巧吃鸡蛋助减肥

<正>国外科学家的一项研究表明,早餐常以荷包蛋、水煮蛋或炒鸡蛋为主的人能够减轻体重,达到减肥的目的,这是因为鸡蛋与其他食品相比能使人维持更长久的"饱"感。早餐吃鸡蛋身体的胃促生长素分泌减少,使人产生一种吃饱后的满足感,并且不容易在下次进餐前感到饥饿,从而降低食欲,达到减肥的效果。为什么吃鸡蛋容易饱腹?据推测可能和鸡蛋中含有大量蛋白质有关。研究认为,对饱腹感起决定因素的是膳食中蛋白质的类型。鸡蛋含有优质动物蛋白质,它们与谷物中的蛋白质相比更容     

林下放养草鸡防疫技术

随着规模养殖的发展，各种畜禽疾病增多，抗生素、磺胺类药物的投喂量增加，给人类的健康也带来了影响。一些头脑灵活的养殖户开始进行林地生态养鸡，但笔者发现大部分养殖户林地养鸡防疫技术不过关。     

林下放养草鸡生态饲养技术

林下放养草鸡既能充分利用野生饲料资源，节约成本，降低呼吸道疾病的发生，又能通过鸡吃草、吃虫起到生物灭虫灭草作用，鸡粪还可做树木肥料，提高土壤肥力。现将林下放养草鸡生态饲养技术介绍如下：     

提高农村草鸡养殖效益的途径

草鸡由于肉质鲜美、营养丰富、无公害无污染，颇受人们青睐，近年来售价不断攀升。现将草鸡养殖技术简介如下，供农村养殖户参考。     

良种草鸡育肥期的管理技术

育肥就是利用草鸡育雏结束至上市前生长发育快的特性，通过适当提高饲粮的能量和其他营养物质的水平，设法增加鸡只的采食量，满足其生长的最大营养需要量，并配合其他综合管理措施，使商品鸡个体上市前达到最大的体重，以实现最佳的经济效益。     

养殖草鸡需注意的几个问题

草鸡是一种优质的地方鸡种，具有肉质好、抗病力强、容易饲养管理等优点，但生产周期长、饲养成本比较高，需科学地饲养与管理，才能取得较好的经济效益。     

小菜篮盖底孔,真好

<正>大家知道,通气排水是栽培花卉的关键之一。尤其是兰花、君子兰、茶花、令箭荷花、凤梨等,对通气排水要求更为严格。以前,我种这些花,经常发生烂根现象,主要就是培养土太     

鸡蛋保鲜方法

用聚乙烯醇涂膜保存鲜蛋,可有效地阻止细菌的侵入,保存期在70～100天,完好率达95％以上。每公斤鲜蛋的保鲜费用仅需几分钱。     

巧卖鸡蛋

“烤鸡蛋，烤鸡蛋，5角钱1个，5角钱1个。买吗？”     

鸡蛋的三大功效

<正>(1)多吃鸡蛋眼睛亮,鸡蛋在这一点上丝毫不逊色于胡萝卜。很多研究表明,每天都吃鸡蛋的人很少会患白内障。(2)多吃鸡蛋头发长得快,爱吃鸡蛋的人头发长得更快。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长。专家建议女性每天要摄入425     

鸡蛋蛋白质改性研究进展

概述了鸡蛋蛋白质改性技术的研究进展,包括物理改性、化学改性和酶法改性三大类。鸡蛋蛋白的物理改性方法多为热处理改性和超高压处理改性,主要是对蛋白质结构和聚集方式的改变;由于化学改性存在较多的安全隐患因而使用较少,主要为糖基化、磷酸化改性对凝胶性、热稳定性、乳化性的改善;酶法改性在鸡蛋蛋白质改性中应用较广,主要用于改善蛋白质的起泡性、热凝固性及制备功能性多肽。蛋白的改性扩展了其在食品工业中的应用范围,提高了应用价值。     

四川干旱农药销不脱

<正>眼下,四川省内大部分地区已步入春耕时节,按规律,化肥、农药等农资的价格和销售量也该进入一年中最鼎盛时期。但据了解,目前省内大部分地区因受旱灾     

鸡蛋细菌耐药性检测试验报告

正近年来,抗菌药物的广泛和不恰当使用,引起了耐药性菌株的大量产生。为了减缓细菌耐药性的发展进程,新的抗菌药物不断问世,但随之而来的是细菌通过各种变异对新药物产生新一轮的耐药性,在养殖场实际生产中,由于细菌耐药性的不断产生,对养殖场的疫病防控造成了很大困难,养殖户也因此造成经济损失。所以,加强养殖场细菌耐药性监测,为控制耐药菌的出现和蔓延、防止抗菌药物不合理的使用非常有必要。现对某蛋鸡场病鸡所产鸡蛋分离出的细菌进行耐药性分析,以了解此蛋鸡场细菌的耐药情况,指导临     

鸡蛋豆腐的制作技术

鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料，用葡萄糖酸内酯作凝固剂，将浆体直接灌入包装盒内，通过加温成型而制成的一种豆制品。现将加工工艺介绍如下。     

韩国开发成功鸡蛋酸奶

日前，一种用鸡蛋乳酸菌发酵生产酸奶的技术在韩国开发成功。研究人员介绍：研制这种酸奶首先要使鸡蛋中抑制细菌生长的物质非活性化，然后去除杂菌，只繁殖有利于健康的乳酸菌。 1 g鸡蛋酸奶中存活着 3亿个乳酸菌，并含有大量对美容和预防疾病有效的卵磷脂。 目前，韩国一家企     

山鸡蛋储藏保鲜技术

山鸡蛋是在山地、山林、草地、林地等自然环境下散养的本地山鸡所产的蛋。一般山鸡养殖户规模小而分散,所生产的山鸡蛋要想进入城市市场,需要有一个鸡蛋的储存保鲜和形成批量运输的过程。有条件的可以多户联合利用冷库、冰箱储存保鲜鸡蛋,没有条件的可以就地取材,利用简便易行的方法保鲜储存山鸡蛋。     

鸡蛋保鲜技术的研究进展

鸡蛋在淡旺季市场上的销售价格相差很大,供求矛盾突出。为此,鸡蛋保鲜技术受到日益广泛的关注。系统介绍了现有的鸡蛋保鲜技术,探讨影响鸡蛋保鲜效果的因素。     

食用鸡蛋的常见误区

误区一：鸡蛋与白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮．会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,会对健康产生不良作用。