不同类型枇杷果实着色期间果肉类胡萝卜素含量的变化

 【目的】分析不同类型枇杷果实着色过程中果肉类胡萝卜素的变化特点，探讨果肉外观颜色差异形成的原因。【方法】以‘大红袍’、‘青种’分别代表红沙和白沙两类不同枇杷品种，自果实开始着色起，分期采样，进行枇杷果肉类胡萝卜素提取、纯化和HPLC分析。【结果】果实进入着色期后，果肉叶黄质含量迅速下降，至果实成熟时下降平缓，而α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄质和玉米黄素成分均呈上升趋势，尤其在采收前7～14 d上升迅速。果实成熟后，‘大红袍’果肉的类胡萝卜素总量为‘青种’的２倍以上；两品种果肉叶黄素类色素含量接近，但类胡萝卜素含量差异较大，‘大红袍’ 的胡萝卜素含量是 ‘青种’的4倍左右。【结论】胡萝卜素积累的多少，尤其是β-胡萝卜素含量的高低是造成‘青种’和‘大红袍’果肉类胡萝卜素总量积累差异的主要原因，也是影响这两个品种果肉色泽深浅的主要因素。     

过氧乙酸结合钙处理对枇杷贮藏品质的影响(英文)

[目的]评价安全保鲜剂过氧乙酸(PAA)结合氯化钙处理对枇杷贮藏效果,为解决枇杷果实采后腐烂和品质劣变问题提供实践技术。[方法]以青种品种枇杷果实为材料,采用0.2%、0.4%、0.8%PAA分别结合0.8%CaCl2浸泡枇杷果实4min,对照处理为0.8%CaCl2和清水处理,晾干并经0.02 mm PE袋包装后在非冷害低温(7±1)℃下贮藏,每隔3天随机抽样测定一次枇杷果实贮藏品质相关指标,分析变化情况。[结果]与2个对照处理、0.2%PAA和0.8%PAA结合钙处理相比,0.4%PAA+0.8%CaCl2复合处理能显著抑制枇杷果实贮藏期间腐烂指数、失重率、硬度和细胞膜渗透率的上升,有效阻延可滴定酸、维生素C、可溶性固形物含量及出汁率的降低,并使果实呼吸强度维持在较低水平,贮藏25d时果实外观与风味品质良好。[结论 ]0.4%PAA复合0.8%CaCl2处理是一种高效、安全、经济的枇杷采后防腐与品质保鲜实用技术。     

青种枇杷合理留果初报

西山是全国五大著名枇杷产区之一,栽培历史悠久,素有洞庭山枇杷为天下之最所说.西山青种枇杷是白沙类型中的一个优质品种,由野生枇杷变异而来.西山栽培青种枇杷条件优越,土壤深厚肥沃,目前全镇已拥有250hm2栽种面积,年产量近1000t.近年来,随旅游业发展,游客来西山的人次迅速增加,由此带来了青种枇杷十分好销的态势,深受广大消费者青睐,售价也逐年提高,优质果售价达30元/kg以上.     

不同纸质套袋对枇杷果实的影响

枇杷果实套袋可减少枇杷日灼病、紫斑病的发生,防止病菌侵染和虫、鸟危害,减少农药用量,是一项降低枇杷园农药污染、提高枇杷商品安全、卫生水平的有效技术措施。果套袋还可改善枇杷果实着色,增加果皮光洁度,预防和减少裂果,从而提高果实的外观品质,但据称套袋对枇杷果实内质有     

不同套袋处理对白沙枇杷果实品质的影响

为进一步优化洞庭地区白沙枇杷的套袋栽培技术,采用不同果袋和不同套袋时间处理,研究其对青种和白玉2个白沙枇杷品种的外观和内在品质的影响。结果表明:单层双色果袋可以改善青种枇杷的外观,果面色泽均匀,锈斑较少,同时,可滴定酸含量降低,果实的总糖和可溶性固形物含量提高;套袋时间早,有利于白玉枇杷果实外观品质提高,但其内在品质略有下降。而在4月20日套袋的透明袋对提高白玉果实的内在品质方面效果较好,但易发生锈斑和果实皱皮现象。     

枇杷采后冷害发生机制及其预防技术研究进展

冷藏是减少枇杷果实采后衰变、保持品质以延长其果品供应期的最有效方法之一。枇杷果实在冷藏过程中很容易发生冷害，出现果实褐变和凹陷等冷害症状，造成品质劣变，带来经济损失，研究枇杷果实冷害发生机制与预防技术，对枇杷保鲜贮藏及冷链运输具有重要指导意义。本文综述了枇杷果实冷害的影响因素、冷害症状、枇杷冷害发生过程中的生理代谢变化的研究进展，包括冷害对细胞膜系统、活性氧代谢、可溶性糖代谢、呼吸和乙烯代谢等的影响；概述了枇杷果实采后冷害发生的分子调控机制；总结了预防枇杷冷害的技术措施，包括低温预贮、热处理、化学物质、生物材料等，同时对减轻冷害发生的新技术及未来研究方向进行了展望，旨在为枇杷果实采后的保鲜贮运提供理论指导，也为今后进一步深入对枇杷冷害的研究提出方向。     

热激与壳聚糖处理对青种枇杷的贮藏效果

[目的]为延长白沙枇杷的市场销售期提供技术资料。[方法]研究不同贮藏方式（A：热处理＋低温贮藏;B：1.5%壳聚糖处理＋低温贮藏：C：热处理＋1.5%壳聚糖处理＋低温贮藏;D：低温贮藏;E：常温贮藏）下青种白沙枇杷果实可溶性固形物及可滴定酸含量、失重、褐变等的变化。[结果]贮藏1-5 d时,各处理果实可溶性固形物含量均有所上升,之后呈下降-上升-下降趋势;贮藏30 d时,A处理果实可溶性固形物含量和固酸比最高（13.5%、31.24）,明显高于D处理（10.5%、27.26）;D处理果实失重最小,贮藏30 d失重5.19%,E处理果实失重率最高（11.82%）;A处理果实贮藏38 d时无腐烂果出现;C处理果实贮藏40褐变指数仅为2.5%。[结论]热激和壳聚糖处理可抑制白沙枇杷果实褐变和腐烂,使其保持青种果实的风味。     

枇杷树的整形与修剪

枇杷是歙县主产水果之一,"三潭枇杷"闻名全国。枇杷树的整形与修剪工作,对枇杷的产量和质量有很大的影响。该文根据歙县枇杷种植生产中的实际情况,对枇杷树的整形与修剪技术作一简述,为种植枇杷果农提供参考。     

过氧乙酸结合钙处理对青种枇杷的保鲜效应

微生物引起的腐烂是枇杷贮藏过程中面对的主要问题之一,而过氧乙酸(PAA)被认为是一种安全、高效、廉价的“绿色”防腐剂.研究了不同浓度PAA结合0.8％ CaCl2处理青种枇杷在非冷害低温(7±1)℃和0.02 mm PE包装贮藏条件下部分品质与理化指标的变化情况.结果表明:与2个对照(0.8％ CaCl2、清水处理)、0.2％ PAA和0.8％ PAA结合钙处理相比,0.4％ PAA+ 0.8％ CaCl2复合处理能显著抑制青种枇杷果实腐烂指数、失重率、硬度和细胞膜渗透率的上升,有效阻延可滴定酸、维生素C、可溶性固形物含量及出汁率的降低,并使果实呼吸强度雏持在较低水平,贮藏25 d时果实外观与风味品质良好,说明0.4％ PAA+ 0.8％ CaCl2复合处理是一种有效、安全、经济的枇杷保鲜实用技术.     

白肉枇杷新品系在浙东引种试验

为优化现有品种结构,余姚市农业技术部门主持引入白肉枇杷新品系,连续3 a对冠玉、白玉、青种、宁海白4个品种的物候期、丰产性、抗逆性、果实品质、效益等进行调查研究,结果表明,冠玉、青种、白玉在余姚具有较好种植前景。     

云南省蒙自市无公害大枇杷栽培技术

为提高蒙自市大枇杷果品的质量,增强市场竞争力,建立无公害大枇杷生产基地,增加农民收入。现提出蒙自市大枇杷无公害高产高效栽培技术措施,以供大枇杷种植户参考应用。     

水杨酸对冷藏期枇杷品质的影响研究

[目的]为枇杷的采后贮藏和运输提供理论依据。[方法]以"大五星"枇杷为试材,用浓度为0.1、0.3、0.5 g/L水杨酸(SA)溶液浸泡枇杷果实20 min后进行冷藏,研究SA处理对枇杷果实冷藏期品质的影响。[结果]与清水处理(对照)相比,0.1 g/L SA处理可明显抑制枇杷果实的腐烂,降低失重率,维持较高的可滴定酸、可溶性固形物和Vc的含量,从而提高枇杷果实贮藏期品质、延长贮藏期;而0.3、0.5 g/L SA处理能增加枇杷果肉冷藏期的硬度,但对其他生理指标的影响不明显。[结论]该研究对研究枇杷的保鲜贮运具有重要意义。     

塘栖枇杷气调保鲜技术试验

试验对枇杷气调包装保鲜做初步研究,着力解决枇杷现代化贮藏-销售技术难题,探索建立枇杷采后贮藏-运输销售体系。结果表明,不同贮藏温度、包装方式、保鲜处理等对枇杷果实贮藏特性都有显著影响。不同保鲜处理对保持枇杷果实品质的作用从大到小依次为保鲜剂结合低温气调包装低温气调包装低温敞口包装低温空气包装常温气调包装。     

大棚内外温湿度对枇杷春梢和果实生长发育的影响

本试验以12年生大五星枇杷为材料,研究了大棚内外空气温湿度变化规律与枇杷春梢、果实生长发育规律及其相关性.结果表明:①大棚栽培能使气温较露地提高0.25～3.90℃,使空气相对湿度较露地提高0.69～31.66个百分点,并使枇杷果实与春梢生长发育物侯期比露地提早至少7d以上;②大棚内气温与枇杷果实、春梢生长发育存在极显著正相关,空气相对湿度与枇杷果实、春梢生长发育存在极显著负相关;③露地气温与枇杷果实生长发育及春梢仲长生长存在极显著正相关,空气相对湿度与枇杷果实、春梢生长发育间相关性不显著.     

三潭枇杷采收技术

简述三潭枇杷适时采收、采收工具准备、采收时间、采收方法、分级及包装等技术,为歙县枇杷果农进行枇杷采收提供参考。     

枇杷果酒发酵工艺的优化

[目的]优化枇杷果酒酿造的工艺参数。[方法]以湖北省荆门市当地的枇杷鲜果为原料,采用正交试验和感官评定考察不同发酵温度、酵母接种量、起始糖浓度、p H和发酵时间对枇杷果酒质量的影响。[结果]枇杷果酒发酵的最佳工艺条件是发酵温度15℃,起始糖浓度20 Brix,p H 3.6,酵母接种量0.4%,前期发酵时间6 d。[结论]所得果酒透明清亮,色泽淡黄,酒体醇香,为枇杷的深加工利用提供了参考途径。     

吲熟酯和钼酸铵处理对青种枇杷果实糖积累及相关酶活性的影响

以青种枇杷为试材,在果实成熟前50d左右分别喷施100、200、300mg·L-1吲熟酯及0.1%钼酸铵和200mg·L-1吲熟酯+0.1%钼酸铵,研究吲熟酯和钼酸铵对果实生长发育过程中糖积累以及蔗糖与山梨醇代谢相关酶活性变化的影响。结果表明:200mg·L-1吲熟酯处理对增加果实的果糖和葡萄糖积累最为明显。所有处理的果实山梨醇含量均随果实发育呈先下降后上升的趋势。100mg·L-1吲熟酯处理的蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性在5月21日后呈明显的下降趋势,其他处理的蔗糖代谢相关酶活性均呈上升趋势;山梨醇代谢相关酶活性总体上呈下降趋势。综上所述,200mg·L-1吲熟酯处理对青种枇杷果实糖积累有较显著的促进作用。     

基于自制便携式近红外光谱仪的枇杷果实可溶性固形物无损检测及年度重复验证

采用自主研发的便携式枇杷果实品质无损检测仪,分别采集2018和2019年的枇杷光谱数据,然后采用化学计量学分析方法构建枇杷果实中的重要品质指标——可溶性固形物(total soluble solids, TSS)的检测模型,并开展独立样本年度验证。结果表明:建立的竞争性自适应重加权算法-最小二乘支持向量机(competitive adaptive reweighted sampling-least squares support vector machines, CARS-LS-SVM)模型的预测集相关系数和预测集均方根误差分别为0.818和1.453,说明枇杷果实品质无损检测仪可以实现‘白玉’品种枇杷可溶性固形物的快速无损检测,而且经过分级模型筛选后,一类好果率和二类好果率分别从50.00%和73.33%提升到了86.67%和85.71%。总之,本研究建立了更加实用的枇杷果实分级模型,实现了江苏省苏州地区‘白玉’品种采后枇杷果实的快速无损检测,为进一步提升苏州地区枇杷果实销售的经济价值和市场规范提供了强有力的技术支持。     

资中县枇杷果实套袋试验初报

果实套袋是枇杷栽培管理的关键环节之一,为了解资中枇杷果农果实套袋情况及果袋对果实品质的影响,调查了常用枇杷果袋的类型、品牌、规格、价格等信息,测定了不同果袋对枇杷果实品质的影响.结果表明:①套袋可显著提高枇杷果实纵径、单果重、可食率,但会降低果实可溶性固形物含量及固酸比,使果实风味变淡.②不同类型果袋对枇杷果实品质的影...     

贵阳地区枇杷果园常见害虫种类调查

为了对贵阳市枇杷果园害虫无害化治理措施提供参考,于2008-2010年对贵阳市部分枇杷果园的常见害虫种类进行了调查.结果表明:贵阳地区枇杷果园常见的害虫有26种,分属6个目,17个科,其中,根部害虫有3种,树干害虫有4种,树枝和枝梢部位害虫有9种,叶部害虫有18种,危害花的害虫有1种,果实害虫有2种;天牛、枇杷瘤蛾和梨木虱是当前枇杷果园害虫的优势种.