外源抗坏血酸处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响

研究外源抗坏血酸(AsA)处理对胡萝卜贮藏过程中品质的影响,采用100 mg/L AsA处理‘京红五寸’与‘鞭杆红’品种的胡萝卜,于0℃条件下贮藏,测定贮藏期间胡萝卜的品质指标。通过测定100 mg/L AsA处理后的2种胡萝卜指标发现,外源AsA处理能够保持胡萝卜蛋白质含量及抗坏血酸含量,延缓胡萝卜糠心现象的发生、并能延缓胡萝卜游离氨基酸含量的升高,外源AsA处理提高了胡萝卜过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的活性,抑制了胡萝卜贮藏过程中H2O2含量的增加,有效保持了胡萝卜的食用品质。外源抗坏血酸处理能有效延缓胡萝卜在贮藏过程中的衰老进程,保持了胡萝卜的品质,有利于延长胡萝卜的贮藏时间。     

河西镇胡萝卜种植技术研究

胡萝卜营养丰富,既可以当水果食用,又可作为蔬菜食用,并具有很高的药用价值。胡萝卜适应性很强,生长期较短,不易出现病虫害,易于管理,生产成本较低,便于储藏、运输、加工,是蔬菜淡季时市场供应的良好蔬菜。河西镇土壤适宜胡萝卜种植,胡萝卜产业已初具规模。阐述了胡萝卜的生物学特性及营养价值,详细介绍了胡萝卜的种植技术,以期为胡萝卜种植提供一定的借鉴。     

胡萝卜生产中应注意的几个问题

胡萝卜营养丰富,深受人们的喜爱,又是新疆维吾尔自治区红色产业中的主要作物,随着胡萝卜深加工业的发展,胡萝卜的栽培面积也逐渐扩大.笔者对我区胡萝卜生产进行了考察,针对胡萝卜生产的现状,提出胡萝卜生产中应注意的几个问题.     

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本作物。胡萝卜营养丰富,集果、蔬、药等优点于一体。其适应性强,生长期短,病虫害少,管理简便,生产成本低,便于加工、运输、贮藏,是冬春蔬菜淡季供应市场的一种良好蔬菜。乌苏市西大沟镇近年来胡萝卜生产已有较大规模,现就胡萝卜高产栽培技术作一介绍。     

黑莓-胡萝卜复合果汁饮料的开发展望

黑莓是集营养与保健于一身的新兴水果,胡萝卜也因其营养丰富和风味优良而深受消费者的喜爱。对黑莓和胡萝卜的营养价值进行了评价,介绍了黑莓和胡萝卜食品目前的加工状况,分析了黑莓-胡萝卜复合果汁的市场前景及其开发的可行性,提出了黑莓-胡萝卜复合果汁饮料开发的方案。     

浅析胡萝卜高产优质栽培技术要点

当前,随着人们生活水平的不断提高,营养也呈现出多样化特点,国内外市场对胡萝卜需求量也在不断增加,为了满足市场需求,在提高胡萝卜产量的同时,还需要保证胡萝卜的品质。本研究就对胡萝卜的优质栽培技术要点进行了探讨分析。     

胡萝卜复种、套作高效栽培模式

胡萝卜为半耐寒性蔬菜,适宜在我省大部分地区栽培。我市农业技术人员和广大菜农利用胡萝卜生育期短的特点,在多年实践的基础上总结出早春胡萝卜复种秋白菜,洋葱套作胡萝卜,大蒜、早马铃薯复种秋胡萝卜3种栽培模式（每年种植面积在1．2万～1．5万亩）,使胡萝卜亩产量达到2000,2500千克、纯收益达3000元左右,复种、套作蔬菜亩纯收益达3000元左右,两项合计亩纯收益达到6000元左右。     

防治胡萝卜花叶病毒病要先治好蚜虫

<正>胡萝卜花叶病毒病发病适温20~25℃,栽培管理条件差、干旱、蚜虫数量多时发病重。植株生长衰弱时发病也严重。发病症状花叶病毒病一般在苗期或生长中期发生,植株生长旺盛叶片受害,轻者形成明显斑驳花叶,或产生大小为1~2毫米的红斑,心叶一般不显症。重者叶片皱缩花叶,还有的叶片扭曲畸变。发生规律病原物为病毒,国外报道过的胡萝卜病毒病的毒源有胡萝卜花叶病毒、胡萝卜杂色矮缩病毒、胡萝卜薄叶病毒、胡萝卜斑驳病毒及萝卜红叶病毒。病毒可随肉质根在窖内或野生胡萝卜上越冬,传毒虫媒为埃二尾蚜和胡萝卜微管蚜及桃蚜。田间主要通过蚜虫传播,也可通过人工操作接触摩擦传毒。     

切分胡萝卜生理变化研究

研究了胡萝卜切分后的生理变化规律。结果表明,鲜切胡萝卜的呼吸强度、白度值升高,pH值、总胡萝卜素含量下降。切分胡萝卜的硬度、渗出物含量以及颜色的变化与其切分表面的水分损失有着密切的关系,另外机械损伤也是造成鲜切胡萝卜脱色的直接因素。     

切分胡萝卜生理变化的研究

研究了胡萝卜切分后的生理变化规律。结果表明,鲜切胡萝卜的呼吸强度、白度值升高,pH值、总胡萝卜素含量下降。切分胡萝卜的硬度、渗出物含量以及颜色的变化与其切分表面的水分损失有着密切的关系,另外机械损伤也是造成鲜切胡萝卜脱色的直接因素。