关于——河豚禁食令及其它

一、解除鲀的销售食用禁令 建国后，我国食品管理法规计未完全禁止食用河豚。1957年，水产部曾发出加强河豚管理的通告，禁止鲜鲀流入市场，用深地下的方法处理内脏，1981年颁发的“水产品卫生管理办法”明文规定禁食河豚的鲜品，但可食用咸干品，可是，河脉的食用一直没有停止过，市场管理和卫生监督等有关部门也没有对鲜河豚的销售和食用进行严格的监管，中毒事件时有发生。     

渔业动态

欧共体禁止从日本进口扇贝二年前法国禁止从日本进口扇贝。最近,欧共体也作出相应决定,从1993年3月8日起禁止进口日本扇贝。东京的新闻界对此事反应平静。日本将与法国继续就一个新的检疫体系进行讨论。与此同时与欧共体12个国家开始类似的谈判。欧洲共同体委员会讲,他们采取这项行动是因为在日本的扇贝     

法国陷入疯牛病恐慌

法国卫生部长多米尼克·吉洛１１月７日警告说，数十人可能因食用被感染的牛肉而死亡。她的话为日益扩大的抵制牛肉行动推波助澜，从而使法国陷入疯牛病恐慌。 吉洛说：“由于法国的疯牛病例不断增加，我们很可能将看到数十人罹患克雅氏症。”克雅氏症是疯牛病的人类表现形式。 为了缓解公众的恐慌情绪，吉洛对记者说，尽管她预计克雅氏症的发病人数将会上升，但并非所有发病者都同感染上疯牛病的牛肉有关。 路透社黎１１月７日电法国总理若斯潘今天拒绝了总统希拉克提出的关于暂停用肉和骨粉喂养牲畜的要求。 若斯潘说：“我们听到了公民的呼声。”他指出，政府已经要求食品安检机构研究法国关于禁止用肉和骨粉喂牛的禁令是否应当推广到所有动物。他还说：“政府已经开始研究尽快禁用这些肉饲料的方法。” 若斯潘概述了禁止用肉饲料喂养其它牲畜的困难，他说，如果实施这一禁令，法国被迫焚烧的牲畜尸体的数量将是现在的３倍。他说，焚烧尸体将向空气中排放更多像二恶英这样的污染物，从而制造比健康威胁更为严重的公害。 吉洛说：“由于法国的疯牛病例不断增加，我们很可能将看到数十人罹患克雅氏症。”克雅氏症是疯牛病的人类表现形式。 为了缓解公众的恐慌情绪，吉洛对记者说，尽管她预计克雅氏症的发病人数将会上升，但并非所有发病者都同感染上疯牛病的牛肉有关。 路透社黎１１月７日电法国总理若斯潘今天拒绝了总统希拉克提出的关于暂停用肉和骨粉喂养牲畜的要求。 若斯潘说：“我们听到了公民的呼声。”他指出，政府已经要求食品安检机构研究法国关于禁止用肉和骨粉喂牛的禁令是否应当推广到所有动物。他还说：“政府已经开始研究尽快禁用这些肉饲料的方法。” 若斯潘概述了禁止用肉饲料喂养其它牲畜的困难，他说，如果实施这一禁令，法国被迫焚烧的牲畜尸体的数量将是现在的３倍。他说，焚烧尸体将向空气中排放更多像二恶英这样的污染物，从而制造比健康威胁更为严重的公害。 　　吉洛说：“由于法国的疯牛病例不断增加，我们很可能将看到数十人罹患克雅氏症。”克雅氏症是疯牛病的人类表现形式。 　　为了缓解公众的恐慌情绪，吉洛对记者说，尽管她预计克雅氏症的发病人数将会上升，但并非所有发病者都同感染上疯牛病的牛肉有关。 　　路透社黎11月7日电法国总理若斯潘今天拒绝了总统希拉克提出的关于暂停用肉和骨粉喂养牲畜的要求。 　　若斯潘说：“我们听到了公民的呼声。”他指出，政府已经要求食品安检机构研究法国关于禁止用肉和骨粉喂牛的禁令是否应当推广到所有动物。他还说：“政府已经开始研究尽快禁用这些肉饲料的方法。” 　　若斯潘概述了禁止用肉饲料喂养其它牲畜的困难，他说，如果实施这一禁令，法国被迫焚烧的牲畜尸体的数量将是现在的3倍。他说，焚烧尸体将向空气中排放更多像二恶英这样的污染物，从而制造比健康威胁更为严重的公害。 　　吉洛说：“由于法国的疯牛病例不断增加，我们很可能将看到数十人罹患克雅氏症。”克雅氏症是疯牛病的人类表现形式。     

水产小知识

1郾有机水产食品有机水产食品是有机食品的一个组成部分,要了解有机水产食品,首先必须弄清有机食品的涵义。在英国、法国、美国、瑞典、南非等国家的倡导下,1972年11月在法国成立了国际有机农业运动联合会(InternationalFedera鄄tionofOrganicAgricultureMovements),缩写为IFOAM。IFOAM的宗旨是确保食品质量安全。其章程规定:农业生产中禁止使用化学合成氮肥、其它易水溶性的肥料、化学植保药剂和化学储藏保护药剂,只能采用有机肥、生物农药和生态方法防治病虫害等增产措施;在畜牧业和渔业生产中禁止使用人工激素和其它添加剂,从非有…     

国家食药监总局出新规:13类食用农产品禁止销售

正国家食品药品监督管理总局前不久发布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》(以下简称《办法》),明确规定从3月1日起,进入批发市场销售的农产品将接受批发市场的抽检,而农贸市场等农产品集中交易场所也将建立农产品检查制度。在销售者义务方面,《办法》规定了13种禁止销售的食用农产品,销售禁售农产品将依照食品安全法给予相应处罚。     

牛、羊规模化养殖场的疫病防控措施

随着我国的经济水平的发展,人们的生活水平不断提升,促进了食品方面要求的增高,大多数人们开始重视营养平衡,对于牛类或者羊类的养殖逐渐重视起来,为了保证人们的食品食用安全,在进行牛、羊类养殖的过程中,疫病的防控措施逐渐成为重点的优化内容。     

日本水产品食品卫生要求介绍

日本是世界上水产品消费大国,每年要从国外进口大量水产品。日本是中国出口水产品的最大贸易合作伙伴。为促进对日出口水产品正常健康发展,应掌握日本水产品食品卫生要求。现将日本食品卫生法规中水产品食品卫生要求归纳介绍如下。一、日本食品卫生法中有关规定清洁卫生的原则。供销售（包括非特定或广泛的非销售性赠与）的食品或添加剂,必须在清洁卫生的状态下进行采集、生产、加工、使用、烹调、贮藏、搬运、陈列及交接。禁止销售不卫生食品等。1．腐烂、变质或未熟的食品。但是,确认对人体健康无害,可以食用的食品不在此限。2．含有…     

漫话牛蛙养殖

牛蛙,又称暄蛙,食用蛙,是一种水陆两栖动物。目前,世界上已知蛙类有400多种,牛蛙则是其中最大的一种,体长达20厘米左右,体重达3斤。牛蛙肉质洁白细嫩、营养丰富、丰腴爽口,是一种高蛋白,低脂肪、低胆固醇的美味食品,被视为难得的佳肴珍馐,因而深受世界各地消费者的睛睐。 牛蛙养殖始于美国东半部及加利福尼亚省,1899年移入美国檀香山。主要养殖牛蛀,其次是春蛙、青蛙、西方蛙等。法国为世界上最早食用蛙类的国家,开始捕食野生蛙,由于其消费市场的需要逐渐增加,野生蛙急剧减少,因此法国的养蛙业蓬勃兴起。     

养猪者如何跨过“无公害”的门槛

随着市场的逐渐成熟,农产品质量安全问题日益突出.为此,农业部制定了一系列无公害食品标准,并决定从2002年开始,在全国范围内推广无公害食品.通过健全体系、完善制度,对农产品质量安全实施全过程的监管,有效地改善和提高我国农产品质量安全水平,力争用五年左右时间,基本实现食用农产品无公害生产,保障消费安全,质量安全指标要达到发达国家或地区的中等水平.     

养猪者如何跨过“无公害”门槛

随着市场的逐渐成熟，农产品质量安全问题日益突出。为此，农业部制定了一系列无公害食品标准，并决定从2002年开始，在全国范围内推广无公害食品。通过健全体系、完善制度，对农产品质量安全实施全过程的监管，有效地改善和提高我国农产品质量安全水平，力争用五年左右时间，基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全，质量安全指标要达到发达国家或地区的中等水平。     

海外动态

从中国进口的小龙虾和虾类必须经过氯霉素检测美国路易斯安娜州通过紧急法案据２００２年５月２４日消息，美国路易斯安娜州农林部通过紧急法案，对中国进口的所有小龙虾和虾类进行氯霉素检测。起因是由于最近在路易斯安娜州发现从中国进口的小龙虾和虾类产品中含有氯霉素。而美国食品药物管理局（FDA）已经规定在食用类动物中禁止使用氯霉素。该法案内容摘要如下：本国和国外产的虾与小龙虾，如含有氯霉素，均不允许在路易斯安娜州销售；目前只针对中国进口的虾与小龙虾产品，在进入或在路易斯安娜销售前需进行检测；所有的检测必须在正…     

SP-Z98型浮颗粒饲料机组研究

(一)国外情况：浮颗粒饲料加工机械，国外称EP机，膨化机，“万能机”。1956年美国沃德就发表了有关食品膨化技术的第一份专利，1959年出现了第一台挤压式膨化机。到现在美国已有近百个食品膨化技术和设备专利，1968年日本明治制果公司才开始发展膨化食品。目前德国、法国、英国、瑞士等国家都很重视这方面的研究，美国的SW公司、温格尔公司、日本上田铁工所、     

具有竞争力的泰国水产加工业

<正> 泰国水产加工业产品质量高价格合理,具有竞争力,在最近6年中,不仅扩大了国内销售,而且获得了海外股份市场。其鱼类和甲壳类加工产品约输向60个国家,出口额从1977年的4亿铢猛增到1985年的约73.5亿铢,1986年又增达102.8亿铢。鱼类罐头、车虾、贝肉、食用贝等是国内水产加工业最重要的海产食品罐头。其中金枪鱼罐     

取代禁用药物的新药介绍(一)

因农药残留及水产加工、生产过程中的卫生问题,我国出口的动物源性食品屡遭严查及禁运,经济损失惨重。为保障人民群众食用动物食品的安全,为使我国动物源性食品顺利出口,2002年3月5日农业部以农牧发[2002]1号文发布了“食品动物禁用的兽药及其它化合物清单”,要求各生产、经营、使用单位截止到2002年5月15日,一律停止生产、经营和使用清单所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品。此后,最高人民法院、最高人民检察院又一致通过了《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》,并向社会公告。自8月23日起,对非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等行为,均按《刑法》有关规定追究其刑事责任。其中水产养殖比较常用的禁用药品有氟霉素、呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮、林丹、孔雀石绿、五氟酚酸钠等品种以及它们的单方、复方制剂产品。由于以上药品价格适中,药效比较显著,己经多年推广,因此使用非常习惯与普遍,现在突然禁止使用,让广大水产养殖者的确有一种措手不及的感觉,加上对新药品缺乏认识,因而不知所措。针对这种情况,唐山市鱼虾病防治所苏文清等同志在经过实践和充分了解的基础上,向大家推荐几种新药,以代替禁用药     

养殖鱼类用药的注意事项

正在鱼类养殖生产过程中,鱼病从鱼苗到成鱼各阶段都有发生,而鱼类的用药就显得特别重要。按照农业部令第31号《水产养殖质量安全管理规定》要求,使用水产养殖用药应当符合《兽药管理条例》和农业部《无公害食品渔药使用准则》(NY5071-2002)。使用药物的养殖水产品在休药期内不得用于人类食用消费。禁止使用假、劣兽药及农业部规定禁止使用的药品、其他化合物和生物制剂。原料药不得直接用于水产养殖,水产养殖单位和个人应当按照水产养殖用药使用说明书的要求或在水生生物病害防治员的指导下科学用药。下面就介绍一下养殖鱼类用药的注意事项。     

使用金刚烷胺、利巴韦林等违禁药物将追究刑事责任

<正>根据农业部《兽药管理条例》和第193、560号等公告,金刚烷胺、利巴韦林、地塞米松等药品禁止在饲料和动物饮用水中添加。公安部已明文规定:在养鸡过程中添加上述药品,一经查实,将构成生产、销售有毒有害食品罪和生产、销售伪劣产品罪。     

淡水鱼糜及其模拟食品的制作

随着淡水渔业的发展和人民生活水平的提高,利用淡水鱼糜制作的模拟食品越来越受到人们的欢迎。将鲢、草、鲤等淡水鱼洗净,去骨、皮、鳞、内脏后,制成鱼糜,再加入低温保护剂和其他原料混合后,可制成多种模拟食品。鱼糜制品营养丰富,风味独特,食用方便,深受消费者欢迎。现将其加工制作技术介绍如下:     

水产冷藏链

冷藏链是指食品从生产到销售,以至食用的各个环节,不断采用冷藏方法,保持其质量的综合过程。实践表明,采用冷藏链可以获得优质食品。为了探索进一步改善     

农业部对151种兽药实行实名购买 打击网售禁药

<正>由于农业生产中违法生产、销售和使用违禁物质的行为依然存在,农业部将对151种禁用兽药实行实名购买,并打击网上销售禁药的行为。为了从源头治理非法添加和滥用食品添加剂,国务院食品安全办和农业部已经公布了151种禁用物质的名单,陈晓华表示,要严把销售关,禁止这些东西流入养殖环节。要求生产企     

浅谈我国食品安全与绿色食品的现状与发展

一 、食品污染与食品安全1、食品污染及其分类所谓食品污染,是指食品从原料的种植、生长到收获、捕捞、屠宰、加工、贮存、运输、销售到食用前的整个过程的各个环节,都有可能被某些有毒有害物质进入食品而使食品的营养价值和质量降低而对人体产食品受污染程度的不断加剧,使食品的安全性问题越来越受到人们的重视。1984年,世界卫生组织(WHO)发表题为《食品安全在卫生和发展中的作用》的文件,对食品安全性做出的权威性定义为:“生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠,有益于健康并且适合人们消费的种种必要条件和措施”。…