蔬菜清洗杀菌新设备研制成功

针对目前我国食品加工企业的蔬菜清洗水不能循环利用、清洗机设备清理维护困难以及杀菌药剂效能低用量大、排水排污量大等问题，农业部规划设计研究院设施农业所研制成功了“QXZ-620多槽自动输送式蔬菜清洗机”和“CLT-120低浓度次氯酸（pH调整）供给装置”，     

中国正在推进第二代转基因作物开发

针对目前我国食品加工企业的蔬菜清洗水不能循环利用、清洗机设备清理维护困难以及杀菌药剂效能低、用量大、排水排污量大等问题，农业部规划设计研究院设施农业所研制成功了“QXZ-620多槽自动输送式蔬菜清洗机”和“CLT—120低浓度次氯酸（pH调整）供给装置”，前不久通过鉴定。鉴定专家认为，该成果的技术性能指标均达到国际先进水平。     

荷兰芹清洗消毒工艺改进

[目的]为提高荷兰芹的食用安全性和商业价值,使荷兰芹外观口味俱佳、保存期更长,对荷兰芹的清洗杀菌工艺进行改进。[方法]以荷兰芹为试验对象,利用多槽自动输送式蔬菜清洗工序和次氯酸杀菌消毒制备设备进行清洗和杀菌,通过清洗杀菌试验的测试结果来确定合理的清洗和杀菌工艺参数。[结果]荷兰芹最佳清洗消毒工艺为:预清洗,0.5%艺康产品利洁在浸泡槽中浸泡5 min;清洗,清洗机用水自动清洗5 min;预消毒,清洗机中配制次氯酸钠200~250 mg/kg,浸泡消毒5 min;消毒,浸泡槽中,次氯酸钠100~150mg/kg,浸泡消毒5 min;漂洗,浸泡槽中,使用无菌水漂洗,浸泡5 min。最终得出,0.5%利洁添加对荷兰芹的菌落总数TPC具有较好抑制作用,同比未添加组降低了37.68%。[结论]研究结果可为工业化生产中荷兰芹的清洗杀菌工艺提供参考。     

蔬菜清洗去皮机

<正>北京市蔬菜食品机械厂生产的QXJ-9型蔬菜清洗去皮机具有清洗干净、用水节省、加工量大,而且清洗时间短等特点。该机可完成对根茎类蔬菜的清洗、抛光、去皮等,适合马铃薯、胡萝卜、甜菜、芋头等的清洗去皮。机体外形尺寸(长×宽×高):1800mm×     

蔬菜清洗抛光机

<正>北京燕诚神州食品机械有限公司生产的蔬菜清洗抛光机,其特点是清洗干净,用水省,加工量大,清洗时间短,可完成根茎类蔬菜的清洗、抛光。适用于马铃薯、胡萝卜、甜菜、芋头、果品等,是脱水蔬菜厂、速冻     

清洗技术在食品生产上的应用现状

本文阐述了食品生产中清洗的概念、对象、目的和意义，介绍了食品清洗的原理、应用及进展情况，对清洗中消毒杀菌的作用、方法及清洗设备也作了相应的介绍，提出了目前食品清洗中存在的问题及解决的办法。     

清洗技术在食品生产上的应用现状

本文阐述了食品生产中清洗的概念、对象、目的和意义,介绍了食品清洗的原理、应用及进展情况,对清洗中消毒杀菌的作用、方法及清洗设备也作了相应的介绍,提出了目前食品清洗中存在的问题及解决的办法.     

脱水蔬菜预处理流水线

由浙江三雄机械制造有限公司生产的SP-Ⅱ-1型脱水蔬菜预处理生产线,主要由清洗机、挑选机、切割机、漂烫机、冷却机、甩干机、搅拌机等组成,可供多种蔬菜进行清洗、消毒、漂洗、杀菌、冷却、滤水、调和等,广泛用于蔬菜烘干前的处理加工。该机具有操作简便、结构合理等特点,     

茄果类蔬菜中有机氯类农药残留的超声波清洗条件优化

以茄子和番茄为试验材料,通过超声波功率、清洗时间和清洗温度单因素试验以及3因素4水平正交试验,研究了超声波清洗处理因素对茄果类蔬菜有机氯农药残留去除效果。结果表明,超声波处理对茄果类蔬菜中有机氯农药百菌清残留去除率影响由大到小为功率、时间、温度;最优超声波清洗条件为超声波功率500 W,清洗时间5 min,清洗温度10℃,在此条件下,超声波处理对茄子、番茄中有机氯农药残留去除率分别可达96.2%、98.1%。     

蔬菜残留农药脱毒机

一种快速消除蔬菜水果残留农药的新产品—蔬菜残留农药脱毒机,由山西曲沃明通灭菌防腐器材厂研制成功并投放市场。这种蔬菜残留农药脱毒机产生的强氧化剂气体,可在很短的时间内与果菜上的残留农药及有害物质发生氧化反应并快速分解,脱毒降解率高达95%以上,并对海鲜、水产品、豆制品、肉食品等有杀菌、去霉、解毒、除异味等作用。在处理过程中,不会产生二次污染,无营养损失,无副作用。蔬菜残留农药脱毒机@晋平     

国外食品保鲜十项新技术

微波杀菌 德国贝斯托夫公司新近研制成功微波混合室系统,利用微波对食品进行杀菌处理,效果十分理想.该系统由附有相应电源设备的微小发生器、波导管连接器及处理室组成.它能够以食品内极其微小的温度差异,对在连续流动的食品进行快速的巴氏处理..该技术杀菌适宜已经包装的面包片、果酱、香肠和锅饼等食品,保存期6个月以上.     

技术类

一种新型薯类 加工设备 方城县固得威薯业设备厂,经多年努力,研制成功了薯类制粉设备——曲网挤压型薯类制粉机,并于2000年通过专家鉴定。该项目获南阳市科技成果二等奖,并获国家专利(目前该厂在薯类制粉方面共获六项国家专利)。该设备集鲜薯的清洗、粉碎、分离于一体,自动化程度高、节省劳力80％以上,其加工量大,淀粉提取率高、能耗低,生产的淀粉质量高。     

蔬菜原料清洗及对去除蔬菜表面细菌的作用

介绍目前蔬菜加工企业常用的4种原料蔬菜的清洗方式，选用黄瓜、胡萝卜、散叶生菜3种代表不同类别的蔬菜产品进行清洗试验。通过对清洗前后蔬菜表面细菌总数进行对比，证实清洗对去除蔬菜表面初始细菌数量的有效作用。     

蔬菜原料清洗及对去除蔬菜表面细菌的作用

介绍目前蔬菜加工企业常用的4种原料蔬菜的清洗方式,选用黄瓜、胡萝卜、散叶生菜3种代表不同类别的蔬菜产品进行清洗试验。通过对清洗前后蔬菜表面细菌总数进行对比,证实清洗对去除蔬菜表面初始细菌数量的有效作用。     

蔬菜标准园创建模式推广(8) 加强采后处理促蔬菜提质增效

(续第7期第18页)三益严格按照蔬菜标准园要求进行蔬菜采后处理操作,收购了离基地不远的原丰莲农场的蔬菜加工保鲜厂,专门用于采后处理。1.加强了设施设备的配套组装收购的蔬菜保鲜厂、加工厂房配套设备齐全,通过清洁整理,对冷藏库进行维修,目前采后处理的设施设备基本齐全。重新砌了清洗池,分等分级     

葱蒜类实行轮作倒茬好处多

葱蒜类蔬菜有大葱、葱头、大蒜、韭菜、韭葱等,在同一块土地上,今年种葱蒜类蔬菜,明年种另一类蔬菜或粮食作物的方法,叫轮作倒茬.它有利于蔬菜和粮食作物高产稳产优质,又能为后作创造有利的生产条件.轮作倒茬有以下优点. 一、杀菌驱虫 葱蒜类蔬菜含有一种植物杀菌素——大蒜素,具有杀菌驱虫的作用.     

山楂果冻的家庭制作技术

<正> 1 工艺流程 原料选择→清洗→切分→第1次加热浸提→榨汁→第2次加热浸提→榨汁→两次汁混合→杀菌→山楂汁浓缩→加糖浓缩→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品。 2 操作要点 2.1 原料要求。要求选用八九成熟、色泽鲜红、无病虫害、无腐烂现象的新鲜山楂,大小不限。充分成熟的山楂不易成冻,不宜选用。 2.2 清洗、切分。原料清洗后,将果实切成4块,有利于营养成分的浸提。     

宾哈姆流体的连续预灭菌

在预灭菌装置中保温管的长度过长会造成杀菌时间偏长,影响食品品质,同时会造成材料浪费和给清洗带来困难;过短则造成杀菌不足现象。因此保温管长度的大小将直接影响到流体食品的杀菌效果及品质。     

基于电生功能水的设施蔬菜灌溉系统的研究

针对设施蔬菜种植过程中病虫害发生频繁、农药滥用严重的情况,本研究设计了一套基于电生功能水的设施蔬菜灌溉系统,主要包括电生功能水制取装置和设施蔬菜灌溉系统。该系统正常运行时主要参数的调节范围为:原水流量0~4.0 L/min,电解电流0~2.00 A,电解质溶液浓度0~2%,电解质溶液流量0~40m L/min。对设备所产功能水的有效存储时间和设备稳定运行时间进行试验,并在山东农业大学实验基地黄瓜温室中进行整机试验和杀菌效果验证,结果表明:设备所产功能水的有效存储时间为4天,设备运行12 min后达到稳定,使用电生功能水灌溉的黄瓜叶片得病率明显降低,用电生功能水浸泡处理黄瓜果实的杀菌效果比普通水提高了2倍多。     

多功能烘干设备、热风炉问世

一种广泛适用于农产品、水果蔬菜、食品加工、中草药、食用菌、家具厂木材原料烘干的新型全自动烘干设备、热风炉在江西会昌县英雄电器厂(邮编:342600,电话:0797-5622999)研制成功并批量投放市场.