生猪定点屠宰厂(场)无害化处理引发的思考

国家实行畜禽“定点屠宰”、“集中检疫”制度,保障了动物产品质量安全、维护了社会公共卫生安全。逐渐完善生猪屠宰环节病害猪无害化处理的法律、法规及标准体系,现已经建立起有效的无害化处理财政补偿机制,使得病害猪无害化处理工作可以扎实推进。某县(区)多家屠宰厂(场)用锅炉代替无害化处理设备进行处理,由屠宰工人用刀具将病死猪或病害肉品分割后放进锅炉里进行焚烧销毁。处理过程中存在传播重大动物疫情以及感染人畜共患病的安全隐患。     

舟曲县生猪屠宰检疫监管整治工作的调查

<正>1总体情况1.1舟曲县屠宰场检疫现状舟曲县定点屠宰场自2015年2月份启动运转至今,在收购屠宰生猪,转发猪胴体以及藏贮猪肉产品,车辆消毒,无害化处理和猪肉"瘦肉精"抽样检测等环节,动监所严格按照《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》和《甘肃省家畜屠宰管理办法》有关法律法规,完善动物卫生监管体系,对生猪从入场屠宰申报登记,隔离待宰巡查,屠宰同步检疫,肉品"瘦肉精"抽样检测,到产品     

猪囊虫病的屠宰检疫与防治

猪囊虫病是一种危害严重的人畜共患寄生虫病,是肉品卫生检疫的主要项目之一。通过猪囊虫病的病原学、流行病学的分析,进一步探讨生猪屠宰环节猪囊虫病的检疫、处理和防治措施,旨在指导控制猪囊虫病进入流通环节,消灭猪囊虫病,以保护人体健康。     

猪屠宰检疫要点及病变剖析

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中重要环节,也是让人民群众吃上“放心肉”的根本保证。现就生猪定点屠宰检疫中,宰后检疫要点谈谈个人看法,供广大基层检疫员参考。猪宰后检疫程序及常见病变判定:     

浅谈猪的定点屠宰检疫程序

实行猪的定点屠宰检疫是规范猪屠宰检疫的有效手段,也是人们吃上放心肉的基本保证。在开展猪的定点屠宰检疫工作时,要严格按照检疫程序进行,做到检疫到位,管理有序,保障肉品安全,为人民群众吃上放心吃肉把好第一道关。本文从猪定点屠宰检疫的概念及意义出发,探讨了猪定点屠宰检疫的程序。     

浅谈鹤庆县生猪定点屠宰检疫程序

鹤庆县县城生猪定点屠宰场主要由云鹤镇畜牧兽医站承担检疫。县城屠宰场从1997年8月成立,自2011年8月按照定点屠宰检疫程序行事,检疫猪30多万头,检出病害1275头,全部实行无害化处理,做到检疫到位,管理有序,保障了肉食品安全。     

家兔的检疫

家兔在购入后和送宰前,必须施行严格的检疫和必要的无害化处理,方能防止疫病的传播,保证肉品安全.     

浅谈染疫动物尸体无害化处理

动物卫生检疫员、监督员在检疫环节、监督检查中发现染疫动物尸体,只有在规范的无害化处理技术、操作技术下按照合法程序进行处理,才能彻底的消除疫源、保护环境、降低对人的卫生安全造成危害,避免引起行政诉讼。因而,建立健全科学、系统的无害化处理规范及科学合法的处理程序,     

浅谈加强生猪屠宰检疫管理

生猪屠宰检疫是指屠宰过程中对屠宰猪进行宰前检疫和同步屠宰检疫。宰前检疫是对被屠宰猪进行活体检验,同步屠宰检疫是按照屠宰动物屠宰过程中的屠体、头、蹄、器官、淋巴结、油等部位的规定程序和标准进行检疫。生猪屠宰检疫是确保生猪肉品质量安全、重要、不可替换的手段,是确保肉品进入餐桌的重要措施,必须认真加以贯彻执行相关的屠宰检疫管理措施。     

浅谈大理集市劣质猪肉的感观鉴别

<正>食用生皮是大理地区传统的饮食习惯。所谓生皮,为大理民间统称,是指生猪宰杀后通过带毛胴体整体烧制而成,食用部分包括烧制的猪皮及皮下脂肪、生肉、生肝等。因为生皮大部分是半熟肉或生肉,没有完全熟化过程,所以以火烧猪为主的大理集贸市场上猪肉品质量好坏直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。当前大理地区集贸市场上销售的猪肉肉品大多来自于生猪定点屠宰场,经过了生猪宰前检疫、宰后检验等监管程序,大大降低了肉品安全卫生的风     

生猪检疫中猪瘟鉴别诊断与无害化处理

生猪健康情况关乎养殖业经济效益,在生猪检疫环节准确鉴别、诊断猪瘟,有利于降低疾病传染率,促进养殖业稳健发展。江苏省常州市金坛区金城镇畜牧兽医站高度重视生猪检疫中猪瘟诊断,为无害化处理提出合理化建议,希望能够对业内工作人员提供帮助,并从整体上提高生猪检疫水平。     

严把生猪检疫三关以保障肉品安全

肉品需要严格检疫,才能进入消费者的菜蓝子。介绍了生猪检疫过程中的三关:产地检疫关、屠宰检疫关和流通环节监督检查关,严把三关,才能确保肉品的安全。     

做好屠宰环节无害化处理保证肉品质量安全

动物屠宰检疫是保证动物食品安全的一个重要关卡。严格落实动物屠宰检疫工作制度,能够更好地保证市场上动物制品的安全。本文主要分析屠宰环节无害化处理,需提高重视程度,做好屠宰环节病死动物的无害化处理工作,确保肉制品安全、畜禽动物市场秩序稳定。     

生猪肉品检疫

生猪肉品检疫重点是屠宰检疫和农贸市场肉品检疫,目的是保证动物食品的卫生质量,保障人民身体健康和防止畜禽疫病传播,促进畜牧业生产,维护出口信誉.通过在定点屠宰场多年来的检验经验和农贸市场的检疫工作,总结了一些对常见猪病害肉尸和气味异常肉的检疫鉴定和处理经验,现介绍如下.     

江西补贴病害猪无害化处理

从江西省财政厅获悉,为保障猪肉质量安全、有效保护消费者利益,根据国家财政有关规定,江西对屠宰环节病害猪无害化处理,实行财政补贴,其中病害猪损失补贴的对象为提供病害猪的货主和国宰经营的企业,财政补贴标准为500元／头,无害化处理费用补贴的对象为进行无害化处理的生猪定点屠宰企业,财政补贴标准为80元／头。     

病害猪无害化处理措施

病害猪无害化处理财政补贴包括病害猪损失补贴和无害化处理费用补贴。从2011年8月1日起．将现有的屠宰环节病害猪损失财政补贴标准由每头500元提高到800元．中央财政和地方财政负担比例维持不变．中央财政按调整后的补贴标准继续对东、中、两部地区分别补贴40％、50％、60％。病害猪损失补贴的对象为提供病害猪（活体）的货主和自宰经营的企业。     

解析猪黄疸肉检疫诊断及处理

猪黄疸肉主要是由于一些致病因素引起,起因较为复杂,为了防止猪黄疸肉在市场上进行流通,本文笔者结合自己多年的肉品检疫工作经验,针对猪黄疸肉检疫诊断以及处理的有关问题,分析原因,提出解决这些问题的措施和方法。     

生猪屠宰检疫常见疫病鉴别诊断与无害化处理

本文对生猪屠宰检疫中口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、猪肺疫、猪支原体肺炎五种常见疫病的鉴别诊断和无害化处理进行简述。     

屠宰检疫与肉品质检验

一、屠宰检疫与肉品品质检验的概念屠宰检疫是在屠宰加工过程中,对动物的胴体、头、蹄、内脏由法定机构、法定人员。依照法定检疫项目、标准和方法进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。肉品品质检验是指以兽医学、公共卫生学和食品营养学等理论为基础,对肉品品质固有的形态、生理和食品营养性状的检验。二、屠宰检疫与肉品品质检验的区别《动物防疫法》第三十九条第二款规定:"动物卫生监督机构的官方兽医具体实施动物、动物产品检疫。官方兽医应具备规定的资格条件,取得国务院兽医主管部门颁发的资格证书,具体办法由国务院兽医主管部门会同国务院人事行政部门制定。"     

动物防疫优惠政策

一、规模猪场病死猪无害化处理补助补助对象湖南省所有年出栏生猪50头以上,按省畜牧水产局、省财政厅《关于做好生猪规模化养殖场无害化处理补助相关工作的通知》(湘牧渔发〔2012〕49号)要求,对病死猪进行无害化处理的生猪规模化养殖场(小区)。无害化处理的猪是指病死猪,不包括强制扑杀的猪。补助标准规模化养殖场(小区)养殖环节病死猪无害化处理费用每头给予