第十届内蒙古乳业博览会暨高峰论坛圆满落下帷幕

正第十届内蒙古乳业博览会暨融合、创新、发展乳业高峰论坛于3月28日在美丽的"中国乳都"呼和浩特圆满落下帷幕。谷继承秘书长对当前我国奶业形式作了分析,我国奶业总体基础稳固、发展态势向好。从数量看,当前我国奶类产量3800多万吨、乳制品产量2700多万吨、乳制品进口量160多万吨、奶类消费(折合原料奶)总量     

通过乳制品源头控制提高原料奶品质的措施

随着乳业的发展壮大,乳品市场竞争日益激烈,乳制品的质量安全成为消费者最关注的问题。原料奶作为乳制品产业链的最上游,其质量情况直接影响乳制品品质,因此提高原料奶的质量,从源头上保证原料奶的品质是中国乳业健康发展的重中之重。但是,从源头上提高原料奶的质量安全并非易事。原料奶的整个生产过程不仅涉及到奶牛的遗传育种、饲养管理等方面,而且受到生鲜乳收购环节的影响。通过分析影响原料奶质量的各种因素,提出提高原料奶品质的具体方法。     

原料奶的生产与质量控制

当前制约我国乳制品市场发展的关键问题之一是乳制品的质量问题,而导致乳制品质量问题的根本是原料奶的生产与质量控制不到位。本文围绕影响原料奶质量的几点决定性因素进行了分析,在此基础上提出了控制原料奶质量的具体措施。     

王景海:避免“奶荒”和“奶剩”现象政府和企业须共同承担责任

<正>全国人大代表、完达山乳业股份有限公司董事长王景海谈到,国内乳制品行业的"奶荒"和"奶剩"现象在过去十几年中经常出现循环,缺奶了就进口,无限制地涨价;奶多了就杀牛、倒奶。这种现象说明我们的产业还不够规范,发展的良性循环尚未形成。破解"奶荒"和"奶剩"这个制约中国奶业健康发展的难题,需从三个方面来思考。一是生产和消费相匹配问题。我国乳品行业的市场消费能力与生产能力不相匹配,我国的乳制品生     

新闻简报

乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业本刊讯:近日从中国奶业协会获悉,受宏观经济环境和乳品市场消费增长等影响,今后10年,乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业,奶类总产量、乳制品总产量、液体奶总产量增长幅度将全面提速。据中国奶业协会测算,今后10年间,我国奶及其制品生产每年将以6%～9%的速度递增,消费增长速度为6.83%,人均消费增长速度为6.1%。到2015年,全国奶类总产量将达到2501.5万吨,为2000年的2.72倍;人均乳品消费量将达到17.87kg,比2000年翻一番。据中国奶业协会介绍,今后10年,宏观经济环境对乳业发展十分有…     

信息大观

乳业将成为农业和食品行业中发展最快的产业近日从中国奶业协会获悉,受宏观经济环境和乳品市场消费增长等影响,今后10年,乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业,奶类总产量、乳制品总产量、液体奶总产量增长幅度将全面提速。中国奶业协会测算,今后10年间,我国奶及其制品生产每年将以6%～9%的速度递增,消费增长速度为6.83%,人均消费增长速度为6.1%。到2015年,全国奶类总产量将达到2501.5万吨,为2000年的2.72倍,人均乳品消费量将达到17.87公斤,比2000年翻一番。据中国奶业协会介绍,今后10年,宏观经济环境对乳业发展十分有利。从经济周…     

原料奶掺杂使假的检验

随着新疆乳业的迅速发展,乳制品生产的安全问题也越来越引起各职能部门、专家、企业和消费者的关注,而乳制品的质量在很大程度上取决于原料奶的质量。原料奶的质量的高低直接牵涉到乳制品的优劣,同时对于提高乳品质量安全,保障人民生命健康都具有十分重要的意义和作用。新疆昌吉具有得天独厚的自然资源和区位优势,作为新疆最早建立起来的乳品企业西域春具有优质的奶源基地、乳品生产基地,建立了比较完善的原料奶质量控制体系。     

广西乳制品生产质量安全探索

广西地处我国大西南,属乳业欠发达地区.广西壮族自治区政府极为重视这一问题,近年来该地区乳业发展很快.大部分牛奶加工企业的奶源基地、部分养殖小区和个体牛场的原料奶,在加工过程中一般采取高温杀菌的办法来处理牛奶,瓶装奶保质期一般为24 h,采取当天生产并于当天进行本地配送的生产销售方法.对广西乳制品生产质量安全问题进行了探索,并提出了一些有针对性的建议.     

原料奶安全检测及质量控制的研究进展

近年来不断出现奶制品的安全问题,而原料奶作为乳业加工的源头,对奶产品的质量安全影响巨大.本文综述了原料奶的质量安全控制及相关检测的研究进展,并探讨了饲养、挤奶、运输过程中的注意事项,为提高我国奶与奶制品的质量安全及促进乳制品工业的发展提供参考.     

上海严查"瘦肉精"非法替代品

近日从中国奶业协会获悉，受宏观经济环境和乳品市场消费增长等影响，今后10年，乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业，奶类总产量、乳制品总产量、液体奶总产量增长幅度将全面提速。