地方特色生姜品种 茶陵生姜

正生姜辣味温和、芳香浓郁、清心开胃,是人们生活中必备的调味材料。生姜辣味不因加工而改变,还可腌制、榨汁、切片,加工后出口创汇;同时生姜也是药物,据《药典》记载,生姜是姜科植物姜的新鲜根茎,是一种常用的药用和食用植物[1～3]。不同产地生姜主要活性成分不同[4]。茶陵,位于湖南省东部,属亚热带季风湿润气候,气候温和,雨量充沛,适宜植物生长。茶陵生姜始于汉前,该地产的生姜     

生姜脱毒苗成本分析及低成本生产技术研究

生姜生产中长期采用无性繁殖,反复重茬,致使生姜体内积累多种病菌病毒,使生姜品质变劣、产量降低,减产幅度可达30%～50%[1～2];侵染生姜的主要病毒病是烟草花叶病毒TMV和黄瓜花叶病毒CMV[3],通过组培-热处理可以得到无毒种苗,脱毒姜种分为3代,即原原种、原种和生产种,生产种可在生产中应用,有效期为3年,3年后需要更换1次.所以如何高效、低成本地生产生姜脱毒种苗成为大面积推广脱毒种姜生产的技术关键.     

稳定性长效复合肥恩泰克在生姜上的应用效果

生姜是姜科宿根植物,块茎含有辛香浓郁的挥发油和姜辣素,具有健胃、祛寒和解毒等功能,是人们日常生活中所需的重要调味品之一[1].生姜在我国南、北方均有种植,栽培面积和产量均居世界首位.调查发现,生姜栽培中,肥料不合理施用情况普遍存在,导致肥料利用率偏低、资源浪费,同时污染环境.     

世界生姜生产布局与贸易格局分析

从世界角度出发,综合利用世界粮食与农业组织、联合国国际贸易的统计数据、国家特色蔬菜产业技术体系调查数据,对世界生姜生产布局和贸易格局进行研究分析,并进一步对世界生姜生产与贸易前景进行了展望。结果表明:当前生姜种植主要集中在中国、印度、尼日利亚;形成了以中国、印度、荷兰、秘鲁、巴西为主要出口国和荷兰、日本、美国、巴基斯坦为主要进口国的贸易格局。近年来中国生姜出口规模增长,但市场占有率下降,中国生姜竞争力下降。国内环保导致生姜企业关停影响出口;国外秘鲁、巴西等生姜生产国竞争力不断提升,抢占高端市场;日本等发达国家对生姜加工产品需求不断增长;美国是中国生姜出口三大市场之一,2018年9月11日开始对中国生姜及生姜加工品加征10%关税,对中国生姜贸易产生负面影响,部分企业急需开拓其它出口市场。生姜贸易竞争日趋激烈,高品质生姜、生姜加工品需求量日益增长,我国生姜经营者不仅要感知国内的竞争,更要感知来自新型生产国的竞争,向高端产业发展。     

生姜斜纹夜蛾的发生与防治

斜纹夜蛾[Prodenia litura( Fabri-cius)]是一种杂食性、暴食性害虫,也是危害蔬菜的重要害虫之一。 一、寄主植物 该虫寄主植物很多。除已报道为害大白菜、甘蓝、白菜、番茄、辣椒、马铃薯、芋头、豆类和大葱等蔬菜外,还为害生姜,而且是生姜的主要害虫之一。 二、发生为害情况 笔者自1984年以来对生姜病虫害发生情况进行了田间调查,发现斜纹夜蛾是生姜的常发性食叶害虫,年年都造成一定的危害。该虫在姜田发生四代。一般6月上旬可始见其幼虫为害姜苗,7月上中旬开始盛发,7月下旬至8月底为害尤烈。初孵幼虫一般几十条群集在姜叶背面啃食叶肉呈…     

中国生姜产业国际市场竞争力分析（2001—2021年）

为探讨中国生姜产业国际市场竞争力,对FAO的生姜贸易数据进行了分析。结果表明,全球生姜出口国主要集中在亚洲的发展中国家,其中中国生姜的国际市场占有率占全球一半以上的市场份额,远远超过其他国家;中国生姜的贸易竞争力指数接近1,在国际市场上具有很强的贸易竞争力;中国生姜的出口价格比接近或大于1,在主要出口国中总体处于中间水平,在国际市场上具有一定的价格竞争优势,但与荷兰、秘鲁相比还有较大的提升空间。针对中国生姜产业存在的主要问题,提出了突破贸易壁垒、进一步提高中国生姜的国际市场竞争力,实施有机认证和标准化战略、进一步提高中国生姜质量安全标准,加强生姜精深加工产品开发、提高产品附加值,提高生姜机械化种植管理水平、降低生产成本,实施多元化战略、进一步拓宽生姜出口市场等5点稳定与巩固中国生姜在国际市场上竞争力的对策与建议。     

生姜加工产品应用研究现状与前景展望

随着生姜种植地区的增多和市场对高质量生姜制品需求的增长,生姜的产品开发已经成为生姜产业发展的趋势。全面介绍了生姜的高营养和药用价值研究情况,从原料/配方、工艺参数和主要功效等方面对目前研究较多的生姜饮品进行了全面整理归纳,介绍了生姜加工副产物的利用情况以及生姜新型保健产品的研发情况,旨在为中国生姜的开发利用提供参考和依据。     

麦套生姜高产优质生产技术

近年来,随着生姜产业的不断发展壮大,种植生姜成为沂水县姚店子镇农业产业结构调整和发展高产、优质、高效农业的首选。生姜连作易造成病虫害发生严重,导致生姜产品品质下降。为了生产出优质、绿色的生姜产品,沂水县姚店子镇大面积推广麦套生姜种植模式,667m2可产出小麦245～285kg、生姜3000～3500kg,收入可达9500～10500元,经济效益十分显著,现将其主要栽培技术介绍如下。     

生姜高温热害的症状及防控措施

正夏季持续高温易导致生姜姜种、嫩芽、叶片、心叶及叶鞘、地上茎发生热害,生姜栽培从催芽期开始即应做好防控措施。近几年,生姜高温热害发生较普遍且严重,给生姜生产造成了较大损失。特别是2017年夏季,高温持续时间长,生姜生理性热害表现尤为严重,对生姜的伤害也更明显。生姜热害的形式有姜种热害、嫩芽热害、叶片热害、心叶及叶鞘热害、地上茎热害。生姜热害发生后,姜农往往不知如何处理     

不同栽培模式对生姜大田土壤酶活性及土壤养分的动态影响

以"犍为黄口姜"为试材,通过大田栽培试验,研究了不同栽培模式(生姜单作,生姜与大豆间作,生姜与四季葱间作,生姜与大蒜间作,生姜与大豆、四季葱混作,生姜与大豆、大蒜混作,生姜与四季葱、大蒜混作和生姜与大豆、四季葱、大蒜混作)对生姜大田旺盛生长期和收获期土壤酶活性及土壤养分的影响。结果表明:与生姜单作相比,所有间作系统均在旺盛生长期和收获期不同程度地提高了土壤酶活性;在环境条件相同的情况下,间作模式下生姜的根际土壤养分有效性均高于生姜单作(如有效磷、速效钾和铵态氮),同时间作较单作减少了土壤中硝态氮的积累;并且部分土壤酶活性与土壤养分之间呈正相关性,如土壤蛋白酶、蔗糖酶活性与土壤有效磷含量呈正相关,反硝化酶活性与土壤有机质、土壤速效钾含量呈正相关,土壤酸性磷酸酶、纤维素酶及多酚氧化酶活性与土壤速效钾含量呈正相关。     

有机生姜生产栽培技术

生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒;生姜有"呕家圣药"之称;生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等;生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。民间有"早上三片姜,赛过喝参汤"及"十月生姜小人参"之说。还有"每天三片姜,不劳医生开处方"的谚语。因此,生姜广受人们的青睐。但由于近几年姜农只重视产量,忽视质     

溶剂提取生姜油的工艺优化研究

以生姜为试材,采用石油醚(沸程60~90℃)、环己烷、乙醚、正戊烷4种萃取剂,研究了生姜干鲜材料、物料粒度、料液比、萃取温度、蒸馏温度等因素对生姜油萃取率的影响,以期研究溶剂提取生姜油的最佳工艺。结果表明:单因素试验条件下,石油醚为生姜油的适宜萃取剂,过60目筛的干姜粉较适于生姜油的提取,料液比为1∶3g/mL、萃取温度45℃和0.7kPa压力下蒸馏温度45℃适于生姜油的提取;正交实验表明,最佳优化工艺为萃取料液比1∶3.5g/mL,萃取温度40℃,萃取时间30min,在此工艺条件下,生姜油提取率为4.3%,且所得生姜油具有纯正的生姜风味。     

浅谈莱芜市生姜产业现状及发展措施

莱芜生姜种植历史悠久。在1997年,莱芜市莱城区被推荐为"中国生姜之乡"。莱芜生姜具有个大皮薄、丝少肉细、色泽鲜艳、辣浓味美、营养丰富、极耐贮藏等优良特性,与外地生姜比较,其营养成分在同类产品中居全国首位。莱芜逐渐形成以生姜为主的区域特色鲜明、产业聚集度高、经济效益好的主导优势产业,以生姜种植、加工为主的特色农业正成为莱芜农民发家致富的重要支柱产业。生姜产品不仅畅销国内,而且远销日本、东南亚、韩国、美国、俄罗斯等国。     

生姜癞皮病的发生与防治

<正>生姜根结线虫病俗称生姜癞皮病、姜蚧。近年来,随着生姜连作和种植面积的扩大,这一病害呈加重为害和扩大蔓延的趋势,并且成为仅次于姜瘟病的第二大生姜病害,严重影响生姜的优质、高产。下面介绍这一病害的主要症状、发生特点和防治方法,供参考。     

不同栽培模式对生姜形态指标和产量的影响

以生姜为试材,研究了不同栽培模式对生姜形态指标和根茎产量的影响.结果表明:不同栽培模式不同程度地影响了收获期生姜的株高、分枝数和根茎产量;其中处理2(生姜与大豆间作)显著地促进了生姜的分枝(10.5％),同时处理2、处理3(生姜与大蒜间作)和处理4(生姜与大豆、四季葱混作)也促进了生姜的生长(株高分别增加了15.0％、11.4％和14.0％),并且这3个处理提高了生姜的产量.     

重庆市荣昌区生姜产业发展现状及对策研究

生姜是人们生活中常见的调味品,也能作为药品使用,近年来栽培面积逐渐增加。荣昌是重庆市的三大生姜主产区之一,该区生姜种植历史悠久,种植水平较高。本文就荣昌区生姜产业现状、优势特点、制约因素、对策建议进行了探究,以期为当地生姜栽培提供指导,助力生姜产业的发展。     

不同栽培密度对生姜产量、品质的影响

为推动凯里市生姜产业发展,开展了生姜适宜栽培密度探讨研究。试验结果表明,生姜行距不宜低于50 cm,否则不利于培土,密度以调整株距为宜;生姜适宜的种植密度为8000株/667 m2,此密度下生姜产量高,产品品质优、商品性好;生姜不宜连作,连作病虫害严重,且随着栽培密度的增加而加重。     

生姜育种研究进展

生姜良种的培育与开发是促进生姜产业快速发展的关键因素。为了促进生姜育种工作的发展,对生姜系统选育、诱变育种、多倍体育种和基因工程技术育种等方面的国内外研究成果进行了总结,为生姜育种研究工作提供参考。     

生姜原原种标准化设施培育技术

生姜是药食两用、无性繁殖的经济植物。现介绍生姜组培苗恒温、高湿、弱光、无菌的生长环境特点和叶片结构、生理特性、根系特点及抗逆特性,论述生姜组培苗的驯化、移栽程序和生姜原原种标准化温室培育技术措施。     

生姜的营养保健功能

一、生姜的营养成份 生姜营养丰富,其根茎和姜芽中含有碳水化合物、蛋白质、纤维素,多种维生素及矿质元素。生姜在不同的生长期,其嫩姜、姜芽和老姜的营养成分有差别(如下表)。　　我国生姜种植区域较广,各地优良品种亦多,均有其地方特点,其营养成分也各不相同。 二、生姜的营养与保健功能 生姜具有特香辣味,既可当做菜肴食用,也可作为烹调菜肴的调味剂。在肉类烹调中,加入生姜或制品,对肉类有增味、嫩化、去腥、去膻、增鲜、添香、护色、清口等功效和作用。因此,生姜被普遍用作香辛调味蔬菜。 生姜还是很好的中药材,具有健胃、…