生物传感器在真菌毒素检测中的应用

生物传感器是将生物技术和电子技术相结合的,以生物学组件作为主要功能性元件,能够感受规定的被检测物质的量,并按照一定规律将其转换成可识别信号的器件或装置。生物传感器因检测的专一性好、测量快速准确、设备简单,广泛应用于医疗、医药、生物工程、环境保护、食品、农业、畜牧等与生命科学关系密切的一些领域。本文对近年来生物传感器的研究现状和在真菌毒素检测中的应用进行概述,并对生物传感器的发展前景作了预测和展望。     

SPR生物传感器快速检测醋酸甲羟孕酮的初步应用研究

动物源性食品中残留的醋酸甲羟孕酮(medroxy progesterone acetate,MPA)对人类健康有潜在的危害。利用SPR生物传感器快速检测MPA,对抗原的固定条件、抗体的浓度及芯片再生条件进行了优化,同时对抗体的稳定性及特异性进行了分析。结果显示,该方法检测的最低限约为1 ng/mL。利用模拟标本进行平行测试表明,其与进口ELISA检测试剂盒结果基本一致。SPR生物传感器检测MPA,单个样品的检测时间小于5 min,非常适合现场的快速检测,具有广泛的应用前景。     

生物传感器概述及其在动物疫病检测中的应用

生物传感器是由生物学、电化学、光学与信息科学等多学科交叉融合发展形成的一种传感新技术,具有成本低、操作简单、准确度高、专一性强等优点,被广泛应用于生物医学、食品工业、环境监测等领域,并为动物疫病检测提供了一种快速有效的新途径。目前生物传感器主要分为酶生物传感器、免疫生物传感器、微生物传感器、细胞生物传感器以及DNA生物传感器,每种生物传感器各有其优缺点及适应场合。近年来,生物传感器在动物疫病检测方面的应用逐渐成为研究热点,研究多聚集于禽流感、猪繁殖与呼吸障碍综合征、非洲猪瘟等病毒性疾病,沙门氏菌病、猪链球菌病等细菌性疾病,以及血吸虫病、弓形虫病等寄生虫病。未来生物传感器与新兴学科领域或新型材料的结合将进一步提高其检测效率、实用性和适用性。     

利用表面等离子谐振免疫生物传感器检测动物组织中的兽药残留

表面等离子谐振免疫生物传感器已成为分析生物分子特异性相互作用的有效工具.20世纪90年代已来,有几家实验室进行了应用该技术筛选检测动物组织及体液中兽药残留的研究,结果表明该方法具有快速、准确、灵敏度高和实时检测的特点,有可能作为筛选方法用于大批量样品的兽药残留检测.本文简要介绍了这种生物传感器检测动物组织及体液中兽药残留的原理及检测某些兽药残留的性能.     

生物传感器在动物医学中应用的研究进展及展望

生物传感器因其具有灵敏、特异、快速、准确和经济实用等特点,在工业、农业、环境监测及生物医学等领域中相继得到了开发和应用.在动物医学领域,生物传感器发挥的作用越来越大.生物传感技术为动物基础医学研究及临床诊断提供了一种快速、简便的新型方法.文章详细地综述了生物传感器的原理及在动物医学中的应用,并对生物传感器的发展前景进行了展望.     

SPR-生物传感器及其在食品安全与兽药残留检测中的研究进展

近年来SPR-生物传感器发展迅速,由于其自身的诸多优点,在食品安全及抗生素残留检测方面的应用非常广泛。笔者对SPR-生物传感器的工作原理及其在食品安全和兽药残留等方面的应用研究进行了综述。     

电化学免疫传感器在食品安全检测中的研究进展

电化学免疫传感器将传统免疫技术与现代电化学分析技术结合在一起,成为如今的一大研究热点。该传感器表现出免疫测定的高选择性和电化学分析高灵敏度的特征,此外还具有其他优点,如体积小、便捷、成本低、制备简单、实时在线检测等,并在环境监测、医疗临床试验和食品分析领域得到广泛应用。本文依次对碳纳米材料和近几年新研发的电化学免疫传感器在食品安全检测中的研究应用现状进行了简单介绍,旨在通过对电化学免疫传感器的总结分析以展望其未来在食品安全快速检测领域的应用前景。     

沙门氏菌的检测技术进展

沙门氏菌是影响食品公共安全的重要因素之一。目前沙门氏菌的检测方法主要包括传统方法、以分子生物学为基础的方法、以免疫学为基础的方法、电阻抗法、生物传感器法、噬菌体法以及联合检测方法。本文主要对目前各种检测方法的原理、优缺点、应用情况以及发展前景进行了概述。     

食品与饲料中致病微生物检测技术及展望

致病微生物污染是造成饲料和食品质量安全风险的重要因素之一。本文着重就我国现行有效的饲料和食品中致病微生物检测标准所涉及的传统检测方法和现代快速检测技术进行了论述和归纳分类。按照检测方法的原理将现代快速分析技术分为免疫识别技术、核酸测定技术、核酸杂交技术和细胞成分分析技术四大类,同时提出了应用现代分析技术解决传统微生物鉴定技术问题的思考。随着科学技术的进步与发展,芯片生物传感器技术、MALDITOF-MS质谱分析技术和基因测序技术或将成为今后饲料和食品中致病微生物检测技术发展的方向。因此,迫切需要建立适应于现代新技术发展要求的国家细菌鉴定指纹质谱图数据库、分子分型数据库、基因序列图谱数据库,以便于新技术的研究与应用。     

免疫胶体金技术的原理与应用技术

免疫胶体金技术作为一种新兴的免疫学方法,在免疫组织化学、免疫学、生物分子识别和生物传感器等生物医学领域的研究和应用日益广泛,解决了仪器分析检测成本昂贵、技术要求高、耗时多等问题。本文简要介绍免疫胶体金技术的基本原理及应用技术,供参考。     

电化学生物传感器在真菌毒素检测中的研究进展

真菌毒素是真菌在食品或饲料中生长所产生的代谢产物,这些低分子质量化合物既是天然存在的,同时也是无法避免的。真菌通过两种途径进入食物链,一方面可以直接从受真菌毒素污染的植物性食品成分进入食物链;另一方面也可以通过食物中产毒真菌生长的间接污染进入食物链。真菌毒素广泛存在于成熟的玉米、谷物、大豆、高粱、花生和饲料作物中。食用受真菌毒素污染的食物或饲料会对人和动物造成急性或慢性毒性。真菌毒素除了有直接食用受霉菌毒素污染的食物和饲料造成的不良影响外,还有因为摄入动物源性食品,如肉类、牛奶或鸡蛋,含有真菌毒素的残留物或代谢物而引起的公众健康问题。目前虽然已经鉴定出超过400种真菌毒素,但食物中广泛存在的6种毒素：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素、呕吐毒素及T-2毒素,已在世界范围内引发了持续的食品安全问题。该论文总结了6种真菌毒素的毒性,重点分析了近年来电化学生物传感器在这几种真菌毒素检测中的研究进展,旨在通过一系列的总结分析去展望其在真菌毒素检测方面的发展前景。     

SPR生物传感器及其应用进展

表面等离子体谐振(surface p lasm on resonance,SPR)生物传感器是一种基于物理光学原理的新型生化分析系统。与传统的相互作用分析技术相比较,它具有实时监控、无需标记、耗样量极少等特点,在研究分子间相互作用、药物残留检验、临床疾病诊断以及畜牧养殖业等诸多方面都具有应用价值。作者对近几年国内和国际上SPR生物传感器的应用进展和发展趋势进行了简要综述。     

适配体传感器的研究进展

适配体作为传统抗体的替代物,在药物残留检测、临床诊断、靶向治疗等许多领域有广范的应用。适配体与生物传感器检测技术相结合,可研制出一系列适配体传感器。介绍了适配体的概念和优点,适配体传感器的种类,如荧光传感器、电化学传感器、比色传感器、SERS（surface enhanced raman scattering）传感器和SPR（surface plasmon resonance）传感器,以及它们的原理、检测限和应用情况,展望适配体传感器在兽药残留检测和动物疾病诊断等方面的应用前景。     

盐酸克伦特罗的检测方法

本文综述了当前盐酸克伦特罗的检测技术——化学分析法、色谱技术、毛细管区带电泳、免疫分析技术和生物传感器技术及发展趋势。     

光学和电化学生物传感器对奶牛重要疾病诊断的研究进展

随着中国奶牛养殖的规模化、集约化的发展,以及养殖场过度追求奶牛生产性能,导致奶牛易发生或感染各类疾病,包括亚临床酮病、亚临床低钙血症、乳腺炎、口蹄疫、呼吸道疾病和牛病毒性腹泻在内的营养性和传染性疾病。这些疾病严重威胁着奶牛的健康、降低了乳品品质,进而增加养殖成本。实现奶牛疾病的低成本、快速且准确诊断是养殖场控制疾病传染、保障食品安全、降低经济损失的关键。常规的畜禽疾病检测方法有细胞培养法、酶联免疫吸附测定(ELISA)、聚合酶链式反应(PCR)等,但过程耗时长、成本高、操作繁琐和不适用于对奶牛疾病的现场即时诊断等问题,制约了这些方法在养殖场的大规模推广和使用。生物传感技术将特异性生化反应产生的信号转化为可测量的电、光等信号,并结合信号放大系统可对物质进行定性或定量检测,具有操作简单、灵敏度高、特异性强和易于修饰等特点,在金属离子、病原菌等检测中具有很大的潜力。目前已有多种生物传感器被开发用于奶牛疾病的诊断。笔者针对常见的奶牛疾病列举了相对应的电化学、光学生物传感器,阐述了每种生物传感器的检测原理、对目标检测物的检测范围、检测限等信息,对生物传感器研究的发展趋势进行了展望,以期为奶牛养殖...     

食草动物食性研究的主要方法及其评价

本文对国内外常用的食草动物食性研究方法进行了分析与比较。常见的研究方法主要包括胃分析法、室内饲喂法、粪便显微组织学分析法、直接观察法和利用法。粪便显微分析法分析结果较为精确,并且易于取样,相比较更适用于我国食草动物的食性研究。胃分析法要求研究者必须杀死动物,利用法精确性较差,而观察法多受研究条件的限制, 因此这3种方法多用于食物组成的定性描述,或是作为其它研究方法的补充。     

应用HACCP原理建立学生食堂食品安全保障体系

食品污染所引起的食品安全事件在世界上不断发生，食源性疾病已成为威胁人类健康的主要原因。根据学生食堂餐饮食品加工的特点，运用危害分析与关键控制点（HACCP）原理，确定原料采购、熟制、出售和复热作为学生食堂餐饮食品加工的关键控制点，建立危害控制措施，确保食堂餐饮食品安全。     

气相色谱-质谱联用技术在乳制品检测中的应用

气相色谱-质谱联用技术是一种气相色谱和质谱有效结合的分析方法,实现了两者的优势互补,大大提高了检测结果的准确性.气相色谱-质谱联用能对样品高效分离,同时还能定性、定量,在食品质量检测和安全控制方面有很重要的作用.近几年来,气相色谱-质谱联用技术广泛应用于乳制品的分析和检测中,可用于农药残留检测、食品添加剂检测、食品成分...     

液相色谱-质谱联用技术在检测食品中兽药残留的应用

动物性食品安全问题现已成为一个全球性的议题。动物性食品药残超标、安全性差的问题十分突出。建立一种准确、灵敏、可靠的分析动物性食品中兽药残留的方法刻不容缓。介绍了液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)应用于动物性食品中几种常见兽药残留的检测方法。     

Dietary protein sources and their effects on faecal odour and the composition of volatile organic compounds in faeces of French Bulldogs

The strong odour of faeces and excessive production of gases in some dog breeds have long been a concern of owners. The pet food industry uses nutritional alternatives, such as high-quality ingredients and additives, to improve the odour of faeces. However, there are still some dog breeds, such as the French Bulldog, that present this problem due to the presence into the large intestine of indigested protein. Therefore, a deeper understanding of the volatile compounds that influence the odour of dog faeces is important. This study aimed to identify changes of faecal odour compounds that are most prevalent in French Bulldogs based on food containing different high-quality protein sources and their effect in sensory analysis. Four maintenance foods with different protein sources were formulated: P, poultry meal food; W, wheat gluten food; PW, poultry meal and wheat gluten food; and PWH, poultry meal, wheat gluten, and hydrolysed protein food. Eight adult French Bulldogs were arranged in a 4x4 Latin square design and adapted to foods for 28 days. Fresh faeces were collected for analysis of volatile organic compounds (VOCs) and sensory analysis. The means were compared by SAS, and statistical significance was indicated by p ≤ 0.05. No adverse effects were observed in the animals regarding VOCs, and a significant difference was observed in two of the 68 compounds identified. The animals fed a P food had higher concentrations of phenol in the faeces, whereas the indole compound was present at higher concentrations in animals fed the W food. P food was associated with higher odour perception during sensory evaluation. In summary, the source of protein in the foods had little impact on the composition of VOCs, and a greater perception of the odour was determined by sensory analysis when foods containing animal protein were administered.