布条木片小羽毛 精细加工利不薄

河南省台前县返乡农民工巧向＂小＂处觅商机,昔日派不上用场的小羽毛、废木条、小布条,经过他们的精细加工,摇身变成了羽毛面具、精致相框和汽车坐垫,拓宽了农民的增收路,带动了近2万人就业。这些小羽毛、废木条、小布条在当地被称作致富＂三宝＂。     

食用猪皮细加工

猪皮蛋白质含量高达26．4％,其中胶原蛋白含量为87.8％,远远高于猪瘦肉中蛋白质的含量。用猪皮作原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。     

怎样选择果品加工原料

加工品质量的优劣,除受加工设备和技术条件影响外,还与原料的品质有密切关系。各种加工制品对原料有相应的要求。根据不同的加工方式选择不同的果品种类和品种,是加工高质量产品的基础。     

国内细支卷烟研发成果与趋势浅析

在“降焦减害”驱动下,细支卷烟产、销、购已风靡全球,大力助推了卷烟工商业对细支卷烟的开发研究与品牌文化构建。本文着重描述了国内细支卷烟研发成果与趋势,并分析了研发技术瓶颈及如何在“全球化”压力下稳扎根基求发展。     

苹果加工制品对原料的要求

苹果加工产品已经成为我国水果出口的主要种类。但是,长期以来我国用于加工的苹果质量较差,多为残次果和落果,直接影响了苹果加工制品的质量。苹果生产者要适应市场变化,生产出适销对路的苹果产品。现将主要苹果加工制品及其对原料的要求简述如下,以供苹果加工者参考。1.苹果脯。制作苹果脯的原料需选用果形圆整、果心小、     

三种风味鲜桃制品加工技术

一、桃干的加工1．原料选择。选用离核品种,以果个大、含糖量高、肉质紧厚、果汁较少、肉色金黄、香气浓、纤维少的八九分熟果实为好。2．原料处理。剔去烂、病、损伤及未成熟的果实。再把桃毛刷掉。用流动清水冲洗干净。然后用不锈钢刀沿果实的“缝合线”对半切开,挖去果核,再切成片。     

鱼糜罐头的加工技术

鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发展起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等,都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。     

玉米细加工增值1倍多

河南省沈丘县刘庄店镇杨老庄村村民晏淑梅,把当地用作饲料的玉米,通过生物酶化技术,加工成玉米特强粉,成为城乡居民喜食的美味佳肴,使玉米就地转化增值1倍以上。晏淑梅原是一家食品厂的技术员,一次偶然的机会,得知利用生物酶化技术可将玉米改性,就利用自己的一技之长,经过反复实验,研制成玉米特强     

玉米细加工增值1倍多

河南省沈丘县刘庄店镇杨老庄村村民晏淑梅,把当地用作饲料的玉米,通过生物酶化技术,加工成玉米特强粉,成为城乡居民喜食的美味佳肴,使玉米就地转化增值1倍以上。晏淑梅原是一家食品厂的技术员,一次偶然的机会,得知利用生物酶化技术可将玉米改性,就利用自己的一技之长,经过反复实验,研制成玉米特强粉,不仅     

番茄制品加工技术

一、番茄汁 1.原料选择选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红,可溶固形物在5%以上,糖酸适宜（约为6∶1）,无霉烂变质的番茄,洗净,除去果柄、斑点及青绿部分备用。2.去籽将准备好的番茄进行破碎去籽（可使用番茄去籽机）。3.预热将破碎去籽的番茄,     

加工速冻甘薯制品“九字诀”

一、料。即选择原料。加工速冻甘薯（红薯）制品宜选用外形呈纺锤形或圆锥形、圆形状,肉质呈黄、橙色的鲜甘薯作原料。不宜选用收获后贮藏3个月以上的甘薯。     

有机芦荟制品生产加工工艺研究

所谓有机食品是指在动、植物生长过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和养殖业的平衡,维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产     

鱼肉馅制品加工技术

鱼肉馅制品,是把整条鱼去掉骨、刺、头、皮、内脏和鳞片之后,取用鱼肉绞成肉泥作为原料制作而成,在南方称之为鱼糜制品。加工鱼肉馅时,去鱼头比较简单,去鳞、皮和骨刺则比较麻烦。所以,大量加工时要置备"肉刺分离机"。通     

鱼肉馅制品的加工技术

鱼肉馅制品,是把整条鱼去掉骨、刺、头、皮、内脏和鳞片之后,取用鱼肉绞成肉泥作为原料的,在南方称之为鱼糜制品。加工鱼肉馅时,去鱼头比较简单,去     

豆类淀粉制品加工方法

一、豆类淀粉1.浸泡磨碎。将经过挑选的豆粒去除杂质、泥沙,投入35～45℃温水中浸泡(冬天10小时,夏天8小时,以添加冷、热水进行调节)。浸至手捏挤豆皮时较易剥离,豆肉易粉碎即可。将浸泡     

板栗加工技术发展现状及前景展望

一、板栗加工技术发展现状板栗的生产有赖于市场的需求,也有赖于以板栗为原料的食品加工。目前我国板栗多以生栗原料销售为主,板栗加工主要属于初加工,板栗制品的花色品种不多,科技含量不高,加工技术比较落后。自20世纪90年代中期以来,我国板栗的加工技术有了较大的发展,以板栗为主要原料开发出的品种较多,目前市场上的板栗制品主要有下列几种。     

苹果加工制品对原料的要求

1.苹果脯制作苹果脯的原料需选用果形圆整、果心小、肉质疏松和成熟适度的果实,通常采用新鲜果实,要求成熟度不宜过高,适宜的品种有倭锦、红玉、国光、富士等。2.苹果酱原料选择肉厚、可食部分多、富含果胶物质和有机酸且色、香、味优的品种,要求果实充分成熟、肉质较软、易于加工