安徽古茶市

茶叶成商品而入市有文献记载始于西汉。神爵三年(公元前59年),成都人王褒令家奴便了去"武阳买茶"。武阳就有茶市(武阳旧名九陇山、茶笼山、棚口、茶城,今名彭山)。武阳距成都不远,水陆交通便捷,又地近峨眉山,有茶叶资源。有消费市场成都,     

黄山松针的采制工艺

黄山市地处皖南山区,是我国重点茶区,出产风格独特,品质优异的黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方、休宁松萝、祁红、屯绿等久负盛名的历史名茶。这里山脉逶迤连绵,新安江水系支流纵横。茶树孕育其间,生态环境优越。又有众多的茶树优良品种,和精湛而富有创造性的采制技艺,是创制和发展名优茶最佳茶区。近几年来,我国内销茶叶市场上,茶叶滞销滑坡,市场竞争更加激烈,茶叶产品结构发生很大变化。为适应茶叶市场需求一种新的优质茶——黄山松针应运而生。经过屯溪实验茶场的生产示范推广,已进入南京、上海、苏州等销区市场,受到消费者的欢迎,出现供不应求的可喜现象。黄山松针的品质特征以及采制工艺是:     

“一枪两旗”更见功夫——东至县茶叶经济发展新思路述要

20 0 0年 ,东至县委、县政府发挥优势 ,调整茶叶经济的发展思路 ,新出台的措施从战略选择上可形象的概括为“一枪两旗”。“一枪” ,就是依据国家产业政策 ,加快产地批发市场建设 ,发挥专业市场在茶叶生产和流通中拉动和导向功能。重点是规范建设官港茶叶专业批发市场和引导县城形成“东至云尖”专卖市场。 1 999年 ,为改变官港茶市露天交易 ,骑路为集的状况 ,扩大交易规模 ,规范交易秩序 ,官港镇筹资 40 0多万元 ,兴建茶叶专业批发市场一期工程。一期工程面积近 2 0 0 0 0 ,主要建 6 6套 76 0 0 二层楼外廊式门面房、一主两附三座门楼、6…     

“婺绿”茶史考略

婺源产茶历史悠久,约有一千七百余年。索有“茶乡”之称。“婺绿”是我国主要传统外销茶之一,品质优异,驰名中外。了解“婺绿”的历史,对于指导我们今天的茶叶生产是大有裨益的。一、“婺绿”溯源婺源早在唐代以前就出产茶叶。据唐力新《茶的传布》所载:“汉朝茶叶传到江苏、浙江一带,江南初次饮茶始于三国”。陈椽教授指出:“在公元二世纪时,饮茶和种茶已流传到江苏,浙江和皖南茶区(婺源属皖南)。以此,婺源产茶当始于三国两晋之间。至     

歙县茶叶生产预测

我县地处皖南山区,是全国商品茶生产基地之一。历年来,茶叶产量一直居全国产茶县之首。党的三中全会以后,我县的茶叶生产有较大的发展。一九八六年,全县茶叶总产约11,150吨,达到历史最高水平。全县十个区,其中街口区年产干茶已超过3,000吨,梓里     

安徽CTC红碎茶试制初报

一九八三年,我场从外地引进仿LTP锤击机、仿CTC齿辊机、芙蓉705转子机,采用LTP+CTC+705新工艺,试制红碎茶340担,一九八五年生产3200担,样茶经中国农科院茶叶研究所、上海茶叶进出口分公司、安徽省茶叶公司、安农、皖南农学院、浙农大茶叶系等单位审评,符合四套样规格,品质尚好。现已与省茶叶公司等外贸单位签订了合同。     

机采茶园的栽培管理技术

最近二年农业部组织了机采协作试验组进行机采试验、示范,贵州省都匀茶场、湄潭茶场、湖北省羊楼洞茶厂、湖南省茶叶科学研究所、浙江省杭州茶叶试验场、广东省普宁华侨农场、湖光农场、安徽祁门茶叶科学研究所、屯溪试验茶场、周王茶场、上海白茅岭农场、江苏芙蓉茶场、安徽农业大学茶业系等都有机采的成功经验。不久必将在全国形成大规模的机采生产茶园,根据这些试验、示范工作经验,对机采茶园的栽培、管理技术进行探讨。     

茶季话茶

茶季话茶宣州是皖南乃至全省的茶叶重点产区之一，七十年代被列入全国重点产茶县。１９９４年全市实有茶园５４６９８亩，茶叶总产２９２９吨。历代众多名茶中，有被誉为“茶称瑞草魁”的水东“碧山横纹”，始于明代的“敬亭绿雪”、“狮峰云雾”，八十年代末研制的“天竺...     

徽州地区举办茶叶技术干部训练班加强智力投资

为了提高茶叶专业干部的业务水平,进行新的智力投资,徽州地区于八月十日至二十二日,在屯溪茶校举办了全区茶叶技术干部训练班。参加这次训练班学习的有各县、市农业局、国营茶场、区社农技站的茶叶技干六十六人,占全区现有茶叶技术干部的三分之一。训练班的教学內容是根据徽州茶叶生产特点和目前技术工作上的薄弱环节,以应用科学为主。聘请了中国农科院茶叶研究所、安徽农学院、省茶科所、屯溪实验茶场等科研、     

从供需矛盾浅析我国茶市产销危机

从供需矛盾浅析我国茶市产销危机熊维友（江西省茶果公司３３００４６）茶叶，千百年来被人们誉为“国饮”，可近年来，这散发着沁人心脾芳香的“国饮”却变得苦涩了。据中国茶叶流通协会介绍，去年春茶收购价比前年下降２０％至４０％，供销社收购量减少３０％；不少茶农...     

皖东茶叶的销售包装

皖东地区虽然不是我省主要茶区,但茶叶生产历史源源流长,宋朝我区曾产名茶“南谯茶”明朝陈继儒的《眉公笔记》中记载:“云桑茶、琅琊山出,茶类桑叶而小,山僧焙而藏之,其味甚青”今年我区的“西涧春雪”和“西涧雪芽”又被评为省级名茶,这证明皖东茶叶品质不亚于皖南和皖西茶区,但皖东茶叶的销售包装较差,它已严重影响其品质和市场的竞争力。     

浅谈石台县茶树病虫害绿色防控的应用

石台县地处皖南山区腹地,是《全国茶叶重点区域发展规划（2009—2015年）》确定的长江中下游名优绿茶重点产茶县,是安徽省重点产茶县,现有茶园面积4773hm^2,全县茶叶“三品”基地认证达100％。2012年茶叶产量可达到3500t,一产产值1．5亿元,全县涉茶农民人均纯收入4000多元,茶产业综合产值达到3．5亿元,全县农民人均茶叶面积、产量和产值均处安徽省前列。     

饮茶和食茶

饮茶和食茶蔡如桂（陕西省镇巴县秦巴雾毫开发公司７２３６００）饮茶俗语喝茶，一般指饮用冲泡或煮滤的茶叶有效成份溶液；食茶即吃茶，则理解为把茶叶咽下肚子。皖南、浙北、赣东一带，不管路过“行善亭”或止步人户家，都请“吃茶”，其实是请喝茶水，把吃和喝“合二为...     

浮山有机系列名茶通过省级鉴定

安徽绿源茶业公司生产的浮山有机系列名茶浮山翠螺、浮山翠针、浮山翠珠等于2005年6月22日在合肥市由省科技厅主持进行了成果鉴定。安徽绿源茶业公司位于安徽省繁昌县峨桥镇,距著名峨桥茶市仅10余km,浮山有机系列名茶的开发,改变了峨桥有茶市无自产茶叶的历史。公司所属浮山茶场海拔461m,有茶园28hm2,这里远离城镇,无工业和农田污染,林木葱郁,2003年经中国农科院茶叶研究所有机茶研究与发展中心对茶场各项指标进行检测,结果完全符合有机茶生产、加工要求,获得有机茶认证。该公司2001年开始自主研究加工工艺,开发出三种系列名茶,并经过反复试…     

拓展徽茶市场的管见

黄山市是荣膺中外金、银奖的“祁红”、“屯绿”的主要产地,亦是“徽商”的发源地。1988年全市茶叶总产达2.5万吨,占全省茶叶总产量45％以上,出口茶叶1.3万吨,占全省茶叶出口总量56.5％,其中出口绿茶占全国绿茶出口总量13.5％,占世界绿茶贸易量10％左右。茶叶收入占全市农村经济总收入14％,外贸总产值68％和财政税收42％以上,成为重要的经济支柱。但随着国内外茶叶市场的变化和发展,竞争加剧,“徽茶甲天下”的优势地位受到影响。商品茶已由供不应求的“卖方市场”转向供大于求的“买方市场”。     

介绍“新安江香芽”茶

介绍“新安江香芽”茶邵鑫，程徽儿，王政意，杨维时（屯溪茶校）（安徽农业大学茶业系）新安江香芽是黄山市和安徽省名优茶中一枝新秀，１９９０年，歙县长标乡长标村茶农王发生为了充分利用当地长芽优质茶树品种资源，发起研制新名茶，邀请安徽农业大学茶叶系杨维时等同...     

我国早期茶叶标准的研究——介绍屠祥麟的《中国茶叶分析及其化学检验暂行标准之研究》

上海商品检验局于1931年全面实施出口茶叶检验,颁布茶叶检验标准,该标准只有简单的六条,随着出口茶叶事业的发展,需要有一个适合当时实际及国际茶叶贸易的标准来代替它;屠祥麟先生恰于1935年受聘为上海商检局技正,主持本届茶叶检验工作,根据自己在民国二十年前工商部中央试验所研究茶叶标准的资料完成了《中国茶叶分析及其化学检验暂行标准之研究》一书,该记是我国早期茶叶成分分析和茶叶标准研究的专著。该书介绍了茶叶主要化学成分,各化学成分的分析方法,得出大量的分析结果,对一     

试论提高歙县茶叶经济效益的途径

一、歙县茶叶生产概况地处皖南丘陵山区的歙县,黄山山脉由县西北走向东南,绵延数百里。因山高雾多,气候温和湿润,雨量充沛,又是亚热带地区的地带性土壤——酸性或微酸性的红壤和黄壤,被称为茶树生长的“最适宜区”。歙县生产茶叶至今有一千二百多年的历史,唐代茶     

茶叶的“实际”价格

国际茶叶价格已在逐步上涨,印度也随之上涨,但由于茶叶在印度已成了人们每天膳食的一部分,所以其上涨率并不高。自从1977年以来,印度的茶叶“实际”价值稳步下降,甚至1983年还达不到1977年4.90卢比的价值。故从“实际”来说,茶叶的价格不象其它商品一样直线上涨,即使出现高涨,也只是在一年之内而不是以稳定的比例在几年之内逐     

绿茶必须集中拼堆出口吗?

绿茶在输出口岸集中拼堆出口的方式,现在已为多数经营部门所接受,一般认为,绿茶集中拼堆出口,在品质上可以扬长避短,有利于发挥中国绿茶在国际市场上的优势。但回顾过去的历史,分析当前的情况,这种经营方式是否有利,值得进一步研究,愿在此一抒已见。一、绿茶集中在上海出口的历史回顾绿茶集中在上海出口是有其地理和历史的原因。在五十年代前,外销绿茶的产区集中在皖、赣、浙三省,尤是在皖南、赣东北和浙东地区,这些地区与上海水陆交通方便,商品流向合理。上海又是当时的金融中心和主要输出入口岸,茶叶出口商多集中在上海,他们与产地制茶商都有不同形式的经济关系,直接或间接地(通过茶栈)以信贷、预付货款、