加大市场培育是促进奶业 持续健康发展的关键——访乳品分析专家陈渝

“熙熙攘攘，利来利往”——回首2007年中国奶业消费市场，风云变幻、波涛汹涌。上半年，大中小型乳品企业为了争夺或守住市场，纷纷采用捆绑、搭赠、降价等促销手段，以赢得消费者青睐，结果是价格战愈演愈烈，直到以低于成本价进行倾销。不过，消费者也着实得到不少实惠，以同样的价格买5盒牛奶还能送1盒，有时竟然买一送一。     

山西省城牛奶降价拉人气

一涨再涨之后,牛奶价格转头而下。经历了市场的冷清后,山西省城市场上牛奶产品纷纷降价或开始买赠促销活动。     

为何巴氏奶≠鲜奶

“禁鲜令”之后，超市里的许多牛奶将不能标“鲜”字。     

乳制品价格促销对绩效的影响——基于超市扫描数据的分析

随着我国人均收入的不断提高,人们对奶制品的需求逐渐提高,但是我国奶制品市场品牌众多,竞争激烈,为了抢占市场份额,许多企业采取价格促销的方式来刺激需求、增加销售,由此深入了解乳制品市场促销的效应对于奶制品企业尤为重要。笔者利用超市内奶制品的扫描数据,建立实证模型,分析价格促销和绩效间的关系,并进一步了解促销方式间的差异。结果表明,(1)奶制品的价格促销对绩效有显著的正向影响,且不同价格促销方式间存在显著差异,对绩效的促进作用排序依次是组合促销、多件优惠、特价促销、买赠促销和捆绑销售;(2)奶制品价格对于销售量有显著负向影响,但对销售额有显著正向影响。(3)进口奶制品品牌的销售情况显著低于国内乳制品品牌。     

食品企业不同促销工具对消费者态度与行为的影响研究

将DM降价促销、绑赠促销、免费品尝和店内秀四种促销工具作为对消费者的刺激因素,选取注意、兴趣和喜欢三个维度对消费者态度进行测量,选取产品试用、购买数量、品牌忠诚三个维度对消费者行为进行测量,发现在不同的消费者态度及行为维度上效果最佳和最差的促销工具类型。研究显示,店内秀及绑赠促销最能吸引消费者注意,绑赠和免费品尝最能获得消费者喜欢,而在消费者行为方面,绑赠影响最大,其次是免费品尝。绑赠促销在各个维度上都有较好的促销效果,DM降价促销在改变消费者态度上的效果较差,但却能一定程度上实现品牌忠诚,店内秀往往能吸引消费者的注意,引起消费者对产品的兴趣,但却在影响消费者行为上效果欠佳。     

“免费赠品”也可索赔

“买一赠一”是商家常采用的促销方式.一般是当你买某大宗商品,可免费获得小件商品,如买VCD机得话筒,买皮衣送皮衣油等等.     

奶业也该“健身”了

从5月初开始，广州、武汉、沈阳等大中城市的纯牛奶零售价格一改去年年底以来的一涨再涨，纷纷打起了降价促销牌，其力度不小于去年同期“禁赠令”出台前。对此．各地奶业专家纷纷将其原因归结于季节性供大于求。一方面，随着气温的升高．大部分地区的纯牛奶消费开始进入淡季；另一方面，北方地区则进入了春夏原奶生产旺季。     

牛奶到底鲜不鲜有了明确说法

什么牛奶才能标“鲜“字?近年由牛奶“禁鲜令“引发的争论终于有了明确说法。近日国家有关部门联合下发《关于加强液态奶标识标注管理的通知》,对液态奶标识进行了重新规定。按照新通知,采用巴氏杀菌法,低温存放的巴氏奶可以标注为“鲜奶“。这对消费者来说,想喝新鲜的牛奶也有了更为直观的参考物。     

亏本做生意 反而赚大钱

陈小明就是一个善于创新的人。他的最大成功在于他营销方法的成功。他先后采用了“生目促销”、“姓氏促销”、“定点促销”等促销方式，把一个原本亏损的小百货生意做得风生水起，月利润达三万元以上，不能不说他是一个成功的经营者。而他的一些经营促销思路和方法更值得广大创业者学习和借鉴。     

赠品促销实操技巧

赠品促销是目前厂家或商家最常采用的促销手段之一。那么,赠品如何"赠"才能收到比较好的效果呢?笔者结合多年的教学及实践经验谈谈自己的一点看法。     

冬季暖棚育牛

一、处理好“禁”与“养”的关系，以“禁”促“养”禁牧小是“禁养”，而足通过行政的、法制的手段，推动农民饲养方式和牧业经济增长方式的根本性转变。近两年，大安市实施了禁牧舍饲战略，在草原生态得到历史性恢复的同时，畜牧业得到长足发展。在充分借鉴外地经验的基础上，从解决干部群众的思想认识     

冷静面对"打折"诱惑

如今。商家名目繁多的打折、返券、赠品、抽奖等促销花样不断翻新，换季、过节时更甚。知情者透露打折多存在以下问题。 1．假打折先抬价后降价哄骗消费者。一些商家的折扣价可能比原价还高。 2．假赠送。假抽奖以购买一定金额商品可参加抽奖或得到赠品，吸引消费者购物。“买一赠几”往往都是美丽的谎言，有的名为赠送实为搭售。     

终端宣传立体化缴果更佳

当前，临近夏季追肥销售旺季，各厂家的终端促销宣传活动都搞得如火如荼，在同一个村出现两个品牌促销宣传活动“撞车”的现象也屡见不鲜。 不可否认．日前的复合肥销售市场竞争依然激烈。新品牌开发市场需要促销宣传，老品牌提升销量也要促销宣传，甚至一些“忽悠团”为了销售假。     

奶源价格回落或有望增加地方奶销量

近日，有数据显示，我国多地从2013年下半年开始遭遇的“奶荒”困境终于得以缓解，牛奶供应趋于充足，牛奶价格出现不同程度回落。多位业内人士认为，这主要得益于国内牛奶供应能力释放、节后牛奶需求量减少和“洋奶”进口量增加。近年来，我国奶价经历过多次大幅波动，“奶贱伤农、奶贵伤民”。如何才能走出这一困境？     

捆绑销售需规范

<正>眼下开始进入化肥销售的旺季,个别农资商的恶性竞争也粉墨登场,那些惯于制造混乱的农资商便又开始了新一轮的恶意促销——捆绑销售。近日,笔者在山东省五莲县农资市场就再次看到了这种利用地膜捆绑复合肥销售的恶作剧。日前地膜价格进货     

岁末淘货“擦亮双眼”

又到岁末．商家都掀起了促销热潮．消费者也开始在搜罗各种各样的“低价”商品。众多商家极力开打“促销战”，其中折后满送、买一送一、若满即减、折上折等促销手法掀起年前的购物热潮。专家提醒：年底促销活动多．消费者对待促销产品不仅需要“面面看”。把好质量关．更应注意理性消费．花钱“悠着点”。     

控制促销费用的小技巧

促销是销售的有力助推手段，但通常促销是需要花钱的。对于供应商来说，自然希望能够少花钱多办事。所以，如何能花尽可能少的钱，达到最佳的促销效果，是每个厂家都希望的。由于卖场促销资源有稀缺性，卖场会想方设法通过抬高促销“门坎儿”向供应商争取更多的利益。     

农药企业促销应理性

每年的夏季是农药企业最“赚钱”的时候。面对销售旺季，大大小小的农药生产和销售企业都会进行形形色色的促销活动，很是热闹。但笔认为，这样的促销活动必须要理性化，不能为促销而促销。     

食疗奶屋

项目概述：中医认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，就可制成各种“食疗牛奶”。若能开一家营养、健康而又颇有新意的“食疗奶屋”，有前景。     

农药企业要注意理性促销

每年的夏季是农药企业最“捞钱”的时候。面对销售旺季，大大小小的农药生产和销售企业都会进行形形色色的促销活动，很是热闹。但笔认为，这样的促销活动必须要理性化，不能为促销而促销。