优质肉牛分割与加工技术应用

<正>如今牛肉以独特的低脂肪、低胆固醇越来越受到消费者青睐,加强无公害肉牛养殖与育肥,抓好优质肉牛的胴体分割,倡导健康消费是时代发展的必然趋势。为进一步做好产品质量,抓好细节工作,现将优质肉牛分割方面的经验总结如下。一、优质肉牛分割前要求1.宰前要求养殖场送来的出栏牛,先要查阅养     

优良肉牛品种的选育

我国肉牛养殖起步较晚。与发达国家差距较大。为早日培育出专门化的肉牛品种。可采用胚胎移植等现代生物技术手段。有针对性地引进并利用同国内外优质牛品种资源。快速建立我国的优质肉牛良种群。国外优良品种有：     

浅议洛阳地区优质肉牛生产

随着人们生活水平的提高 ,优质牛肉需求量越来越大 ,优质肉牛生产前景广阔。在洛阳地区发展优质肉牛生产不仅具有良好的生产基础 ,而且对洛阳地区养殖业产业结构调整 ,增加农民收入 ,促进农业生产良性循环 ,以及维持生态平衡都有重要意义     

山区肉牛高效养殖技术

随着农村产业结构调整,市场对牛肉食品的需要增加,推广应用科学养殖技术在肉牛产业发展中尤为重要。本文从养殖设施设备、牛冻精人工输配、优质肉牛饲养管理及疫病防治等六个方面,组装成肉牛养殖配套技术,通过推广应用,达到了优质、高产、高效目的。     

啤酒糟饲料在肉牛育肥中的应用

发展优质肉牛产业,不仅是改善人民生活的需要,也是调整畜牧业内部结构,保证畜牧业持续稳定发展和农民增收的需要。我国从国外先后引进了西门塔尔、海福特、夏洛来、安格斯等优良品种,结合我国本地牛的优良性状,改良出优质杂交牛品种。从国外肉牛业的实践看,饲养肉牛主要靠大面积草场的优质牧草和补饲精饲料来饲养。根据我国国情,要在农区大面积种草和大量利用粮食来饲养肉牛是不现实的,如何科学、合理利用现有资源来发展优质肉牛业是急需解决的问题。啤酒糟是以麦芽、玉米等为主要原料,经发酵提取其籽实中部分可溶性碳水化合物酿造啤酒后的工业副     

影响肉牛增重的几个因素

康乐县位于甘肃省中南部．地处黄土高原向青藏高原过渡地带，由于独特的地理位置和气候因素．肉牛育肥已成为康乐县农民致富奔小康的主要途径。2010年以来．康乐县已被甘肃省定为18个肉牛养殖大县之一。为抓好肉牛育肥工作，应注意以下几个因素。     

安龙县肉牛养殖产业现状与发展对策初探

安龙县于2005年列为黔西南州优质肉牛生产示范县。近年来,县委、县政府高度重视肉牛养殖产业的发展,针对安龙县肉牛养殖产业现状,提出几点对策和建议,以期促进安龙县肉牛养殖产业的快速发展。     

肉牛育肥技术要点

从抓好品种、饲草饲料、圏舍环境条件、饲养管理、疾病预防与治疗等环节阐述了肉牛育肥技术要点。     

利用国外肉牛品种与本土牛的杂交应用

宁夏地区是我国肉牛养殖大省,其全产业链产值271.2亿元,对促进农民增收、助力脱贫攻坚发挥了重要作用。我国黄牛品种丰富,在抗逆性、繁殖性能和耐粗饲方面具有优势,但与国外优质肉牛相比尚存不足。引进国外优质肉牛,加强本土牛遗传改良是我国肉牛产业发展的重要工作。本文综述了近年来引进的高品质肉牛品种杂交后代在环境适应性、生长发育、肉品质等方面的特点,总结当前肉牛杂交选育的技术要领,为肉牛育种改良、选育、本土种质资源保护提供技术参考。     

淮河流域肉牛品种形成的自然资源优势

通过对淮河流域的基本情况、自然资源、地理位置、生态资源、肉牛群状况、群众养牛基础、饲草、饲料资源的广泛调查分析研究,各种优势状况的分析,其结果认为淮河流域有着丰富的自然资源优势,通过科学处理可以培育出优质的地方肉牛品种,为肉牛产业的健康发展作出贡献。     

优质肉牛标准化生产技术

牛肉高蛋白、低脂肪、氨基酸含量全、维生素丰富，为国内外消费者所青睐。我国人多地少，发展节粮型肉牛业，利用小区集中育肥架子牛、标准化生产优质肉牛，能满足社会不同层次对优质牛肉的需要。农村养牛大户、养牛小区标准化生产优质肉牛技术需要以下技术。     

探究肉牛育肥期饲养与管理

肉牛养殖对牛肉质量的提升有重要意义。只有先进的饲养管理技术才能促进肉牛质量的提高、产量的增加。在肉牛肥育期间加强饲养和管理,采用创新的饲养方式和管理模式,获得最优质的牛肉,以提升养殖业的经济效益,增强养殖户的收入。     

我国肉牛业发展所面临的机遇与挑战

近年来,我国肉牛业的发展得到重视,中央财政投入逐年增加。包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时,各地区也陆续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型,如四川省年投入3000多万元开展优质肉牛良种繁育体系和基地建设;在一系列扶持政策的引导下,我国肉牛业的发展取得了明显成效．     

技术五：规模化肉牛场消毒措施

《山东优质肉牛生产技术体系试验示范》项目，已经通过了有关专家的验收、鉴定，2004年获得全国农牧渔业丰收奖一等奖。现将肉牛生产技术介绍给大家。[编者按]     

规模化“自繁自育”型科尔沁肉牛养殖场的管理措施

近年来,一些地方出现牛源不足,优质母牛资源外流现象,“我繁他育”养殖方式弊端凸显,长期以往不利于肉牛产业的健康高效发展,而规模化的"自繁自育"型科尔沁肉牛养殖方式将成为发展趋势。该文从基础母牛饲养、犊牛饲养、后备种母牛留选、青年牛持续育肥饲养等几方面阐述管理要点,以提高肉牛标准化、精细化养殖水平,提升养殖者的生产管理水平,从而增加肉牛养殖经济效益。     

肉牛产业技术战略示范联盟建设探索

以邹城市肉牛产业技术战略示范联盟建为载体,在金瑞牛业公司"利鲁杂交牛""安鲁杂交"等成果基础上采用"公司+合作社"运营机制,探索优质肉牛连锁回收工程的肉牛产业配套体系建设。     

楚雄市做大肉牛产业发展的综合措施探讨

楚雄市结合资源优势和优质牛肉市场需求,把肉牛产业作为全市重点发展产业来抓。该文就楚雄市肉牛产业发展现状作了较为全面的阐述与分析,探讨了肉牛产业发展中存在的问题和不足,从而指出楚雄市肉牛产业发展应该着力和采取的综合措施,助力肉牛产业稳步发展。以期为充分了解目前楚雄市肉牛产业现状,把脉今后肉牛产业的决策和行动方案,加快全市肉牛产业的快速健康发展提供参考。     

技术一：肉牛育肥场规模化饲养管理技术

《山东优质肉牛生产技术体系试验示范》项目，已经通过了有关专家的验收、鉴定，2004年获得全国农牧渔业丰收奖一等奖。现将肉牛生产技术介绍给大家。[编者按]     

南方农区肉牛养殖发展模式探讨

肉牛产业的发展壮大同发展饲养模式。密切相关．本文在对綦江县肉牛养殖发展情况进行重点调查的基础上．对具有不同典型地域和条件的肉牛养殖发展模式进行了分析研究,结合实际．就南方农区优质肉牛产业发展模式和技术工作重点提出一些设想和建议,强力推进农区肉牛标准化规模养殖,共谋发展。     

日本肉牛业的特点及其发展战略

1引言日本是我国的近临，又是我国牛肉和活牛出口的主要目标国家之一．日本的肉类市场中，黑毛和牛生产的优质大理石牛肉占有绝对优势．我国是肉牛饲养大国，1994年屠宰1102万头，产肉228．4万吨，但我国牛肉的综合品质档次尚低，肉牛生产效益不够理想，其原因有多种，品种和国