稻鸭共生补饲不同日粮对鸭肉品质的影响

试验选择20d健康无病、体重相近的青壳4号麻鸭660羽,根据饲养方式及补饲日粮不同随机分为试验1组(稻鸭+全价料)、试验2组(稻鸭+玉米)和对照组(舍饲),研究不同补饲日粮对鸭肉品质的影响,探索稻鸭共生模式下鸭适宜的补饲日粮以及通过稻鸭共生模式生产高品质鸭肉的可行性。结果表明:1)亮氨酸、组氨酸、鲜(甜)味氨基酸、必需脂肪酸和芥子酸含量以试验2组最高,比对照组分别高了3.65%、8.02%、3.92%、1.02%和9.47%,差异极显著(P<0.01)。结论:稻鸭共生模式可以显著提升鸭肉品质,且以补饲玉米时,鸭肉品质更佳。通过稻鸭共生模式,结合日粮营养调控技术进行高品质鸭肉生产是可行的。     

稻鸭共生不同补饲量对吉安红毛鸭二元杂生长性能及屠宰性能的影响研究

选择548羽18d的健康无病、体重相近(728.20±21.27g)吉安红毛鸭二元杂鸭,根据饲养方式和补饲量不同随机分为舍饲对照组、试验1组、试验2组、试验3组,研究其生长性能及屠宰性能.结果表明,稻鸭共生模式下,补饲量为舍饲自由采食量的47.79％～61.44％时,对鸭的料肉比无明显影响,稻鸭共生可以极显著降低鸭的料肉比,以全期日均补饲量为99.77g时为佳;稻鸭共生可以改善鸭的肉用性能,提高腿肌率,降低胸肌率,补饲量越高,鸭的生长性能越高而屠宰性能相对越差,生产中可根据市场需求适当调整补饲量.     

稻鸭共生补饲不同日粮对鸭生产性能的影响

选用660羽健康无病、体重相近的20日龄青壳4号麻鸭,根据补饲日粮不同随机分为对照组(舍饲+全价料)、试验1组(稻鸭+全价料)、试验2组(稻鸭+玉米),研究其生长性能及屠宰性能。结果表明:稻鸭共生模式下,补饲玉米和全价料对鸭的生长性能影响不大,以补饲全价料略好,两试验组的料重比分别比对照组低34.58%和23.83%,差异显著(P<0.05);补饲全价料比补饲玉米腿肌重、胸肌重、腿肌率、胸肌率分别提高14.31%、22.35%、9.19%、17.28%,其中腿肌重差异显著(P<0.05);以舍饲自由采食量的60%补饲,对鸭的活体重、心脏重、半净膛重、全净膛重、屠宰率、半净膛率、全净膛率等无显著影响。可见,稻鸭共生可以改善鸭的料重比,节约饲料,并改善鸭的肉用性能,提高腿肌率,补饲全价料更利于鸭蛋白质的沉积,特别是胸肌和腿肌的发育。     

稻鸭共生对鸭肉品质的影响(Ⅰ)

<正>稻鸭共生模式是一项优质、高效、环保的动植物共生生态农业,其中就鸭的饲养模式而言,它既不同于野生状态,又不同于舍饲条件,是一种半人工饲养半自然生长的饲养模式。在这种模式下,稻田能为鸭的生长提供健康生长的自然环境,通过少量补饲即可满足鸭生长发育的各种营养需要。试验以鸭的常规网上平养模式为对照,研究了稻鸭共生饲养模式对云南省优质麻鸭肉品质的影响。     

稻鸭共生对鸭肉品质的影响(Ⅱ)

<正>稻鸭共生模式是一项优质、高效、环保的动植物共生生态农业,其中就鸭的饲养模式而言,它既不同于野生状态,又不同于舍饲条件,是一种半人工饲养、半自然生长的饲养模式。在这种模式下,稻田能为鸭的生长提供健康生长的自然环境,通过少量补     

大体型凤头鸭屠宰性能及肉品质研究

鸭肉以其独特的风味和丰富的营养价值深受消费者喜爱。为了探究如何在满足消费需求的同时保留当地品种的遗传多样性,本实验将润州凤头白鸭为母本、樱桃谷鸭为父本进行杂交,后代称为大体型凤头鸭（暂定名）。为了探讨大体型凤头鸭屠宰性能、肉品质及营养成分,本实验随机选取49日龄的大体型凤头鸭80只（公母各40只）进行屠宰性能、肉品质及营养成分的测定。结果表明：公鸭的体斜长、半潜水长、胫长显著高于母鸭;公鸭屠前活重、胴体重、全净膛重、全净膛率、屠宰率都显著高于母鸭;公鸭胸肌的脂肪含量显著低于母鸭,公鸭腿肌的蛋白含量显著高于母鸭;公鸭胸肌中的必需氨基酸、鲜味氨基酸、总氨基酸含量均显著低于母鸭,而腿肌中三者含量均显著高于母鸭;公鸭胸肌不饱和脂肪酸含量、必需氨基酸含量显著高于母鸭,腿肌中不饱和脂肪酸含量、必需氨基酸含量显著低于母鸭;公鸭胸肌、腿肌中的铁含量显著高于母鸭。本研究结果表明,大体型凤头鸭体型介于润州凤头白鸭和樱桃谷鸭之间,公母间存在明显差异,这些结果为大体型凤头鸭的选育和种质资源开发利用提供了理论参考。     

稻鸭共生中鸭的放养密度及作用效果研究

在稻田中,放养鸭子的密度为10,20和30只/667m2.根据试验田的面积,将110只巢湖麻鸭随机分为4组,经58 d的稻鸭共生试验表明,稻鸭共生技术具有良好的稻田除虫、除草和防水稻病害效果.在稻田中放养鸭子20 只/667 m2时,具有良好的鸭只生长情况和最高的水稻产量,为最佳放养密度.     

稻鸭共生鸭肉毒梭菌中毒综合防治技术

在稻鸭共生模式中,鸭子作为稻鸭共生技术的活动主体,其疫病的防控显得尤为重要,通过生产过程的实践与示范试验,对稻鸭共生技术中鸭子在田间共生期间肉毒梭菌中毒提出了综合防治措施,可在以后该项技术应用中使用。     

不同饲养方式对鸡肉品质和屠宰性能的影响

本试验以快速型、中速型、优质型 3种青脚麻鸡商品代为试验材料 ,分别在笼养、平养和放养 3种方式下饲养 84d ,测定其常规肉品质和部分屠宰性能。结果表明 :(1)鸡种对肉pH值、胸肌率、半净膛率影响显著 (P <0 .0 5 ) ,对嫩度、活重、全净膛率有极显著影响 (P <0 .0 1)。 (2 )饲养方式不同对肉色有显著影响 (P <0 .0 5 ) ,对嫩度有极显著影响 (P <0 .0 1) ,而对pH值和失水率影响不显著 (P >0 .0 5 )。在屠宰性能方面平养鸡的肉用性能整体较高 ,笼养鸡次之 ,放养鸡最差。 (3)性别对活重、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率有显著影响 (P <0 .0 5 ) ,对失水率、pH值、嫩度有极显著影响 (P <0 .0 1)。     

川麻杂交鸭与樱桃谷鸭、天府肉鸭屠宰性能和肌肉品质的比较

四川麻鸭由于体形较小、皮下脂肪较薄、肌肉水分含量低、肌纤维细小、肌间脂肪分布均匀、鸭味浓郁、风味佳、产品安全无污染而独具特色,深受市场欢迎.但四川麻鸭的生长速度较慢,出栏时间较长,影响养殖的利润.     

樱桃谷鸭、白羽番鸭和苏牧麻鸭生长性能、屠宰性能和常规肉品质比较分析

试验选择樱桃谷鸭、白羽番鸭和苏牧麻鸭作为研究材料,探讨3个鸭种1～10周龄生长性能和10周龄屠宰性能,分析其肉用性能.结果表明:①樱桃谷鸭和苏牧麻鸭前期生长快,白羽番鸭在6～8周龄达到增重高峰.②3个鸭种10周龄全净膛率和瘦肉率分别在70%和23.7%以上.樱桃谷鸭腹脂率、苏牧麻鸭瘦肉率,不同性别间差异显著(P<0.05),白羽番鸭所测全部指标中,公母均存在显著差异(P<0.05).③3个鸭种肉品质存在较大差异,但均未偏离正常值范围.     

稻鸭共生模式下鸭饲养效果评价

本试验以鸭的常规网上平养模式为对照,研究了稻鸭共生饲养模式下鸭的生长性能、饲料报酬、经济效益以及鸭肉无公害指标.鸭组16只,常规组30只.     

昭乌达肉羊肉用性能和肉质特性研究

昭乌达肉羊是内蒙古赤峰市经多年努力培育出的具有区域特色的优质肉用新品种。对昭乌达肉羊羯羊、蒙古羯羊进行了屠宰试验,以比较其肉用性能和肉品质特性。结果表明,昭乌达肉羊和蒙古羯羊屠宰率分别为57.79%和44.32%,净肉率为71.08%和65.75%。昭乌达羯羊的屠宰率和胴体产肉率等各项指标均极显著高于蒙古羯羊(P<0.01)。肉品质测定结果,昭乌达肉羊与蒙古羯羊剪切力值差异不显著。昭乌达肉羊的肌肉脂肪含量在3%～4%之间,蛋白质含量高于20%,羊肉所含的各种必需氨基酸在理想蛋白质指标中均占50%以上,赖氨酸和组氨酸超出了理想蛋白质指标。昭乌达肉羊的肌肉中,鲜味氨基酸的含量均显著高于蒙古羯羊(P<0.05)。2个品种羊的脂肪酸组成基本一致,都是以油酸、硬脂酸、棕榈酸为主,在2个肉羊品种的亚油酸及亚麻酸含量中,昭乌达肉羊显著高于蒙古羯羊(P<0.05)。昭乌达肉羊不仅口感良好,而且具有较高的营养价值。     

盐酸小檗碱对肉兔屠宰性能及肉质的影响

采用单因子随机区组试验设计,选用128只50日龄体重相近的健康新西兰兔,随机分为4组,1个对照组和3个处理组,每组32个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,3个处理组分别在基础饲粮上添加10、20、30 mg/kg的盐酸小檗碱。预试期为7 d,正试期为27 d。结果表明:对照组屠宰率极显著低于其余3组(P<0.01);20 mg/kg组和30 mg/kg组背最长肌总能含量分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)低于10 mg/kg组和对照组;对照组背最长肌粗脂肪含量极显著高于其余3组(P<0.01),而10 mg/kg组显著高于20 mg/kg组和30 mg/kg(P<0.05);对照组和10 mg/kg组背最长肌pH和熟肉率均极显著低于20 mg/kg组和30 mg/kg组(P<0.01),而失水率和剪切力均极显著高于20 mg/kg组和30 mg/kg组(P<0.01);对照组背最长肌滴水损失极显著高于其余3组(P<0.01),30 mg/kg组分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)低于20 mg/kg组和10 mg/kg组。结果提示,饲粮添加小檗碱可提高肉兔屠宰率,改善肉品物理性状,但会降低肉品粗脂肪含量。     

糖萜素-Ⅱ对猪屠宰性能和肉质影响

将 1 2 0头约 6 5kg左右杜长大肥育猪 ,随机分为对照组和试验组。分别饲喂基础日粮和基础日粮 +5 0 0mg/kg糖萜素 Ⅱ。每组 6个重复 ,每个重复 1 0头 ,试验至 (1 0 0± 3.4 )kg体重结束。结果表明在本试验条件下 ,糖萜素 Ⅱ能提高肥育猪的屠宰性能 ,改善猪肉品质     

麦饭石对肉鸭生产性能和肉品质的影响

选用21日龄樱桃谷肉鸭93只，随机分成3组，每组31只。I组饲喂基础饲粮，Ⅱ、Ⅲ组分别用麦饭石取代2．5％和5．0%的基础饲粮，饲喂28天，结果表明：Ⅱ组和Ⅲ组平均日增重分别比I组提高5．3％和6．2％(P＞0．05)；饲料转化率分别提高7．40%和2．3％；平均日增重的饲料成本分别降低9．2％和6．2％。各组鸭组织器官和肌肉有机营养成分、微量元素含量及有害元素残留量等均无明显差异。     

白羽番鸭产肉性能与肌肉品质分析

以200只70日龄白羽番鸭为素材,测定其产肉性能和肌肉品质。结果显示,公番鸭的生长速度比母鸭快,母鸭沉积脂肪的能力高于公鸭,同时白羽番鸭的体脂含量较低。综合产肉性能等多项指标,说明白羽番鸭具有较好的肉用性能,值得推广应用。     

獭兔屠宰性能和肉品质的试验研究

本研究以6只250日龄的獭兔为对象,主要针对獭兔的屠宰性能和肉品质进行研究.研究獭兔的肉色、pH值、失水率、吸水率、脂肪、蛋白质、嫩度等多数指标的测定,结果表明獭兔具有肉质鲜美的特点,蛋白质含量丰富,脂肪含量低.它富含卵磷脂、多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸,具有极高的药用价值和营养价值.     

肃南牦牛屠宰性能和肉品质研究

为研究肃南牦牛的屠宰性能及肉品质,揭示其遗传特性,选取12头(公母各半)4岁放牧肃南牦牛进行屠宰试验和肉品质分析,并与文献中已报道的甘南牦牛、天祝白牦牛、雪多牦牛、环湖牦牛等进行了对比分析.结果显示,肃南牦牛的活重和胴体重均高于环湖牦牛和天祝白牦牛,屠宰率高于查乌拉牦牛和环湖牦牛,净肉率高于甘南牦牛和环湖牦牛,熟肉率高...