粮食的低氧低药量密封储藏

粮食在储藏期间,如何做到少用药以至不用药来保管好,这是一个关系到人民健康的大问题。目前在粮食仓库较为广泛采用的“化学保藏”和“熏蒸杀虫”等方法,虽然对抑制虫霉起了一定作用,但是,这些方法使用化学药剂的剂量都较大,污染粮食,成本高,有效防治期也较短,一般药效仅能维持几个月,长期保管的粮食,一年至少要熏蒸处理2～3次,每万斤需处理费用3～5元,特别是对人的身体健康有一定的影响。“自然缺氧”储藏方法试验成功后,为保管好粮食开创了新途径,这种方法主要是利用粮食本身以及粮堆内害虫、微生物的呼吸作用来消耗粮堆中氧气,改变粮堆内气体成份,造成缺氧环境,以抑制虫霉的繁殖危害。由于方法简便易行,深受广大保粮人员欢迎。但“自然缺氧”的降氧速度与粮食     

聚氯乙烯压延薄膜防潮地坪的建造及效果

长期以来,我们的储粮仓库大都采用石油沥青做为地坪的防潮材料。据资料记载:在石油沥青中的3,4-苯并(?)的含量一般在0.1—27mg/kg。粮食长期地与沥青地坪接触,就会受到污染,据有关资料报道:“粮库中直接接触沥青地坪的粮食3,4-苯并(?)的含量达0.97bbP。若高温入库的粮食,被污染的程度就更大。加之沥青紧缺,施工复杂,劳动强度大,并带有一定的危害性,费用高等原因,因此研究既能防潮又无公害的防潮方法和防潮材料,已成为粮食部门急待解决的一个重要课题。曲阜县时庄粮所,一九七八年曾对聚氯乙烯压延薄膜(以下简称塑料布)做过防潮试验,将2公斤大米分装在二个用热合机热合好的塑料布袋中,放入防火缸内长达三个月,取出后经化验水分在有增加。由此,在市、县粮食局的指导帮助下,于一九八一年五月对两座二百二十万斤容量,四百六十二平方米的新建仓房采用山东塑料制品试验厂生产的塑料布做仓库地坪防潮,经过四年的储粮试验,达到了预期的防潮效果,并于一九八五年六月七日通过技术鉴定。     

关于聚氯乙烯薄膜对大米污染的初步调查

近年,我国粮食部门正在推广使用塑料薄膜脱氧保存粮食的方法,其优点是不使用薰蒸杀虫剂亦不生虫。有关单位在使用中认为聚氯乙烯薄膜好。由于聚氯乙烯塑料属非食用塑料,考虑到可能对粮食带来污染,我们对聚氯乙烯薄膜保存的大米进行了扦样检查,现将情况报告如下。     

粮食气调储藏技术的优势及应用前景

主要叙述了气调储藏技术的原理、方法、应用于粮食存储的优势,以及我国粮食气调储藏技术研究应用情况、存在不足和今后发展前景,旨在促进这一绿色储粮保鲜技术得到不断完善和更好地推广应用。     

柑橘储藏方法及储藏期生理性病害的防治

<正>一、柑橘储藏环境条件1.温度储藏期间保证适宜的温度,既可减弱果实的呼吸强度,使之减少致病微生物所引起的腐烂和水分蒸发所导致的重量损失,又能保证果实组织新陈代谢的正常进行,避免机能失调引起的生理病害和削弱对病原微生物的抵抗能力。柑橘类果实原产于气候温暖地区,长期的生长环境决定了它易受低温伤害的特性。因此,最适宜的储藏温度须结合种类、品种、栽培环境条件、成熟度和采收期灵活确定。一般来说,南方柑橘产区最适储藏温度     

小麦储藏中板结原因及防控措施研究

通过研究温度、水分、微生物等因素对小麦板结的影响,分析小麦板结形成的原因与机理,并研究探讨储粮板结防控措施,达到有效防控小麦板结,减少板结粮食数量,降低损失的目的。     

粮食储藏过程中危险因素及安全防护措施

粮食储藏过程分为粮食入仓、粮食储藏和粮食出仓三个环节;分析了这三个环节中的危险因素;辨识出粮食储藏过程中危险因素主要有粉尘爆炸、仓房坍塌、火灾、中毒和粮食掩埋窒息;提出了在粮食储藏过程中要严格执行有关标准,确保粮油储藏过程中的安全。     

储藏条件和水分含量对玉米储藏中黄曲霉毒素生成的影响

巴西研究者最近报道了对不同水分的玉米在不同储藏温度、不同的储藏条件（如施用菌剂,或采用气调储藏、机械通风储藏）下,储藏在钢板仓内,检测其28d中黄曲霉素素生成的情况。试验结果,储藏在18℃～20℃温度下,水分偏低而未采用机械通风的玉米．黄曲霉毒素生成量低,以Ipro     

猪肉的储藏保鲜及加工方法

每当节庆日来临之际,人们都有储藏保鲜猪肉和猪肉制品的习惯。猪肉储藏保鲜方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代储藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。现介绍低温储藏法及几种常见的猪肉传统储藏保鲜加工方法。     

小麦的贮藏特性及储藏技术

对小麦的贮藏特性与储藏技术进行系统的阐述与研究,以期对小麦贮藏工作者带来一定的作用.     

甘草的抗氧化性能及其它

经筛选试验,发现我国甘草对食用油脂具有很好的抗氧化性能,国内尚未见到这方面的报道.甘草的不同溶剂提取物的抗氧化效能随添加量的增加而增强,乙醚提取物0.1%、乙醇提取物0.3%时,有优于合成抗氧化剂BHT最大限制用量的作用.甘草的酸性丙酮提取物也具有一定的抗氧化效能,经硅胶薄层分离纯化得到的甘草酸,抗氧化效能不及粗提物.经试验发现甘草酸具有良好的乳化作用,其效能接近大豆磷脂,而在其他一些性能方面则优于大豆磷脂.     

薏仁米储藏过程中陈化机理的研究

以兴仁薏仁米为试材,采用厚度为0.08 mm的PE自封袋包装,研究其在温度4~24℃、相对湿度74%~86%储藏条件下感官、理化、微生物、菌落总数、脂肪酸组成及含量、挥发性物质组成及含量和生化指标的变化。结果表明,随着储藏时间的延长,薏仁米色泽逐渐变暗变黄,储藏60 d时开始出现哈败味,形态变化从储藏120 d开始,时间越长薏仁米长虫现象越明显,劣变及哈败味越严重;薏仁米在储藏过程中,水分含量基本保持不变;脂肪酸值、过氧化值和菌落总数总体呈上升趋势,与之对应的薏仁米长虫、劣变及哈败味越严重;饱和脂肪酸含量呈上升趋势,不饱和脂肪酸含量呈下降趋势;丙二醛含量与过氧化物酶活性呈负相关关系。从薏仁米储藏期间感官及理化性质变化,结合挥发性物质与理化、生化指标的相关性分析得出:薏仁米储藏过程中的陈化主要与醇类、酯类物质的氧化、分解,醛类、酸类物质的形成相关,也与脂类氧化降解密切相关。脂肪酸值与过氧化值可作为判断薏仁米陈化的主要指标。     

GC-MS法测定蔬菜中毒死蜱的不确定度评定及应用

通过气相色谱仪测定蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药残留是测定蔬菜中农药的主要方法之一。采用气相色谱串联质谱仪对蔬菜中的毒死蜱进行测定并分析其不确定度,建立数学模型,对整个流程中称样质量、样品提取、标准物质配制、样品均一性等各个环节的不确定度评定后得出结果,评定过程清晰合理,为测定蔬菜中的毒死蜱方法提供了参考,阐述了不确定度在实验室工作中的重要作用。     

水分不均匀度检验在玉米烘干及储藏中的应用

高水分玉米烘干后，通常会出现水分分布不均的现象，给储备粮入库带来一定隐患。为此，中央储备粮哈尔滨直属库对烘后玉米水分不均匀度检验方法进行了深入研究，经过反复试验，取得了一定的效果。     

利用浅圆仓安全储藏小麦过程中技术应用分析

分析了利用3个浅圆仓分别储存小麦33和37个月的技术使用及粮情变化情况。结果表明适时使用机械通风技术和磷化氢双回路环流熏蒸技术可实现小麦安全储藏。仓温和平均粮温的最高值同时出现,且仓温高于平均粮温8.9℃;1～5月,平均粮温低于20℃,呈逐渐升高趋势;10月以后,平均粮温呈逐渐下降趋势。在小麦储藏期间,仓内相对湿度保持在60%左右。试验仓储藏期小麦品质符合宜存指标。     

粮食企业储藏技术应用现状、问题及对策探讨

<正>当前,粮食储藏技术应用取得了长足的进步,但是仍存在许多问题未能解决。本文以成都中储粮储备有限公司(以下简称:储备公司)为例,介绍了目前粮食储藏技术应用现状,分析了粮食储藏企业技术应用过程中存在的不足,并提出了建议。1现状1.1成都储备公司基本情况成都储备公司建设于2016年,位于四川省成都市青白江区,属第五储粮生态区(中温髙湿储粮生态区),亚热带湿润气候特点显著,年平均温度为16.2℃,年平均降水量达到925.4 mm,常年湿热严重,储粮难度大。公司现有仓储技术人员12人,主要储藏的粮食品种为小麦、玉米、稻谷和大豆。     

应用脱氧剂储藏大米、食品的研究

为了探索成品粮缺氧储藏的多种技术途径和发展粮食制品的包装、储藏技术,我们从八二年十一月到八三年十月应用脱氧剂对大米、食品进行缺氧储藏试验。通过试验,观察不同产地和不同剂量的脱氧剂以及密封材料对储藏物品质的影响和对害虫以及微生物的抑制作用。脱氧剂的除氧机理脱氧剂又称吸氧剂、去氧剂、除氧剂,外文有 FOA、FOR、FOS 等等之简称,是一种能与氧发生反应从而除去空气中的氧气的物质。当脱氧剂与储藏物密封在一起时,脱氧剂能将周围氧气吸收,使储藏物处于无氧的环境中,从而免受氧的作用而失去原有品质和虫、霉