腊驴肉制作技术

1．配料标准。主料：生驴肉15千克。辅料：食盐450克,砂仁5克,肉蔻10克,草蔻5克,陈皮10克,肉桂10克,丁香10克,粉草5克,荜茇5克,广木香10克,白芷20克,山柰20克,草果5克,良姜10克,桂皮10克,大茴香10克,五味子10克。将以上香料（中药）混合。按每15千克肉需用香料50克,分装于5个白纱布袋内,可以煮肉5次。     

腊驴肉的制作

1、配料标准 主料：生驴肉15千克。辅料：食盐450克、砂仁5克、肉蔻10克、草蔻5克、陈皮10克、肉桂10克、丁香10克、粉草5克、荜拔5克、广木香10克、白芷20克、山桂20克、草果5克、良姜10克、桂皮10克、大茴香10克、五味子10克,将以上16种香料（中药）混合,按每15千克肉需用配方中药50克（即1副）,分装于5个白纱布袋内,可以煮肉5次。     

无公害驴肉生产关键技术

近年来，驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了提高在国内、国际市场上的竞争力，生产无公害驴肉势在必行。     

无公害驴肉生产关键技术

近年来，驴肉独特的营养和鲜美的风味，以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了提高在国内、国际市场上的竞争力，生产无公害驴肉势在必行。     

扎蹄制作技术

（一）原料整修：将猪蹄剔尽细毛洗净,从猪蹄后面开刀,将皮分开,基骨及筋膘,将皮下脂肪刮净。精肉去压筋膘和脂肪,切成4毫米厚的薄片。E膘用冷水洗净后切成与猪肉一样的薄片待用。     

做驴肉火烧 赚百万财富

项目概述俗话说“天上龙肉．地下驴肉”。驴肉肉质红嫩、口感劲道。比牛肉的纤维要细。口感更好。没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味．所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。在驴肉的各种吃法中．数驴肉火烧最为常见．     

红烧狗肉罐藏食品工艺的研制

狗肉味甘、咸、酸、性温.有安五脏、益肾气、补纯阳之功效,集营养和保健为一体.可加工成红烧狗肉、咸狗肉、五香狗肉、腊狗肉、卤狗肉、辣子狗肉等多种产品.笔者就红烧狗肉罐头传统制作工艺进行研制,提出了改进建议. 研究结果表明:100日龄左右,体重14～17 kg的成年肉狗加工出的制品色泽美观、香味浓郁、鲜嫩肥美、营养丰富(含蛋白质17.2%、脂肪4.5%).本研究对发展圈养肉狗业、促进肉狗加工业以及发展肉狗保健食品都具有重要意义.     

水晶花制作技术

一、生产工具钳子、剪子、小刀、套管各1把,工作桌1张。二、生产原料各种透明和彩色的树脂、金银丝、七彩粉、彩色胶带和一些辅材如花芯、花秆等。三、制作工艺1.造型。先把金丝或银丝一根根地在套管的帮助下弯成花瓣和树叶的形状,按一朵花小同的层次做出大、     

红烧栗子鸡的做法

配料 嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，杏仁、核桃仁、红枣适量，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。     

肥皂制作技术

一、制作工具铁锅(或用钢板加工)1 只,切块用木桌1张,打字木凳1张,印字模2-4个(木制),盛皂铁箱若干个,晾皂木架若干个。以上工具可手工自制。二、所需原料油泥(植物榨油厂的下脚料,也叫油脚、油渣),动物油(牛、马、羊、猪油均可),火碱,松香,水玻璃(泡花碱),食盐,皂用香精,皂黄。三、皂基生产1.皂化。熬皂锅内加     

新型香皂纸制作技术

洗涤香皂纸除具有香皂的作用外,还有便于携带、成本更低的特点。一、原料配方(重量比)十二烷基硫酸钠30份,辛基酚聚氧乙烯醚1份,甲基纤维素1份,丙三醇1份,水162份.香精少量。二、操作     

EM发酵饲料制作技术

<正> EM是英文有效微生物群的缩写。系日本琉球大学比嘉照夫发明的复合微生物制剂。EM技术可使畜禽处于有益微生物控制之下,从而减少畜禽发病,促进增重,消除粪尿恶臭;提高肉蛋品质,达到降低成本,提高饲养畜禽经济效益之目的。EM技术