动物检疫技术操作程序比武要点及时限要求

兽医体制改革各地都在紧锣密鼓的进行，同是兽医工作，官方兽医与执业兽医性质不同。动物检疫属官方兽医，是南法定的机构、法定的人员，依照法定的检疫项目、标准和方法，对动物、动物产品进行定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。重组检疫队伍重在人员素质，一是业务技术要过硬，二是工作责任心要强。因此，要求检疫人员不但要从理论上精通业务，技能操作上要协调熟练，能够快速判断拟似病变，及时剔除病害肉品。在动物检疫工作中，面广量大的是生猪屠宰检疫，     

猪常见疾病的宰后检疫及肉尸常见异常的鉴别与处理

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中最重要的环节,通过检疫人员的感官检查和解剖检查,可以检出处于潜伏期或临床症状不明显的病畜。在检疫工作中,猪的临床症状和剖解病变复杂多样,当碰到一些畜禽宰前检疫临床症状不明显,宰后检疫淋巴结或内脏实质器官病理变化不明显的情况,应根据不同的情况作出综合的判断。必要时应作     

猪宰后淋巴结的检疫

1淋巴结与淋巴结检疫淋巴结是一种防止病原微生物侵入的器官,它可吸纳淋巴结相应部位发生的病变物质。淋巴结在阻流病原微生物过程的不同情况中并呈现相应的病理变化程度。猪淋巴结检疫,是在屠宰检疫过程中,观察淋巴结的病变及异常现象判定疫病,必要时结合采样、涂片、镜检等实     

屠宰检疫中常见的淋巴结病变及其诊断意义

淋巴结具有免疫和防御机能．能反映病变因子侵害的途径、程度及性质．常表现出相应的病理形态学变化。因此．在屠宰检疫中可通过剖检淋巴结,根据其相应的病理变化来了解疫病性质、病变程度,为提出合理的处理意见提供客观依据。但在屠宰过程中．各种因素直接或间接作用于动物机体,如机械性损伤、长途运输、电麻刺激,也可使相关淋巴结或组织器官出血。因此．宰后检验判断肉尸是否染疫要排除上述相关因素．进行全面的综合判定,才能得出正确结论。     

巴氏杆菌引起猪肾脏局灶性病变的检疫处理

近几年来,在生猪定点屠宰检疫过程中,多次发现猪肾脏被膜剥离后表面呈现一种独特的“圆环状出血病灶”,我们针对这一现象进行进一步剖检,跟踪分析、涂片镜检和细菌培养,现将检疫结果报告如下,供同行参考,以避免误检的发生。1基本情况生猪来源于我市及周边地区的养殖规模小区,对每一批猪严格宰前检疫,查验三证、免疫标识、群体检疫、个体检疫等;对宰后在初检部位发现的35例局灶性病变肾脏的胴体、内脏、淋巴结进行感观检查和剖检分析。2感观检查2.1仅病变部位和个别肾脏有质脆、色泽苍白或点状出血等变化,其它绝大部分肾色泽大小弹性等方面均…     

牛结核病群体检疫中应注意的问题

目前，牛结核病的检疫大多采用牛型提纯结核菌素变态反应操作规程。针对群体检疫，为了保证其结果的准确性和减少工作的重复性，应注意以下几个方面的问题。 编号：牛只必须编号，以便在注射结核菌素和观察结果时能够对号进行，防止出现差错。 确定注射部位：注射部位为牛颈侧中部上１／３ 处，三月以内的犊牛也可在肩胛部进行。所有牛只应定在同一侧进行，可根据术者的习惯来确定。无论是左侧还是右侧，均要在登记表中注明。无论被毛长短，往射部位必须剪毛，以便于消毒和识别注射部位，做到在注射结核菌素前、后测量皮皱厚度时在同一处进…     

生猪屠宰检疫中淋巴结的选择及剖检意义

淋巴系统由淋巴管、淋巴器官及淋巴组织组成,是体内的重要滤过器及防卫装置.淋巴结的变化不仅反映所支配区域的病灶性变化,而且反映了全身的感染状况.由于病原的刺激,淋巴结会出现充血、水肿、出血、坏死、化脓等病理变化.如果不同部位的多数淋巴结出现病变,说明疾病已经全身化.因此,淋巴结病变的检验可以反映机体的病变情况和分析机体可能感染的病原性质、病变范围和程度,对屠宰检疫中动物疫病的诊断具有极为重要的意义.     

动物检疫中常见的脏器病变及处理措施

脏器检疫是动物宰后检疫中的一项必要环节。当动物发生疫病时，脏器表面或实质会受到不同程度损害，表现出不同程度病理变化，是疫病诊断的重要依据。下面谈谈动物检疫中常见的脏器病变及处理措施。     

屠宰检疫中猪骨色素病一例

笔者在某生猪屠宰场检疫时，曾发现1头生猪全身骨骼呈暗褐色，全身淋巴结肿大、出血，肾脏呈褐色有出血点，内脏也有不同程度的病变。经查阅有关资料和进行临床诊断，确诊该猪患有骨色素病。     

两种寄生虫感染猪的猪肝的检疫与处理

肝脏是机体的重要器官之一，有许多传染病、中毒病、寄生虫病等都可以引起肝脏发生不同程度的病变，往往不易识别，更不用说正确评价处理，为了不断提高肉品卫生的检疫效果，应加强探索快速、准确的检疫方法。笔者就寄生虫引发的猪肝病变采用感官检疫作如下简述：     

皮肤和淋巴结变化在屠宰检疫中的意义

皮肤和淋巴结系统是动物体的内外屏障，他们的变化能反映出病原体侵害机体的途径、程度及性质。皮肤的损害性病变主要可概括为皮肤颜色的改变、皮肤的疹疱、肿物及溃烂性病变，根据皮肤变化特征，可提示某种疾病，如丹毒。不同病原的感染，淋巴结往往表现出不同性质或具有某种特征的炎症变化，反映形式是充血、水肿、出血、坏死、增生等。皮肤和淋巴结的变化是屠宰检疫中表明动物（尤其是猪）疫病的首要指标。但是，物理性原因（如运输、外伤或麻电等）也可以引起皮肤变化和淋巴结出现异常。如何确定皮肤和淋巴结的变化是病原性或物理性的，…     

猪肉的市场检疫要点

目前，我国许多地方仍未实行对活猪定点屠宰、集中检疫，造成大量猪肉屠宰加工和产品检疫不能同步进行，致使大量猪肉产品未经检疫进入市场销售。为了使生猪饲养、屠宰市场规范化、秩序化，为了让市民吃上放心肉，确保畜牧业健康有序发展，提高人民的健康水平。市场检疫是动物检疫重要一环，是确保合格产品进入消费环节的最后一道关，必须确保检疫部位准确，严格按照《中华人民共和国动物防疫法》定性、判断及处理。现在笔者重点谈一下市场上猪肉及其副产品的检疫。     

检疫相对人自觉接受检疫管理的重要性

检疫相对人是指在动物、动物产品检疫管理活动中处于被管理地位的组织和个人，即从事动物、动物产品生产（饲养）、加工（屠宰）、经营或贩运（采购）的单位、个人。他们接受管理，配合检疫，交纳防疫费、检疫费、技改费、消毒费的自觉程度，直接影响到动物检疫质量和检疫效果。1 规范检疫管理程序 科学、规范的动物检疫检验管理程序，是检疫相对人接受检疫管理的法律保障。动物检疫分产地检疫、屠宰检疫、市场监督，因此，动物检疫管理程序应包括：1．1 产地检疫管理程序。“产地”一般是指畜禽饲养生产地或乡镇防疫检疫机关为出售或调运的…     

动物检疫中的快速诊断程序

检疫技术的飞速发展给检疫工作带来很大便利，但这些新技术以何种方式快速地进入基层发挥作用，却是一个问题。随着计算机的大量普及，在动物检疫中计算机技术快速诊断程序的推动，将会加速新技术在基层检疫工作中的应用。 该程序从推广先进技术，快速进行诊断，便于技术交流等方面着手，主要包括数据产生、诊断判断、链接通信、技术培训、资源共用、新技术开发等几部分功能模块。１程序设计原理在动物疫病规定范围内，症状与病因有一定的相关性。在实践中，常用以因推表法作为一部分病的诊断推理方法，结合有特征的典型症状来判别，有时相…     

一例骨血色病的检疫及处理

2003年10月3日早4时许，我们在检疫生猪个体户马某的7头猪时，发现其中一头全身骨骼呈黑褐色，全身淋巴结出血肿大，肾脏呈褐色有出血点，内脏也有不同程度的病变。我们认为该猪可疑，遂将其推入病猪道留验。当时我们无法判定属何种病，通过请教专家，并查阅有关资料，最终判定该猪系骨血色病。现报告如下：     

淋巴结在生猪屠宰检疫中的重要作用

淋巴结是生猪屠宰检疫的主要手段之—,它是机体的外周免疫器官和防御机构,具有吞噬异物和各种病原微生物的功能,并产生免疫应答.当机体某器官或局部组织受病原微生物侵害时,就很快被局部淋巴结阻截,并发生相应的各种反应,如:充血、水肿、浆液性炎、出血性炎,出血性坏死性炎、化脓性炎、急性增生性炎、慢性增生性炎等不同的病理变化,这些病理变化能反映病原体入侵机体的途径和病害程度.在实际生猪屠宰检疫中具有剖检意义的淋巴结有颌下淋巴结、肩前淋巴结、腹股沟淋巴结,髂下淋巴结、支气管淋巴结、肝门淋巴结、肠系膜淋巴结;必要时还可以检查颈深淋巴结、腘淋巴结、纵膈淋巴结.通过查验淋巴结的病变可以反映出机体的病变情况和分析肉尸可能感染的病原性质、病变范围和程度,可以初步判断疫病的性质,对检验动物疾病尤其传染病和评价肉品卫生质量具有重要意义.     

检疫中白肌肉和白肌病肉的鉴别

白肌肉不是一种疾病状态，是一种低质猪肉，水分损失大，营养损失多，肉色不佳，却可以作为食用，但不宜作腌腊制品的原料。而白肌病肉则是一种病猪肉，应根据胴体病变的轻重，全身肌肉有病变的要作工业原料用或销毁；局部有病变的将病变部位割除后其余部分可食用。由于两种肉外观相似，为保障广大群众安全食用和避免造成不必要的经济损失，在检疫中应加以鉴别区分。     

家禽宰后检疫部位选择及操作

在定点检疫工作中，由于生产加工是高速度的流水作业，这就要求我们检疫人员在短时间内对畜禽的健康状况作出准确的判断。因此宰后检疫必须选择最能反映机体病理状态的器官和组织进行检验。我国在大、中家畜的定点检疫已经做了多年的工作，对其被检部位的选择也有明确的规定，但在家禽的检验上，由于其生理结构与大、中家畜的不同，没有明确规定其特定的被检位置，这无疑将影响家禽定点检疫工作的质量。笔者通过近年的临床工作总结，提出一些浅薄的观点，与各位同行商榷。     

搞好动物防检疫联动提高产地检疫率

《动物防疫法》规定“动物凭产地检疫证明出售、运输、参加展览、演出和比赛”。但从东海县近年来的实施情况看，目前生猪产地检疫率不足50％，牛、羊、家禽产地检疫率则更低，多用运输检疫取而代之。主要存在动物防疫和检疫脱钩，养殖和运输户对动物产地检疫重要性认识不足，图省事，不主动报检，收购屠宰部门不给予积极配合，动物检疫部门重点环节把关不够严格，监督执法部门对面广量大的动物产地检疫监督力不从心，有时难以到位等诸多问题，与国家的规定相差甚远。现就搞好动物防疫检疫联动，提高动物产地检疫率谈几点对策。     

一起随意抛弃病死动物案处理后的体会与思考

1案发经过 2010年2月8日下午6时根据群众举报，在古县323省道五马段桥下发现病死猪十余头，县动物卫生监督所立即组织人员赶赴现场，对病死猪进行了证据登记、保存。经清点，病死猪共19头。经县动物检疫人员现场查验，19头猪均有不同程度的病变，吻部、耳部、下颌、腹下皮肤呈紫色，四肢皮肤发绀，呈弥漫性出血。