日粮脂肪酸来源对动物产品中不饱和脂肪酸影响的研究进展

主要就动物日粮脂肪酸来源对肉、蛋和奶中不饱和脂肪酸含量的影响作一简要综述.     

日粮脂肪酸来源对动物产品中不饱和脂肪酸影响的研究进展

本文就动物日粮脂肪酸来源对肉、蛋和奶中不饱和脂肪酸含量的影响作一简要综述。     

日粮脂肪酸来源对动物产品中不饱和脂肪酸影响的研究进展

主要就动物日粮脂肪酸来源对肉、蛋和奶中不饱和脂肪酸含量的影响作一简要综述。     

日粮多不饱和脂肪酸对动物产品脂肪酸的影响

近年来，对ω－６和ω－３多不饱和脂肪酸的生理作用和营养功能的研究十分活跃。据报道，摄入ω－３多不饱和脂肪酸（ω－３PUFA）可降低血浆三酰甘油和胆固醇水平，改善类二十烷的生成量和组成，改变细胞膜脂质的脂肪酸组成，从而达到抑制动脉粥样硬化，抑制炎症，抗血栓形成，抑制肿瘤等效果。ω－３PUFA还对机体免疫机能和脑正常发育产生有利影响。因此改善脂肪酸营养状况，增进健康。儿童和老年人，更应注意ω－３PUFA的营养（NobleandCocchi，１９８９；Innis，１９９１）。在欧、美、日等发达国家，强化ω－３PUFA的鸡蛋深受…     

日粮中不饱和脂肪酸对畜禽免疫影响的研究进展

日粮中的不饱和脂肪酸在一定程度上影响畜禽的免疫反应，本文主要从不饱和脂肪酸对淋巴细胞膜，淋巴细胞增殖，体液免疫，淋巴细胞及免疫器官这五方面的影响作一综述。     

日粮脂肪酸和动物免疫机能

现代营养学证明，营养因素对于动物免疫起着不可忽视的作用。本文主要综述了日粮中脂肪酸，特别是n—3和n—6不饱和脂肪酸对动物免疫机能的影响以及对动物免疫调节的作用机制。     

蛋鸡日粮不饱和脂肪酸的调控

在日粮中加入富含多不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，α－亚麻酸的植物油，提高蛋黄中多不饱和脂肪酸含量，使生产出的鸡蛋不仅含丰富的蛋白质，而且有人体必需的多不饱和脂肪酸，为保健食品的开发和蛋禽生产提供一条新的途径。１日粮不饱和脂肪酸的含量鸡蛋中８５％或７８％EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十碳六烯酸）来自于它们在日粮中相应的含量（Baucells．２０００），鸡蛋脂肪酸的组成很大程度上受日粮影响，通过日粮调控可以增加鸡蛋中多不饱和脂肪酸的含量。鸡蛋中脂肪酸的沉积与饲料脂肪酸的含量相关联，蛋中脂肪酸基本反映日粮脂…     

日粮对动物细胞膜功能影响的研究进展

膜功能的正常对维持细胞生命活动至关重要,然而膜功能受一系列因素的影响.     

日粮核苷酸对动物免疫功能的影响研究进展

核苷酸（嘌呤和嘧啶）是组成DNA和RNA单体，在体内具有重要的生理生化作用。人和动物能从头合成核苷酸。在机体迅速生长、或动物受到免疫挑战时，一些器官、组织内源合成的不能满足机体的需要。补充日粮核苷酸对于动物免疫细胞、器官的发育及维持免疫系统正常功能有积极作用。     

日粮营养对动物基因表达的调控

就目前来看 ,我国动物营养学方面的研究工作基本尚处在机体水平 :即在机体水平上研究各种营养素对机体的作用、在机体内的代谢与平衡、影响机体吸收营养素的因素等问题。分子水平方面的研究还刚刚起步 ,尚处于初级阶段。动物机体的生理病理变化 ,如生长发育、新陈代谢、遗传变异、免疫与疾病等 ,就本质而言 ,都是动物基因表达调控发生了改变的结果 ,许多生理现象的彻底阐明 ,最终需要在基因水平上进行解释 ,所以动物营养学的各方面研究应与分子生物学技术相结合 ,从分子水平上来解释日粮中各种营养素对机体的作用机制、动物机体的生理病理变…     

动物产品中多不饱和脂肪酸和其他脂肪酸含量变化及其影响因素

肉、蛋、奶等动物产品和肉、奶制品是单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的重要来源.因此,提高肉及肉制品、蛋、奶及奶制品中不饱和脂肪酸(UFA)含量有助于提高全民健康水平和生活质量.本文主要对目前富含PUFA的动物产品质量及影响动物产品中PUFA成分和含量的饲粮、动物性别和年龄及基因类型等因素做一简要综述,以期为在生产实践中开发相关技术和产品提供理论参考依据.     

动物产品中多不饱和脂肪酸和其他脂肪酸含量变化及其影响因素

肉、蛋、奶等动物产品和肉、奶制品是单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）的重要来源。因此,提高肉及肉制品、蛋、奶及奶制品中不饱和脂肪酸含量有助于提高全民健康水平和生活质量。主要对目前富含不饱和脂肪酸的动物产品质量及影响动物产品中不饱和脂肪酸成分和含量的饲粮、动物性别和年龄以及基因类型等因素作一简要综述,以期为在生产实践中开发相关技术和产品提供理论参考依据。     

动物产品中多不饱和脂肪酸和其他脂肪酸含量变化及其影响因素

肉、蛋、奶等动物产品和肉、奶制品是单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的重要来源。因此,提高肉及肉制品、蛋、奶及奶制品中不饱和脂肪酸含量有助于提高全民健康水平和生活质量。主要对目前富含不饱和脂肪酸的动物产品质量及影响动物产品中不饱和脂肪酸成分和含量的饲粮、动物性别和年龄以及基因类型等因素作一简要综述,以期为在生产实践中开发相关技术和产品提供理论参考依据。     

瘤胃十八碳不饱和脂肪酸氢化的研究进展

瘤胃微生物对不饱和脂肪酸的生物氢化作用,限制了其转化效率,使乳脂肪酸组成的调控难以达到理想的效果。不饱和脂肪酸对微生物生长的抑制是氢化的主要原因;氢化的程度主要由瘤胃内环境决定,如瘤胃pH、金属离子浓度等,脂肪酸来源、水平、脂肪酸之间的相互作用以及其他营养因素等均会对脂肪酸的氢化造成影响。本文主要综述了反刍动物饲料中不饱和脂肪酸氢化的过程、氢化相关瘤胃微生物以及影响氢化程度的因素,同时探讨了营养途径调控氢化的方法,为进一步调控乳脂肪酸组成提供依据。     

日粮多不饱和脂肪酸对家畜繁殖性能的影响

多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids, PUFAs）作为一种重要的营养物质,能影响家畜繁殖性能。适宜比例的日粮ω-6与ω-3 PUFA能提高家畜成活率,降低早产率,提高精液品质。近年来PUFA的种类、来源及其在家畜体内的相互转化机制引起人们的注意, 作者综述了日粮PUFA通过前列腺素合成和类固醇激素代谢影响家畜繁殖性能的研究进展。      

不同饲粮模式对奶牛乳腺长链脂肪酸摄取的影响

本试验旨在研究不同饲粮模式对奶牛乳腺长链脂肪酸摄取的影响。选用健康且胎次、体重[(554±21)kg]、泌乳期[(120±4)d]和产奶量[(24.30±1.47)kg/d]相近的荷斯坦奶牛30头,采用随机区组设计,分为3组,每组10头。3组奶牛饲喂不同模式的饲粮,即以苜蓿、羊草和全株玉米青贮为粗饲料的饲粮(MF组)、营养水平约同MF组但以单一玉米秸秆为粗饲料的饲粮(CS1组)和粗饲料比例等同MF组但以单一玉米秸秆为粗饲料的饲粮(CS2组)。试验期90 d,分3期进行,每期30 d,在每期的最后2 d采集饲粮样、乳样和血样进行检测分析。结果表明:1)不同饲粮模式对奶牛的体重和干物质采食量均无显著影响(P0.05),但对奶牛的产奶量、乳脂率和日乳脂产量均有显著影响(P0.05)。MF组的产奶量和日乳脂产量均显著高于CS1组和CS2组(P0.05),而CS1组则显著高于CS2组(P0.05);MF组的乳脂率显著高于CS1组(P0.05)。2)不同饲粮模式对奶牛动、静脉血浆中C16∶0、C18∶0、C18∶2cis-6、C18∶1 cis-9和总长链脂肪酸的浓度均无显著影响(P0.05)。3)不同饲粮模式对奶牛的血流量造成了显著的影响(P0.05),呈现出CS1组MF组CS2组。不同饲粮模式影响了奶牛动脉对总长链脂肪酸的供给量,表现为MF组和CS1组显著大于CS2组(5 629.51、6 605.02 g/d vs.3 878.91 g/d)(P0.05)。4)不同饲粮模式影响了奶牛乳腺对总长链脂肪酸的摄取率,表现为MF组和CS2组显著高于CS1组(10.99%、10.84%vs.7.39%)(P0.05)。5)不同饲粮模式影响了奶牛乳腺对总长链脂肪酸的摄取量,表现为MF组(618.69 g/d)CS1组(487.87 g/d)CS2组(420.56 g/d),组间差异显著(P0.05)。本研究揭示了在低质粗饲料条件下,增加精料浓度并不能有效提高奶牛乳腺对长链脂肪酸的摄取。     

不饱和脂肪酸的营养特性及其在奶牛上应用的研究进展

不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid,UFA)不仅能提高奶牛饲料能量浓度,改善能量负平衡,还能够调控乳脂组成,使牛奶中含有更多有益人体健康的功能性成分(如共轭亚油酸和n-3多不饱和脂肪酸)。笔者主要从UFA的营养特性、奶牛日粮中UFA的来源及UFA在奶牛上的研究3个方面进行综述,为进一步调控奶牛乳脂肪酸提供理论基础。