食用菌病虫害危害分析与防治关键控制点

目前,国内有些食用菌基地使用农药现象比较严重,食用菌产品农药残留超标事件时有发生,严重影响了食用菌产品的质量安全,并成为制约中国食用菌产品出口的瓶颈.在全面分析食用菌生产中常见病虫害发生特点的基础上.从食用菌生产工艺、食用菌病虫害关键控制点、规范使用农药和食用菌安全生产全程质量控制等方面提出了食用菌病虫害综合防治的建议,为食用菌安全生产和全面提高食用菌产品质量提供参考.     

高校食用菌人才培养和课程教学改革探讨

针对现阶段食用菌人才培养的要求,从食用菌应用型人才培养与学校实际教学的矛盾、实践时间及场地等条件的限制、栽培技术发展快和教学内容更新滞后等方面分析了高校食用菌人才培养和教学过程中存在的问题,提出了调整教学计划、改进教学方法、建立实训基地和完善课程考核等食用菌课程教学改革措施,以期为培养更多优秀的食用菌专业人才提供参考。     

我国珍稀食用菌工厂化栽培取得突破性进展

食用菌以其丰富营养、独特风味和保健功效等优点颇受广大消费者青睐;在现代农业生产领域,食用菌已成为白色农业最重要的组成部分。国外食用菌工厂化生产概况及我国食用菌栽培现状早在20世纪50年代,欧美等发达国家的食用菌机械化生产已开始起步,欧美的生产商在食用菌的生产过     

韩国食用菌生产情况和进出口情况

韩国的食用菌分为农产食用菌和林产食用菌。农产食用菌为双孢菇、平菇、金针菇、灵芝等除了香菇和松茸以外的属于农产食用菌，香菇和松茸属于林产食用菌。目前在韩国农产品批发市场上流通的食用菌栽培品种有平菇、香菇、双孢菇、金针菇和杏孢菇等五大品种，其它品种在非农产品市场上自由流通。     

贵州省食用菌产业发展状况及对策

食用菌产业是贵州省扶贫的重要特色优势产业,为促进贵州省食用菌产业的健康发展,整理与食用菌产业发展相关的文献和数据,从贵州省食用菌资源、生产能力、技术水平、品牌建设、安全等方面分析贵州省食用菌产业发展状况,探明食用菌产业存在的问题,并提出对策。     

食用菌的贮藏与保鲜

食用菌具有含水量高、组织脆嫩等特点,在采收和贮运过程中极易造成损伤,引起变色、变质或腐烂等,其保鲜贮藏和加工技术已成为食用菌生产发展的一个重要课题。本文主要讨论食用菌保鲜的机理以及影响食用菌保鲜的因素,并介绍几种常用的食用菌保鲜技术。     

食用菌病虫害的防治方法

自从我县引进食用菌到现在已有30多年的时间。近些年来,随着食用菌栽培规模的逐步扩大,食用菌病害也日益严重,大大影响了食用菌的品质和菇农的效益。食用菌的病害主要分为竞争性杂菌、真菌性病害、细菌性病害、病毒性病害和生理性病害等,     

福建食用菌产业发展现状及对策分析

分析福建省食用菌产业发展现状,结果表明：食用菌产业产量、产值逐年增长,食用菌种类不断丰富,食用菌加工产业快速发展,并进一步分析福建食用菌产业发展过程中具有适宜的自然条件、丰富的原材料资源和劳动力资源等优势和存在的劣势,提出发展食用菌产业的相关政策建议。     

2012年食用菌产能过剩或将延续

2011年对于大多数食用菌生产者而言,有迷茫也有收获。我国食用菌市场喜忧参半,局部地区和品种产销两旺,但相当多的食用菌企业(尤其是菇农)的境况并不乐观。产能过剩、气候异常、劳动力价格上升、原格上涨等诸多因素都直接导致了众多食用菌企业(包括超大型企业)业绩出现严重滑坡。食用菌行业大洗牌即将开始。2012年我国食用菌产业发展何去何从?笔者认为,2012年食用菌市场前景不容乐观。近年来,工厂化金针菇、杏鲍菇生产和传统模式的香菇生产等出现于     

我国食用菌出口影响因素分析——以福建省顺昌县为例

介绍我国食用菌出口规模、贸易条件、目标市场和贸易竞争力,估计我国食用菌出口引力函数。研究发现,我国食用菌产业国际竞争力较强,但呈现下降趋势。我国GDP、国内支持政策、进口地GNI和人口等因素促进我国食用菌的出口,而进口国限量标准阻碍食用菌的出口。我国应加快食用菌标准、检验检疫等体系建设,完善贸易壁垒的预警与反应机制。顺昌县应着力发展销售物流网、完善食用菌种植保险等政策、注重产品多元化发展。     

信阳地区食用菌生产现状和发展对策

对信阳地区食用菌生产中存在的食用菌菌种管理混乱、质量差、栽培原料单一、产品加工方法简单等诸多问题进行调查分析 ,提出了加强食用菌宏观市场培育、原料资源综合利用和新技术推广应用等措施来促进本区食用菌产业发展     

食用菌多糖的药用价值研究进展

食用菌多糖作为食用菌的主要活性成分受到广泛关注。本文综述了食用菌多糖在抗癌、抗菌、降血糖、降血脂、护肝、抗衰老和免疫调节方面等功效的研究进展,并对食用菌多糖的开发利用进行展望,旨在为食用菌多糖的开发利用提供参考。     

食用菌产业专利基础态势分析

食用菌产业作为特色优势农业产业之一,近年来实现了快速发展,但其市场竞争力和技术创新方面仍存在着短板,特别在专利技术上可应用的成果较少,这严重影响和制约了食用菌产业的发展。为提升食用菌产业的技术创新,本文应用专利分析方法对食用菌产业链相关专利申请情况开展专利分析,探讨当前食用菌产业专利技术发展总量、专利流向、重点申请人及其研发能力、重点发明人、技术构成、引证专利等,并以竹荪为例进行细化分析。最后结合专利分析结果和食用菌产业发展实际,在加大菌种保障工程建设、建立健全食用菌标准体系、加强食用菌人才团队建设、注重知识产权的保护与应用等方面提出食用菌产业发展建议。     

食用菌液体培养推广的市场研究

食用菌液体培养技术是食用菌的工业化、集约化生产的基础,食用菌液体培养生产食用菌菌种方面极具优势。在食品、生物医药等行业中也有很广泛的应用和发展前景。     

秸秆菌糠在肉羊育肥生产中的应用

中国是世界上食用菌生产第一大国,年产食用菌4.5×106左右[2].食用菌生产后的下脚料——菌糠,其成分主要是食用菌的菌丝残体和经食用菌分解的纤维素、半纤维素和木质素等,含丰定的氨基酸、菌类多糖和矿物质元素,营养价值相当于糠麸类饲料[2,3].     

山西食用菌产业发展的现状与战略构想研究

本文分析了山西省食用菌产业发展的现状,从发展目标、发展思路、战略重点等方面提出了山西食用菌产业发展的战略构想,为加快山西省食用菌产业发展、扩大食用菌生产规模和提高市场占有率提供参考。     

食用菌新成果、新技术推介——"2010成都食用菌产业发展论坛暨项目对接洽淡会"专题(四)

1.食用菌精深加工系列产品及工艺技术 该项目包括食用菌(鲜菌和干菌)为主要原料,科学调配符合国家规定的辅料,全部采用国产设备精制而成系列休闲食品、油炸食品、嘭化食用菌、食用菌咀嚼片、调味食用菌、食用菌下饭菜、食用菌汤料、食用菌复合料精、脱水食用菌片剂、粉剂、食用菌粥、食用菌饮料等数十种产品.风味独特,食用方便,营养卫生,包装规格多样.质量指标均达到国家相应标准,保质期6～10个月.     

浙江食用菌新型菌种生产技术取得重大进展

最近,"食用菌菌种液化新工艺研究"在金针菇工厂化生产上试验成功。这标志着拥有自主知识产权的食用菌新型菌种生产技术取得重大进展。以前,浙江省食用菌工厂化生产和菌种生产主要采用传统的三级固体菌种繁育工艺和人工接种法,菌种退化、错种等生产事故严重制约了食用菌集约化、工厂化生产的发展。为此,浙江省农业厅联合浙江大学食用菌研究中心、开化县农科所等单位开展科     

岳阳市食用菌产业存在的问题及发展对策

食用菌产业是朝阳产业,发展食用菌能产生较好的经济效益.岳阳市食用菌行业有一定的基础和优势,但也存在着思想认识不深,市场开拓、技术推广不够以及生产管理不严等问题,并针对性地提出抓技术、抓基地、抓市场等对策,以达到综合利用及发展食用菌的目的.     

欢迎订阅《食用菌》杂志

《食用菌》是一份以应用技术为主的食用菌专业杂志。主要报道香菇、蘑菇、草菇、平菇、金针菇、银耳、猴头菇、灵芝、茯苓和虫草菌等食(药)用大型真菌的科研报告和技术经验。辟有专题讨论、资源调查、育种驯化、生理生化、培养材料、栽培技术、病虫防治、机具设备、科普讲座、食用菌与健康、小集锦等栏目。《食用菌》内容丰富,实用性强,是食用菌科研、教学、生产、经营、农村专业户和广大食用菌爱好者的良师