甘薯蒸煮品质遗传的初步研究

蒸煮是食用甘薯的主要方法。蒸煮品质则是人们对食用甘薯薯肉色、甜度、风味、纤维含量、水份和适口性等特性的综合要求。“八五”国家科技攻关项目中,要求育成薯肉为桔黄或桔红色.含糖量3%,纤维含量少.风味和适口性好的食用型甘薯新品种。甘薯育种是以了解目标性状遗传规律为基础的。可是,有关甘薯蒸     

甘薯安全贮藏及高效生态栽培管理技术

甘薯在山东省临沂市过去是重要的粮食作物,现已成为农业产业结构调整和农民致富的重要经济作物。甘薯经长期贮藏后,价格高、效益好,其块根肉质富含淀粉和糖类,宜制粉和食用;甘薯还含有大量的膳食纤维,营养丰富,是当代典型的保健食品;其茎藤是良好的饲料。因此,种植甘薯具有较好的经济效益。     

迷你甘薯丰产增效栽培关键技术

<正>迷你甘薯因其外形小巧迷人,迎合了消费者的食用和购物心理,深受大众喜爱。其销售价格比普通甘薯高1～2倍,每千克产地价4～6元。为提高迷你甘薯的产量和商品率,栽培全程需要有针对性地采取综合技术措施,以实现亩产2 000～2 500千克、商品薯率85%以上的目标。一、适地选择甘薯忌连作,若是连作每年产量会下降10%～15%、商品率降低10%以上、病虫草害增加,所以凡上年栽培过甘薯的土地不     

我国甘薯生产的发展与回顾

甘薯又名白薯、红薯、红苕、番薯、地瓜等,原产美洲,在中国已有400年左右的栽培历史。甘薯是一种产量高、风味好、营养价值高、用途广,繁殖及栽培简易的农作物。甘薯不但供人食用,块根、茎叶也是营养价值较高的饲料。甘薯淀粉可以制作酒精、制糖、粉丝、粉皮等。还可以加工成柠檬酸、乳糖、丁醇等。     

国内外甘薯育种现状及今后工作设想

甘薯兼有粮食作物和经济作物的特点,具有产量高、稳产性好、用途广泛等优点。国际上近年来对甘薯的营养保健作用倍加重视,有些发达国家已形成了食用甘薯热。因地制宜稳定甘薯栽培面积,提高甘薯生产水平,大力开发高附加值的综合加工产品,有助于提高我国粮食产量,促进……     

甘薯品种浙薯75早收栽培的特征特性观察实验

为明确浙薯75甘薯作为早收栽培的生长动态,并为高效栽培提供依据,开展了早收栽培下浙薯75的特征特性观察试验。结果表明,浙薯75结薯比较早,单株结薯数多,前期薯块膨大较快,鲜薯蒸煮食用口感比较粉,可作为“迷你”甘薯早收栽培。     

食用甘薯品种选育及系谱分析

为了探索食用甘薯品种的选育方法,加快优良食用甘薯品种的选育进程。本研究对2001—2020年育成的22个食用型甘薯品种主要性状和亲本系谱进行了分析。结果表明：22个食用甘薯品种的平均鲜薯产量32689.0 kg/hm²,平均干物率28.1%。其中12个苏薯系列红心食用甘薯品种的平均胡萝卜素含量4.77 mg/100g鲜薯,10个宁紫薯系列紫心食用甘薯品种的平均花青素含量24.49 mg/100g鲜薯。系谱分析表明：苏薯系列红心食用甘薯品种基因源主要来自于美国品种,其中大多数品种都具有‘南瑞苕’血统,宁紫薯系列紫心甘薯品种基因源主要来自于日本品种,同时种质创新和桥梁亲本的应用也对紫心甘薯品种选育起到重要作用。外引资源和创新种质都是食用甘薯育种不可或缺的亲本来源,定向配组杂交是选育优良食用甘薯品种的主要方法。     

脱毒甘薯不同种植密度对产量的影响

脱毒甘薯是运用遗传学原理培育出的优良无病毒的高产良种,它具有抗病力强、适应性强、产量性状好、品质优的特点,是食用、饲用及加工的优良品种。脱毒甘薯种植作为粮食增产、经济增收的一个项目,于2005年在进行示范种植,为了摸索脱毒甘薯栽培的最佳种植密度,充分发挥其在生产上     

叶柄菜用甘薯商薯19及其栽培技术

2005～2007年通过对我国1126份甘薯品种资源的调查、鉴定与评价,筛选出叶柄菜用甘薯品种商薯19。菜用甘薯的叶柄宜炒食,青脆、味甘、质滑、爽口。营养丰富,维生素C的含量高于苋菜和莴苣。叶柄中的膳食纤维能加快食物在肠胃中运动,具有清洁肠道的作用。     

水培甘薯的光合研究

使用LI-6400便携式光合测定系统对三种水培甘薯食用型南薯88、兼用型徐薯18和特用型南紫薯008的光合进行了测定,利用非直角双曲线模型对三种甘薯品种的光合作用生理参数进行拟合。结果表明,不同类型甘薯品种的光响应曲线的特征参数存在着差异,食用品种南薯88的光和潜力最强,可在高密度栽培下发挥群体优势达到高产;兼用型品种徐薯18对光的适应性次之,在较高密度栽培下能发挥群体优势;特用型品种南紫薯008的光合潜力和对光的适应性均最弱,但对弱光的利用率最高,最适合于间套作。不同类型甘薯品种间的生理指标存在相似的变化,气孔导度和蒸腾速率对净光合速率的影响达极显著正相关,胞间CO2浓度对甘薯净光合速率的影响呈极显著负相关,揭示了不同类型甘薯品种在光能利用上的差异。南紫薯008在较低光强下能很快使气孔打开,蒸腾速率也快速增加,从而使光合速率也加强。在高光强下,南薯88的气孔导度、胞间CO2浓度值最大,这可能是南薯88光合速率高的原因。为田间甘薯的共性和特异性研究提供了一定的理论基础。     

甘薯精制全粉的制作

甘薯是我国主要的粮食作物之一,栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米,其营养丰富,产后加工利用率高,具有良好的健身防病功效。甘薯深加工是一项简便易学、易于推广的适用技术,其中甘薯精制全粉可用来作为食品原料制作多种食品。如做窝头、馒头、煎饼、发糕、花卷、面包、面条等,制作方法有蒸、煮、油炸。近年来,还有甘薯冰淇淋、甘薯奶油蛋卷等冷食推出,为甘薯的食用开辟了一条新的途径。现将甘薯精制全粉的加工方法介绍如下：     

双季迷你甘薯高效栽培技术

迷你甘薯是指单个薯块重量50～150g,薯形好,表皮色泽鲜亮、光滑。皮薄、粗纤维少。蒸煮后质地粉、糯、软,口感细腻。适口味甜,风味浓的鲜甘薯。迷你甘薯适合现代小家庭微波烘烤或蒸煮,粗细粮搭配食用,深受广大消费者的喜爱,市场一直供不应求。2007年我们进行了双季甘薯栽培试验,试验地为沙质红壤土,有机质0.35％,碱解氮18mg／kg,有效磷17mg／kg,     

紫色甘薯色素的研究进展

紫色甘薯色素是从紫色甘薯块根中浸提出来的一种天然食用花青素类色素。在块根内,紫色甘薯色素的分布通常为外层的含量高于内层,其生物合成主要决定于甘薯的基因型,而栽培条件对其也有一定的影响。目前,该色素主要采用酸性溶剂法直接提取,其主要成分为被咖啡酸、阿魏酸或对羟基苯甲酸等芳香酸酰化的矢车菊素和芍药素等花色苷。紫色甘薯色素的光和热稳定性较好,具有抗氧化、抗突变、改善肝机能等多种生理功能,在食品、化妆品及医药等行业中有着广阔的应用前景。     

安徽省砂姜黑土地区甘薯钾肥适宜用量研究

商薯19淀粉含量高、食味优、产量高,具有适合食用及加工的双重性能,是当前安徽省砂姜黑土地区甘薯主栽品种。甘薯为喜钾作物,根据土壤钾素含量状况,经济合理施钾肥,是甘薯栽培高产高效的基础。通过田间小区试验研究了钾肥用量对甘薯产量、钾素吸收及钾肥利用效率的影响。结果表明,甘薯块根产量、植株钾素累积量随施钾量的增加先增加后降低。在本试验条件下,最高产量施钾量为266.98kg/hm2,最佳经济施钾量为161.75kg/hm2。甘薯钾素生理效率、钾素利用效率、钾肥农学利用率、钾肥效率和钾肥利用效率均随钾肥用量的增加而下降。施钾量为K2O 75kg/hm2时,甘薯钾肥利用效率最高。综合产量水平、经济效益、土壤钾素含量状况,在砂姜黑土区甘薯栽培上K2O用量为75¹50kg/hm2是较为适宜的。     

安徽省砂姜黑上地区甘薯钾肥适宜用量研究

商薯19淀粉含量高、食味优、产量高,具有适合食用及加工的双重性能,是当前安徽省砂姜黑土地区甘薯主栽品种。甘薯为喜钾作物,根据土壤钾素含量状况,经济合理施钾肥,是甘薯栽培高产高效的基础。通过田间小区试验研究了钾肥用量对甘薯产量、钾素吸收及钾肥利用效率的影响。结果表明,甘薯块根产量、植株钾素累积量随施钾量的增加先增加后降低。在本试验条件下,最高产量施钾量为266.98kg/hm²,最佳经济施钾量为161.75kg/hm²。甘薯钾素生理效率、钾素利用效率、钾肥农学利用率、钾肥效率和钾肥利用效率均随钾肥用量的增加而下降。施钾量为K₂O75kg/hm²时,甘薯钾肥利用效率最高。综合产量水平、经济效益、土壤钾素含量状况,在砂姜黑土区甘薯栽培上K₂O用量为75~150kg/hm²是较为适宜的。     

我国甘薯品种资源研究现状

甘薯属旋花科甘薯属,原产中南美洲。输入我国最早记载于明万历年间(1574年)。我国甘薯栽培历史虽然不长,但南起海南岛,北至黑龙江,东自沿海,西达川陕云贵,均有种植;其中以黄淮平原、长江中下游和东南沿海栽培较为集中。种植面积在1—1.2亿亩,约占世界甘薯种植面积60%以上。     

甘薯新品种冀薯6—8的选育

冀薯 6-8是河北省农科院粮油作物研究所育成的食用及食用加工型甘薯新品种 ,具有高产、稳产、适应性广的特点。 2 0 0 1年 3月通过河北省农作物品种审定委员会审定。1　选育经过1 .1　选育依据河北省大面积种植的食用及食用加工型甘薯品种主要是我所选育的冀薯 4号和 50年代初育成的北京 553。冀薯 4号因其淀粉含量高 ,主要以鲜食为主 ,而且其高水肥性限制了它的种植范围 ;北京 553长期种植受甘薯病毒侵染 ,产量、品质下降。为满足市场需求 ,预期选育出高产、商品性好的食用及食用加工型品种。选育食用及食用加工型品种其亲本应是营养丰富、…     

甘薯黑色地膜覆膜栽培技术

<正>山东省邹城市是国家甘薯产业体系重点试验市,甘薯常年种植面积15万亩左右,年产量约30万吨。2013年平均亩收入1800元以上。2011~2013年我们进行了淀粉型甘薯黑色地膜覆盖栽培试验,调查结果表明,采取黑色地膜覆盖栽培能够规避除草剂对土壤和甘薯的污染、改善土壤结构。一、该技术适应地块该技术适合保水能力差的砂     

甘薯脱毒技术的原理及方法

<正>甘薯脱毒技术是我国甘薯栽培史上的一次重大技术革命,是组培生物技术、病毒检测技术和良种快繁技术的有机结合,甘薯脱毒苗应用是我国继脱毒马铃薯之后生物技术应用于农业生产的又一成功典范。甘薯脱毒在河南省是一项较新的课题,1998年河南省科委将甘薯脱毒快繁及产业化开发应用列     

甘薯丰产增效精准施肥技术

<正>甘薯适应性强、产量高、用途广泛,在我国南北各地广为栽培,深受栽培者和消费者喜爱。甘薯不同生育期对营养元素的需求有所不同,为实现高产和高效,应重视肥料的科学施用。一、需肥特点甘薯对氮、磷、钾的需求,前期相对较少,中期最多,后期最少,整个生长发育期对钾的需求最多、氮其次、磷最少。根