广州饮茶漫话

前几年，笔者曾有幸去广州一趟，除感到城市的喧闹与繁荣外，耳闻目睹，使我感到印象最深的便是广州人的饮茶，其热乎劲我看是超过成都人；相比之下，我们身在茶乡的安徽人，是不能望其项背的!广东人对茶可谓情有独钟，饮早茶、午茶、夜茶，外地的朋友戏称广东人是泡在茶里的。熟人见面多以“饮茶未(没有)?”互致问候，或以“得闲(有空)饮茶再倾(谈)”而结束谈话。得闲去饮茶?其实，广东人闲与不闲都爱饮茶。茶，可以说是我们中华民族的国饮，饮茶是生活上的一大享受，是文化艺术的品赏。如今，饮茶流行于世，茶叶已成为消费最多、流行最广…     

从诗词楹联议中国茶文化

茶有两大功能，一是功利性功能，即茶功能的物质基础。茶能清甘怡人，提神减疲，抗病除害，延年益寿。二是清赏性功能。清赏茶也是一种精神性功能。清赏茶是一种精神享受，与品题一幅名画，欣赏一首名诗，并无大异。甚至茗茶与诗画创作直接联系起来，“唤人扫壁开吴画，对客临轩试越茶”（苏轼）“闲吟茗花熟”（权德舆）“若使无诗味也枯”（沈周），若使无诗，茶也减味了。     

茶韵雅事入风骚--现当代茶诗茶词概说

中国是茶的故乡，也是诗的国土。中国人历来爱饮茶，日常生活离不了它，所谓“柴米油盐酱醋茶”七件事之一。闲时品茗，养心怡神，“一瓯徐饮最怡神”；炎热时饮茶驱热，“闲品七瓯烦暑去”，可谓功能妙品。茶可用……     

宋代诗人咏建茶

宋代诗人咏建茶福建省武夷山朱熹研究中心方彦寿“琴棋书画诗酒茶”，乃文人七大雅事。宋代，建州贡茶风靡一时。许多诗人在品尝之余。纷纷援笔作诗，留下许多华美的诗章。“古碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对《茶经》忆古人。”这是宋初诗人林通的《...     

韩国的茶与文化

从中国传到韩国的饮茶文化，在新罗及高丽时代，极尽繁荣昌盛。在朝鲜王朝时代衰落后，对日本的寂静茶（幽居闲寂地泡茶）的成立，带来很大的影响。本文从《三国遗事》等文献来追寻韩国茶文化的历史渊源。一、前　言在新罗及高丽时代，饮茶风气盛行，从朝鲜时代起因为抑佛崇儒的缘故，饮茶习俗渐渐衰退。所以在韩国也有茶，茶礼、茶道，甚至也影响到日本，在各时代里，引人注目的饮茶习惯，看不出不再流行的迹象。二、茶的传人中国的茶，在新罗的兴德王三年（８２８年）及朝鲜的高宗二二年（１８８５年）二次渡海传人。又日本的茶，从１９２…     

品茗读闲书

所谓读闲书，就是没有功利性的读书，纯属为了消遣、解闷，去读专业以外的书。茶书原先对我来说是闲书，但自从业余爱好茶文化以后，因为讲课和写作需要认真阅读、参考，甚至还要做点笔记，所以茶书对我来说已经不能算是闲书了。读闲书完全是兴趣所致，不必正襟危坐，不必伏案精读，要放松心情，伴有一杯清茶，     

苏东坡一首茶诗中的疑问

苏东坡一首茶诗中的疑问湖北省大冶一中汪从元问大冶长老乞桃花茶栽东坡宋。苏轼周诗纪苦蔡荼，茗饮出近世。初缘厌粱肉，假使雪昏滞。嗟我五亩园，桑麦若蒙翳。不令寸土闲，更乞茶子艺。饥寒未知免，已作大饱计。庶将通有无，农末不相戾。春来冻地裂，紫笋森已锐。牛羊烦...     

谁人识得茶滋味──风靡都市的茶艺文化

闲对茶经说茶事 说到茶，好像人人都懂，谁没喝过茶？谁没见过茶？可是说到茶艺，知道的人好像就不会那么多了。也许你听说过日本的茶道，殊不知那本来是咱们老祖宗玩腻了的活儿，到了日本就少见多怪地当成了宝贝，格外小心地珍藏起来，并且越发地小气起来，一般情况下大众不会轻易见到，只有招待高级客人的时候才拿出来表演一番。这活儿在中国的时候，是这样的吗？肯定不是。想那秦、汉、唐、宋，泱泱大国，胸怀海一样宽阔，什么样的文化不能包客？什么样的文化不能滋生？茶本来就是自家产的东西，是烹是煮是泡是沏，是大碗喝还是小盅品，…     

茶诗二首

咏茶叶赞茶叶千采万搞出绿丛，依虽是草木中人，百般搓揉若等闲。却不惜赴汤蹈火。蹈火赴汤浑不怕，甘愿为民众献身，要留清香在齿间。且要振人间精神。茶诗二首@刘焕群     

茶联 题晓起茶亭

方婆迎远客茶香情浓一碗能消万里倦晓起慰知音民朴景幽半天若享三生闲茶联 题晓起茶亭!香港@陈荭     

普洱熟茶的冲泡品饮艺术

冲泡及品饮普洱茶须维持最平和、最自然的心境,在不断感触和体味“一人得神、二人得趣、三人得味”中进行。泡茶人平静柔和的心情是冲泡好普洱茶的先决条件,无论忙闲需静心于置,无论喜忧需清心以待,调以安然之境、恬然之席、易用之器、灵动之水,施以当然之法,据饮者之好把握应用冲泡技艺,方能冲泡出、品饮到最佳的普洱熟茶,这种茶、人、境合一的修为当是普洱熟茶的冲泡品饮艺术的真谛。     

好喝莫过罐罐茶

也许你喝过杭州西湖的龙井茶、云南的普洱茶、新疆的奶茶、西藏的酥油茶、广州的王老吉茶、北京的大碗茶等,但我想你可能还没有口福品尝过陕西秦岭南麓小县略阳山区的罐罐茶。那可是一种独具风格,别有滋味的茶。你要是有机会到略阳山区做客,好客的山民一定会热情地用罐罐茶款待你。每年闲冬腊月,雨雪封山,农事已毕,山民们头等重要的事就是坐在火塘边一边烤火,一边熬喝罐罐茶。当你走进农家,只见堂屋地上挖有一口火塘,烧着木柴树根,上吊一水壶,家家户户勤劳的主妇一清早就赶紧起来熬罐罐茶了。罐罐茶有清茶和面茶之分。清茶有三种熬法,即一般清茶、油炒清茶和细作清茶。你是     

论唐代茶诗审美情趣之嬗变

茶诗在唐代开始兴起,唐代茶诗奠定了中国茶文化基本的生命情调和审美情趣,而随着时代精神的不同,茶诗的审美情趣也有一个从自然俭约到精新细繁、从超尘脱俗到近俗乐俗、从宁静淡泊到文化品闲、从以茶悟道到茶禅一味的渐变过程。唐代茶诗反映了中国人独特的生活之美、生命之乐,传达出中国文人清高、白适的人格气质,并昭示了古代文人共同的价值取向和哲学思想,对于民族精神的塑造、社会的谐调都有着不可忽视的作用。     

《中国茶文化》三版后语

本人于公元１９９８年１０月２９日准时退休。说“准时”就是既未欠一日，也不延一日。对待“退休”，还得像对待“学术研究”一样，也要讲“认真”的。其初衷无非企望如白居易所云：“终身不拟作忙人’。 讵料退休后却更加汲汲忙忙，乐不思闲。仅就１９９９年全年主要茶事活动而言：１月，加拿大温哥华中华文化中心交流专员来访。５月，马来西亚茶团来访；接受“评委”之聘，出席凤凰第四届名茶评比会。６月，出席中国茶道专业委员会成立大会，并当选为该会常务理事；应邀到北京作品社讲学授艺。７月，台湾茶团来访；新加坡茶人来访。８月…     

天香云翠

茶之名，大多传特色，引典故，惜名人。相传，婺源大畈有一灵山，山上苍松翠竹，怪石磷峋，深潭映月，银泉飞瀑，云蒸霞蔚，胜似蓬莱仙境。天竹峰寺庙就座落其间。寺僧崇尚勤俭，诵经做课之余，依有利地形零星丛栽茶树，并倾心加以培育，施以蝙蝠粪肥，覆以豆荚杂草，茶树根深叶茂，芽嫩茎柔。“闲将茶课话山家，种得新株待茁芽。为要栽培根抵固，故园锄破古烟霞”就是真实写照。寺僧不仅茶园管理精细，而且茶叶采摘甚为考究。一年只采一季春茶，夏、秋两季茶树休养生息。每年谷雨前后，芽舒叶展时采。采摘不必太细，细则芽初萌而味欠足；不…     

茗山茶诗

嗜茗情人生痴癖近愚顽，戒酒戒烟戒茗难。踏破磊桥三块石，分开出路两重山。（注：两重山为大茗山、小茗山。）桃花峰逶迤万千峰，峰峰朝太宗。双龙云汉舞，峡谷核桃淙；■茗释儒意，钟灵夭地风。忠魂牛斗薄，川媚泽而终。注：大茗山桃花峰为大冶市西乡太祖山，有双龙寺，核桃泉，桃花茶。访茗山龙华寺山风解语访龙华，野鹤空门落日斜。夜静春山思动客，闲捞溪月入香茶。晚霞吟归田逸起兴无赊，书伴青松涛伴花。方块字中填岁月，天伦乐里享年华。健身添寿一杯酒，待友结情半盏茶。借问先生滋味否？自斟自饮久咨嗟。茗山桃花茶氲氟紫气响岫涧…     

缙云山四川大头茶繁殖生态特性研究

由于生活史进化理论研究的促进,植物繁殖生态适应性研究已成为研究的热点之一,在缙云山常绿阔叶林、针阔混交林、四川大头茶纯林中,对优势种之一四川大头茶的繁殖特性进行了研究,结果指出四川大头茶花期从8月下旬至12月上旬长达3个多月,由于群落郁闲密度大,透光率差等原因,常绿阔叶林中四川大头茶开花高峰期较针阔混交林、四川大头茶纯林的开花高峰期后移.不同群落四川大头茶花序上开花顺序对着果率的影响是相同的,随开花时间延后,着果率降低.不同群落间四川大头茶种子重量变异显著.四川大头茶对种子的繁殖能量分配与开花物候无关.对于种子生产,四川大头茶的花序可以看作同化资源的一个亚单位.     

茶之阴阳(二首)

茶乃活物,有灵气,通人性……种向阳之地为阳山茶,种背阳之地为阴山茶。—图图居士物语阳山茶阴山茶阳山茶吸日之精神是夏天的方向钢铁的方向阳山茶属烈性之物活在水和我们的心中永垂而不朽冷水泡茶慢慢来这时我们须静下心去一点一点品它的力童饮它的骨头三开过后阳山茶便可以让怯弱的我们坚强信心百倍唉阳山茶我们的向日葵植物的领袖使我们饮茶知闲一场脱俗的革命一次驱浊的慕动阴山茶听话脾气好是农历中的月亮它一生干净住在阴影最深的地方安静如一个小家碧玉热的阳光下我们捧着一盏清茶就知捧住了一股凉风一团乌云让我们夏天一样急躁的性…     

茶话四则

访茶山偷得浮生半日闲。其实我是“待业老人” ,闲没有必要偷 ,但人闲心不闲 ,心闲才是真闲。恁中国国际茶文化研究会荣誉理事林志宏先生的关系 ,“攀车边”访问了珠海市梅溪的“心灵茶园”。蒙园主刘心灵小姐赐茶惠饭款待 ,大快朵颐。藉此机会认识了陈寅恪老先生哲侄陈云君教授和寇丹先生更属难得。寇先生是中国国际茶文化研究会理事 ,中日韩三国茶道联合会咨问委员及中国少数民族作家协会书画会会员 ,他是满族人 ,不但对茶文化修养极深 ,又是书画艺术家。我从《农业考古》杂志多期的《中国茶文化》专号 ,拜读了他的文章 ,原来他也读本栏拙…     

古今茶联大观

古今茶联大观一、茶叶店及他处门联△松涛烹雪醒诗梦；竹院浮烟荡俗尘。△尘滤一时净；清风两腋生。△采向雨前，烹宜竹里；经翻陆羽，歌记卢仝。△泉香好解相如渴；火候闲平东坡诗。△龙并泉多奇味；武夷茶发异香。△喜报捷音一壶春暖；畅谈国事两腋生风。△九曲夷山采雀...