搞好农村兽医卫生检验的经验

我县有屠宰加工专业户445户(场),其中肉品屠宰加工的有312户(场),家禽加工的有133户(场)。在农村,兽医卫检工作具有地域范围大,屠宰、经营畜禽产品的户(场)多,检疫人员的业务素质差,农民接     

肉畜宰前注意事项

通常所说的肉畜,主要包括牛、羊、猪三大品种.在大批量商品性宰杀时,肉畜都被送往屠宰厂或肉联厂,有些由屠宰专业户宰杀,少数则被畜主自宰自食。无论送宰或自宰,肉畜宰前的管理直接关系到肉品和皮张的质量,肉畜疫病的传播,进而影响到消费者的健康。下面就肉畜宰前注意事项作以介绍:1.选宰健畜我国有关法规规定,供屠宰食用的肉畜,必须健康无病,不允许将病畜混入健畜中送宰。在挑选肉畜时,畜主或当地兽医应主动将     

专业化屠宰车间设置可疑屠畜检疫点的必要性

宰后检验是兽医卫生检验中最重要的环节 ,也是最后一道防线 ,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔出一些具有体温反应或临床症状典型的屠畜 ,而处于潜伏期或临床症状不典型的屠畜往往随健康屠畜一起送入屠宰车间 ,输入屠宰加工流程。而专业化屠宰车间的输送装置为空架轨道式 ,这种连续流水作业方式要求检疫 (验 )人员在极短的时间内对屠畜的健康状态作出准确、定性的结论。宰前处于潜伏期或症状不典型的屠畜 ,其宰后的病变也不是很典型 ,对于这种情况 ,要求检疫员在极短的时间内作出准确、定性结论确为困难。如果屠宰车间设置了可疑病畜…     

病畜急宰间的兽医卫生管理

病畜急宰间是为了宰杀由病畜隔离圈和牲畜饲养场送来的，确诊为无碍肉食卫生的普通病畜和一般传染病而设立的。它在防止病畜死亡和保证屠宰车间的正常生产上起着重要作用，是每个屠宰加工企业必不可少的组成部分。我省厦门、泉州、三明等地已相继建成日班宰能力为８００—３０００头猪的肉类联合加工厂、屠宰厂，随着牲畜定点屠宰工作的进一步开展，还将有更多的地、县建立牲畜屠宰厂（场），因此，加强病畜急宰间的兽医卫生管理，对减少污染，有效地提高肉品卫生质量有着十分重要的现实意义。病畜急宰间除应遵守屠宰加工车间的卫生原则外，…     

试论畜牧生产规模经营的发展思路

试论畜牧生产规模经营的发展思路温广宝孟定徐煜峰（扬州市畜牧兽医站，２２５００１）１发展现状畜牧业商品经济要求发展规模经营，专业户、专业村已成为农村畜、禽生产的活跃力量，显出现代畜牧业的某些雏形。以我市为例，各类畜、禽专业户大幅度增加，现已达４４，５２...     

猪瘟病畜的屠宰检疫及处理

猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种高度接触性传染病.是一种对养猪业危害严重的烈性传染病,被确定为国际检疫对象.虽然猪瘟并不感染人,但如果在屠宰检疫中不加以重视,病畜进入屠宰场,一是造成同群猪感染,以及周围环境的污染,病畜的粪、尿等排泄物的外运又会造成更大环境的病源扩散;二是病畜进入屠宰流水线后,会造成屠宰线及同一屠宰线上其他胴体的污染,这些产品再进入流通领域将会产生更大的疫情散播,所以在生猪屠宰加工中一定要重视猪瘟病的检疫检验.猪瘟疫病的屠宰检疫可以按以下程序进行.     

猪瘟病畜的屠宰检疫及处理

猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种高度接触性传染病。是一种对养猪业危害严重的烈性传染病,被确定为国际检疫对象。虽然猪瘟并不感染人,但如果在屠宰检疫中不加以重视,病畜进入屠宰场,一是造成同群猪感染,以及周围环境的污染,病畜的粪、尿等排泄物的外运又会造成更大环境的病源扩散;二是病畜进入屠宰流水线后,会造成屠宰线及同一屠宰线上其他胴体的污染,这些产品再进入流通领域将会产生更大的疫情散播,所以在生猪屠宰加工中一定要重视猪瘟病的检疫检验。猪瘟疫病的屠宰检疫可以按以下程序进行。     

屠畜的应激反应与运输病

商品畜禽经收购集中,并经长途运输到达屠宰加工部门时,往往引起畜体掉膘、抗病力减弱甚至死亡。这些不良后果与屠畜的应激反应有着密切关系。目前,对屠畜的运输性应激反应和运输性应激病研究较多,本文仅就此问题综述如下。     

山东省屠宰检疫中存在的问题及对策

随着我国加入ＷＴＯ和人民生活水平的提高 ,人们对动物产品品质、卫生和安全的要求也越来越高 ,因此屠宰检疫作为控制动物疾病传播 ,保护人畜健康的重要手段也显得越来越重要。据笔者调查 ,目前我省屠宰检疫中仍然存在着一些问题。1　存在问题1 1　私屠滥宰现象仍然存在　《中华人民共和国动物防疫法》规定“国家对生猪等动物实行定点屠宰集中检疫” ,当前一些不法之徒 ,为谋取高额利润 ,不按国家法律规定对畜禽进行“定点屠宰 ,到点检疫” ,而是私自在外屠宰。尤其是农村 ,由于人口居住分散 ,交通不便 ,更使一些不法分子有机可乘 ,致使疫…     

羊市将继续火热

养羊:发展养羊应该是以草定畜,适度规模。把多余的消耗大而产出少,吃的多长的慢的老、残、弱、劣羊及时淘汰屠宰,精简下岗,省出饲料羊舍,供其他羊吃用和增产。以市场为导向,资源为基础,效益为目的,产业经营和科技为手段,向集约化、现代化、商品化发展,是农村发展养羊,走向致富的重要途径。     

畜骨的加工技术

畜骨的用途极广,可加工成骨粉,供作畜禽饲料,还可提取油脂,加工骨胶和各种工艺品等。综合利用畜骨,可获得显著的经济效益。现将畜骨综合加工技术简介如下: 新鲜骨中含有大量水分,并带有残肉、脂肪和结缔组织等,很易腐败,而其腐败与分解速度、堆放方法和     

农村养羊应避免近亲交配

农村养羊应避免近亲交配郑守财（内蒙古商都县畜牧局０１３４５０）随着农村个体经济不断发展壮大，出现了不少养羊专业户、专业村。据群众反映有不少专业户、专业村养羊的各种生产性能有所下降。为了摸清原因，笔者对个别养羊专业大户、专业村向畜主、放牧员、饲养人员进...     

探讨生猪急宰发生的原因和预防措施

在“定点屠宰,集中检疫”的肉联加工屠宰厂里,对出现异常或频临死亡的病畜,经兽医检疫人员诊断,排除恶性或烈性传染病后初诊为无碍肉食卫生的普通病患禽畜,以及一般性传染病禽畜而有死亡危险时,由兽医检疫员签发急宰证明书,并通知肉联厂送往急宰车间进行屠宰。     

国内部分畜产品加工单位

江苏省海安县曲塘食品加工厂 主要从事畜、禽产品收购、屠宰、深浅加工等,年需生猪8万头。地址:江苏省海安县曲塘食品加工厂 邮编:226661     

陇西县畜草加工产业现状及发展对策

近年来,陇西县在大力发展畜牧养殖和牧草种植工作的同时,畜草加工产业也不断发展壮大,作者经过近几年对畜草加工企业的深入调查研究,发现畜草加工产业发展中存在一些不容忽视的问题,并就这些问题提出了一些看法和建议,希望能为全县畜草加工产业的发展发挥应有的作用,从而全面推动全县畜草加工产业的快速发展。     

上虞市种草养畜情况调查

上虞市地处曹娥江下游 ,近年来随着农村产业结构的调整 ,广大畜禽养殖户充分利用冬闲田、海涂、果园、桑园、茶园等地 ,引种牧草、蔬菜等优质青绿饲料 ,大力发展种草养畜、养禽、养兔生产 ,获得了明显的经济效益和社会效益。1　种草养畜的现状据调查 ,2 0 0 1年冬～ 2 0 0 2年春 ,上虞市由畜禽养殖户种植的黑麦草面积已达 40 0余亩 ;有食草畜禽养殖专业户 1 64户 ,存栏畜禽44560 0余只 (头 )。其中饲养獭兔、长毛兔专业户 70户 ,存栏兔 2 3 50 0余只 ;养羊专业户 2 3户 ,存栏山羊 2 840只 ;养牛专业户 1 4户 ,存栏牛 60头 ;养鹅专业户 60户 …     

山西开展“亮剑行动”严查私屠滥宰等违法行为

<正>据山西省农业农村厅消息,从1月中旬开始,山西省将开展为期3个月的畜禽屠宰监管"亮剑行动",确保春节期间肉品质量安全。山西省农业农村厅要求,各地要认真检查屠宰企业畜禽入厂查票验物、待宰静养、屠宰加工、肉品检验、清洗消毒、无害化处理等日常生产情况;检查屠宰企业是否存在屠宰病死畜禽、使用"瘦肉精"、注水或注入保水药物等违法行为;检查关停的屠宰企业、私屠滥宰专业村和肉食品加工集中区域是否存在私屠滥宰、屠宰     

生猪屠宰检疫与摘除"三腺"的重要性

生猪实施定点屠宰、集中检疫 ,不仅对防疫灭病具有重要意义 ,而且直接关系到肉食品的卫生质量 ,是让消费者吃上放心肉的重要保证。生猪屠宰场的集中检疫 ,由宰前检疫和宰后检验两部份组成 ,两者缺一不可。宰前检疫 ,能及时检出病猪 ,特别是对破伤风、伪狂犬病、W病、某些中毒病等一些屠宰以后难于检出的猪病 ,能在屠宰前根据其明显的示病症状 ,被及时发现、检出 ;屠宰后检验 ,是在屠畜解体的情况下 ,对胴体和内脏器官所呈现的病理变化作出综合鉴定。摘除“三腺”,是指屠宰加工和宰后检验时 ,必须把生猪的甲状腺、肾上腺和病变淋巴结全部摘…     

对屠宰环节猪肉药残超标行政处罚的思考

河南某县一生猪定点屠宰企业猪肉被监督抽检出土霉素超标,农业农村部门在执法过程中面对此类问题存在很多困惑.该文探讨分析了猪肉药残超标的法律适用、不同观点和存在问题,同时提出了一些对策建议,以期为执法部门处置此类问题提供参考借鉴.     

江西湖口提前4年完成生猪屠宰网点建设

近日,随着湖口县城屠宰场和流泗、文桥两个农村屠宰场陆续建设完工,该县提前4年完成全县生猪屠宰网点建设目标。全县生猪屠宰行业初步形成布局科学合理、竞争规范有序、加工设施先进、产品质量安全的机械化、规模化、工厂化屠宰加工体系。