猕猴桃果实采收贮藏与保鲜

猕猴桃果实采收到销售过程中有许多技术需要掌握。现分述如下。１采收采收到果实商品化，包括采收期的确定、采收、分级和包装４个环节，忽视任何一个环节都会影响经济效益。猕猴桃果实不能像桃、李等果实一样，到了食用期再采收。它的成熟过程有三个阶段：一、采收成熟期，即生理成熟期。二、生理后熟期。三、食用期。生理成熟期为果实内各种营养物质积累量能够达到成熟时的要求，采收后，经过后熟，能够充分表现出品种固有风味和营养水平，此阶段果实不软，细胞没有分离，所含淀粉未完全分解成糖，氨基酸水平也较低，蛋白质酶原不能分解蛋…     

钙和萘乙酸对猕猴桃果实贮藏的影响

室温条件下，１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ、０．５％ＣａＣｌ２、５％ＣａＣｌ２和５％ＣａＣｌ２与１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ混合使用均缩短猕猴桃果实贮藏期，而０．５％ＣａＣｌ２与１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ混合处理能延长果实贮藏期。     

番茄不成熟基因对果实贮藏生理的影响

番茄不成熟基因对果实贮藏生理的影响张朝辉，刘炜，佘长夫（新疆乌鲁木齐市蔬菜研究所）番茄不成熟突变体的突变基因（ｎｏｒ）连结在染色体１０的同一成熟基因ｕ上．它通过改变番茄果实的生理性状．从而影响果实的正常成熟。因此可以利用ｎｏｒ基因开展番茄贮藏品种的选...     

葡萄采收前管理与果实贮藏保鲜方法

一、采收前管理 1、修剪果穗：首先剪去果穗最下端甜度低、味酸、柔软和易失水干缩的果粒。其次疏掉不易成熟、品质差的青粒、小粒，同时把伤粒和病粒及时疏掉。     

猕猴桃幼果期钙处理对果实贮藏和品质的影响

以中华猕猴桃品系湘酃８０－２为试材,在幼果期进行浸钙处理。结果表明：不同钙处理能不同程度地延长猕猴桃果实贮藏期,其中以０．５％Ｃａ（ＮＯ３）２处理对果实贮藏中品质的综合效果最好;０．５％Ｃａ（ＮＯ３）２＋１００ｍｇ．ｌ＾－１萘乙酸能显著提高果实硬度与贮藏性能。     

采后褪黑素处理对杏果实成熟的影响

为研究采后外源褪黑素处理对杏果实低温贮藏期间品质及生理的影响,以确定最佳的褪黑素处理浓度,并明确其对杏果实成熟的调控机理,试验以‘兰州大接杏’为材料,采用50～1 000μmol/L褪黑素溶液浸泡杏果实15 min,分析低温[(2±2)℃,相对湿度73%±2%]贮藏期间杏果实乙烯释放量、呼吸强度、硬度、色泽等品质及生理指标的变化。结果表明:不同浓度的外源褪黑素溶液处理均显著提高了杏果实的呼吸强度以及乙烯释放量,贮藏第12 d时,50μmol/L外源褪黑素处理杏果的呼吸强度较对照提高32.8%,同时,贮藏第8 d时,该处理的乙烯释放量为对照的2.2倍;其次,50μmol/L褪黑素溶液处理有效促进了杏果实的软化。此外,褪黑素处理杏果实后有利于提高果实可溶性固形物、可滴定酸含量,有效保持果实抗坏血酸含量。综合来看,50μmol/L外源褪黑素处理可通过提高采后杏果实乙烯释放量和呼吸强度,促进果实成熟,进而加速杏果实最佳食用品质的形成。     

成熟猕猴桃果实中乙烯受体基因Ad-ETR2的克隆与序列分析

在分析GenBank登录的植物乙烯受体家族氨基酸和核苷酸保守区序列基础上,设计简并引物,通过RT-PCR扩增出1个657bp大小的cDNA片段,测序结果表明,该片段穴Ad-ETR2雪编码219个氨基酸,它与其它植物乙烯受体核苷酸同源性为79.9%～86.5%,氨基酸的同源性为85.4%～95.9%,序列分析推断该基因片段可能是与番茄Le-ETR1结构和功能类似的一类乙烯受体。     

失水4％处理可延缓软枣猕猴桃果实成熟和衰老

据《果树学报））2013年第2期《采后适当失水处理对软枣猕猴桃20℃下生理生化变化的影响》（作者姜丹等）报道,为了探讨失水处理对采后软枣猕猴桃生理生化变化的影响,延长其贮藏寿命,建立绿色保鲜方法。试验以软枣猕猴桃为试验材料,研究了失水率分别为0、2％、4％和6％的软枣猕猴桃,在温度为（20±5）℃条件下贮藏过程中生理生化变化。     

金魁猕猴桃发育过程中香气成分的动态变化

采用顶空固相微萃取法(HeadspaceSolid-PhaseMicro-Extractions,HS-SPME),提取美味猕猴桃品种金魁发育过程中的香气成分,经气相色谱/质谱(GasChromatography/MassSpectrometry,GC/MS)联机分析,在6、7、8、9、10月份的果实中,分别检测出55、48、47、51、47种香气成分,占各自总峰面积的99.07%、96.33%、99.96%、99.99%、99.96%。分类分析表明,果实香气成分主要以酯类、醇类、醛类为主。其中,酯类物质相对含量在果实发育过程中呈现出降-升-降的变化规律,最高值出现在9月份,为73.26%;而醇类和醛类物质均呈升-降-升的变化规律,最高值分别出现在7月份和8月份,为56.5%和27.95%。此外,还检测出乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等猕猴桃特征香气成分。     

Effects of night-time humidity and nutrient solution concentration on the calcium content of tomato fruit

Calcium intake into tomato fruits was greater when nights were humid rather than dry and nutrient solutions dilute rather than concentrated.The concentration of calcium in the wall tissue of the distal segment of fruits damaged by blossom-end rot was 0.03% of dry matter, but was 2- to 3-fold greater in the most favourable conditions of humidity and solution concentration, when fruits were undamaged.Adding extra calcium to the nutrient solution increased the calcium concentration in the proximal, but not in the middle or distal, segments of the fruit.The results support the hypothesis that a positive root pressure at night promotes transport of calcium into tissues and organs that have restricted transpiration.     

河南周口水果市场上猕猴桃软腐病主要病原真菌鉴定及防治研究

常发现河南省周口市水果零售和批发市场上产自河南省伏牛山区的猕猴桃有软腐病症,为明确其致病菌,对出现软腐病的猕猴桃进行了病原菌分离鉴定,比较了各株病原菌的致病性,通过形态学结合分子生物学手段确定了主要致病菌菌种,并初步研究了控制其生长的理化方法。试验结果表明,拟茎点霉(Phomopsis spp.)是引起猕猴桃软腐病的主要致病菌,其中致病性最强的Phomopsissp.Liq-3被鉴定为福士拟茎点霉(Phomopsis fukushii)。进一步防控研究表明,低温环境(4℃以下)或者添加防腐剂(中等剂量山梨酸钾)可较好地抑制该菌的生长,从而抑制猕猴桃软腐病的发生。     

甘露醇对猕猴桃试管苗生长与保存的影响

报道了不同浓度甘露醇对猕猴桃试管苗生长与保存的影响．在室温（１０—３０℃）条件下甘露醇能抑制狲猴桃试管苗的生长；含有０．５％的ＭＳ培养基可以有效地减少试管苗继代培养的次数，延长保存时间。     

猕猴桃实生苗组织培养体系建立的研究

以饱满成熟的猕猴桃种子为起始材料,用 2. 5g·L-1赤霉素处理 5小时,再用次氯酸钠灭菌消毒后,将萌芽的种子接种到MS+蔗糖 20g·L-1 +肌醇 100mg·L-1和 0. 75%琼脂的培养基上,根、茎、叶生长表现良好,初步建立了猕猴桃实生苗组织培养体系。猕猴桃实生苗组织培养同利用茎段、茎尖组织培养一样,培养基中无须附加任何激素。     

1-MCP处理对“东红”猕猴桃货架期品质的影响

以"东红"猕猴桃为试材,通过采后用不同浓度(0、0.25、0.50、0.75μL·L^-1)1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)进行处理后,将果实至于(20.0±0.5)℃层析冷柜中对其进行货架期贮藏,研究"东红"猕猴桃果实品质的变化,以期为延长猕猴桃货架期品质提供参考依据。结果表明:0.75μL·L^-11-MCP能够有效地抑制"东红"猕猴桃果实硬度、b*值、超氧化物歧化酶(SOD)活性及过氧化氢酶(CAT)活性的下降;0.75μL·L^-1及0.50μL·L^-11-MCP均能够显著降低"东红"猕猴桃果实呼吸强度、乙烯生成速率和脂氧合酶(LOX)活性;0.25、0.50、0.75μL·L^-11-MCP能够更好地推迟"东红"猕猴桃果实可溶性固形物含量的上升,而不同浓度1-MCP处理间对"东红"猕猴桃果实可滴定酸含量的作用效果无显著差异。综合比较,0.75μL·L^-11-MCP能够更好地保持"东红"猕猴桃的货架期品质,其次为0.50μL·L^-11-MCP。综合考虑"东红"猕猴桃货架期品质变化及成本,建议"东红"猕猴桃的1-MCP使用浓度为0.50~0.75μL·L^-1。     

不同储存方式对猕猴桃维生素C含量的影响

以探讨不同储存方式对猕猴桃维生素C（Vc）含量的影响为目的,采用2,6-二氯靛酚滴定法测定不同储存方式下猕猴桃维生素C含量的变化。结果显示,3种储存方式下,猕猴桃Vc含量及保存率随储藏时间的增加均呈下降趋势,低温储存对猕猴桃Vc含量和保存率的影响最小,干制对猕猴桃Vc含量及保存率的影响最大,猕猴桃应尽量选择鲜食。     

重庆开县猕猴桃溃疡病药效试验研究初报

猕猴桃溃疡病是毁灭性病害,目前化学防治是预防该病的主要措施。试验采用碧生20％（噻唑锌）悬浮剂、可杀得1 01、农用链霉素72％可溶性粉剂、1．8％辛茵胺和有机硅对猕猴桃溃疡病防治进行药效研究。结果表明,蓰用链霉素72％可溶性粉剂1 000倍液对猕猴桃溃疡病防治效果最好,碧生20％（噻唑锌）悬浮剂、可杀得1 01、1．8％辛菌胺防治效果其次,且这5种药剂之间药效差异不显著。     

脐红猕猴桃组培快繁技术研究

以脐红猕猴桃带腋芽茎段为外植体,研究了不同的植物生长调节剂对外植体初代培养、继代培养、生根培养的影响。结果表明,最佳初代培养基为MS+ZT 1.0mg/L+NAA 0.2mg/L,外植体成活率达83.3%;最佳增殖培养基为MS+6-BA 3.5mg/L+NAA 0.2mg/L,增殖系数达4.54;生根率最高的培养基为1/2MS+IBA 0.6mg/L+IAA 3.0mg/L,培养30天生根率95.2%,平均每株生根4.8条。     

喷施钙肥对梨果实品质和石细胞代谢的影响

石细胞是影响梨果实品质的关键因素之一,钙与石细胞次生壁形成过程关系密切。以南果梨为试材,于花后不同时期喷施钙肥,研究了不同浓度的氯化钙及糖醇螯合钙对其果实品质及石细胞代谢的影响。结果表明,与对照相比,不同钙肥处理对南果梨果实品质均有所改善,同时显著提高果实钙含量,并对石细胞形成有不同程度的抑制作用。其中,盛花期后20d喷施5.0g/L氯化钙可显著增加南果梨单果重、横纵径和总钙含量,并减少石细胞积累,效果最佳。进一步研究发现,氯化钙处理降低了木质素合成相关基因PuC3H、Pu CAD、PuPOD、PuLAC的表达水平。因此,钙处理可通过抑制木质素途径下游基因的表达来减少石细胞的积累,是提高南果梨果实品质的有效措施。