大豆肽的生理功能和制备工艺

大豆肽是大豆蛋白质的水解产物,主要功能性营养物质包括多肽、寡肽、游离氨基酸和糖类,其相对分子质量低,易于消化吸收。丰富的小肽能调节矿物质、脂类代谢,降低胆固醇,提高免疫力。文章综述了大豆肽的生理功能和制备工艺。     

大豆肽的特性及其在动物生产中的应用

大豆及其发酵产物具有良好的生物学特性,是生物活性小肽的良好来源,在代谢调控中起着重要作用.文章综述了大豆肽的来源、代谢途径、制备方法、生物活性以及在动物生产中的应用.     

小肽的营养及其在畜禽生产上的应用

小肽是动物降解蛋白质为氨基酸过程中的中间产物,是动物的重要营养。它能在动物胃肠内被完整地吸收,这被认为是一种重要的生理现象,从而打破了、同时也完善了传统蛋白质代谢理论。综述了小肽在动物体内的吸收机制,以及影响小肽释放、吸收和利用的因素,并介绍了小肽的营养作用以及小肽在畜禽生产中的应用效果。     

大豆活性肽在肉鸡饲料中应用的研究

选用180只健康AA肉仔鸡,随机分成6个处理,每个处理6个重复,每个重复5羽。A组为空白对照,B组为添加抗生素（黄霉素5mg·kg^-1）试验组,C、D、E、F组分别为：添加0．2％、0.4％、0．6％、0.8％大豆活性肽（固态,含活性肽40g·kg^-1）的试验组。结果表明：①大豆活性肽可显著提高肉仔鸡日增重和采食量,在提高屠宰率方面也有一定的作用;②大豆活性肽可以降低饲料成本,增加毛利润;③大豆活性肽最适添加量为0．6％,优于使用抗生素（黄霉素5mg·kg^-1）。     

小肽吸收机制及其在水产动物饲料中的应用

综述了小肽的概念、分类、小肽的吸收机制和特点,并就小肽制品在水产动物饲料中的应用进行了详述,最后简述了影响水产动物利用小肽的因素以及小肽的研究现状和前景。     

大豆肽的特性及其营养保健功能

大豆肽是大豆蛋白的深加工产物,是低分子肽的混合物,呈淡黄色粉末。与大豆蛋白相比,大豆肽的生物功能和营养价值有了很大的改进。笔者综述了大豆肽的理化特性及其生物功能,并着重介绍了其在食品开发方面的应用前景。     

全脂膨化大豆及其在畜禽生产中的应用

大豆中蛋白质和脂肪含量较高,且氨基酸组成良好,是优秀的饲料原料。但是生大豆中存在多种抗营养因子,不利于营养物质的利用及畜禽的健康。对大豆进行膨化处理是目前较好的加工方法,文章就其营养价值、加工工艺及其在畜禽生产中的应用进行综述。     

肽营养及其在动物生产中的应用

随着人们对蛋白质消化吸收及其代谢规律的研究,蛋白质消化吸收理论不断得到完善。蛋白质在动物消化道内的水解产物,除了氨基酸以外,还有部分肽。而肽可以和游离氨基酸一样被肠黏膜吸收并转运进入血液循环,肽作为蛋白质的主要消化产     

大豆活性成分——大豆磷脂和大豆活性肽在肉鸡饲料中的应用研究

我们选用120羽0日龄的AA肉仔鸡,随机分为4组,每组设6个重复,每个重复5羽鸡.研究大豆磷脂替代基础日粮(对照组)中0.5%.1%和1.5%的玉米对肉鸡生产性能和胴体品质的影响.结果表明,用大豆磷脂替代日粮中的玉米使肉鸡42日龄增重分别提高了2.1%、4.4%和8.7%;饲料转化率分别提高了3.5%、5.2%和8.1%;饲养成本分别下降了2.3%、3.5%和5.8%;胸肌率分别提高了14.7%,0.9%和-0.49%,腹脂率分别提高了11.06%、20.28%和44.7%.同时,我们又选用1 80羽健康从肉仔鸡,随机分成6个处理组,每个处理6个重复,每个重复5羽鸡.A组为空白对照,B组为添加抗生素(黄霉素5mg/kg)试验组,C、D、E、F组分别为添加大豆活性肽0.2%、0.4%、0.6%、0.8%(固态,含活性肽40g/kg)的试验组.试验结果表明:①在生产性能上,大豆活性肽可显著提高肉仔鸡日增重和采食量,在提高屠宰率方面也有一定的作用;②在经济效益上,大豆活性肽可以降低饲料成本,增加毛利润.试验证明,大豆活性肽可以有效应用于肉仔鸡生产中,其最适添加量为0.6%,优于使用抗生素(黄霉素5mg/kg).     

大豆营养因子在饲料中的应用

大豆,中国古代称为"菽",它和三叶草、豌豆、苜蓿有亲缘关系.大豆含有丰富的蛋白质,经压榨或有机溶剂浸提除去油脂后获得的大豆饼(粕),是家畜和家禽饲料中最重要的植物性蛋白源.用作饲料时具有适口性好、代谢能高的特点.大豆中还含有丰富的生理活性物质,包括大豆蛋白质、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂贰等.有的具有促进动物生长、提高免疫力、改善肉质等重要的生理功能,从而显示出在动物生产上具有广阔的应用前景.     

昆虫蛋白营养价值及在畜牧生产中的应用

昆虫蛋白作为一种新的蛋白质饲用资源,其蛋白质含量高,含有丰富的脂肪、维生素和微量元素,可有效缓解目前饲用蛋白质原料不足的现状。文章主要对昆虫蛋白的营养价值及其在畜牧生产中的应用进行综述。     

天蚕素抗菌肽及其在动物生产中的应用

天蚕素抗菌肽具有提高动物生产性能、改善动物机体免疫力、维护动物肠道菌群平衡等多种生理功能。文章从天蚕素抗菌肽的来源、结构、作用机理、生物学功能及其在动物生产中的应用入手,并对其存在的问题和发展前景进行分析。     

发酵豆粕及其在水产动物生产中的应用

在日粮中使用发酵豆粕能够提高消化酶活性,增强免疫力,提高生产性能。文章就发酵豆粕的营养特性及其在水产动物生产中的应用作以简述。     

溶菌酶在畜禽生产中的应用进展

溶菌酶是一种无毒、无害、安全性高的盐基水解蛋白酶,具有抗菌、抗炎、抗病毒、增强免疫力等作用,还可作为一种天然绿色防腐剂,广泛应用于医药、食品、畜牧等行业。文章介绍了溶菌酶的理化性质、功效作用,并对其在畜禽生产中的应用进行综述。     

微生态制剂在动物生产中的应用

微生态制剂可通过保持动物机体肠道内正常微生物区系平衡,改善畜禽生产性能和提高动物产品品质,在动物生产中具有非常广阔的应用前景.文章主要根据微生态制剂的作用,论述了其在动物生产中的应用研究进展.     

抗菌肽的特性及其在畜牧生产中的应用

抗菌肽是一种具有生物活性的小分子多肽，具有广谱抗菌、抗病毒等作用。综述了对抗菌肽的类型、结构特性、作用机理、功能特点及其在畜牧生产中的应用。     

微课堂在《动物生产学》实践教学中的应用

随着网络技术的不断发展,教学模式和教学手段在不断创新和改革,微课堂是顺应互联网+教育背景的一种新型教学手段。本文分析了动物生产学实践教学存在的问题,阐述了微课堂对动物生产学实践教学的促进作用,并基于微课堂对动物生产学实践教学方法进行研究,以期提高动物生产学实践教学质量。     

瘦素的分泌调节及其在动物生产中的应用

瘦素是由脂肪细胞分泌,由肥胖基因编码的一种蛋白质激素,也是一种免疫因子,可以调控动物摄食,体脂代谢,参与多种疾病的调节以及影响生殖和泌乳.文章综述影响瘦素分泌和基因表达的因素及其在动物生产上的应用.     

纳米硒的生物学功能及其在动物生产中的应用

硒是动物必需的微量元素之一,对动物的生长发育具有极其重要的作用;纳米硒具有吸收率高、毒性低等优点,已逐渐取代常规状态的硒而成为饲料添加剂。文章综述了纳米硒的生物学功能及其在动物生产中的应用。