米糠榨油新技术

米糖约为糙米重量的4％～7％,含有15％～22％的脂肪,与大豆的脂肪含量相当,可加工生产食用油。现将一种较为简单的米糠榨油新技术简述于后。 1.筛选与烘炒 将刚碾出的新鲜米糠过21目筛,除去碎米和杂质后,将米糠投入铁锅中烘钞,当米糠温度达100℃～105℃,全部变黄时即可。烘炒时火力不宜太旺,并不停地搅拌,防止焦化而破坏     

米糠榨油新方法

米糠含有15％～22％脂肪，与大豆的脂肪含量相当，可加工生产食用油。现介绍一种较简单的榨糠油新技术。（1）筛选与烘炒。将新鲜米糠过21目筛去杂后．投入铁锅中烘炒。当米糠温度达100℃一105℃全部变黄时即可。烘炒时火力不宜太旺．并不停地搅拌。2保温与摊凉。将炒过的热糠热倒人保温筐中，既实后加盖保温2小时。再取出均匀摊在水泥地上．不断翻动散热，降至室温后贮存备用。（3）吸湿与蒸糠。榨油前1天将糠再摊放在水泥地坪上晾！2小时，以提高出油率和降低酸值。后装人蒸桶汽蒸，上汽后再把米糠装满压实，用细木棒扎几个小孔，加盖蒸至…     

米糠榨油工艺

米糠油是一种优质食用油,营养丰富,受到老幼青睐。其压榨提取工艺是: 筛选与烘炒 用每英寸21孔编织筛进行筛选。然后用铁锅烘炒并不断翻转。火力不可过猛,以防焦化。炒至米糠温度100～105℃(全变黄)止。 保温与摊晾 将烘炒热糠倒入保温的筐中踩实加盖。待2小时后取出,薄摊地上,并常翻动,使米糠散热均匀,降至室温即可 吸湿与蒸糖 榨油前,再摊放地上吸湿12小时左右,有利出油率与降低酸度。然后加九成水,用蒸桶盛已吸湿好脱水的糠;先装八成糠,上气后加满压     

环保节能自动控温WKCZ型转筒式系列烘炒机

由湖北省咸宁市咸安科隆粮油食品机械厂研制的WKCZ型环保节能自动控温转筒式系列烘炒机．煤、电、柴油、天然气、杂木柴草均可作为燃料，可烘炒花生、油菜籽、芝麻、葵花籽、油茶等食品和油料，日烘炒烘干量5吨至100吨。该烘炒设备的主要特点：一是节能．由燃料燃烧产生的热风连续烘炒．所需的能耗仅占老式烘炒设备的1／5～1／3：二是自动控温．只要在仪表上设置一定的参数，就可以得到用户所需的烘炒温度；三是环保，将炒料与热风隔开，避免了燃料、烟尘与炒料接触；四是烘炒质量高，生产的食品或食用油的质量达到或高于国家标准。     

环保节能自动控温 WKCZ型转筒式系列烘炒机

由湖北省咸宁市咸安科隆粮油食品机械厂研制的WKCZ型环保节能自动控温转筒式系列烘炒机,煤、电、柴油、天然气、杂木柴草均可作为燃料,可烘炒花生、油菜籽、芝麻、葵花籽、油茶等食品和油料,日烘炒烘干量5吨至100吨。该烘炒设备的主要特点:一是节能,由燃料燃烧产生的热风连续烘炒,所需的能耗仅占老式烘炒设备的1/5￣1/3;二是自动控温,只要在仪表上设置一定的参数,就可以得到用户所需的烘炒温度;三是环保,将炒料与热风隔开,避免了燃料、烟尘与炒料接触;四是烘炒质量高,生产的食品或食用油的质量达到或高于国家标准。该机械对于农产品深加工…     

压榨花生油加工过程过氧化值的变化

研究压榨花生油不同生产条件对花生油品质的影响,通过对小路阶段烘炒和大路阶段蒸炒不同温度和时间的试验对照,分析其过氧化值的变化,确定最优的加工工艺条件。结果表明:小路阶段最佳烘炒温度为180℃、最佳烘炒时间为20min,花生整颗烘炒;大路阶段采用碾碎花生湿润蒸炒,最佳蒸炒温度为110℃、最佳蒸炒时间为50min。     

6HCH-500型青稞烘炒机的研制

主要介绍了6HCH-500型青稞烘炒机的研制情况.该机具是一种粮食加工机械,特别是涉及一种藏族同胞的主要食物糌粑的原料青稞食品加工专用烘炒机.其采用红外线加热管进行加热,加热温度自动控制,加热方式先进,无污染现象.试验证明,本机具烘炒加工青稞开花均匀、色泽好且爆花率高,不破坏青稞特有的香味及各种营养成分,磨出的炒面口味香且口感好,同时具有结构设计合理、操作方便、生产率高、工作可靠和适应性强等特点.     

几种油料的榨前处理方法

使用小型螺旋榨油机时,油料的榨前处理很重要。尤其要控制好油料水分,它直接影响出油率和出油量。现介绍几种油料的榨前处理方法。1 菜籽入榨前,要清除砂、石和金属等异物,然后加热烘炒,温度以80℃为宜。烘炒时要搅动,力求温度均匀。烘炒程度可采用如下方法判断:取几粒热菜籽,用手指甲按破。( 1 )若菜籽壳心分离,心成两片,说明烘炒合适。压榨时加1 %的水拌匀,压榨出的油流顺畅,油质好,饼呈瓦块状。( 2 )若壳与心成粉状,说明菜籽太干,压榨时油流不畅,油成浆糊,饼不成型。此时要加入适量水拌匀再进行压榨;( 3 )若壳与心连在一起,说明菜籽太湿…     

机械榨油的温度要求

机械榨油的温度要求（１）烘炒温度将油菜籽放在锅内烘炒，并个断翻搅，使之受热均匀。当炒到１００℃左右时，菜籽开始爆裂，中间呈金黄色，轻轻搓压即能开片，以不碎为合适。此时应趁热入榨，不宜存放（如不能一次全部倒入榨油机，须采取保温措施）；苦菜籽中心呈白色，...     

植酸钙制取法

一、项目概况 植酸钙含肌醇20％左右,是制取肌醇的主要原料。目前国际市场肌醇价格35000美元/吨,带动原料植酸钙价格上涨。米糠、麸皮、玉米、淀粉厂废水是制取植酸钙的主要原料,其中尤以脱脂米糠植酸钙含量最高,达10％～11％。提取植酸钙后,滤渣是优质饲料,可直接饲用。用米糠等提取植酸钙,综合增值1.5～2.0倍。该项目规模可大可小,产品有市场,技术易掌握,投资回收快。     

马铃薯生产机械化技术（续5）

精制后的淀粉可采用沉降法、旋液分离法或离心法进一步降低水分含量，以提高后续烘干工序的效率。经脱水后水分含量降至40％。常用的烘干方法有烘房烘干、带式干燥机烘干和气流干燥机烘干。烘房烘干是将脱水淀粉乳装在烘盘上，推人50℃～60℃烘房中，使水分蒸发。这种方法时间长，效率低。     

猴头菇袋栽技术

采用聚丙烯或聚乙烯塑料袋装培养料,培养基可选用下列配方:棉籽壳86％、麸皮或米糠10％、石膏粉2％、过磷酸钙2％,或玉米芯78％、麸皮或米糠20％、石膏粉1％、过磷酸钙1％。将各种配料加水拌和均匀,并及时装袋。装好料的培养袋经高压或常压灭菌,灭菌     

推广

1米糠膨化浸出制油技术米糠是糙米碾白时分离出来的糠层和胚芽的混合物。每吨稻谷加工成精米可得到6%～8%的米糠,米糠含油量为15%～20%。米糠油具有降低血清胆固醇、对心血管疾患具     

亚临界水萃取米糠蛋白工艺与功能特性研究

以米糠蛋白提取率为指标,通过单因素和正交试验,优选出米糠蛋白的亚临界水萃取工艺参数并对其功能特性评价.结果表明,压力为8.0 MPa、体系pH值9.0、萃取温度200℃、水料比15 mL/g、提取时间25 min时,米糠蛋白提取率达55.9％,其蛋白乳化活性为119.8 mL/g,乳化稳定性为81.3 min,起泡性为71.5％,起泡稳定性为37.4％,持水性为5.6％,持油性为3.7％,溶解度为68.4％.与碱水浸提法和超声波辅助碱水提取法相比,米糠蛋白的亚临界水萃取法在提取时间和提取率方面均具有明显的优势(碱水提取法和超声波辅助碱水提取法的提取时间和提取率分别为120 min、35.6％和30 min、48.1％).     

挤压超声联用提取米糠多糖工艺优化

为了提高米糠多糖得率,将挤压与超声方法联用,在单因素试验基础上采取二次正交旋转组合试验,研究了酶法提取米糠多糖的挤压工艺条件和超声波处理条件,并构建了超声波处理的数学模型.试验结果表明:在物料含水率20％、挤压温度115℃、螺杆转速120 r/min的挤压条件下,获取的米糠经酶解后,在处理时间21 min、超声波功率117W、处理温度72℃、液料比为8.7 mL/g的优化条件下,米糠多糖得率可达7.18％.     

冬菇栽培方法

用瓶子栽冬菇,原料主要用棉籽壳和阔叶树的锯末屑。方法如下: 1.培养料的配制:①锯末屑77％、麦麸(或米糠)20％、白糖10％、石膏粉1％、石灰0.5％,水适量,PH值6～6.5。②棉籽皮98％、石膏粉1％、白糖1％、水适量,PH值6～6.5。 制法:将各种配料配合拌匀后,再慢慢喷水,边喷水边搅拌,直至用手握紧培养料,指缝间有水渗出为止。     

麦麸米糠制作保健食品

麦麸、米糠内含大量的纤维素、B族维生素、粗蛋白及矿物质等营养成分。长期以来大都作为畜禽饲料使用,利用价值较小。实际上,麸糠不仅可作一些疾病患者的药品或日常保健,还可作为面包、糕点、面条、香肠等多种食物的添加剂,起强化营养和改善风味的作用。如将麸糠纤维食品以10％的量加人面包原料中,面包口感甚佳,且不易破裂。以12％～15％的量加入香肠中,香肠柔和,富有弹性,营养也随之增加,既降低了成本,又深受消费者欢迎。我国小麦,稻谷资源丰富,利用麦积、米糠加工纤维保健品大用开发价值,前景极为广阔,具体方法是：（1）…     

植物油中苯并(a)芘的来源分析

本文从油料原料、生产工艺和生产设备等角度,考察了植物油中苯并(a)芘的产生来源。同时提出选用优质原料、避免生产过程中高温炒制或反复烘炒、采用高纯度的浸出溶剂等建议,为生产企业如何降低植物油中苯并(a)芘的含量提供参考。     

米糠高湿高温调质膨化新技术

根据国内稻米生产企业的实际情况,提出了米糠高湿高温膨化保鲜关键技术。针对米糠夏季保鲜时间短这一缺点,有针对性地采用高湿高温的方法对米糠进行膨化冷干加工,抑制了米糠的酸败过程。同时在尽量节约厂房用地的前提下,将米糠生产工艺线分布于多楼层之间,实现米糠加工面积小,成品质量高的效果,在实际生产层面上解决了以往米糠加工过程中夏季米糠迅速酸败的难题,适合在中小型米糠加工企业中进行工艺的推广应用,其经济效应和社会效益显著。      

淘汰的蛋鸭快速育肥法

淘汰蛋鸭采用人工填饲法育肥,比一般舍饲育肥法、放牧育肥法可缩短一半时间。 饲料配制 王米粉55％、高粱糠或米糠20％、高粱粉或大麦粉10％、大麦粉5％、豆饼8％、骨粉1.5％、食盐0.5％。