奶站想说爱你不容易！

诚然，在一些地方，还有相当一部分奶站没有违背自己的良知，目前仍能做到守法经营、安分守己。但这并不能成为我们可以对奶站放任不管的理由。由于目前我国在原料奶检测和监管方面的缺失。给许多地方的奶站以可乘之机。一方面对奶农所交售的鲜奶压级压价，一方面又在原料奶中大肆掺假。借机谋取高额利润，对消费者的食品安全带来严重威胁。尽快出台一些措施。加强对奶站经营行为的监管已成当务之急。     

乳企经营管理奶站亟待提质提速

仍有218个合格奶站没有企业接管，部分企业对托管奶站有经营无管理 为确保生鲜乳质量安全．我省在整顿奶站的同时，推行乳品加工企业经营管理奶站模式，实现生鲜乳收购、运输到加工的封闭式运行，以从根本上保障生鲜乳质量安全。目前，河北省奶业整顿已进入关键时期，但乳企对奶站的经营管理进度滞后于奶站的整治进度，仍有218个奶站无企业接手，同时．已交由企业管理的奶站管理体制仍不顺畅。企业对奶站有经营没管理，这一现状不利于企业稳定奶源，加大了河北省奶业整顿难度。     

河北135家问题奶站被清理

据农业部信息调度，三鹿婴幼儿奶粉事件以来，河北省农业、畜牧兽医、质检、工商、食品等部门加大问题奶站清理整顿力度。至10月6日，全省取缔问题奶站102个，停业整顿33个，这次被取缔和停业的奶站多为流动奶站。     

奶站的建设与管理技术规范

1 基本建设 1．1站址 奶站的站址要选择交通便利，靠近养殖区，与养殖区最远半径不宜大于2．5公里；奶站周边不得有垃圾场（点），符合卫生防疫要求；为有利于扩大奶站的规模，防止恶性竞争，保证提高奶源质量，要求原始奶站在日收奶量不超过3吨时，周边5公里范围内不新建奶站。     

河北取缔流动奶站、个体奶站840个

目前，河北省继续大力加强对奶站、饲料生产专项整治，推进奶牛规模化养殖。经过前段时期各方面的共同努力，全省已有632个奶站达到整治要求，取缔流动奶站、个体奶站等840个。据统计，截至10月21日．全省有58615头散养奶牛进入养殖小区。截至10月21日，全省累计有384个奶站由乳品企业经营管理。其中，企业自建88个、租赁5个、托管291个。目前，乳品企业主要采取托管和租赁方式经营管理奶站。     

医用目测八联试纸可有效检测鲜奶中掺杂的饴糖

近来，我们发现一些奶户及奶站在鲜奶中掺入含有葡萄糖类物质———饴糖。经过检验证明，在鲜奶中掺入此类物质可有效地提高鲜奶密度，一般每掺入１千克饴糖可加水９千克左右，极大地损害了乳品加工企业和消费者利益。对此，我们曾采用液化试纸法检验，但由于鲜奶中乳糖和...     

新希望加强奶站队伍建设

今年以来，洪雅奶源又经历了一次激烈的争夺战。四川新希望乳业阳坪分公司奶源部在公司的正确领导下，狠抓自有奶站的队伍建设，加强奶战的绩效考核，取得了初步的成效。主要做了以下几个方面的工作： 一、从源头做起，提高奶源的卫生质量。本部门9个奶站依据7S管理要求，经过卫生评比，确定了以直属奶站为样板奶站，其余奶站参照执行，使奶站的卫生面貌有了较大的改善；通过发放交奶户人手一册《奶农养牛指南》，在奶农中太力宣传挤奶卫生、牛奶的储运技术，尽可能的减少牛奶的二次污染;     

奶牛饲料与原奶质量初探

2012年6月，白石清水沟奶站（机械仪挤奶）因原奶检出b1超标被拒收，引起相关部门、乳企和奶站的高度重视，经层层盘查，初步认定有部分农户给奶牛饲喂了霉变玉米面所致，经过整顿、培训、宣传和奶站积极主动采取的措施，原奶恢复正常。但进入8月中旬，特别是9～10月，很多奶站又连续出现b1超标拒收，总拒收原奶量将近达2000t，奶站业主和奶农损失了近560万元，虽然乳企进行了10%的弥补，但也损失近500万元，而且还造成了相当大的环保压力。为解答奶农对奶牛饲料的困惑和提高科学饲养管理的意识和水平，我通过调查研究和客观分析撰写了此文，希望借此论文和同行进行交流和探讨。     

广西第一个奶水牛之乡——灵山县文利镇奶水牛发展调查

2011年12月底笔者对我区第一个奶水牛之乡——灵山县文利镇的奶水牛发展情况进行了调查，实地考察了5个村16个养牛场、3个养殖小区和3个收奶站，与奶农及合作社、收奶站负责人就水牛奶业发展进行了座谈。目睹了到收奶站交售牛奶的热烈场面，有用自行车、摩托车、面包车、     

2009年中国乳业十大新闻

一、全国奶站清理整顿工作取得成效，所有乳制品加工企业收奶环节纳入监管范围 2009年农业部通过开展奶站清理整顿，规范经营主体，取缔和减少奶站6671个；检测生鲜乳样品13129批次。三聚氰胺检测全部合格。预计全年奶类产量3650万吨，将恢复到去年95％以上水平。     

“托管”奶站，为奶业辟新路

奶站是沟通奶企和奶牛养殖户的一个中间环节,在我国奶牛养殖发展的现阶段——以散养居多。乳企与养殖户不能直接挂钩的情况下,奶站的任务就是收购生鲜牛奶,储存到奶罐,通过专用车辆送到乳品企业。奶站按其所有权大致可分为小区奶站和私人奶站两种．奶站是现阶段整个奶业产业链上不可或缺的一个环节。奶站为奶农交奶提供了便利,     

引发原料奶产生异味的原因

日常健康的奶牛所产鲜牛奶具有“乳香味”，有属于生鲜牛奶固有的味道，很少有明显异味，更不会具有奶牛牛体、牛舍等杂味，也无不良特征，口感较好，香甜，无余味。但现在奶站厅在给乳品加工厂交售原料奶过程中，常常因原料奶中含有异味被乳品加工企业退回，奶农也常常因奶中有异味被收奶站退回，收奶站厅觉得冤枉，认为是乳品加工企业收购原料奶过剩，故意的找理由退奶，     

利益联结机制：中国奶业发展的症结与出路

1 奶业产业链利益扭曲:中国奶业发展的症结 中国的奶业产业链是联系着从种植业、养殖业、加工业到流通消费等多行业、多领域的综合性复杂链条,该链条已经形成了包括奶牛供应、饲草种植、饲料兽药生产、奶农养牛、奶站收购、企业乳品加工、设备供应、市场销售、消费者购买九个环节,以及奶农、奶业合作组织、乳品加工企业、消费者和国家有关部门五大主体的环节复杂、长度很长的产业链.     

云南省生鲜乳收购站管理现状的分析

分析了云南省奶站管理现状,发现奶站在基础设施建设、工作人员专业素质、奶站检测能力、倒奶赔偿机制、乳品企业和畜牧兽医行政管理部门监管力度、奶站社会化服务等方面存在不足。根据云南省奶站管理存在的问题,从奶站自身建设管理、奶站社会化服务水平、政府监督管理三个方面提出完善云南省奶站管理水平的对策建议。     

新疆学生饮用奶IC卡制作、使用、管理规范

为确保“学生饮用奶计划”顺利实施，做好在校外配送并实行IC卡刷卡领取学生饮用奶的相关工作，特就学生饮用奶IC卡的制作、使用、管理做如下规范：一、IC卡制作及信息系统的建立1、IC卡信息系统的设置和学生饮用奶配送站（点）建设。学生饮用奶定点企业采购IC卡和POS机，按照“方便学生、方便家长”的原则，向当地学生饮用奶计划协调办公室提出学生饮用奶配送站（点）建设地址的申请，经批准后，     

农业部：全国奶站将100％纳入监管

10月3日．农业部召开奶农扶持、饲料整治和奶站整顿工作督导汇报会．研究安排下一阶段重点工作．农业部部长孙政才要求．继续深入抓好奶农扶持、饲料整治和奶站整顿各项工作．在国庆期间完成全国奶站登记造册工作．将奶站100％纳入监管。     

河北省多措并举重振奶业 不合格奶站一律取缔

从2月28曰召开的全省畜牧兽医工作会议上获悉，经过全力整顿奶业秩序，河北省奶业正在逐步恢复。目前河北省3529个奶站全部纳入监管范围，已取缔各类不合格奶站1323个，有1118个奶站达到国务院《乳品质量安全监督管理条例》规定的相关要求，其中由企业经营管理的奶站714个。全省投入使用的新建奶牛养殖小区328个，吸纳散养奶牛42．16万头，奶牛规模化养殖率达到60．2％。     

浅议散养奶畜的监管

2009年以来，各级政府高度重视对奶业的监管，奶业监管工作也取得了一定成效。整顿、取缔了不符合标准的奶站，严厉打击收售“散奶”行为，奶站的机械化水平逐步提高，乱用药的现象也逐渐减少。但奶畜散养问题依然存在，部分地区奶畜养殖规模小且分散，以农户分散饲养为主，依傍在城镇周边，部分的奶畜饲养规模不足20头，甚至更少。奶畜散养户采用散奶直产直销的营销模式，游离于政府监管之外。     

永康市开展秋季动物防疫和畜产品安全检查工作

截至9月29日，天津市政府已组织派出6个督导组，深入12个区县、190个奶站（厅）进行监督检查；派出监督员116人进驻奶牛养殖场及奶站，实行24小时监督。目前，已依法取缔3个不合格的流动奶站，同时实现了出场生鲜奶批批检测，没有检出三聚氰胺。     

原料奶生产微生物污染途径分析

原料奶的质量一直是人们所关注的问题，它的优劣与生产和消费者有着密切的关系。本文介绍了原料奶的生产工艺，重点分析了原料奶生产中受微生物污染的途径，以有助于生产优质原料奶和制定原料奶生产HACCP体系。