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<正>我国野生食药用菌资源极其丰富,据不完全统计有8000余种。食药用菌是21世纪的优质营养食品。大部分食药用菌产品不仅味道鲜美,且营养丰富,含有人体所需的多种氨基酸;食用菌产品粗蛋白质含量与牛肉相当,是蔬菜的2倍多,一般水果的近10倍,多种维生素和微量元素含量均比一般蔬菜高。因此在国际上被认为是最理想的粗蛋白质和组合营养来源。从国内外的统计数据上 相似文献
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红薯叶具有特殊风味和丰富的营养,胡萝卜素含量比胡萝卜高出将近4倍,粗蛋白质、铁、钙及维生素含量也比一般蔬菜高。常食红薯叶可增强免疫功能,降血糖,通便利尿,预防动脉硬化和细胞癌变,催乳解毒并保护视力。红薯嫩茎叶原料来源丰富,加工简便,开发利用前景广阔。 相似文献
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黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌,营养丰富,其蛋白质含量远比一般蔬菜和水果高,有较高的营养价值和药用价值。清水县东部的小陇山林区是传统的黑木耳产地,所产的黑木耳在市场上享有很高的声誉,是清水县的土特产之一, 相似文献
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“保健蔬菜之王”——四棱豆 总被引:2,自引:0,他引:2
四棱豆又名香龙豆、皇帝豆,原产于非洲地中海南岸。它营养丰富,粗蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质的含量均居豆类之首。鲜豆粗蛋白质含量是猪肉的2.36倍,叶子的胡萝卜素含量是胡萝卜的44倍,块根粗蛋白质含量是马铃薯的10倍。由于嫩叶含有丰富的铁质, 相似文献
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豆粕作为一种优质的蛋白源,其粗蛋白质含量高达43%~46%,是我国当前使用最广泛的蛋白原料。它富含多种氨基酸,对家禽和猪摄入营养很有好处,尤其是其他植物性饲料容易缺乏的赖氨酸,含量高达2.5%~3%。但是饲用豆粕一般是高温豆粕,蛋白变性比较严重,溶解性较差,会影响蛋白质消化,还含有抗营养因子和胀气因子。经过一定工艺和技术手段发酵后的豆粕, 相似文献
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饲料配方中粗蛋白质含量是影响养分消化率、饲料品质和配方成本的重要指标。各种饲料原料粗蛋白质含量是配方设计人员最为关心的数据。最可靠的数据来源应通过化验或试验分析获得,但很多情况下是根据经验进行判断与估算。以下主要针对外加单体氨基酸如何正确估算粗蛋白质含量进行讨论。估算中主要存在两种观点:观点一,单体氨基酸折算粗蛋白质含量时视为100%。蛋白质的基本单位为氨基酸,蛋白质营养的实质为氨基酸营养,因而认为氨基酸百分之百可看成是蛋白质,并根据商品纯度进一步折算。如商品DL-Met纯度为98.5%,则其粗蛋白质含量为98.5%,L-… 相似文献
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食、药用菌产品是我国入世后具有国际市场竞争优势的农产品之一,在我国众多出口创汇农产品之中,像食、药用菌这样年出口金额超过8亿美元的产品并不多见。目前我国出口的食、药用菌产品,呈现以蘑菇罐头为主的加工品、鲜品和干品三足鼎立的格局。其中,出口金额在5000万美元以上的 相似文献
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四川省是食药用菌生产大省,食药用菌具有较高的营养价值,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,同时含有多糖、核苷类、多肽氨基酸类和三萜类等多种功效成分,具备抗氧化、抗衰老、抗炎、抑菌、美白、保湿等多种作用,引起了人们的广泛关注,被开发应用于保健、医药和化妆品等领域。本文重点对近年来食药用菌的美容护肤作用的研究和应用现状进行综述,分析了四川省食药用菌化妆品产业发展现状及存在的问题,并提出了几点高质发展建议供读者参考。 相似文献
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早藕香芋不仅是集蔬菜、药膳、粮食于一体的稀有名贵蔬菜,还是园艺观赏植物。它病虫害少,肥药用量小,是优质、无公害、高营养、高效益的名贵蔬菜。旱藕香芋地下块根富合营养淀粉、粗纤维、粗蛋白质、还原糖、多种微量元素和 相似文献