钾肥对糯玉米籽粒建成及品质形成的影响

以鲜食型糯玉米香白糯为材料,采用小区试验研究了钾肥对秋播鲜食糯籽粒建成及品质形成的影响。结果表明:施用钾肥可使鲜食糯玉米籽粒的鲜重、干重、体积分别提高0.158g/(100粒·d)、0.136g/(100粒·d)、0.130cm3/(100粒·d)速度生长,而籽粒含水率以高于对照0.22个百分点速度脱水。钾肥可明显提高鲜食糯玉米籽粒的赖氨酸、粗蛋白、游离氨基酸、可溶性蛋白、脂肪及淀粉含量。钾肥区籽粒的赖氨酸、粗蛋白含量均在授粉14d出现峰值后缓慢下降;籽粒的游离氨基酸、可溶性蛋白含量在授粉后14d出现峰值后迅速下降,至授粉后22d,下降速度放慢;籽粒的脂肪、淀粉含量在授粉10d后即呈上升趋势,至授粉后22d,上升趋势放慢。秋播鲜食糯玉米适宜采收期以授粉后22~26d为宜。     

播期对鲜食糯玉米商品质量与食用品质影响初探

【目的】探究播期对吉林省鲜食糯玉米商品质量与食用品质的影响，为提高鲜食糯玉米加工产能提供理论依据。【方法】以市场主推品种‘万糯 2000’为试验材料，设置 5 月 12 日（SD1）、5 月 26 日（SD2）、6 月 9 日（SD3）、6 月 22 日（SD4）4 个播期处理，研究不同播期处理下鲜食糯玉米主要商品质量（果穗长度、秃尖长、穗粗、行粒数、穗粒数）与食用品质（种皮厚度、皮渣率、物性品质）性状的变化规律。【结果】播期能显著影响鲜食玉米的单穗鲜质量、果穗长度、穗粗、穗粒数、皮渣率以及硬度、粘聚性与胶着度等性状指标，而对出籽率、秃尖长、行粒数及种皮厚度等指标无显著影响。随播期推迟，单穗鲜质量、果穗长度、穗粗、穗粒数等性状表现先升高后降低趋势，均在 SD3 处理下达到最大，分别是早播（SD1）的 1.23、1.09、1.08 和 1.13 倍 ,较晚播（SD4）相对提高了 13.10%、5.94%、3.53% 和 8.06%；而皮渣率、硬度和胶着度等食用品质表现出先降低后升高趋势；种皮厚度随播期推迟表现出逐渐升高趋势，但处理间差异未达显著水平。相关分析表明，鲜食糯玉米皮渣率与籽粒弹性间存在正相关性，种皮厚度与籽粒粘聚性存在负相关关系。【结论】生产中应注意不同播期下鲜食糯玉米商品性与食用品质的变化，适宜播期（SD3）利于协调鲜食糯玉米商品质量与食用品质，早播（SD1）或晚播（SD4）均不利于商品质量和食用品质的提升。     

种植鲜食玉米八项关键技术

鲜食玉米主要是甜玉米和糯玉米（黏玉米）。甜玉米分为普通甜（含糖10%）、超甜（含糖20%～24%）和加强甜（含糖24%以上）品种,有白粒、黄粒、黑粒之分,可蒸煮也可制罐头食品和速冻保鲜。种植鲜食玉米技术性很强,要掌握以下八项关键技术。     

种植鲜食玉米八项关键技术

鲜食玉米主要是甜玉米和糯玉米（黏玉米）。甜玉米分为普通甜（含糖10%）、超甜（含糖20%～24%）和加强甜（含糖24%以上）品种,有白粒、黄粒、黑粒之分,可蒸煮也可制罐头食品和速冻保鲜。种植鲜食玉米技术性很强,要掌握以下八项关键技术。     

特用玉米将风靡市场

糯玉米杂交种白糯 2号 白糯 2号是中国农业大学育成的糯玉米杂交种。该品种在北京春播生育期 117天，夏播也可正常成熟，黄淮流域可正常夏播。株高 225厘米，穗位 105厘米，穗长 23厘米，穗粗 5厘米，籽粒半马齿型。蛋白质含量 10.97％，脂肪含量 5.60％，总淀粉含量 68.71％，支链淀粉含量 93.9％。该品种高抗大斑病、小斑病、青枯病和病毒病，并具有广泛的适应性。在华北、东北区以及云南、四川春播，黄淮流域夏播均可获得高产，亩产量在 400－ 700公斤之间。该品种既可以青穗上市，也可以收干籽粒。用作粮食、饲料或进行工业加工，生产糯玉米粉、改性食用淀粉及酿造美酒等。 黑珍珠甜糯玉米 是以鲜穗食用为主，兼有饲、粮、轻工等多种用途，高效立体栽培的优良搭配品种。鲜粒紫色，干粒紫黑色。鲜穗熟食粘甜兼备，香软可口，是一种具有药效和保健双重功效的黑色食品。黑珍珠甜糯玉米杂交优势强，有穗大、双穗、效高、花粉量大、授粉好等特点。一般穗长 20厘米以上。双穗率可达 70％左右，株型紧凑，生长势强。青食采收期从出苗至采收需 75天左右，每亩适宜种植密度 3600株，育苗移栽苗龄不超过 15天。     

不同收获目标"津鲜糯102"适宜种植密度研究

糯玉米（Zea mays L．ceratoan Kulesh）胚乳淀粉主要为支链淀粉，蛋白质含量比普通玉米高3％～6％，赖氨酸、色氨酸含量均较高。糯玉米淀粉在淀粉水解酶作用下消化率可达85％，而普通玉米淀粉的消化率仅69％，故以糯玉米为主要原料的加工业发展迅速。同时糯玉米口感良好，皮薄渣少，粘软细腻，有一定甜味和清香，特别适于鲜食。近年来，随市场发展和人们生活水平不断提高，糯玉米越来越受人们喜爱，从而促使糯玉米生产、经营都迅速发展。     

免疫诱抗剂保康灵1号对鲜食糯玉米产量和 抗病性的影响

为了评价保康灵1号（BKL1）在鲜食糯玉米上的应用效果,探明BKL1对产量和抗病性的影响,以浙江省鲜食糯玉米主栽品种浙凤糯3号为试材,分别测定了叶片叶绿素含量、果穗产量和锈病病情指数等指标。结果表明,BKL1处理能够提高鲜食糯玉米叶绿素含量、果穗穗行数和行粒数,其产量比清水对照增加1324%。此外,BKL1处理明显降低玉米锈病的病情指数,其防效明显优于化学农药多菌灵。因此,BKL1处理能够提高鲜食糯玉米光合作用,促进生长,增加产量。同时BKL1通过激活玉米的免疫系统,增强其抗病能力,从而减少锈病的发生。     

“专用鲜食糯玉米新品种连育及其产业化研究”项目顺利通过验收

7月14日，我校王国琴研究员主持承担的天津市科技支撑计划项目“专用鲜食糯玉米新品种选育及其产业化研究”顺利通过验收。 项目建立了鲜食糯玉米新组合筛选评价体系；选育出3个专用鲜食糯玉米新品种并通过天津市新品种审定；进行了包括鲜果穗含糖量变化、水分状况、呼吸状况等在内的采后生理研究；     

鲜食糯玉米营养粥的制作加工

糯玉米是玉米的一个亚种。目前，我国北方有大面积种植，资源十分丰富。与普通玉米相比糯玉米营养价值较高，消化率比普通玉米高 20％以上，并具有防止血管硬化、降低血中胆固醇含量、防止肠道疾病和癌症的药用价值。 　　根据乳熟期糯玉米可溶性多糖含量高、淀粉α化程度高、籽粒清香、皮薄无渣、口感香甜、糊化后糯性强、无回生现象的特点，结合传统“药食同源”的理论，研制鲜食糯玉米营养粥。 　　一、材料与设备 　　1材料 　　(1)鲜食糯玉米：由黑龙江省农垦科学院玉米所繁育的糯玉米品种为垦粘 1号。 　　(2)其它辅料：白芸豆、莲…     

优质鲜食玉米与蔬菜新品种

1鲜食糯玉米浙凤糯2号 系浙江省农科院作核所和浙江凤起农产有限公司合作选育而成的早熟、优质、高产鲜食和加工兼用型白糯玉米新品种.     

3个甜糯玉米品种比较试验研究

通过对圣园花甜糯、圣园甜彩糯、金莲花糯5号3个甜糯玉米引进试种研究,结果表明:其鲜食果穗上的甜粒∶糯粒均为1∶3均匀分布,粒色紫白相间、有光泽,食味糯中带甜,甜味优于一般糯玉米,兼具糯玉米和甜玉米风味,是一种新型的鲜食糯玉米中佳品。金莲花糯5号产量较高、品质较优、后期保绿度高、田间某些性状表现优良,可以进一步扩大示范种植;圣园甜彩糯产量排第二、抗逆性好,但品质稍差、生育期较长,且秃尖明显,可继续试验观察;圣园花甜糯产量最低,但品质较优,部分性状表现较好,可以继续观察。     

糯玉米鲜穗产量与主要农艺性状的灰色关联度分析

为探索糯玉米主要农艺性状对鲜穗产量的影响,以9个优质鲜食糯玉米为试验材料,对9个主要糯玉米农艺性状与鲜穗产量进行灰色关联度分析,以期为糯玉米育种提供参考。结果表明,糯玉米农艺性状与鲜穗产量的关联度大小为单穗鲜重穗位高行粒数生育期穗行数株高秃尖穗长适口性评分,单穗鲜重、穗位高、行粒数及生育期是影响糯玉米鲜穗产量的主要因素,穗长、秃尖、适口性评分对鲜穗产量的影响较小。在鲜食糯玉米育种中,应注重对单穗鲜重、穗位高、行粒数及生育期的选择,以提高糯玉米的鲜穗产量。     

优质白色鲜食糯玉米品种比较试验

研究了11个白色鲜食糯玉米品种特征特性及鲜穗产量和经济效益,并根据高产、优质和高效的原则进行筛选。结果表明:日本甜糯八号、白糯二号、强盛白糯一号和烟糯7号表现突出,为适合胶东地区种植的白色鲜食糯玉米新品种。     

糯玉米鲜食产量与主要农艺性状的关联度分析

近年来，人们对鲜食糯玉米的需求量日益增加，其种植面积也逐年扩大，对鲜食糯玉米的育种进程及栽培措施提出了新的要求；由于鲜食糯玉米采收鲜果，以及其采收期的特殊性，因而有必要对其鲜果穗产量与主要农艺性状的关联性进行研究，为育种和良种栽培技术提供科学依据。     

突破性糯玉米新品种渝糯851栽培要领

<正>渝糯851是重庆市农科院最新育成、授权重庆科光种苗公司独家开发的中早熟、中秆、半紧凑、大穗、硬粒型糯玉米杂交种,是重庆首个应用热带血缘育成的,既能用于鲜食,又能用于收获干籽粒,还适宜用于青贮的糯玉米杂交种,2011年通     

桂西爆裂高粱主要产量性状和品质分析

对桂西山区考察收集的爆裂高粱籽粒进行爆粒率和膨胀系数测定，选出１８份材料进行田间产比试验和品质分析。籽粒的膨胀系数为８．５－１１．９；爆粒率９１．３％－９８．８％，淀粉含量６２．８％－６５．７％；粗脂肪含量２．６９％－４．１４％，粗蛋白含量７．３４％－１０．７３％，单宁酸含量极低。小区试验平均亩产１０７．１公斤。以敏马爆裂高粱、魁圩大穗白高粱、板八高粱、上甫白高粱为优。     

鲜食糯玉米"江南花糯"栽培技术

鲜食糯玉米是以采收乳熟末期鲜穗，用于鲜食或加工为栽培目的的糯玉米。作为一种粮、蔬兼用型的玉米，鲜食糯玉米深受消费者青曝又因鲜食糯玉米具有生长期短、适应性广、种植成本低、经济效益高等特点，也很受到广大种植户的欢迎。在高淳地区，鲜食糯玉米的平均产量为9000～10000kg／hm^2。[第一段]     

施用菌糠条件下播期对糯玉米籽粒营养品质的影响

特定的气候、品种类型决定了玉米的适宜播期,播期变化会影响玉米的产量和品质.通过设置不同播期,研究施用菌糠条件下糯玉米籽粒营养及品质成分,为菌糠循环利用及高品质糯玉米生产提供理论指导.在施用双孢蘑菇菌糠条件下,以晋糯18为试验材料,设5个播期,研究其对晋糯18籽粒鲜食期和完熟期营养品质的影响.糯玉米籽粒不同生育期的营养及品质成分对播期的响应各有不同.晋糯18籽粒鲜食期和完熟期蛋白质和脂肪相对含量随播期的推迟均呈逐渐下降趋势,即B 1>B2>B3>B4>B5.在B4播期条件下鲜食期和完熟期的粗纤维、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和总氨基酸相对含量均高于其他播期处理.而淀粉相对含量则是鲜食期时为B4处理高,完熟期为B5处理高.此外,鲜食期的蛋白质、脂肪、粗纤维、苯丙氨酸、亮氨酸和总氨基酸平均相对含量高于完熟期8.89％、11.68％、0.59％、8.36％、20.82％和1.90％,而完熟期的淀粉、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸和异亮氨酸分别较鲜食期增加2.04％、14.80％、12.38％、4.06％和4.86％.施用蘑菇菌糠不仅提高了糯玉米的品质,而且还改善了其食用口感.在山西省中晚熟地区,早播有利于晋糯18籽粒蛋白质和脂肪相对含量的提高,适当推迟播期有利糯玉米籽粒中淀粉、粗纤维、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和总氨基酸相对含量的提高.     

光强因子对甜糯玉米生长发育和产量的影响

以鲜食型糯玉米香白糯和超甜玉米粤甜3号为材料,采用人工遮光的方法,研究了光强因子对这2种不同基因型鲜食玉米生长发育和产量的影响。结果表明:40%全光照与100%全光照相比,香白糯和粤甜3号的抽雄、吐丝期分别推迟了7 d和8 d,收获期均推迟了11 d;遮光还使香白糯植株高度显著减少;香白糯果穗的穗长、行粒数、裸穗鲜重、百粒鲜重和百粒干重分别减少了48.9%、59.2%、46.6%、13.8%和22.8%,鲜穗产量减少了72.4%;粤甜3号果穗的穗长、行粒数、裸穗鲜重、百粒鲜重和百粒干重分别减少了43.3%、59.6%、48.3%、9.6%和17.9%,鲜穗产量减少了54.3%。     

西星白糯1号鲜食糯玉米在榆林地区优质高效栽培技术

西星白糯1号鲜食糯玉米具有鲜穗食用鲜嫩脆甜、软粘细腻,干籽粒加工食用香甜糯软、品质极佳,高抗大小叶斑病、青枯病、病毒病,活杆成熟的特点.通过试验总结出该品种在榆林地区的优质高效栽培技术.