值得开发的柑橘皮

<正>柑橘皮除含有较丰富的维生素A原及B族维生素外,还含有挥发性精油,其果胶含量也较高,还含有粗蛋白质、糖质和多种微量元素,因此柑橘皮综合开发价值很高,前景广阔。1.提取香精油。柑橘类香精油存在于果皮、花及叶之中,而果皮含量最丰富。采用新鲜柑橘皮榨汁,将残渣用水     

将柑橘皮加工成休闲食品技术

柑橘上市季节,柑橘皮相当丰富。柑橘皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值很高。用柑橘皮加工生产的休闲小吃,色泽橙黄,富有弹性;口感细腻,有一定的咬劲,不粘牙;滋味清甜、温和,风味独特,女士和儿童     

柑橘皮加工休闲食品技术

柑橘上市季节,柑橘皮相当丰富。柑橘皮含有大量对人体有益的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值很高。用柑橘皮加工生产的休闲小吃,色泽橙黄,富有弹性;口感细腻,有一定的咬劲,不粘牙;滋味清甜、温和,风味独特,女士和儿童很爱吃。其产品加工成本低、销路畅,市场潜力较大。     

芭蕉的药用价值

<正>据柬埔寨《金边新闻日报》报道,芭蕉是所有香蕉中含维生素A最多的。不仅如此,它还含有数量近似的维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素B6等。此外,芭蕉中还比其他香蕉含有更     

柑橘皮果胶和黄色素的提取工艺

柑橘皮中富含果胶、苷类、糖类、维生素类和纤维类等多种有效成分,以柑橘皮为原料,采用酸解-醇沉法柑橘皮果胶,采用用乙醇浸取经过预处理的柑橘皮,经石油醚萃取和乙醇精制得柑橘皮色素。     

几种发酵新技术推介

<正>一、柑橘皮渣发酵饲料生产技术1.成果名称柑橘皮渣发酵饲料生产技术。2.成果来源单位中国农业科学院柑橘研究所。3.特点特性该技术利用柑橘加工后的皮渣,通过接种特定的微生物在一定条件下发酵而成的饲料。该饲料营养丰富,蛋白质含量比发酵前提高30%~50%,其他营养成分如维生素、氨基酸、粗纤维、游离态氮、钙、钠、钾、镁、铁的含量均高于玉米,粗蛋白含量与玉米相     

蔬菜的营养保健功能

1．蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源。食物中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A原的胡萝卜素,还含有维生素B_1、B_2及尼克酸、维生     

柑橘皮食品的加工

柑橘皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值高。1.橘皮酱取无霉变的橘皮洗净,浸泡于干净水中,然后捞出沥干,切碎放入锅内加水浸泡,用旺火煮沸后,改用文火焖5小时(用手可碾碎为度)。然后把橘皮捞出捣烂,加与橘皮干重同量的白糖拌     

柑橘病虫害防治技术要点

<正>柑橘主要种植在中国南方地区,对于温度要求较高,属于经济作物,含有丰富的维生素C,能够充分满足人体所需的营养元素且美容效果显著,深受人们的喜爱。柑橘皮还能够处理后入药,泡水能够起到止咳、开胃、补水、养颜的作用。柑橘营养价值高、口感鲜美,市场需求量较大,种植收益也越来越高,种植户积极性不断增加。但柑橘病虫害发生概率却不断加重,对于柑橘品质产生了不良影响,造成较大的经济损失。因此,需大力进行柑橘病虫害的统防统治管理,实现柑橘稳产增收。     

柑橘皮食品的加工

<正>柑橘皮约占整个果实重量的20%,我国目前除少量作为中药、陈皮和用于制取香精油外,大部分尚未加以利用。其实,柑橘皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值高,可加工成多种保健食品或食品原料,是重要的食品资源。1.橘皮酱。取无霉变的柑橘皮洗净,浸泡于干净水中,然后捞出沥干,     

柑橘皮巧制小食品

<正>柑橘皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值很高。用柑橘皮加工生产的休闲小吃,色泽橙黄,富有弹性;口感细腻,有一定的咬劲,不粘牙;滋味清甜、温和,风味独特,尤其受女士和儿童的青睐。其产品加工成本低、销路畅,市场潜力较大。现     

小草莓 大市场

草莓属高档水果．含有丰富的多种维生素和钙、磷等微量元素，口感好，易消化．被誉为“水果之王”。据资料反映：草莓维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄分别高10倍以上。在日本，草莓被称为“活的维生素丸”。草莓果除可鲜食外，还可以制成各种加工品。随着人们健康、环保、营养消费观念的增强，对草莓的需求量将日趋增长，发展潜力十分广阔。     

介绍三种鸡保健饲料

1．柑橘皮：柑橘的皮、络、核中含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、纤维及铁、锰、锌等多种微量元素。它不仅可作药用．还可制作优质的保健饲料。制作方法：将橘皮晒干，碾成粉末即可。喂法：以在鸡饲料中掺入2名～3名为宜。柑橘皮喂鸡既能清凉解毒．防止鸡病发生．又可促进鸡生长发育．     

平和香蕉

平和香蕉具有皮薄、味香、肉软、质甜、无芯．风味与营养俱佳的特性。每百克香蕉果肉含热量486焦耳、碳水化合物20克、蛋白质1克、维生素C20毫克．还含有磷、钙、铁等多种营养元素和各种维生素。其中，碳水化合物、蛋白质的含量均高于柑橘、芒果、菠萝和番木瓜等。果肉可润肺、滑肠．是一种天然保健水果。     

微波消解—原子吸收分光光度法测定柑橘皮中金属元素

采用微波消解处理柑橘皮样品,原子吸收分光光度法测定柑橘皮中的金属元素。结果表明,微波消解柑橘皮试验中消解酸的用量为硝酸4 mL+过氧化氢3 mL,测定柑橘皮中含有钾、镁、锰、铁、锌等金属元素,重金属未检出,不会对人体造成影响。微波消解法处理柑橘皮样品具有消解速度快、分解完全、操作简单、安全可控等优点。     

橘皮可作饲料添加剂

<正>柑橘皮含有丰富的粗蛋白和纤维素,还含有铁、锰和锌等多种元素,不仅是制药的重要原料,也是禽畜饲料的优良添加剂。用柑橘皮作饲料添加剂,要先将柑橘皮晒干,再加工成粉末。在禽畜饲料中的添加量,鸡饲料中可添加2%～3%,鸭饲料中添加1%～2%,猪饲料中添加5%～10%,牛饲料中添加10%～20%。试用结果表明,在饲料中添加橘皮粉,可以增进家禽     

柑橘病虫害绿色防控技术要点

柑橘是南方地区主要的经济作物,柑橘富含丰富的维生素C,具有很好的美容效果.另外,柑橘皮还是一味中药材,用柑橘皮泡水,可以起到补水、开胃和止咳的功效.柑橘的营养价值较高,市场需求量较大.但是柑橘病虫害严重影响了柑橘的产量和质量,随着绿色生态理念的兴起,运用绿色病虫害防控技术来减少病虫害对柑橘的不良影响,对提升柑橘的产量和...     

8款红枣系列食品加工技术

红枣（大枣）昧美甘甜,含糖量居各类果品之首,还含有粗脂肪、粗蛋白质、矿质元素及多种维生素（如维生素A原、维生素c、维生素B1、维生素B2、维生素E和维生素P）。维生素c含量超过一般水果,每100克鲜枣含维生素c高达300毫克。红枣是优良的滋补果品。     

柑橘中主要类胡萝卜素及其生物活性研究进展

我国柑橘资源丰富,在柑橘加工过程中产生大量的皮渣及果肉残余等副产物,其中含有丰富的类胡萝卜素,是提取类胡萝卜素的主要原料。柑橘中的类胡萝卜素除起到呈色作用外,还参与人体的代谢、免疫应答以及激素分泌等生理活动。本文介绍不同品种柑橘中的主要类胡萝卜素种类,对柑橘中主要类胡萝卜素的生物活性及其作用机制进行综述,并对今后的研究趋势进行了展望。     

蕹菜的营养和药用

蕹菜（又名空心莱）营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等矿物质．以及维生素B1、B2和维生素C,还含有人体所需的八种氨基酸。科学分析表明。蕹菜的蛋白质含量比梨多10倍．脂肪比冬瓜多3倍．钙比杨桃多19倍,磷比冬瓜多5倍,铁比西瓜多8倍．维生素A比番茄多4倍．维生素C比番茄还高,它各种营养素含量之高,成分之全面,在蔬菜中可说是出美拔萃的。