天津市特种蔬菜前景展望及发展对策

天津市特菜是在20世纪80年代中期进入发展阶段的。特菜的悄然兴起，是市场经济发展的必然产物。本文通过回顾本市特菜的发展历史，分析了特菜发展中存在的问题，进行了前景展望，并提出了进一步的发展对策，即：特菜发展面积要适度，品种要对路；提高特菜种植技术水平，保证产品质量；实行区域化、专业化、规模化种植，提高产业化程度；加强特菜品种选育，降低特菜生产成本；拓宽销售渠道，增加经济收入。     

可适度发展特菜生产

特菜是指从国外引进或国内各地特有的较珍稀的名、特、优、新品种蔬菜,适度科学地发展特菜生产,对于提高人们的饮食质量、满足现代消费需求、提高经济效益、富裕农民等方面都有着重要的意义。但种植特菜要想获得较好的经济效益,种植者必须首先摸清市场的消费需求情况,并结合设施条件、劳力素质、气候特点、技术水平及主要销售渠道等因素,来确定种植的规模和品种。1.宾馆、饭店、酒楼和超级市场:要求全年均衡供应,以外观新颖别致、营养成分含量高、具保健功能的彩色甜椒、樱桃番茄、羽衣甘蓝、樱桃萝卜、水果黄瓜等特菜品种较受欢迎。要分批…     

特色蔬菜ABC

<正>特菜从字义解释是特别或特殊的蔬菜,但专业解释是指从国外和国内各地引进的非常珍稀的各、特、优、新品种的蔬菜。据在北京、上海、广州、青岛、大连等46个大中城市统计结果,目前已陆续从荷兰、美国、日本、以色列等16个国家和地区引进30余科200多个特菜品种,并且栽培面积逐年扩大。随着人们生活水平不断提高,膳食结构发生变化,人们对蔬菜种     

日光温室周年生产特菜效益高

随着人民生活质量的增强、品位的提高,人们对特菜的需求愈来愈强烈.遵化市遵化镇教厂村吴连柱迎合人们的口味;转变观念,在1999年订阅《北京农业》后调整种植结构,由种植普通莱转为种植特菜,效益十分可观.具体作法:     

特菜生产注意啥

近年来，部分农户发展特菜生产取得了较高的效益，许多农户也看好特菜生产，纷纷加入这一行列。业内专家提醒广大农户，发展特菜生产叟注意以下几个方面，以规避风险，提高效益。     

特菜品种与种植窍门

特菜品种具有很高的开发利用价值。首先特菜品种能够缓解淡季蔬菜供需矛盾，如性喜高温、耐热性强的蕹菜、落葵、苋菜、黄秋葵、节瓜等，可作夏季补淡供应；耐寒性强、生长期短的生菜、芥蓝、菜薹等，可增加冬春菜供应；耐贮性好的佛手瓜、球茎     

特种蔬菜发展现状及对策

特种蔬菜(以下简称特菜)的兴起是伴随我国改革开放、国际交往日益扩大、人们经济收入增加、生活质量提高应运而生的.特菜的产生源于20世纪80年代初,北京自1983年率先引进、生产特菜以来,经历了由小到大、由少到多、由小品种发展为主导品种的跨跃和平稳发展过程,最初仅是试验性的生产,品种也仅有包心生菜、西芹、牛蒡、绿菜花、紫甘蓝等少量几个品种.供应对象主要是各大宾馆、饭店、驻京使馆、外国商社.目前,特菜已从专供走向百姓餐桌,以致"特菜不特满京城",其质量、档次不断提升,进而发展为高档礼品菜馈赠亲朋好友已渐形成新的消费时尚和潮流,特别是我国加入世贸组织,国际间交往频繁,蔬菜多元化需求特征明显,市场容量巨大,为特菜持续发展拓宽了渠道,提供了机遇,同时也带来了挑战.如何打造绿色特菜品牌,保持自主品种在市场竞争中的优势地位、如何在短期内充足市场空缺品种?已成为业内人士研究讨论的热点话题.     

蹚出南方特菜专营路子的卖菜大户

去年12月13日，寿光市蔬菜批发市场外省菜交易大厅的一块特菜专营牌子前，七八个买主围着工作人员讨价还价。在他们身后不远，码得有两三米高的菜箱子里，装有芥蓝．木瓜，百合等南方特菜。这里是卖菜大户王新建的摊位。     

菜用枸杞无公害栽培

随着人们营养保健意识的增强,对蔬菜的要求也越来越高,营养、保健、新奇的特菜受到人们的普遍欢迎.枸杞质地柔嫩,菜性味甘苦,别具风味,有清热解毒、明目清肝、抗衰老之功效,其含有的甜菜碱是一种强壮剂.据测定,每100g嫩叶芽中,含水分83.5～87g、蛋白质3～5.8g、碳水化合物5.3～8g,还含有多种维生素、氨基酸等.所以,枸杞是一种很好的保健特菜.     

北京地区红芹1号优质高产栽培技术

红芹1号是北京市特种蔬菜种苗公司经多年选育而成的优良芹菜品种。新颖独特，营养丰富。在北京地区可以进行周年栽培生产，尤其是针对元旦、春节等节日市场的供应茬口具有较好的经济效益，近几年随着特菜市场的发展种植面积逐年增大，成为郊区特菜生产的一个新亮点。     

特菜种植指南

特菜因其较高的经济效益而备受种植户青睐。然而，特菜种植不能盲目发展，种植者先要摸清销售市场的需求规律，再确定种植的品种和规模。     

北京特菜发展的历史及对策建议

20世纪80年代以后,在改革开放的新形势下,我国进入了有"特菜"生产的蔬菜发展史。介绍了特菜的含义、分类、发展历史,分析了北京地区发展特菜的现实意义,并对特菜进一步发展提出了建议。     

樱桃萝卜虽小 经济效益颇高

樱桃萝卜是一种小型萝卜，是从日本引进的一种新型特菜，因其生育期短，适应性强，栽培技术简单，投资少效益高，现已成为我市种植规模较大的新型特菜之一。     

辽阳地区引种红芹适应性分析试验

随着生活水平的逐步提高,人们对餐桌文化的要求越来越高,对食材的形、色、品质等方面都相应的提高了需求层次。近几年,特殊蔬菜即"特菜"行业需求呈现异常火爆现象,逐渐占据了餐桌的一角。"红芹"作为芹菜类蔬菜,因其外形美观、颜色鲜艳、适口性好而渐渐进入了人们的视线。试验就引进红芹在辽阳地区适应性种植进行了分析,结果表明,红芹可以在辽阳地区种植,并可成熟上市。既满足了辽阳地区对特菜的需求,又丰富了菜篮子,提高了蔬菜种植户的收入水平。     

中棚温室五茬特菜无公害高效栽培

近年来,随着蔬菜种植面积增加,大路蔬菜价格大幅度下滑,菜农经济效益降低,生产积极性严重受挫,而生活水平的提高,使人们对一些营养价值高,能满足多种口味的特菜需求量日益增加,为既能给菜农探索出一套新的种菜模式,增加菜农的收入,又能丰富市民菜蓝子均衡供应一些特菜,为此我们在邯郸县南堡长青无公害种植基地,进行了五种特菜(生菜、菜心、夏白菜,西兰花、芥兰)中棚温室无公害高效栽培,连续两年均取得较好效果.……     

名优特菜话芦笋

芦笋又名石刁柏，龙须菜，属百合科天门冬属多年生草本植物，原产于欧洲的地中海沿岸和小亚细亚地区。历史上在我国作为食用兼药用蔬菜之一，早有少量引进种植，但因过去人们对稀有品种的封闭和保守，使这名优特菜发展十分缓慢。物以稀为贵，自今才被人们公认为名优特菜之...     

超高效益种植项目——米邦塔食用仙人掌栽培

随着生活水平的提高 , 人们像追求新服饰、新手机一样 , 也追求吃点新奇菜 . 从西芹、腰果、绿菜花到樱桃番茄、彩色椒 ,这些新型特菜都曾获得巨大市场，也使许多种植生产者和销售者获得了巨大利润。……     

几种瓜果类特菜生产关键技术

编者按:特菜是对非本土、非本季节种植以及一些珍稀蔬菜的统称.随着人民生活水平的提高,特菜正逐渐登上千家万户的餐桌,发展特菜栽培前景广阔.     

茗荷及其栽培技术

随着生活水平的不断提高,人们对一些新特菜的需求越来越旺盛,这就为农民致富提供了新的思路。下面给大家介绍一种新的特菜--茗荷。茗荷（学名Zingiber mioga Rose）又称野姜等,原产我国南部,栽培历史悠久,以嫩芽、花轴和地下茎为食用部分,茗荷的营养价值较高,每100克嫩芽、花轴中含蛋白质12.4克,脂肪2.2克,纤维28.1克,维生素C和维生素A共95.85毫克。地下茎风味似姜,根还可以入药。     

目前形势下如何发展好特菜生产

特菜是指从国外和国内各地引进的较珍稀的各、特、优、新品种的蔬菜.目前从荷兰、美国、日本、以色列等16个国家和国内各地引进的30余科400多种特菜品种,全国种植面积逐年扩大.西芹、绿菜花、生菜、荷兰豆等早期引进品种已走进千家万户的百姓餐桌.