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为了探究黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)肌细胞生成素(Myogenin,MyoG)基因的组成结构、功能特性以及在雌雄个体组织中的表达差异,本研究利用RT-PCR和RACE技术克隆获得黄颡鱼MyoG基因1346 bp全长cDNA序列,其中序列包括63 bp的5′非翻译区、521 bp的3′非翻译区和762 bp的开放阅读框(ORF),ORF编码253个氨基酸。氨基酸序列包含MRFs基因家族的Basic结构域和螺旋–环–螺旋(HLH)结构域,不含信号肽,没有跨膜结构,定位于细胞核内。氨基酸序列与蓝鲇(Ictalurus furcatus)同源性高达94.1%,基于氨基酸序列构建的NJ进化树显示黄颡鱼MyoG基因与同属鲇科鱼类关系最近,表明MyoG基因在物种间比较保守。实时荧光定量PCR检测显示,MyoG基因在雌雄个体心脏、肌肉等8种组织中均有表达,但在肌肉中的表达量显著高于其他组织(P0.05),且在雄性中的表达量显著高于雌性(P0.05);Western blot检测MyoG蛋白在雄性肌肉中的表达量高于雌性,推测其可能是造成黄颡鱼雌雄生长差异的因素之一。本研究不仅为黄颡鱼雌雄生长差异和肌肉发育调控提供了研究基础,也为黄颡鱼快速生长新品种(系)选育提供理论参考。 相似文献
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甘露寡糖是一种新型饲料添加剂,它具有保护肠道健康和降血糖的功能。然而,甘露寡糖对于鱼类肌肉品质的影响并无系统性报道。为此,本实验选择均重为2g左右的健康尼罗罗非鱼幼鱼315尾,随机分成对照组(Control,糖含量为35%)、高糖处理组(HC,糖含量为45%)和高糖饲料中添加甘露寡糖处理组(HM,糖含量为45%,甘露寡糖添加量为0.5%),每组3缸,每缸35尾,投喂10周后,测定其生长指标、肌肉营养成分和质构特性等相关指标。结果显示,与对照组相比,HC组尼罗罗非鱼肝体比,肌肉内聚性,肌纤维数量、肌苷酸含量、鲜味氨基酸占比、支链氨基酸/芳香族氨基酸比例、甘油三酯含量以及可促进肌肉生长的钙蛋白酶抑制蛋白基因CAST 相对表达量均显著升高;肌肉硬度、胶着性、咀嚼性、肌纤维直径、蒸煮损失,必需氨基酸占比以及在肌纤维的分化中起着重要作用的MyoG基因 相对表达量以及脂肪酸、甘油二酯和磷脂酰肌醇含量显著降低。与HC组相比,HM组尼罗罗非鱼的肌肉弹性、必需氨基酸占比,脂肪酸和甘油二酯含量以及CAST基因相对表达量显著增加;肌肉粘力、肌纤维数量、肌苷酸含量,磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱含量以及MyoG基因相对表达量均显著降低。与对照组相比,HM组尼罗罗非鱼增重率和肌肉内聚性,支链氨基酸/芳香族氨基酸比例,甘油三酯和脂肪酸含量显著增加;肝体比,肌肉硬度、咀嚼性以及磷脂含量均显著降低。上述结果表明,高糖饲喂可以使罗非鱼肌肉的保水能力增强,其肌肉更嫩更柔软紧密,提升肌肉鲜味,但会降低氨基酸营养价值。在添加甘露寡糖后,可以促进尼罗罗非鱼生长,提高产肉率和肌肉持水力,并且肌肉更加柔软紧密且富有弹性,提高氨基酸营养价值,但是会降低磷脂含量。 相似文献
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