共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
从感官评价、含水率、pH、菌落总数等方面对天然防腐剂壳聚糖在酱腌菜中的应用进行了评价。结果表明,浓度为1.0%的壳聚糖溶液抗菌活性最强,对酱腌菜常温贮藏有最佳的防腐保鲜效果。同时,壳聚糖具有一定的防止水分流失的作用;浓度为2.0%的壳聚糖溶液抑菌保鲜效果与苯甲酸钠相似,但壳聚糖对pH的作用不明显,不如苯甲酸钠。 相似文献
3.
[目的]为延长樱桃的保鲜时间,制得优良的樱桃保鲜剂。[方法]采用固-液反应法制备了巯基化壳聚糖及它们的金属离子配合物,并以壳聚糖的改性材料配制成樱桃保鲜剂,通过对樱桃损耗率、可溶性固形物、可滴定酸、VC含量、呼吸强度的测定研究了不同浓度保鲜剂对樱桃的保鲜效果。[结果]用壳聚糖制备的保鲜剂能有效地延长樱桃的贮藏期,降低贮藏期间樱桃果实的损耗,减缓樱桃可溶性固形物、可滴定酸、VC含量的下降,还能减弱樱桃的新陈代谢。巯基化壳聚糖对于樱桃涂膜保鲜的最优浓度是10 g/L,其保鲜效果在21 d以上;添加金属离子制得的复合保鲜液对樱桃能起到更好的保鲜效果。[结论]巯基化壳聚糖及其金属离子复合物可作为保鲜剂用于樱桃的保鲜。 相似文献
4.
5.
渗透压稳定剂一般有盐溶液与糖溶液两种,常用者为糖溶液,到目前为止,国内外见到有从原生质体培养成株者均为糖溶液渗透压稳定剂。盐溶液对原生质体的作用极少报道。为此我们进行了两种渗透压稳定剂的对比。一、方法以二棱大麦(H.distiohon)78—127和普通小麦(T.aestivum)辽春五号为材料。酶液糖溶液为:1.5%纤维素酶,1%果胶酶,0.7M 甘露醇,0.2%葡聚糖硫酸钾。酶液盐溶液为:1.5%纤维素酶,1%果胶酶,2.5%KCl,1.0%MgSO_4·7H_2O,0.5?Cl_2·2H_2O,0.2%葡聚糖硫酸钾。以不同株龄叶片为材料,不撕下表皮,切段为2~3毫米,放入酶液,在17℃下酶 相似文献
6.
7.
[目的]研究苯甲酸钠对百合切花的保鲜效果。[方法]在基本保鲜剂成分(20 g/L蔗糖1、50 mg/L 8-羟基喹啉)的基础上添加苯甲酸钠进行瓶插处理,根据其保鲜效果筛选最佳苯甲酸钠浓度。[结果]用添加苯甲酸钠的保鲜液能延长百合切花瓶插寿命,增加花枝鲜样质量和花瓣中可溶性糖的含量,减少脯氨酸积累,延迟花瓣细胞膜相对透性的增加。[结论]研究表明,添加苯甲酸钠能有效延长百合切花瓶插的时间,提高切花的品质,其中20 g/L蔗糖+150 mg/L 8-羟基喹啉+16 mg/L苯甲酸钠效果最佳。 相似文献
8.
在含有苯甲酸钠(防腐剂)综纤维酶解糖液中,接种抗苯甲酸钠热带假丝酵母Ct-Au8突变菌株,在非灭菌条件下进行通风流加糖液生产酵母,获得对糖产率达71%的纯酵母粉。采用综纤维酶解-酵母合成同步发酵工艺,纤维素降解率为87.9%,产物得率为49.6%,产物中含酵母细胞108.43亿/克,蛋白质含量41.32%,粗纤维17.28%,产物对新鲜玉米秸的产率为24.8%。 相似文献
9.
[目的]为了研究苯甲酸钠对月季切花的保鲜效果。[方法]以蔗糖,8-羟基喹啉,硝酸钙为基础液,添加不同浓度(0、500、1 000、1 500 mg/L)的苯甲酸钠配制成的保鲜液处理月季鲜切花,研究苯甲酸钠对鲜切花的保鲜效果。[结果]实验浓度范围内苯甲酸钠对月季切花的衰老有一定的延缓作用。1 000、1 500 mg/L的苯甲酸钠可以较显著地延长月季切花的瓶插寿命,1 500 mg/L的苯甲酸钠可以延迟鲜重下降和花径减小的时间,500 mg/L的苯甲酸钠可以延迟切花含水量下降的时间。[结论]该研究表明一定量的苯甲酸钠能延长月季切花瓶插的时间,提高切花的品质。 相似文献
10.
11.
以不同质量浓度(0、100、300、500 mg/L)的苯甲酸钠保鲜液对切花玫瑰“卡罗拉”进行处理,测定花瓣的生理生化指标。结果表明:经苯甲酸钠处理后,在切花玫瑰的整个花期,花瓣中可溶性蛋白和可溶性糖含量、超氧化物歧化酶( SOD)和过氧化物酶( POD)活性均高于对照组;花瓣中超氧阴离子( O2-·)产生速率、丙二醛( MDA)含量、花瓣浸出液电导率(EC)均低于对照组;苯甲酸钠使玫瑰花瓣ACC氧化酶(ACO)条带推迟表达,并使原有酶带减弱。其中300 mg/L质量浓度的苯甲酸钠保鲜效果最佳。 相似文献
12.
以樱桃番茄(Lycopersicum esculentum var.cerasiforme)千禧作为试验材料,在低温条件下采用不同浓度的壳聚糖醋酸溶液(pH 5.5~5.8)对其进行涂膜处理,测定其总糖、维生素C含量、硬度和腐烂率的变化。结果表明,壳聚糖涂膜处理能明显降低其腐烂率,延缓果实硬度、总糖含量和维生素C含量的下降,质量分数1.5%的壳聚糖醋酸溶液涂膜处理保鲜效果较好,可有效地保持樱桃番茄的贮藏品质。 相似文献
13.
14.
15.
16.
蒜糖液就是将大蒜泥与糖溶液按一定比例配制而成的饲料添加剂。近年来 ,在蛋鸡和育肥猪试验中取得了较好效果。为了验证蒜糖泥对肉兔的增重效果 ,我们于 1 998年在本市圣井镇 ,进行了本次试验 ,现报告如下。1 材料与方法1 1 蒜糖液的配制去皮大蒜 ,占日粮的 2 % ,用器械捣烂成蒜泥状。浓度为 8%的蔗糖水占日粮重30 % ,将蒜泥倒入糖水中进行充分搅拌 ,浸泡1~ 2h后备用。1 2 供试肉兔的选择与分组供试兔选自本市圣井镇养兔专业户饲养的 2月龄左右新西兰商品兔 ,体重基本一致 ,公母各半 ,体质健壮 ,随机分成两组 ,每组 1 0只。在日粮中… 相似文献
17.
梅干菜提取物保鲜草莓的研究 总被引:1,自引:1,他引:0
[目的]探讨梅干莱乙醇提取物对草莓涂膜保鲜的效果。[方法]用95%乙醇对购自江西的梅干菜进行60℃振荡浸提,得到乙醇提取物浓缩液,然后加入l%黄原胶溶液配制成不同浓度的涂膜液,将新鲜草莓分别浸渍在梅干菜提取物浓度为0、0.5%、1.O%和2.0%的涂膜液中,2min后测定草莓的品质指标。[结果]草莓采后用不同浓度的梅干菜提取物进行浸泡涂膜处理均可显著降低果实的腐烂率和失重率,延缓草莓中vc、可滴定酸和可溶性糖等营养成分的消耗,延缓果实在贮藏期间的品质降低,提高草莓的保鲜效果。梅干莱提取液的浓度越大对草莓的保鲜效果越明显。2%梅干菜提取物涂膜可使草莓腐烂时间延长至1周。[结论]用梅干菜提取物作为草莓的保鲜剂安全、无毒、保鲜效果好。 相似文献
18.
应用家庭常备生活用品食糖、食盐、白酒(50度)、去痛片和维生素C丸配制保鲜液,筛选出适合用于香石竹切花家庭保鲜的配方。实验结果表明:质量浓度为50 g/L的食糖、600 mg/L的维生素C、质量分数为3.5%的白酒保鲜液保鲜效果均较好,可以作为香石竹切花自制家用保鲜液的配方。 相似文献
19.
20.
现介绍一种保存鲜鱼的简便方法 :将醋酸钠按照当时气温情况配制成水溶液 ,气温在 30℃以上时配制成浓度为 5 %~ 7%的水溶液 ,气温在 2 9℃以下时配制成浓度为 4 %~5 %的水溶液。配好的醋酸钠溶液pH值为 7~10。将鲜鱼放在溶液中浸泡 1小时后捞起放在通风的筐内或待运 ,可在常温下保存 4~ 5天不变质 (其间只需用风扇通风即可 ,不需冰冻 ) ,4~ 5天后放入清水漂净 ,其色泽和味道仍然新鲜。这种保鲜方法成本低廉 ,特别适合水产品运输中使用。一种保存鲜鱼的简便方法@力军$四川蓬安1005信箱水产场!637800… 相似文献