豆粕替代鱼粉在鱼类饲料中的研究进展

由于人类过度的捕捞和环境的逐渐恶化,日益增长的鱼粉价格及供应不足正严重地制约着水产养殖业的进一步发展。豆粕作为一种植物蛋白源替代鱼粉成为必然的趋势。文章从鱼类的生长、健康、肉品质三方面,对鱼类配合饲料中豆粕替代鱼粉的相关研究做以综述。豆粕替代鱼粉的效果因鱼的不同种类而存在差异,但趋势均是超过适宜的替代比例后,会对鱼体产生负面效果。目前还未找到能进一步提高豆粕利用率的方法,这方面的研究还需要进一步的探索。     

四季度玉米、豆粕及鱼粉市场行情

根据上半年饲料大宗原料走势及往年同期情况来看,今年四季度玉米、豆粕及鱼粉价格行情预计如下：     

代鱼粉蛋白质饲料的氨基酸含量与评价

<正> 鱼粉中含有畜、禽所必需的多种氨基酸,是配合饲料中不可缺少的成分。但鱼粉价格太高,来源困难,我省又不生产,故而近年来已出现一批代鱼粉蛋白质饲料,以补鱼粉的供应不足。如羽毛粉、蚕蛹粉、肉粉、肉骨粉、肉皮粉、蹄壳粉、血粉、酵母粉等。为了充分利用这些新蛋白质饲料资源,配比出适用于各种畜禽应用的既具有必需氨基酸又互相平衡的全价配合饲料,以获     

方正鲫饲料中发酵豆粕和豆粕替代鱼粉的研究

采用单因子浓度梯度法,研究发酵豆粕和豆粕在不同梯度替代色粉水平下对方正鲫生长和免疫功能的影响.结果表明:发酵豆粕替代50%鱼粉对方正鲫的特定生长率、饲料系数没有显著性影响(P>0.05);豆粕替代25%鱼粉时显著降低方正鲫的生长性能(P<0.05);发酵豆柏和豆粕替代鱼粉的量超过50%时,将对方正鲫的免疫功能造成不利影响.     

方正鲫饲料中发酵豆粕和豆粕替代鱼粉的研究

采用单因子浓度梯度法,研究发酵豆粕和豆粕在不同梯度替代鱼粉水平下对方正鲫生长和免疫功能的影响。结果表明：发酵豆粕替代50%鱼粉对方正鲫的特定生长率、饲料系数没有显著性影响（P〉0.05）;豆粕替代25%鱼粉时显著降低方正鲫的生长性能（P〈0.05）;发酵豆粕和豆粕替代鱼粉的量超过50%时,将对方正鲫的免疫功能造成不利影响。     

应用氨基酸分析技术识别进口鱼粉掺假的方法研究

应用氨基酸分析技术,不同国家（或地区）的不同种类鱼粉及其氨基酸组分、特征、规律与鱼粉的加工工艺,结果创立了以检测鱼粉中的特征氨基酸作为鱼粉中是否掺假的方法途径和技术步骤;系统地主有关研究鉴定进口鱼粉掺假的实验方法,分析依据、界定指标和测定验证结论为识别掺假鱼粉提供了可靠的检测手段和品质控制保证,对进口鱼粉的质量安全和检验工作具有直接的指导意义和实用价值。     

花鲈配合饲料中鱼粉与豆粕适宜比例的研究

以不同比例的鱼粉、豆粕为蛋白源,配以小麦粉、淀粉、鱼油、混合无机盐与混合维生素等,配制成蛋白质含量为４３％,鱼粉与豆粕的比例为１：０．００～１：１．７９的６组配合饲料,并以小杂鱼为对照组饲料,喂养花鲈（Ｌａｔｅｏｌａｂｒａｘ ｊａｐｏｎｉｃｕｓ）。结果表明,花鲈的生长和消化率随着配合饲料中豆粕含量的增加而递减,但用豆粕鱼粉替代的比例在４０％以下时并无显著差异。花鲈幼鱼适用配合饲料中鱼粉含量不应低于     

豆粕替代部分鱼粉对黄鳝生长性能的影响

以豆粕为蛋白源等氮替代0%、7.5%、15%、22.5%、30%、37.5%的鱼粉,对黄鳝(平均体重8.05 g)进行了生长试验.结果表明,随着饲料中豆粕的增加,黄鳝增重率下降,饵料系数增加,蛋白质利用率下降;对照组与7.5%的替代组之间增重率无显著差异.考虑到增重率、饵料系数和蛋白质的利用率及经济因素,在黄鳝配合饲料中,添加豆粕在15.0%以内,且鱼粉含量仍不低于30%,对黄鳝的生长不会造成明显的影响.     

用正常及去盲肠鸡测定进口鱼粉、大豆粕和麸皮氨基酸消化率的比较

用正常 (未去盲肠 )和去盲肠鸡测定进口鱼粉、大豆粕和麸皮的氨基酸表观消化率和真消化率。结果发现 :鱼粉的氨基酸真消化率普遍为正常鸡略高于去盲肠鸡 ,其中胱氨酸、组氨酸、天冬氨酸、丝氨酸和脯氨酸差异显著(P <0 0 5 )或极显著 (P <0 0 1) ;豆粕的氨基酸真消化率两种试鸡很相近 ,仅有蛋氨酸去盲肠鸡显著高于正常鸡 (P <0 0 5 ) ;麸皮的氨基酸真消化率两种试鸡互有高低 ,蛋氨酸、异亮氨酸、精氨酸、天冬氨酸和丝氨酸表现为正常鸡显著(P <0 0 5 )或极显著 (P <0 0 1)高于去盲肠鸡 ,胱氨酸、缬氨酸、组氨酸和酪氨酸表现为去盲肠鸡显著 (P <0 0 5 )或极显著 (P <0 0 1)高于正常鸡。 3种饲料的总必需氨基酸和总氨基酸的表观消化率和真消化率在两种试鸡间差异不显著。两种试鸡大部分内源氨基酸排泄量差异亦不显著 ,仅有甘氨酸、天冬氨酸、缬氨酸的内源排泄量差异显著 (P <0 0 5 )或极显著 (P <0 0 1)。从其总氨基酸表观和真消化率来看 ,两种试鸡间绝大多数测值无显著性差异     

鱼类内源消化酶系改性豆粕工艺初探

[目的]探索鱼类内源酶系对豆粕中大豆抗原蛋白的降解效果,为建立鱼内脏改性豆粕体系提供理论依据。[方法]采用SDS-PAGE电泳分析方法初步考察了初始pH、前处理条件、鱼类品种对鱼类内源复合酶系对豆粕中大豆抗原蛋白降解的影响。[结果]在50℃酶解温度下,初始pH 4.0条件下酶解效果最佳,其次为初始自然pH条件,初始中性和碱性条件下酶解效果不佳;加热前处理对酶解过程有明显促进作用,80～100℃范围内,随前处理温度升高,对酶解的促进逐渐加强;在自然pH环境及50℃酶解温度条件下,带鱼内源消化酶系酶解豆粕的效果明显比花鲢和鳗鱼内源酶系酶解豆粕的效果强,其中鳗鱼内源酶系的酶解作用相对较弱。[结论]研究显示,鱼类内源消化酶是一种潜在的豆粕抗营养因子改性酶原料。     

豆粕与发酵豆粕中主要抗营养因子调查分析

【目的】豆粕是动物饲料的主要原料,但其含多种抗营养因子（anti-nutritional factors, ANF）,阻碍营养成分的消化、吸收和利用,从而影响动物的生长发育和健康。研究表明豆粕经微生物发酵可有效地降低抗营养因子含量。但由于发酵工艺、发酵菌种、豆粕本身的因素,不同生产厂家的豆粕及发酵豆粕中各抗营养因子含量差别较大,现有研究中也少有关于二者中抗营养因子水平的研究报道。为此,抽取了市售的65批次豆粕和54批次发酵豆粕,对6抗营养因子：大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、棉籽糖、水苏糖、脲酶进行分析测定,以了解饲料行业使用的豆粕及发酵豆粕中的抗营养因子含量。【方法】用ELISA法（enzyme-linked immuno sorbent assay）对样品中的大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子含量进行测定,其分析方法和操作要求均与所购ELISA试剂盒的说明相一致,主要过程为：样品前处理、加样、洗板、加酶标试剂、显色、终止。棉籽糖和水苏糖的检测采用高效液相色谱（high performance liquid chromatography, HPLC）检测微波提取的棉籽糖和水苏糖。脲酶分析参照国标方法：加入尿素缓冲液后恒温水浴,一定时间后加入盐酸溶液停止反应后冷却,清洗试管内容物,以氢氧化钠标准溶液滴定至pH4.7后根据体积计算得出脲酶活性。【结果】调查分析后发现：豆粕和发酵豆粕中的大豆球蛋白平均含量分别为129.3、54.7 mg·g^-1,发酵后大豆球蛋白平均含量降低了57.7%,根据百分位数法对数据进行统计分析,得出豆粕和发酵豆粕中的大豆球蛋白正常值范围分别为58.9-P₉₀（177.3 mg·g^-1）、ND-P₉₀（109.4 mg·g^-1）。豆粕中的β-伴大豆球蛋白平均含量为102.2 mg·g^-1,而发酵豆粕中的β-伴大豆球蛋白为37.6 mg·g^-1,相比豆粕降低了63.2%,使用相同的数据统计方法判定二者中β-伴大豆球蛋白含量正常值范围分别为42.8-P₈₅（147.2 mg·g^-1）和ND-P₈₅（61.8 mg·g^-1）。胰蛋白酶抑制因子在豆粕和发酵豆粕中平均含量分别为18.4 mg·g^-1和7.5 mg·g^-1,发酵处理使其含量下降了59.1%,同时得出豆粕及发酵豆粕胰蛋白抑制因子含量正常值范围分别在ND-P₈₀（28.6 mg·g^-1）、ND-P₈₀（9.9 mg·g^-1）之间。豆粕和发酵豆粕中的棉籽糖平均含量分别为11.02、1.93 mg·g^-1,发酵豆粕比豆粕减少了82.5%,豆粕和发酵豆粕中棉籽糖的正常值范围分别在ND-P₉₀ （13.79 mg·g^-1）、ND-P₉₀（4.65 mg·g^-1）之间。豆粕中水苏糖的平均含量为29.70 mg·g^-1,而发酵豆粕中水苏糖的平均含量为5.19 mg·g^-1,发酵后水苏糖含量降低了82.5%,同时水苏糖的正常值范围分别在ND-P₈₅ （33.29 mg·g^-1）、ND-P₈₅（11.58 mg·g^-1）之间;豆粕中脲酶含量正常值范围为ND-P₉₇（0.40 U·g^-1）,发酵豆粕脲酶未检出。综上得出,发酵豆粕的抗营养因子含量与豆粕相比有不同程度的减少。【结论】在分析调查的基础上得出了现行市售豆粕及发酵豆粕主要抗营养因子的含量范围。本调查分析为饲料加工工艺的进一步优化提供数据支撑,同时能够对养殖企业选择豆粕及发酵豆粕作为饲料原材料起到一定的理论指导作用。     

膨化大豆替代鱼粉对育成期乌苏里貉体质量的影响

按同窝、同性别且体质量相近(P0.05)选取150只9周龄健康乌苏里幼貉,随机分到5个试验组内,每组30只(15♂+15♀),分别饲喂膨化大豆替代鱼粉水平为0、25%、50%、75%和100%的日粮,保持各组饲料中蛋白质水平相同,经过3d预试期。试验结果表明:在育成前期,无鱼粉组乌苏里貉(Nyctereutes procyonoildesussuriensi)生长速度延缓,体质量增加高峰比对照组延迟近半个月,膨化大豆替代鱼粉水平为25%组平均日体质量增加最高,较对照组差异显著(P0.05),且25%组的体质量增加成本分别比对照组和无鱼粉组低15.26%和9.14%;冬毛生长期各组体质量曲线起伏不大,打皮前各组乌苏里貉体质量增加都为负增长,各试验组较对照组平均日体质量增加均无显著差异(P0.05)。无鱼粉的组料质量比和体质量增加成本最高,比对照组高出20.48%。这表明,膨化大豆可部分替代鱼粉而不影响乌苏里貉的生长和发育,但全部替代则会限制乌苏里貉的生长和发育。     

鱼粉中肌胃糜烂素的研究进展

肌胃糜烂素(Gizzerosine,GZ)是褐色鱼粉制造加工过程中产生的一种生物胺。该毒素会引起家禽的黑色呕吐症。对肌胃糜烂素的生理功能、生成量的影响因素和检测方法进行了综述,并对其今后的发展方向进行了展望。     

膨化大豆替代鱼粉对乌苏里貉毛皮质量的影响

选取150只健康乌苏里幼貉(Nyctereutes ussurienusis Matschie),随机分成1个对照组和4个试验组.各试验组按25%、50%、75%、100%比例用膨化大豆替代鱼粉饲料进行饲养试验,通过对针、绒毛的长度、粗细和皮板长度等反映毛皮质量各项指标的测定与分析得出:彭化大豆代替鱼粉能满足乌苏里貉冬毛生长的需要,不影响乌苏里貉毛皮质量.     

3种蛋白酶制备的鱼粉水解物的生根抑制活性的研究

以碱性蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶为水解酶制备出鱼粉多肽,用培养皿生物分析法检测不同鱼粉水解物在0,0.5~1、1.5~22、.5 mg/ml)浓度下对多年生黑麦草种子种子萌发根系生长抑制活性.所有的数据分析均采用SPSS 13.0 for Windows分析处理.结果表明:3种鱼粉水解物对多年生黑麦草种子萌发根系生长均有抑制活性,且随着水解物浓度增加根系生长的抑制活性增强;碱性蛋白酶和复合蛋白酶制备的鱼粉水解物的根系抑制活性要明显高于风味蛋白酶制备的鱼粉水解物。     

猪血球粉与鱼粉组合对异育银鲫部分生理功能的影响

[目的]研究猪血球粉与鱼粉组合对鲫鱼非特异性免疫力和血液学指标的影响,探讨以饲料原料优化组合实现猪血球粉对鱼粉的替代效果和可行性。[方法]将初始体重为（18.40±1.07）g的270尾鲫鱼随机分为6组,每组设3个重复,每重复15尾鱼。以不添加猪血球粉的饲料为对照组,其他饲料组猪血球粉含量分别为2.5%、5.0%、7.5%、10.0%、11.5%;对应的鱼粉用量分别为13.8%、10.7%、7.8%、4.8%、1.8%、0。[结果]经过83 d的养殖试验,与对照相比,当饲料中猪血球粉添加量为7.5%时,异育银鲫血清总蛋白含量显著大于对照组（P〈0.05）;添加量大于7.5%时,异育银鲫肝脏GPT酶活力低于对照而血清丙氨酸氨基转移酶活力大于对照组,差异不显著（P〉0.05）;各试验组的T-SOD、LSZ、血红蛋白、天冬氨酸氨基转移酶、尿素、葡萄糖、总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇含量无显著性差异（P〉0.05）。[结论]在该试验条件下,猪血球粉替代鱼粉对鲫鱼健康无明显不良影响,但猪血球粉添加量大于7.5%时可能会对鲫鱼肝脏造成负担,影响健康。     

肠康肽替代鱼粉对肉仔鸡生产性能及相关理化指标的影响

为探讨肠康肽（以发酵豆粕为主要原料,经科学营养强化的新型蛋白原料）在肉鸡饲料中的恰当应用方法,选取612只爱拔益加商品代1日龄的肉仔鸡随机分为3组,每组6个重复,每个重复34只,分别在前期（0～21 d）日粮中添加1%（CK）、2%和3%的肠康肽替代等量鱼粉,在后期（22～42 d）日粮中相对应的处理分别添加0.5%（CK）、1.0%和1.5%的肠康肽替代等量鱼粉,研究肠康肽对肉仔鸡生产性能、营养物质消化率、血清生化指标的影响,从而确定最佳替代量。结果表明：在肉鸡生长前期用2%的肠康肽替代等量鱼粉、在生长后期用1%的肠康肽替代等量鱼粉,对肉仔鸡生产性能、饲料报酬和死淘率无显著影响,但肉仔鸡的平均体重、饲料转化率、营养物质（蛋白、脂肪和纤维）消化率均最高。说明肠康肽在肉仔鸡日粮中适宜添加量为1%～2%。