美国从葡萄籽中提取抗衰老物质

美国弗吉尼亚技术大学的研究人员用一种新方法从葡萄籽中提取抗氧化物，不仅无毒省时，还可实现自动化。　　人体中存在许多自由基，它们能破坏细胞和组织，加快人类衰老或导致疾病。而抗氧化物质则能与自由基结合，通过化学反应达到抗衰老和防病的目的。葡萄籽中含有的多种多酚类化合物就具有抗氧化性，提取物具有抵抗人类病原体的性能。　　这所大学研究成功的新方法比过去的旧方法所用时间缩短了1/4，而且整个过程能自动进行。美国从葡萄籽中提取抗衰老物质     

农副产品深加工项目4则

一、花生制品加工项目 花生是天然的营养保健食品，粗脂肪含量40％～47％、碳水化合物含量12％～27％、粗蛋白质含量25％。30％。花生蛋白中90％以上为球蛋白，含有18种氨基酸，其中包括8种人体必需的氨基酸。花生具有养心、防癌、抗衰老的功效，被称为“长生果”。     

H_2O_2诱导不同品种花生叶片中白藜芦醇合成变化

花生叶片中白藜芦醇含量较少或检测不到,合理的诱导方式可以使花生植株中白藜芦醇积累。实验以花生幼苗叶片为材料,研究了H_2O_2诱导不同品种花生幼苗中白藜芦醇合成差异,同时对花生种皮颜色、种子单粒重与其叶片中白藜芦醇合成差异的相关性进行了探讨。结果表明,H_2O_2能诱导不同品种的花生幼苗叶片中白藜芦醇的显著增加,并在24~36 h达到合成高峰;在考察的浅褐色、浅红色、粉色和深红色品种中白藜芦醇最高含量分别达到了7.2、35.5、7.6和16.9μg/g。花生叶片中白藜芦醇的原始含量和诱导后合成最大值与花生种子的种皮颜色无关。8个相同种皮颜色的花生品种,种子单粒重与未诱导的花生叶片中白藜芦醇含量呈显著负相关,相关系数(r)为-0.827;考察的四类种皮颜色的17个花生品种中,种子单粒重与未诱导的花生叶片中白藜芦醇含量极显著负相关,相关系数(r)为-0.742;不同品种花生叶片中白藜芦醇诱导合成潜力与种子单粒重相关性不显著。研究表明,H_2O_2能花生幼苗中白藜芦醇的增加,种子单粒重可作为评价花生品种中原始白藜芦醇含量高低的依据;花生合成白藜芦醇的潜力与诱导后放置合适时间有关,花生种皮颜色不能作为筛选高含量白藜芦醇花生品种的依据。     

太子参挖后栽培秋花生技术

秋花生，又叫“倒种春”或“翻秋花生”，在我国南方的广东、广西、福建均有栽培。花生富含维生素B1、B6、D和E，营养丰富，是广大群众喜爱的食品，秋花生还能解决花生鲜食季节差的问题。秋花生种子的生活力、吸水力较强，物质转化快，对不良的气候条     

花生根茎白藜芦醇的开发研究

利用GC/MS和HPLC分离测定合肥地区主要种植品种花生根茎中白藜芦醇相对百分含量;通过选择超声波技术辅助提纯、A-B8大孔径树脂吸附、氮吹仪浓缩和HPLC高纯化精制工艺流程,定量制得白藜芦醇精品;根据原料费用、工艺流程成本、白藜芦醇市场价格等,推算出花生根茎白藜芦醇开发的经济价值。结果表明：废弃的花生根茎中白藜芦醇的含量依次为根〉茎〉叶;不同品种对花生根茎中白藜芦醇的含量影响较大;花生根白藜芦醇高纯化精品定量制取实验,成功获得约3.20mg纯度为90.00%白藜芦醇精品;农户种植花生,每年每667m2收获一次花生,利用废弃的花生根茎生产白藜芦醇,就可获得至少790元的纯利润。     

正交试验法优化花生白藜芦醇的提取工艺

[目的]优化花生白藜芦醇的提取工艺条件。[方法]以花生粉为原料提取白藜芦醇,通过单因素试验考察乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比对白藜芦醇得率的影响,并采用正交试验法优化有机溶剂回流提取花生白藜芦醇的最佳工艺条件。[结果]各因素对花生白藜芦醇得率的影响顺序为:乙醇浓度提取温度提取时间料液比;有机溶剂回流提取花生白藜芦醇的最佳工艺条件为:乙醇浓度40%,料液比1∶25(g/ml),提取温度75℃,提取时间150 min;在此条件下,白藜芦醇的得率达到0.46%。[结论]该方法优选了花生中白藜芦醇的最佳提取工艺条件,方法准确可靠。     

富硒花生芽的栽培

富硒花生芽是指用普通花生种子采用富硒技术培育出的花生芽。每250g花生芽含硒350~450μg,充分满足人体对硒的需要。据国内外研究证明,人体补硒很有益处,能够抗衰老、提高免疫力、预防糖尿病和心脑血管等疾病。富硒花生芽还具有三大优势:一它是一个活体,活体的富硒食品     

花生高产栽培技术浅析

花生是一种喜温的豆科作物,是一种营养丰富,味美可口的食品。花生不但是我国主要的油料作物,而且具有重要的经济价值、营养价值和食疗价值,素有“长生果”、“植物肉”之美誉。花生适应性强,普及推广花生优质高产栽培技术,对农业增效、农民增收具有重要意义。     

花生深加工项目4则

<正>花生是中国人喜欢的传统食品,其所含的粗蛋白质和粗脂肪的含量比肉、蛋还高。所以有人把花生叫做"素中之荤"或称"植物肉"。花生还具有一定的药用价值和保健功能,被古人称之为"长生果",民谚道:"常吃花生能养生"。开一家以花生为原料生产出各种特色的花生制品的"花生坊",是一项立竿见影的短、平、快致富项目。     

基于自制水培装置培养的花生芽苗白藜芦醇含量分析

研究花生芽不同培养方式、不同培养天数、不同组织部位白藜芦醇含量的差异及其进一步培养成花生苗白藜芦醇含量的变化。运用水培和土培两种方式进行花生发芽,利用高效液相色谱仪(HPLC)检测分析不同发芽天数花生芽白藜芦醇含量,选出最优发芽时间,再利用自制水培装置将花生芽培养成花生苗,对其根、茎、叶白藜芦醇含量进行分析。结果表明:花生芽发芽后5 d,其白藜芦醇含量最高,土培和水培含量分别为117.6、42.27μg/g。自制水培装置培养的花生苗根系发达,其白藜芦醇含量明显高于花生芽含量,花生苗根部白藜芦醇的含量达143.4μg/g,远高于茎、叶的含量。装置制备成本为350.0元,制作材料简单,使用操作简单,可种植各种蔬菜及花卉,改变了传统果蔬主要由大田种植的格局。     

花生豆奶加工工艺

花生中含有水分、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，被誉为“植物肉”，其营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等也甘拜下风。     

白藜芦醇的研究进展

白藜芦醇是一种植物抗毒素。该文主要介绍了几种能够产生工业价值且无毒无害符合食品安全的白藜芦醇提取方法:乙醇水溶液溶剂法、酶化学法和生物发酵法,从防癌、抗肿瘤、保护心血管、抗衰老和美容健体4个方向挖掘我国白藜芦醇的利用现状,阐述我国白藜芦醇生物功效的研究进展,为开发具有药用、保健功效的白藜芦醇产品提供依据。     

白藜芦醇和白藜芦醇苷研究进展

1　分布及理化特性白藜芦醇(Resveratrol)简称Res,是一种天然活性物质,此物质早在1924年就被发现,此后,人们对其自然资源进行了广泛的研究。目前至少已经在21个科、31个属的72种植物中发现了Res。存在Res的植物有的是食物,如花生、葡萄、凤梨等,有的是常用的药用物质,如藜芦、买麻藤、朝槐、虎杖等。白藜芦醇的化学名称为芪三酚(即3,5,4’-三羟基-1,2-二苯基乙烯),是一种活性多酚物质,分子式为C14H12O3。天然Res存在反式和顺式两种构型,其中反式异构体的生物活性高于顺式异构体,在紫外线照射下反式异构体能够转化为其顺式异构体。天然Re…     

功能性发芽花生露制备工艺与稳定性研究

为确定功能性发芽花生露的制备工艺及花生发芽后功能性物质含量变化情况,以发芽花生为原料,在单因素的基础上,采用响应面试验研究花生的发芽时间、料液比、打浆温度对花生浆感官评分的影响,从而确定最佳打浆工艺;结合单因素和正交试验,研究复配乳化剂和稳定剂对功能性发芽花生露的离心沉淀率和透光率的影响,以确定乳化剂和稳定剂的最佳添加比例和添加量;对发芽前和发芽后的花生以及发芽前和发芽后制取的花生露中的多酚和白藜芦醇等功能性物质的含量进行了测定。结果表明:最优打浆工艺为料液比1∶10,发芽3d,打浆温度40℃,预测感官评分为86.08,验证结果(88.00±0.40)与模型所预测结果接近;乳化剂的最适复配比为蔗糖酯∶分子蒸馏单甘酯为2∶3,乳化剂的最适添加量为0.4%;稳定剂对花生露稳定性的影响为:海藻酸钠黄原胶卡拉胶,海藻酸钠添加量为0.03%,黄原胶添加量为0.05%,卡拉胶添加量为0.03%。经过3d的发芽,花生中总多酚含量由2.6mg·g~(-1)增加到3.2mg·g~(-1),花生露中的总多酚含量由18.81mg·100mL~(-1)增加到23.75mg·100mL~(-1);花生中的白藜芦醇由1.1μg·g~(-1)增加到2.5μg·g~(-1),花生露中的白藜芦醇在未发芽时未被检出增加至20μg·100mL~(-1)。在此条件下可制备出稳定可口的功能性花生露且其总多酚及白藜芦醇的含量显著提高。     

花生植株白藜芦醇提取工艺的优化

为花生植株的综合利用和天然白藜芦醇原料的开发提供技术支持,以花生根、茎、叶作为原料,以乙醇为提取剂对花生植株各部位的白藜芦醇进行提取,并选取白藜芦醇含量相对较高的花生根,通过不同提取温度(30~80℃)、提取时间(1~5h)、提取次数(1~5次)、乙醇体积分数(40%~90%)、料液比(10~60∶1,mL∶g)进行花生根中白藜芦醇提取的单因素试验,在此基础上进行正交试验对提取工艺进行优化。结果表明:花生叶中白藜芦醇的提取率最高,为0.670 0%;根其次,为0.624 2%;茎最低,为0.391 9%。花生根中白藜芦醇提取的最佳条件为提取温度80℃、提取时间120min、提取次数2次、乙醇体积分数60%、液料比50∶1,此条件下提取率为0.6542%。     

bukUV-C诱导对花生植株白藜芦醇及其衍生物的影响

白藜芦醇是多种植物中的抗病因子。采用高效液相色谱方法(HPLC),对紫外线辐射后花生植株不同组织部位中白藜芦醇及其衍生物含量进行了检测,系统地比较了花生不同组织部位白藜芦醇及其衍生物的时空含量分布。研究结果表明,紫外线辐射30min,在室温下(25℃)完全避光中放置,可明显提高花生植株中白藜芦醇及其衍生物含量。其中,花生根部Res及其衍生物对UV-C辐射诱导的敏感性远高于茎部和叶片,经紫外处理42h后,花生根部Res含量高达124.47μg/g,是对照的104.55倍。     

花生缩垄增行地膜覆盖栽培技术

花生又名落花生，原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50％，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。扶余县花生栽培从上世纪四十年代至今有70多年历史，近年来，由于生产技术的提高，花生产量逐年增加，现已称为扶余县农业经济的支柱产业之一。文章论述了适合扶余县种植花生的模式，以期为生产实际提供技术参考。     

富硒花生芽

时下富硒食品在市场上价高又俏销,因此开发富硒农产品不失为增收的一个亮点。最近市场上热销的富硒花生芽,是一种高档的绿色食品,填补了国内市场空白。 富硒花生芽长12～15厘米,洁白如玉,既可以清炒。也可以凉拌、炖汤或作配菜,食之清脆爽口。清香宜人,富硒花生芽含有丰富的白藜芦醇,居所有蔬菜之首。现代科学研究证实,白藜芦醇对抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、美容减肥有显著作用,被喻为继紫杉醇之后的又一新的绿色抗癌物质。     

双季树莓的栽培与发展

树莓是黑龙江省较早栽培的小浆果类树种之一。其果实柔软多汁、酸甜适口、有香味、富含多种维生素和矿物质，尤其富含SOD、鞣化酸等抗癌、抗衰老物质，美国人称为“生命之果”、“抗癌杀手”，为“第三代水果”之一。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱等更深受消费者喜爱。此外，树莓的果实、茎、根均可入药，具有很高的药用价值。随着第三代新兴水果的发展，树莓的栽培和利用也逐渐地受到更多关注。     

茶叶的功效与健康

自中古时代“神农尝百草，得‘荼’而解之”时，茶叶已经被认为具有药用价值。近年来，国内外大量的研究表明，茶叶具有抗癌、抗衰老、防治心脑血管疾病、提高人体免疫力乃至抗艾滋病等多种奇特功效。茶叶中具有生理作用的功能性成分有很多种，如茶中的多酚类、氨基酸、蛋白质、多糖等。最近美国科学家又发现茶叶中韵另一类重要成分一茶氨酸，