冬吃羊肉有讲究

<正>羊肉历来被当做冬天进补的重要食物。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效。除了滋补,羊肉的厚味也让人馋涎欲滴。但专家也告诫大家,羊肉为燥热之品,食用过多容易伤阴,特别是阴虚体质的人,容易出现皮肤干燥瘙痒、口干舌燥、溃疡、流鼻血、上火、便秘、流鼻血等情况。所以,专家指出,羊肉虽好,吃羊肉时     

冬春换季时节饮食有讲究

正冬春换季时节气温虽然略有升高,但忽冷忽热、反复无常,是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生认为这个时节吃东西也有些讲究。1.韭菜、羊肉可生发阳气中医认为,冬春换季时节是阳气上升的季节,按照"天人相应"的养生原则,此时要特别注意养护人体的阳气,多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物,不仅能     

排酸处理对羊肉品质的影响

羊肉是我国传统的食药两用、营养丰富的肉类食品,也是冬季人们暖身滋补的佳品,李时珍在《本草纲目》中指出：“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健力,治虚劳寒冷,五劳七伤”;中医认为．羊肉还有补肾壮阳的作用,男子适合经常吃。冬季食用,可以收到进补和防寒的双重功效。     

肉羊业形势看好

俗话讲:“羊吃百草,百病莫生。”羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季,人们适时地多吃羊肉可以去湿气,避寒冷,暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病的能力。所以现在人们常说:“想要长寿,常吃羊肉”。世界养羊业的生产方向,从以毛为主转型到以肉为主。目前英国、法国所饲养的绵羊,几乎都是肉用羊品种。养羊大…     

冬季进补须知

正羊肉不可吃过多冬天寒冷,羊肉暖身。冬季吃羊肉似乎成了大家一致认可的养生法则,我国自古也有"顺时摄养"的说法,节令更替,养生方法也应当做相应调整,食疗便成为养生最重要的方面。中医专家认为,冬至吃羊肉这个习俗还是比较好的。中医学认为人与天地相参,气候变化影响人的生理活动。春夏为阳,气候温热;秋冬为阴,气候     

吃羊肉的学问

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,但常吃容易上火。中医讲究"热则寒之"的食疗方法,因此,吃羊肉要搭配凉性蔬菜(如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心)和味甘性平的蔬菜(如红薯、土豆、香菇),能起到清凉、解毒、去火的作用。吃羊肉时食物搭配有以下禁忌。一、吃羊肉不宜同时吃醋。因为羊肉性热,有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力等功能。而醋中含粗蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机     

羊肉的补益作用与禁忌

冬季是滋补的好季节。许多人都喜爱吃羊肉,因为冬季吃羊肉和吃狗肉一样可增温御寒,且可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化和修补胃粘膜。同时,羊肉还能抗衰老和预防早衰。《本草纲目》载:“羊肉暖中补虚,开胃健力,益肾气,养肝明目,健脾和胃,利肺助气,豁痰止喘”。可见,羊肉是经济实惠的冬令滋补疗病的佳品。由于羊肉中铁和钙的含量胜过猪肉和牛肉,所以,     

孕妇寒冬可否吃羊肉

编辑同志:我的邻居小郑怀孕时吃过好几次羊肉,如今她的孩子已五岁多了,可每年都要发两三次“羊癫疯”。有人说,这是小郑怀孕时嘴馋吃了羊肉给孩子造的孽。我们这里在冬天都忘不了多吃羊肉增加热量,补虚抗寒。我怀孕后也吃过羊肉。请问孕妇吃羊肉与孩子发“羊癫疯”是否有关系,孕妇在冬天能吃羊肉吗?山西杨玲杨玲读者:民间所说的“羊癫疯”,医学上称为“癫痫”。癫痫是一种常见的脑部疾病,多在儿童期发病,致病的原因多种多样,有的与家族因素有关,是先天遗传所致;有的是孕妇感染了某些病毒、细菌,或接受了一定量的放射线,或食用了某些有毒物质…     

羊肉配豆腐不上"火"

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。过年吃火锅，我们也会常吃到它。但吃羊肉时搭配什么吃才最科学、最有营养呢?     

冬吃羊肉有学问

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,但常吃容易上火。但吃羊肉时食物搭配也有一定的禁忌。一、吃羊肉不宜同时吃醋。因为羊肉性热,有益气补虚、温中暖补肾壮阳、生肌健力等功能,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,有消肿活血、杀菌等作用,宜与寒性食物搭配。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用,并可产生对人体有害的物质。     

夏天如何选用清热祛暑中成药

正盛夏,艳阳高照,加之空气湿度大,正是阳气旺盛的季节,根据祖国医学"天人相应"的理论,这时的人体也是阳气旺盛之时。如果这时我们不顺应天时变化,而好贪凉、贪风,睡眠减少,或者大量进食一些热性食品,如羊肉、狗肉和肥腻肉类,吃一些辛辣食品,如葱、姜、胡椒、桂皮等调料,那就如同"火上添油",身体就会"上火",会出现头晕、嗓子痛、牙疼、便     

滋补牛羊肉 搭配各不同

<正>牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰熄风的功效;羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,两者都是不可多得的滋补食材。不同体质的人吃牛、羊肉各有讲究。牛肉补气养血,适用于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。但牛肉含有中等量的胆固醇,因此     

“溯源羊肉”更放心

正内蒙古建设羊肉溯源体系,借助大数据实现饲养、加工、配送、消费的全产业链监管漫天飞舞的杨絮终于彻底停了,夏天来了。一群人围着雾气缭绕的火锅,伴着啤酒,将带着碎冰碴的新鲜羊肉薄片在鸳鸯锅里涮一下,蘸上香油和蒜放入口中……这样的场景让人艳羡,但是,你有没有担心过吃下去的羊肉有问题?近年来,频繁曝光的"掺假羊肉"事件,每次都会引发人们对食品安全的关切。2014年开始,内蒙古开展溯源工程建设,通过羊肉安全追溯信息管理,使繁育、饲养、疫病防治、加工、储运、销售各     

养生御寒有门道

正大寒是二十四节气中的最后一个节气。常言道"三九四九冰上走",现在正处在一年中最冷的时期。那么,我们该怎样才能度过这最寒冷的日子呢?气象养生专家建议,首先是适当进补,冬季是生机潜伏、阳气内藏的季节,是保养、积蓄能量的最佳时机,应讲究养藏之道。适时进补,可以增加营养,祛寒气、壮身体。这个时节可适当多吃羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠     

古人如何御冬

正北方冰天雪地、南方阴风冷雨的冬天又来了。而每年入冬之后,冷空气的到访也会愈加频繁。在中国五千年的气象史上,曾出现过四个寒冷期。寒潮给人们带来了刺骨的寒冷,也给生活带来了极大不便。在瑟瑟寒风中,人们不禁会想,在科技及御寒设备都不太发达的古代,人们是如何度过寒冬的呢?火墙地暖古已有秦朝时,在贵族家里和皇宫内出现了"壁炉"和"火墙"用以取暖。考古学家在咸阳宫遗址的洗浴池旁边发现了三     

羊肉价涨成新贵

近年来,在猪肉价格反复波动的同时,全国羊肉价格连续突破每千克40元、50元大关,并保持高歌猛进的势头,成了肉中"贵族".那么,这位"新贵"到底会带来怎样的影响呢? 不吃、少吃、改吃 烤羊排、烤全羊、涮羊肉……令人垂涎的草原美食总离不开个"羊"字,但面对上涨的价格,老百姓只能以"不吃、少吃、改吃"六字诀来应对.     

冬天的羊肉扁食

<正>扁食是北方著名小吃之一,跟南方的云吞、馄饨相似,但又不完全一样。在我童年记忆里,北方的冬天相当冷,冻死羊的事经常发生。每次死了羊,大人都气得几天咽不下饭,却乐坏了我们这些馋嘴娃娃。我们心里暗暗庆幸:这下可有羊肉扁食吃了。果真,等过几天大人心情平静后,就给我们张罗着做羊肉扁食了。父亲早些年在饭店打过工,是个做羊肉扁食的     

怎样选购羊肉

正羊肉性温,最适合在寒冷的冬季吃。然而市面上销售的羊肉价格和品质千差万别,消费者该如何选购才能买到优质新鲜的羊肉呢?冻羊肉主要从色泽和肌纤维来辨别新鲜度。首先,新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,呈现鲜红色;冻得颜色发白的羊肉,储存时间可能已超过3个月,口感较差;而那些反复解冻的羊肉,往往呈现暗红色,表明已不新鲜,慎选。其次,羊肉是肥瘦相间的,其脂肪部分应该洁白细腻,如果变黄,就说明已经冻了很长时间。此外,在火锅店吃羊肉片时,可观察     

浅谈羊饲养管理技术

近年来,市面上对羊肉的需求量不断加大。这主要是人们越来越注重保健养生,注重食补,不少人日益发现羊肉的价值所在。羊肉不仅肉质细腻,鲜美可口,而且富含多种营养成分,同时它含有的胆固醇比猪肉少得多,十分符合保健养生标准,冬天食用还有利于御寒和滋补身体。此外羊肉还对于风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等有着特殊的功效。因此越来越受到人们的喜爱。这也在一定程度上对羊的饲养技术和饲养管理提出了更高的要求。因为随着市面上对于羊肉的需求加大,势必要求对饲养技术和饲养管理上进行革新。本文专门探讨应当怎样对羊饲养技术和饲养管理上进行革新,来满足全新的市场需求。     

冬吃柚子的益处

<正>柚子是冬天特有的一种水果,盛产于我国福建等地区。到了冬天剥柚子、吃柚子着实是一件开心的事情。冬吃冬吃柚子有如下益处:1.柚子属于水果,富含大量的水分。在干燥的冬天,人们容易缺水,吃柚子可以补充人体水分。2.柚子的热量低,不用担心长胖。柚子的热量比苹果还要低,所以冬天吃柚子不用担心长胖。3.柚子的维生素C含量高,可以预防感冒,美容肌肤。柚子则可以在冬季给人们补充充足的维生素C。