地方鸡品种:曹州斗、肉兼用鸡

山东的曹州斗、肉兼用鸡是经杂交培育而成的土杂鸡种,既可作为民间娱乐的"斗鸡"饲养,也可作为肉质鲜美的"肉鸡"应用,一鸡二用,商机广阔,具有良好的发展前景.     

介绍三个各具地方特色的优良鸡种

1.武定鸡.武定鸡是云南省著名的地方良种鸡之一,肉嫩脂丰,皮脆骨酥,味鲜质优,有"武定壮鸡"之誉.蜚声中外的"田七汽锅鸡"和"田七鸡精",就是用名贵药材田七和武定鸡精制而成的美味佳肴和滋补佳品.     

肉杂鸡养殖过程中存在的问题及对策

杂交鸡的生产特点决定了肉杂鸡苗的稳定性、同源性等指标没有肉食鸡苗好,因此对肉杂鸡进行养殖的过程中,必须重视鸡苗的品质,且对肉杂鸡进行养殖时一定要注意影响其生长的各种因素,进而才可以增强肉杂鸡的整体养殖质量。本文主要就肉杂鸡养殖过程中存在的问题进行分析,并提出相应的解决对策,为肉杂鸡的成功养殖提供有利条件。     

武定鸡、茶花鸡肉用性能及肉质的研究

 测定武定鸡,茶花鸡不同年龄,不同性别的体态结构及肉的品质,进一步研究两品种肉用性能和各种氨基酸的含量。结果表明,由于种质特性不同,体态结构有差异,武定鸡为0.14～0.15,茶花鸡为0.16～0.19;屠宰率,全净膛率,胸、腿肌率,净肉率,两品种间同龄,同性对应相比均无显著差异。各品种内500日龄的净肉率极显著高于90日龄;肌肉中蛋白质,脂肪含量也是500日龄母鸡高于90日龄同品种的公母鸡,而含水量则下降。谷氨酸的含量,武定鸡的公母分别是18.23%,17.23%;茶花鸡的公母是17.43%,19.07%;已报道的太和鸡是18.31%,17.65%,三者极为近似.赖氨酸武定鸡胸、腿肌分别为9.33%,9.45%;茶花鸡为8.94%,9.41%;太和鸡为8.84%,9.08%;武定高于太和鸡和茶花鸡。     

养殖珍禽——贵妃鸡

贵妃鸡,原产英国皇室,集观赏、美食、滋补于一身,营养丰富,被誉为"益智肉"、"美容肉"、"益寿肉"。它头戴凤冠,身披黑白花羽,天生丽质,被英国皇室定名为"贵妃鸡",专供宫廷玩赏和御用,并禁止民间饲养。后由野生驯化而得,现国内养殖数量极少,正是大力发展的好时机。一、外貌特征贵妃鸡头戴凤冠,身披     

观察鸡群健康与否有窍门

<正>1注意观察鸡冠及肉垂颜色鸡冠肉垂颜色是鸡健康产蛋状况的重要标志。1.1鲜红色。是健康鸡的正常颜色。1.2白色。表明鸡体消耗过大,一般为营养缺乏的休产鸡或白冠鸡。     

健康鸡与病鸡识别法

在农贸市场选购鸡,如何识别健康鸡与病鸡,对避免经济损失十分重要,现介绍几种识别方法如下:一、看羽毛:健康鸡毛色光亮、鸡冠和肉垂鲜艳红润,全身羽毛柔滑紧贴匀称,触摸有柔软油滑之感觉。病鸡羽毛松乱、粗糙、无光泽、无柔软感,鸡冠和肉垂呈暗红色、苍白色或紫黑色。二、看神态:健康鸡精神充沛,体态丰匀、头脑灵活、声音宏亮、昂首挺立、动作敏捷、双脚暖和、食欲旺盛。病鸡精神萎顿、声音嘶哑、不吃食或少吃食、呆立、不愿行走,有的另蹲一边,头、翅     

6个鸡品种引进及效益对比试验

通过对引进的固始鸡、苏禽黄、萨索红、太湖鸡、泰和乌鸡和肉杂鸡等6个品种进行均匀度、活重、费用、饲养周期和经济效益的综合评价得出:苏禽黄、肉杂鸡和泰和乌鸡3个品种最大效益体重分别为1.70kg/只、1.60kg/只和1.38kg/只,纯利润分别为4.45元/只、4.60元/只和5.67元/只,体重差异和纯利润差异都极显著(P<0.01),并且这3个品种有较强的适应性,可在宁夏盐池大规模发展。     

纯中药饲料添加剂HMS对肉杂鸡生产的影响

[目的]探讨纯中药饲料添加剂HMS对肉杂鸡生产的影响及其最佳添加量。[方法]在7日龄肉杂鸡日粮中分别添加不同比例(5、10、15和0 g/kg)的纯中药添加剂HMS(由黄芪、麦饭石、板蓝根、淫羊藿等组成,)研究添加HMS对供试肉杂鸡各试验阶段日增重、料肉比、血清尿素氮和尿酸的含量的影响。[结果]3个中药添加组中肉杂鸡的饲料消耗量与对照组均有极显著差异,而其料肉比与对照组均有显著差异。各组间血清尿素氮含量和尿酸含量均有极显著差异。HMS可极显著减少肉杂鸡的饲料消耗、提高饲料报酬和显著降低肉杂鸡的料肉比,以1%HMS添加量的效果最佳。[结论]纯中药饲料添加剂HMS可作为保健增重剂在肉鸡生产中使用。     

金鸡生出致富蛋

中国农大吴常信教授认为，优质鸡的概念首先是指肉的品质。优质鸡是未与快速型肉用鸡杂交的适时屠宰、肉质鲜嫩的地方鸡种。     

灵昆鸡的品种保护

灵昆鸡是浙江省优良的蛋肉兼用型地方品种之一,因原产于温州龙湾区灵昆岛而得名。该鸡体躯呈长方形,一般均具"三黄"的特点,按外貌可分平头与蓬头(后者头顶有一小撮突起的绒毛)两种     

‘太平鸡’‘海兰褐鸡’及其杂交一代屠宰性能及肉品质比较分析

【目的】探究‘太平鸡’‘海兰褐鸡’及其杂交一代屠宰性能及肉品质差异.【方法】以36只55周龄相同饲养管理条件下的3种鸡的母鸡为研究对象,测定其屠宰性能及肉品质.【结果】‘太平鸡’的宰前活质量、屠体质量、半净膛质量、全净膛质量、腿肌质量、腹脂质量和肌胃质量均为最高;‘海兰褐鸡’的肉色L~*和b~*最高,太海杂交鸡的肉色a~*最高;太海杂交鸡的腿肌剪切力以及胸肌和腿肌的pH均最低,但肌肉粗蛋白质含量最高;‘海兰褐鸡’肌肉中SFA最高,太海杂交鸡最低,太海杂交鸡肌肉中UFA和MUFA均最高,‘太平鸡’肌肉中PUFA和EFA含量均最高,‘海兰褐鸡’最低;‘海兰褐鸡’的肌纤维直径均最大,‘太平鸡’的肌纤维密度最高.【结论】3种鸡屠宰性能和肉品质存在一定差异,可以根据目标产品需求合理选择.     

介绍两个地方鸡品种

一、寿光鸡 寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带,以慈家村、伦家村饲养的鸡最好,所以又称慈伦鸡。属蛋肉兼用型鸡种。【外貌特征】寿光鸡有大型和中型两种,还有少数是小型的。大型寿光鸡外貌雄伟,体躯高大,骨骼粗壮,体长胸深,胸部发达,胫高而粗,体形近似方形。成年鸡全身羽毛黑色,颈背面、前胸、背、     

地方鸡品种——坝上长尾鸡

坝上长尾鸡属蛋用为主的蛋肉兼用型鸡种．因主要分布于河北北部的承德、张家口的坝上地区而得名。     

云南主要地方鸡种及土杂鸡生长性能的研究

对云南3个主要地方鸡种及土杂鸡生长性能研究,结果表明,整个饲养阶段,土杂鸡生长速度和产肉性能明显高于地方鸡种。盐津乌鸡、武定鸡的各项生长指标没有显著差异,茶花鸡生长速度最差。但经济效益分析中,由于不同鸡种市场价格存在差别,地方鸡单价高,其经济效益反而高于土杂鸡,经过综合比较,茶花鸡为最好,其次分别为武定鸡、盐津乌鸡,土杂鸡最差。另外,全价配合饲料、舍饲等条件下,几个地方鸡种生长速度都得到了较大的提高。     

鸡痘的治疗

鸡痘一般分为两种类型:一种是皮肤型,主要发生在鸡的无毛部位,如鸡冠、肉髯和眼睑等处.     

养鸡要注意勤观察

<正>1.注意观察鸡冠及肉垂颜色。鸡冠肉垂颜色是鸡只健康和产蛋状况的重要标志。鲜红色:是健康鸡的正常颜色。白色:表明机体消耗过大,一般为营养缺乏的休产鸡。黄色:是机能障碍或患有寄生虫病的表现。紫色:通常是患鸡痘、禽霍乱的病鸡。黑色:一般患有马立克氏病、鸡痘或因冻伤所致。     

肉杂两用鸡的饲养前景和饲养管理要点

肉杂鸡的品种较多,在东北市场上多见的有红羽麻鸡、黄羽信鸡、三黄鸡、芦花鸡等多个品种,其中大型柳麻、中型信鸡的饲养量较大,在饲养管理方面大同小异。     

边鸡在右玉县的性能测定及其选育

边鸡在山西境内,主要产于右玉县长城一带,遍及全县,以杀虎口、李达窑、破虎堡、丁家窑一带品质较好。该鸡种以体大、蛋重而驰名,特别是蛋大、壳厚而红、色泽美观、蛋肉品质均优,属蛋肉兼用品种。且具耐粗抗病、觅食力强,适应性能好等优良特性,博得人们的喜爱。边鸡在当地条件下,平均年产蛋120枚,平均蛋重58.82克,最大蛋重83.6克;大蛋12-14个一公斤。边鸡肉质优良,胸、腿肉发达丰满、充实,煮熟后骨肉比为32.27％,腿部肌肉占整体肉重的32.49％,胸部肌肉占整体肉重的23.94％。当地饲养条件下的成年边鸡,经屠宰测定,公鸡全净膛屠宰率为71.5％,其胸角为72.2°,母鸡全净膛屠宰率为66.5％,其胸角为74.1°。边鸡加工成熏(烧)鸡味美酥软,别具风味,早在满清时期宫廷民间已广泛流传,迄今仍享有盛名,可作为盛宴的佳肴之一。边鸡的进一步选育,可为培育现代化养鸡的肉用型鸡和蛋用型的褐壳蛋系鸡种,投放国内和国际市场提供鸡源和蛋源。     

ALV-J相关的鸡急性纤维肉瘤发病模型的建立

【目的】证明纤维肉瘤病料中含有的ALV-J相关病毒能够诱发急性纤维肉瘤。【方法】将含ALV-J相关病毒的病料过滤液经不同部位接种1日龄817肉杂鸡;将该过滤液不同倍数稀释后接种1日龄SPF鸡和817肉杂鸡;将该过滤液接种细胞培养后的上清液接种1日龄817肉杂鸡,连续动态观测30 d。【结果】颈部皮下、胸肌、腹腔3个部位攻毒鸡的肿瘤发生率分别为100%（20/20）、95.2%（20/21）、100%（20/20）。病料过滤液未经稀释接种817肉杂鸡和SPF鸡的肿瘤发生率均为100%（10/10）,10倍稀释后攻毒鸡的肿瘤发生率分别为80%（8/10）和100%（10/10）,100倍稀释后攻毒鸡的肿瘤发生率分别为100%（10/10）和80%（8/10）,1 000倍稀释后攻毒鸡的肿瘤发生率分别为40%（4/10）和50%（5/10）,更高倍数稀释后攻毒鸡没有肿瘤发生。接种病料的细胞培养上清也能使33.3%（2/6）的鸡只发生肉瘤。病理组织学检测显示：诱发的急性肿瘤系典型的纤维肉瘤。【结论】817肉杂鸡肉瘤病料中含有ALV-J相关的急性致肿瘤病毒,不论是病料过滤液本身还是其接种DF-1细胞培养后的上清液都能在不同品种鸡复制出急性纤维肉瘤,最快在接种后7 d出现,且肿瘤发生的时间、动态和肿瘤发生率与接种量密切相关。