新生活的主流蔬菜——芦笋

现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水     

芦笋的营养价值

现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。     

新生活的主琉蔬菜——芦笋

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。,在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜.     

芦笋生理性障碍发生及预防措施

芦笋含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管,血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。营养学家和素食界人士均认为芦笋是健康食品和全面的抗癌食品,用芦笋治淋巴腺癌、膀枕癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。     

保健时蔬:芦笋的营养价值与田间管理

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为"十大名菜之一",是一种高档而名贵的蔬菜。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比较恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还     

保健蔬菜芦笋定植当年的田间管理

芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其它多种甾体皂甙物质,可防癌抗癌,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。     

保健美容蔬菜：芦笋栽培技术要点

芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其它多种甾体皂甙物质,可防癌抗癌,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。目前,国内外已有多种以芦笋为主要原料的抗癌药和保健品。     

保健蔬菜——芦笋无公害生产技术规程

<正>芦笋属百合科天门冬属,为多年生宿根草本植物,雌雄异株。芦笋是营养非常丰富的世界十大名菜之一,有"蔬菜之王"的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,且含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。常食芦笋可以助消化、增进食欲、抗疲劳等。芦笋又名"龙须菜",是一种有较高药用价值的营养蔬菜和保     

芦笋采收期与采收后的管理方法

芦笋又称石刁柏,属百合科天门冬属多年生宿根草本植物,雌雄异株,培育全雄系品种是提高产量的重要措施。芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、     

膳食营养的基本来源——蔬菜

蔬菜是人类膳食中多种营养基本来源之一.如维生素、微量元素、纤维素等.具体可从以下品种对人体健康的关系得到证明: 一、平菇是人工栽培的食用菌,一年四季的均可食之.每100g干品中含蛋白质高达36～38g,含脂肪3.6g,碳水化物31.2g,钙131mg,磷718mg,铁188.5mg及其他微量元素,5-磷酸腺苷、酪氨酸酶等.平菇中的糖蛋白具有抗癌作用;牛黄酸是人体合成胆汁酸的成分,胆汁酸有助于脂类物质消化,如胆固醇的溶解等.     

蔬菜中的碳水化合物和纤维素及膳食纤维

蔬菜是人们生活中的重要副食品之一,含有人体所需的维生素、碳水化合物、矿质元素、蛋白质等营养成分。随着营养学的发展,人们进一步认识到纤维素对人体健康的重要作用,在传统的五大营养源（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿质元素）基础上添加了纤维素,称为六大营养源。蔬菜是纤维素的重要来源之一,因而在一些涉及蔬菜营养的书籍、文献中,常常会看到“粗纤维”、“纤维素”、“半纤维素”、“膳食纤维”等专有名词。由于这些名词的特定含义及其相互之间的交叉关系,有时会在非专业人员中造成歧义。