超低温金枪鱼产品的营销构想

近年来,我国的高收入阶层掀起了吃金枪鱼生鱼片的热潮,随之而来的是大批的金枪鱼产品进入国内市场,就这一国内新兴食品(金枪鱼超低温产品)的市场营销问题,本人认为应该做好以下几点:     

金枪鱼在美国市场上的消费动态

长期以来，罐装金枪鱼一直是美国消费者偏爱的食品，而新鲜的金枪鱼在美国海产品进口中所占的比例不大。近几年来，美国人的这种消费习惯慢慢发生了变化，他们对新鲜金枪鱼逐渐认可，消费量逐年增加。另外，关于食用金枪鱼是否有害健康，一场争论沸沸扬扬，消费者的心理变得谨慎起来，从而导致美国国内罐装金枪鱼市场疲软。由于美国是全球金枪鱼产品的主要消费国之一，这一市场变化动态应引起生产金枪鱼的出口国关注。     

超低温金枪鱼钓船制冷系统压缩机的配置

由于目前国内的船用超低温制冷设备正处于开发试验阶段 ,为化解技术风险 ,我国新建造的超低温金枪鱼延绳钓船使用的制冷系统主要选用日本生产的制冷压缩机。主要有两种类型制冷压缩机 ,一种是日新兴业提供的 3台 75kW制冷压缩机的配置方案 ;另一种是北京天利公司提供的 4台 60kW制冷压缩机的配置方案。日新兴业采用的 75kW的压缩机系日本长谷川铁工株式会社生产的VZL62RM制冷压缩机 ,北京天利采用的是日本前川公司生产的SFW62制冷压缩机。我们将着重从以下几个方面对这两种配置方案做一个比较 ,以期为用户的选择提供参考。1制冷压缩机…     

日本金枪鱼拍卖市场考察报告

应台湾德尚贸易股份有限公司董事长洪庆程先生和日本海友通商株式会社的邀请,作者张荣山和陈奋光二人于1994年9月8日对日本主要几个城市的金枪鱼市场进行考察,现将考察报告刊登如下。     

因管制的加强印尼向美国出口的金枪鱼类面临困难

8月16日印度尼西亚媒体报道,8月15日印尼金枪鱼协会国际委员会的拉铁托雅（译音）委员长已明确地表明,随着美国对印尼进口金枪鱼类的安全卫生检查的加强,预测印尼向美国市场出口的金枪鱼类将面临困难。     

世界金枪鱼生鱼片市场的动向

近年来,世界金枪鱼渔业在发展的同时,生鱼片用金枪鱼（蓝鳍、马苏、大眼、黄鳍金枪鱼）的资源管理和限制也严厉起来,为此估计今后上述金枪鱼渔获量增大的可能性不大。例如,蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼的捕捞已处于严格的限制。而大眼和黄鳍金枪鱼资源状态也并不乐观。为此,在地中海、澳大利亚和日本等的蓝鳍和马苏金枪鱼的养殖在兴起,暂时弥补了生鱼片用金枪鱼渔获量的不足。     

金枪鱼渔业的回顾与经济分析

本文根据有关太平洋金枪鱼委员会的资料，着重对2001年中西太平洋金枪鱼围网、延绳钓和竿钓渔业从经济角度进行回顾和分析，同时也介绍了200l年和2002年上半年世界各金枪鱼市场销售价格趋势。     

美国蓝鳍金枪鱼进口急剧下降

美国蓝鳍金枪鱼进口经历急剧下降。2008年头3个月美国进入北方和南方蓝鳍金枪鱼比去年同期下降57％，降至168公t。     

高油价冲击金枪鱼市场

由于全球原材料价格的上升，包括油价继续高涨，金枪鱼的价格暴涨。虽然作为费用正在上升的谷类的一种选择对金枪鱼的需求量增加，但许多金枪鱼船因难以买得起燃油而已停止捕捞。     

2008年美国金枪鱼进口量下降10％

据报道，今年上半年，美国空运生鲜金枪鱼进口量下降了10％。尽管非罐制金枪鱼在美国已经非常流行，但仍被认为是高端海产品而被排除在许多消费者和商店的商品名单之外。同时，户外餐饮的减少也对旅馆产业的生鲜金枪鱼的需求造成影响。     

日本产最高价的蓝鳍金枪鱼开始进入向海外出口的时代

日本是世界水产品的消费大国,其中以鲜食生鱼片而闻名于世。用于制作刺身（日式生鱼片）和生鱼片寿司（将拌有醋的米饭捏成一个饭团,在其上敷上一片鱼片而成）的原料鱼种类很多,其中尤以金枪鱼制成的生鱼片档次为最高。从金枪鱼的品种看,价格由高至低的依次为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。     

南海大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼的群体遗传结构

测定了南海西沙和南沙群岛附近海区(11～12°N,15°N;110～112°E)黄鳍金枪鱼61尾(17尾成鱼、44尾幼鱼)和大眼金枪鱼26尾(22尾成鱼、4尾幼鱼)的线粒体基因组控制区部分序列(D-loop),结合GenBank数据库中印度洋、太平洋和大西洋群体的同源数据,分析结果:(1)黄鳍金枪鱼与大眼金枪鱼均具极高的单倍型多样性(Hd>99%),聚类树及群体间分化指数(FST和Snn)表明大眼金枪鱼群体分化程度明显高于黄鳍金枪鱼群体;(2)大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼的南海群体与印度洋群体之间基因流最强(Nm=51.638和261.280 10),其次为太平洋群体(Nm=10.868 8和-50.801 81);(3)黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼都基本服从群口扩张模型,而mismatch分布分别呈单、双峰,其中大眼金枪鱼的南海群体扩张较晚(Tau=7.902)且最为明显(θ1/θ0=99 999/14.752)。     

三大洋可持续开发的金枪鱼渔业资源

本文主要叙述遍布世界三大洋赤道附近水域的金枪鱼渔业的概况、习性、管理等。主要介绍两种金枪鱼：一种是麦氏金枪鱼；另一种是大眼金鱼。谨供有志于发展三大洋远洋渔业的人们参考。     

法国有一家以毛里求斯为基地的金枪鱼渔业公司开始向欧美推销金枪鱼

在欧盟的国家中法国的鲣鱼、金枪鱼的总渔获量仅次于西班牙的居第二位。从渔业统计资料显示,2002年法国的鲣鱼、金枪鱼的总渔获量为155419(t西班牙为27.7万t),其中鲣     

法国有一家以毛里求斯为基地的金枪鱼渔业公司开始向欧美推销金枪鱼

在欧盟的国家中法国的鲣鱼、金枪鱼的总渔获量仅次于西班牙的居第二位。从渔业统计资料显示,2002年法国的鲣鱼、金枪鱼的总渔获量为155419(t西班牙为27.7万t),其中鲣     

2007-2009年全球马苏金枪鱼的捕捞配额减至11530t

马苏金枪鱼分布于南半球三大洋的南温带水域，是一条具有很大魅力的大型金枪鱼，是日本市场高级生鱼片用鱼之一，其经济价值几乎与在金枪鱼类中经济价值最高的蓝鳍金枪鱼相同。现下，全球的马苏金枪鱼是由CCSBT（马苏金枪鱼保护委员会）管理。加盟CCSBT的有日本、澳大利亚、新西兰和韩国4国。此外，菲律宾、     

南海中部海域金枪鱼类仔稚鱼的分布

1977年9—11月和1978年5-7月,南海海洋研究所科学调查船《实验》号,在南海中部海域进行了两个航次的海洋综合调查。调查范围为东径110°-118°,北纬12°-16°30′。这两个航次共采集有金枪鱼类仔鱼282尾,经鉴定有黄鳍金枪鱼95尾、长鳍金枪鱼7尾、强壮金枪鱼69尾、金枪鱼3尾、新金枪鱼2尾、金枪鱼属8尾、鲣65尾、鲔7尾、白卜鲔11尾、扁舵鲣3尾和舵鲣属9尾。本文就这些金枪鱼类仔鱼的种类组成、分布特征及其与表层温度、盐度的关系作了讨论。     

发展我国金枪鱼渔业的前景分析

本文以黄鳍金枪鱼、肥壮金枪鱼为例,从管理、资源、技术三方面分析金枪鱼渔业发展前景;并在此基础上,提出了慎重发展我国金枪鱼超低温延绳钓作业的对策和建议。