果品冷风库的管理(连载之一)

我国的果品冷库发展很快。据统计,到1986年为止,全国已投产的果品专用冷库146座,贮藏量已达800000吨以上。其中我省86年底以前已投产使用的达48座贮藏量达120000吨以上。怎样充分利用这一现代化的贮藏设施,提高社会的经济效益,本文结合我公司六年来管理情况,对果品专用冷风库管理及贮藏工艺提出以下意见供参考:     

猕猴桃恒温冷库贮藏保鲜技术

<正>陕西眉县是中国猕猴桃最佳优生区之一,全县猕猴桃面积30.2万亩,年总产量46万t。经过30多年发展,目前眉县已建有各类冷库4 500座,其中中小型恒温冷库占80%以上,猕猴桃贮藏量达到30万t。笔者从事猕猴桃冷库贮藏工作多年,现就猕猴桃恒温冷库(不含气调库)贮藏管理保鲜技术总结如下。1了解影响猕猴桃耐贮性的因素1)不同品种耐贮性不同。猕猴桃是浆果,品种     

临汾市去冬今春水果销售缓慢

本刊讯 2011年山西省临汾市水果总产量100．37万t,其中苹果总产量7632万t,梨总产量7．944万t;水果总贮藏量17．39万t,其中冷库贮藏量1104万t。由于采收期果价高,市场销路好,平川县果品以当季销售为主,土窑洞贮藏量与往年相比大幅下降,山区县吉县、隰县冷库贮藏基本满负荷运转;全市土窑洞贮存果品于春节前已销售完毕。     

如何做好果品冷库保管工作

杭州果品冷库于83年投产,贮藏量6000吨位,主楼四层,库房8间,每间有效贮藏面积540m~2。我们是该库的保管员(共四人),主要负责果品的冷藏业务及冷库的管理工作,从提高经济效益出发,不但要管好果品冷藏的数量,还要保好质量,以满足市场供应,为国家增加经济收入。要做到这一点,在我们来讲,并非     

果品冷库经营有好转

最近,我们对北京、天津、上海等13个城市的果品冷库入库数量,贮存质量及经营情况进行了调查。13个市共有果品冷库20座,总吨位11.4万吨,冷库已存果7.18万吨,其中:公司自存4.5万吨,代存2.68     

果品贮藏大户李建民走上贮果致富路

<正>山西省襄汾县南贾镇南贾村李建民,1992年以来一直从事果品贮藏营销业,起初在南贾建造了4座土窑洞贮果库,年贮藏苹果20万千克,2000年,根据果品市场需求变化,李建民依托原纸箱厂厂房,改造建成了贮果冷库,经过几年的改建和扩建,年贮藏能力已达1500吨。2008年该冷库共贮存红富士苹果、酥梨1500吨,于春节前和"五一"后分两批进行销售,由于管理措施得力,市场信息把握较准,2009年共实现纯利润35万余元。     

建基地联农户走现代化果品流通之路

沧州市供销社绿洲果品公司是在原泊镇冷库基础上发展壮大起来的一个新型果业流通企业。公司所在地泊头市素有“梨枣之乡”的美誉。全市年产梨27.7万吨,沧州金丝小枣3万吨。泊镇冷库是20世纪70年代由中华全国供销合作总社投资兴建的大型水果冷库,设计能力3000吨,后来又扩建1000吨。为适应鲜枣贮藏,又建低温库1500吨。他们梨枣贮藏的增值效益和贮藏技术推动了沧州地区,甚至沧州至德州一线果品冷藏业的发展。在2001年河北省果品流通协会经营工作会议上,公司经理刘德起认真学习了全省各地建立现代化果品流通企业的经验,会后立即带领中层领导干部…     

果品蔬菜低温贮藏时的冷害及其预防

随着我国果品蔬菜商品生产的不断发展和国内外贸易量的不断增加,各地兴建的大大小小的冷库和气调库日益增多,果品蔬菜的贮藏量迅速增大,从事果品蔬菜贮藏保鲜工作的技术人员或管理人员也越来越多.     

试论果品冷库的经济效益

近年来,随着我国果品生产的发展,果品冷库也有了很大的发展,截止一九八三年底已建成投产的有122个库,总计吨位19.8万吨。根据今年6月中商部主管局在上海召开的全国果品冷库经营管理座谈会上,对独立核算的冷库进行统计,仅16个库全年就实现利润430万元,其中上海6000吨的龙华冷库,近年来每年利润一直稳定在90万元以上,平均每千吨全年实现利润15万元,达到了较高的水平。而与之相反,有少数果品冷库出现亏损现象。可见提高果品冷库的经济效益大有潜力可挖,也是当前急待解决的问题。     

冬枣气调俣鲜技术

冬枣果实近圆形 ,果面光洁平整 ,果肉细嫩多汁 ,含糖量达 3 7 1 % ,甜味极浓 ,营养丰富 ,是目前高档的晚熟红枣鲜食品种。气调保鲜技术是通过对果品贮藏环境中的气体成分 (主要是氧气、二氧化碳及乙烯等的浓度 )及贮藏温度与湿度进行控制 ,将果品的新陈代谢降到最低限度 ,使其处于“冬眠”状态 ,来达到贮藏保鲜的目的。自 1 91 8年英国科学家发明苹果气调贮藏法以来 ,气调贮藏在世界各地得到普遍推广 ,并且成为工业发达国家果品保鲜的重要手段。美国和以色列的柑橘总贮藏量的 50 %以上是气调贮藏 ;新西兰的苹果和猕猴桃气调贮藏量为总贮藏量…     

苹果的土窑洞贮藏

1999～2001年山西省苹果产量262-268万吨,贮藏能力135～149万吨,贮藏量68～84万吨。     

苹果土窑洞贮藏

据山西省农业厅统计 ,1 999～ 2 0 0 1年山西省苹果产量 2 62～ 2 68万t(吨 ) ,苹果贮藏能力 1 3 5～ 1 49万t(吨 ) ,其中土窑洞贮藏能力 1 1 0万t(吨 ) ,比 1 985年增加了 2 0多倍 ;实际贮藏量 68～ 84万t(吨 ) ,其中 80 %为土窑洞贮藏 ,详见表 1。可见 ,苹果的土窑洞贮藏在苹果的生产发展中占有极其重要的位置 ,现将其优点、结构、性能及管理等综述如下 ,供参考。表 1　 1 999～ 2 0 0 1年山西省苹果产量及贮藏情况年份 产量万吨贮藏能力万吨　 占产量(% )贮藏量万吨　占产量(% ) 　 占贮藏能力 (% )19992 6 3135 5 1.36 82 5 .95 0 .42 0…     

葡萄冷库贮藏保鲜的关键技术

太原市尖草坪区现有葡萄面积1220hm^2，年产葡萄1300万kg，主栽品种有巨峰、红士也球、早黑宝、无核白等优良品种。随着我区果品产业化的进一步发展，自1998年来，我区已先后建成了农民自主经营的小型冷库20余座，司一次性贮藏果品50万kg，经过多年的技术玫关和实践摸索，总结出了一套葡萄冷库贮藏保鲜技术，现介绍如下，供参考。     

我国苹果节能贮藏技术的研究和应用

由于我国农村产业结构的调整,苹果树面积和产量逐年增加。1986年苹果面积为1760. 7万亩,产量达333. 7万吨。随着人民生活提高和商品经济的发展,果品贮藏工作越来越被人们重视。我国果品贮藏研究工作起步较晚,从70年代起提高外销果品质量受到重视,果品贮藏保鲜被列为全国协作研究项目之一。之后,全国不少农业、商业及科研、教学部门,从各个不同方面开展苹果贮藏试     

我国果品贮藏现状及发展意见

果品产销形势与贮藏现状建国以来,特别是党的十一届三中全会以来,我国果品生产有了很大发展。1981年全国果树栽培面积2700万亩,比1952年增加了一倍半。果品总产量达780万吨,比1952年增加两倍以上,其中苹果、柑桔、梨三大骨干品种的产量占70%。发展最快的苹果,栽培面积已有1000多万亩,产量由解放初期的10万多吨上升到300多万吨,占全国果品总产量的1/3;柑桔产量1978年以前长期徘徊在30万吨左右,近年已突破100万吨;各种梨的产量稳定在150万吨上下。     

提高CA库果品貯藏经济效益的体会

果品CA(气调)贮藏保鲜质量好、贮藏期长、经济效益高,早已在一些先进国家得到了普遍应用。我国自80年代初亦有了较快的发展,仅在大连地区就有8座CA库投产使用,并有进一步发展的趋势。瓦房店CA库是1985年从澳大利亚引进的,库容量1000吨。建库之     

发挥科技优势 促进农业产业化

目前．我国仍处在不发达的汁会主义初级阶段，农业、农村和农民问题仍然是我国经济和社会发展的首要问题。我国农产品仍以初级产品或半成品原料形式进入市场．农产品采后增值潜力未能有效发掘。以果品产销为例，经过十几年的超常快速发展，我国果品种植面积已达１．２７亿亩，果品总产已达５４５２．９万吨，从１９９３年开始，连续跨越３０００、４０００、５０００万吨三大台阶，跃居世界第一位。但是由于果品采后技术、设施落后，高档优质果不足２０％，果品正现贮藏量不足１５％，加工总量不足１０％。年鲜果出口量仅７２万吨，仅为果品…     

红地球葡萄采收及贮藏技术要点

红地球(Red Globe)葡萄是美国加州大学在1980年育成的一个晚熟鲜食葡萄新品种。该品种粒大色艳,果肉脆硬,穗形美观,生产性状优良。1986年引入我国后,很快受到生产者和消费者的喜爱,1995年以后在全国快速发展,栽培面积已达约5万公顷,产量约80万吨。但随着栽培面积迅速扩大和贮藏量逐年增加,贮藏中果实漂白、腐烂、下梗等问题时有发生,造成很大经济损失。如何树立正确的保鲜技术观念、采取综合技术措施减少红地球葡萄贮藏损失．对目前红地球葡萄产业的健康发展有着重要意义。     

拉长产业链条提高附加效益以冷库建设带动整个果品产业发展

河南省灵宝市程村乡有84个村民组,20700口人,果园面积1100公顷,果品是该乡的重要支柱产业。近几年来,乡党委、政府按照“依靠科技、强化管理、内抓质量、外拓市场”的工作思路,针对苹果销售环节出现的问题,以贮藏增值和延长销售期为手段,充分发挥经济能人的带动作用,积极引导建设果品冷藏库。全乡现已建成机械冷库27座,贮藏能力达9800吨,有力的促进了果品产业和农村经济的持续发展。     

论北镇葡萄产业发展方向

<正>北镇以其优越的自然条件优势、区域优势、资源优势、种植基础优势,历经三十多年努力,已建成全国鲜食葡萄栽培面积最大、贮藏保鲜量最多的葡萄种植和贮藏保鲜基地。栽培面积已达1.33万hm2(其中设施葡萄栽培面积333.3 hm2),年总产量36万t,建成大、中、小型机械恒温冷库4 600座(总建筑面积40万m2),贮藏保鲜能力已达20万t,约占全国保鲜量的1/3以上。