世界大豆化学品质生态地理分布Ⅱ

研究了大豆品种Ｗｉｌｌｉａｍｓ的蛋白质和脂肪含量在世界各地的表现。结果表明，在不同生态地理区域间，大豆蛋白质和脂肪含量有很大的差异。纬度０°－２０°５９’区域内蛋白质和脂肪含量最高，但在此区域内，海拔５００—１０００米的中等海拔地区蛋白质含量最高，０－５００米的低海拔地区脂肪含量最高。不同年度间蛋白质、脂肪含量亦不相同。但是低、中纬度的热带和亚热带地区年际间含量变化小于中高纬度的温带和冷凉地区的年际变化。北回归线以北、南回归线以南的地区蛋白质和脂肪含量与地理纬度、海拔高度、土壤酸碱度的相关显著性高于回归线以内的赤道雨林、热带草原区。就世界范围来看，大豆的蛋白质含量与脂肪含量负相关高度显著。蛋白质与产量负相关亦高度显著，但年度之间相关程度不同；脂肪含量与产量正相关接近显著，但受环境影响很大，有的年份、有的地区相关不显著。     

黑龙江省近二十年来育成大豆品种品质性状变化分析

对1988~2007年间黑龙江省育成的201个大豆品种的品质与产量性状进行分析。结果表明:各地区育成品种蛋白质和脂肪含量在不同时期均有差异,脂肪含量总体呈上升趋势,蛋白质含量总体呈略微下降趋势。大豆品种脂肪、蛋白含量有着不同的地理分布,其中松哈平原地区蛋白质含量最高,脂肪含量较低,产量较高;东部三江低湿平原脂肪含量最高,蛋白含量较低,产量最高。松哈平原、东部三江低湿平原、北部高寒区大豆品质与产量的综合改良潜力较其它地区大。     

世界不同纬度与海拔大豆蛋白质和脂肪分布概势

本文研究了国际大豆品种试验9年的结果,表明大豆蛋白质含量显著地受地理纬度变化和年度变化的影响,脂肪含量显著地受海拔的影响。世界高脂肪和高蛋白质含量区域均在南、北纬11°—20°59′之间。但前者分布在低于海拔500m的低平地区,后者分布在海拔500—1000m的地区。     

黑龙江省大豆推广品种脂肪、蛋白质含量地理分布的研究

系统地分析了黑龙江省1951－2000年50年200个育成大豆品种的脂肪、蛋白质含量结果表明，脂肪含量最高的是60年代和70年代，分别为21.67%和21.20%，最小为90年代为20.03%。200个品种平均脂肪含量为20.74%，蛋白质含量平均为40.25%。进一步分析1951－2000年不同生态区育成的172个品种认为，脂肪、蛋白质含量有明显地理分布现象。西部干旱区为高脂肪区，北部高寒区为低脂肪区；高蛋白质区在南部黑土区和东部低湿区，低蛋白区在西部干旱区。这种明显的地理分布现象为大豆优质品种的区域化种植和专业化生产提供了依据。     

不同结荚习性大豆节位间产量和品质的相关性研究

为了研究不同结荚习性大豆节位间产量和品质的变化规律,以无限结荚习性品种元宝金和金元1号,亚有限结荚习性品种吉农7号和吉林45为材料,研究了不同节位的产量、蛋白质含量和脂肪含量。结果表明:各大豆品种不同节位间的产量、蛋白质含量、脂肪含量均存在差异。元宝金和金元1号的产量中部最高,蛋白质含量上部最高,脂肪含量下部最高;吉农7号和吉林45的产量、蛋白质含量均为上部最高,脂肪含量中部最高。金元1号上部籽粒产量与蛋白质含量呈显著正相关,产量与脂肪含量呈极显著正相关;吉农7号下部籽粒产量与蛋白质及脂肪含量均呈极显著正相关;吉林45下部籽粒产量与蛋白质及脂肪含量均呈显著正相关。本研究结果为大豆不同节位籽粒合理化利用以及产量与品质关系的改良提供理论依据。     

重迎茬对大豆化学品质的影响

在中国黑龙江省６个不同生态区设置固定轮作场圃，连续３年研究重迎茬大豆蛋白质、脂肪的变化情况。结果表明，迎茬和短期重茬对大豆蛋白质、脂肪含量无明显影响，重茬３年以上，蛋白质含量增加，脂肪含量降低。农艺措施对重迎茬大豆蛋白质、脂肪含量没有明显的影响，化学调节剂以重迎茬大豆蛋白质、脂肪含量有一定的影响。     

盐胁迫对大豆发育子叶愈伤组织的生化影响

在含不同浓度ＮａＣｌ的ＭＳ培养基上，继代５次培养大豆发育子叶的愈伤组织，分析了不同盐浓度培养的大豆愈僵组织的蛋白质，氨基酸和可溶性糖的含量。经测定表明，盐胁迫下，大豆愈伤组织的蛋白质，总氨基酸含量都比对照高，可溶性糖含量比对照低。ＮａＣｌ浓度在０－０．１％范围内，随ＮａＣｌ浓度的增加，蛋白质与总氨基酸的含量逐渐增加，当ＮａＣｌ浓度增至０．１５％时，蛋白质和总氨基酸含量又降低。     

黑龙江省大豆化学品质生态地理分布 Ⅱ.育成品种化学品质的遗传改进与生态分布

研究了建国以来黑龙江省选育的１４８个大豆品种的蛋白质、脂肪、碳水化合物和灰分含量的变化及其生态地理分布。伴随着品种生产潜力的提高，该省育成品种的脂肪含量略有提高，蛋白质含量有明显的下降，但８０年代又有回升；碳水化合物和灰分含量变化不大；蛋白质和脂肪含量生态地理区域间差别较大，克拜和绥化地区育成的品种蛋白质含量高，黑河与嫩江地区育成的品种脂肪含量高，碳水化合物和灰分含量地区之间差异不大。     

贵州不同海拔高度及播种期对大豆子粒化学成份的影响——Ⅰ.大豆子粒蛋白质和脂肪含量

在贵州省内不同海拔高度的4个地点分4个播期研究了海拔高度和播期对大豆子粒蛋白质和脂肪含量的影响。结果表明,不同地理海拔高度的地点间蛋白质和脂肪含量存在着显著的差异:脂肪含量除最低海拔点(镇远)略低于较低海拔点(贵阳)之外,基本趋势是随海拔高度增高而下降;地点间蛋白质含量虽存在显著的差异,但未发现与海拔高度呈规律率性变化。播期对蛋白质和脂肪含量基本无显著的影响,表明本试验所设的4个播期无显著的提高或降低蛋白质和脂肪含量的作用。     

黑龙江省大豆化学品质生态地理分布：II.育成品种化学品质的遗传改…

研究了建国以来黑龙江省选育的１４８个大豆品种的蛋白质、脂肪、碳水化合物和灰分含量的变化及其生态地理分布。伴随着品种生产潜力的提高，该省育成品种的脂肪含量略有提高，蛋白质含量有明显的下降，但８０年代又有回升；碳水化合物和灰分含量变化不大；蛋白质和脂肪含量生态地理区域间差别较大，克拜和绥化地区育成的品种蛋白质含量高，黑河与嫩江地区育居的品种脂肪含量高，碳水化合物和灰分含量地区之间差异不大。     

不同生态区域环境对大豆蛋白质、脂肪含量的影响

通过 1999- 2 0 0 0年黑龙江省内五个不同生态区主栽 73个大豆品种蛋白质、脂肪含量的分析结果表明 :大豆蛋白质、脂肪含量 ,除受品种本身内遗传基因控制外 ,生态环境因素 (纬度、温度、降雨等 )对其有一定的影响。不同生态地理区域间 ,蛋白质、脂肪含量有差异 ,不同年度间蛋白质、脂肪含量有差异。就黑龙江省五个生态区栽培大豆品种蛋白质含量以安达、佳木斯最高 ,含量为4 1.4 2 %、4 1.33% ,脂肪含量以哈尔滨最高 ,含量为 2 1.2 4 % ,蛋白质含量与纬度、温度、降雨相关不明显 ,脂肪含量与纬度、降水量呈显著的负相关 ,与温度呈显著的正相关     

利用近红外反射光谱快速测定大豆籽粒蛋白质,脂肪和部分氨基酸含量

利用固定滤光片式近红外反射光谱仪测定大豆籽粒中的蛋白质、脂肪含量，只要用３～４个滤光片就可以获得较高的精度。其定标和预测相关系数都在０．９５以上。测定天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸和精氨酸各组分的含量则需要５～７个滤光片，其定标和预测相关系数在０．８６以上。表明该方法测定蛋白质、脂肪与部分氨基酸含量是可行的。     

高抗大豆新品种云黄18的选育及栽培要点

云黄18平均生育日数115天,属于高产、高抗、广适的大豆新品种。2年区域试验平均产量3 375.8公斤/公顷,较对照平均增产10.5%。生产试验平均产量2 524.5公斤/公顷,较对照增产15.1%。蛋白质含量41.50%,脂肪含量21.12%。高抗大豆花叶病毒病。适宜云南省海拔1 944米以下区域种植。     

生态因子对大豆脂肪和蛋白质含量的影响

生态因子对大豆脂肪和蛋白质含量的影响吉林市农业科学院李楠，赵爱莉，高敏，王雪飞大豆以其脂肪、蛋白质含量较高而成为一种重要的经济作物。其脂肪、蛋白质含量的高低除受遗传因素的影响外、受生态因子变化的影响也较大。因此我们对大豆脂肪和蛋白质含量与主要生态因子...     

盐胁迫下大豆耐盐性与籽粒化学品质的关系

在不同盐浓度胁迫下，研究了不同耐盐类型大豆品种耐盐性的表现和耐盐性与籽粒化学品质的关系。在14－15ds/m低盐浓度下大豆籽粒蛋白质，脂肪含量降低，18－20ds/m高盐浓度下蛋白质含量极显著提高，脂肪含量极显著降低，高盐浓度对蛋白质的胁迫效应和方向与低浓度相反。在低盐浓度下棕榈酸，亚油酸降低，油酸，硬脂酸,亚麻酸相对含量对IUFA（脂肪酸不饱和指数）提高。高盐浓度下油酸提高，其它脂肪酸降低，耐盐品种的油酸，亚油酸变化方向与敏感品种相反。相同盐浓度对不同耐盐类型品种作用效应不同，耐盐 蛋白质，亚油酸，亚麻酸含量及IUFA高于盐敏感品种，品质优于敏感品种。相关分析表明，大豆蛋白质，亚麻酸，亚油酸与IUFA呈极显著正相关，脂肪及油酸与IUFA极显著负相关。同一性状在不同盐浓度下相关方向有异同。     

四川省大豆品种资源籽粒特征特性分析

四川省１４７４份大豆品种资源蛋白质平均含量为４６．６０％±２．０９％，高蛋白资源丰富；脂肪平均含量为１７．４１％±１．３３％。蛋白质与脂肪含量间呈极显著负相关（ｒ＝－０．５７７５）。籽粒以黄种皮，褐脐，椭圆形，中，小粒种为主。种皮色和脐色由深到浅，粒形由长椭圆到扁圆，籽粒由小到大，蛋白质含量，蛋脂总含量均有增加的趋势。黄种皮，浅色脐，扁圆或椭圆形粒，中粒种可作为育种选择高蛋白和双高后代的参考性状。     

大豆种子脂肪和蛋白质积累规律的研究

用８－１０个公演成分不同的大豆品种为试材，研究了大豆“蛋脂”形成及积累规律。在种子形成的过程中，干重的积累是递增的曲线。中早熟品种脂肪相对含量在开花后１６－２６天迅速增加，脂肪形成高峰在开花后３６－４６天。以后多数品种略有下降，或降后稍有回升，少数品种在个别年份一直缓升。蛋白质含量呈现前高，中降或降后稍有回升趋势，少数品种在个别年份稳定上升或缓降。脂肪含量初期高，成熟时亦高，蛋白质含量变化亦如此。     

大豆高蛋白含量变异拓宽的研究

本阐述了０．４％甲烷磺酸乙酯（ＥＭＳ），０．００３，０．００５Ｍ叠氮化钠（ＮａＮ３）种，γ射线慢照射活体植株等技术，是拓宽蛋白质含量变异，获得高蛋白大豆优良种质的有效途径。创造出一些如９０－３５２５，９１－３１３１，９１－３１３５等蛋白质含量４６－４８％，抗病性，产量等农业性状兼优的新品系和类型。     

大豆不同结荚部位籽粒蛋白质和脂肪含量差异的初步分析

以三种不同结荚习性的6个大豆品种为材料,分析其不同结荚部位籽粒蛋白质和脂肪含量,结果表明:三种结荚习性的大豆品种,其籽粒蛋白质含量均为上部最高、中部次之、下部最低;而脂肪含量与之相反。     

干旱高纬度环境对大豆蛋白质和脂肪含量的影响

对干旱高纬度环境下大豆蛋白质和脂肪含量的研究结果表明，干旱高纬度环境对大豆蛋白质含量的影响较大，而对脂肪含量的影响较小。