漫话辣椒

15世纪末,哥伦布从美洲把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界各地。辣椒之辣味源于辣椒碱,辣椒碱在其芯和籽中的含量最多,人的舌头只要接触到0．1毫克辣椒碱就会感觉出来。辣椒作主料、铺料、调料均可,故有“作料之王”的美称。     

大孔树脂法纯化辣椒碱的工艺研究

为了获得较高纯度的辣椒碱,以辣椒碱粗提物为原料,对S-8,AB-8和D101这3种不同型号大孔树脂的吸附及解析能力进行考查,研究大孔树脂纯化辣椒碱的方法并对纯化工艺参数进行优化。结果表明,AB-8型大孔树脂对辣椒碱的吸附和解析能力相比其他2种树脂较为突出,通过AB-8型树脂静态和动态吸附试验,得到最优条件:3 BV质量浓度为0.727 mg/mL原料液进行上柱,待吸附平衡后,用7.5 BV体积分数80%乙醇以1 mL/min流速进行洗脱。该优化条件对辣椒碱纯化效果明显。     

乙醇提取及重结晶法制备辣椒总碱

为了建立从辣椒中提取并通过重结晶获得高纯度辣椒总碱的方法,以花溪朝天椒干粉为原料,采用单因素试验考察了有机溶剂提取法中乙醇浓度和固液比等对提取率的影响,摸索了后续纯化过程中碱溶解-乙酯萃取辣椒碱的最适pH值和辣椒碱的结晶条件。结果表明：用95%乙醇、1:10(m/V)的固液比、80℃回流2 h,可达到3.7 mg/g（辣椒总碱/辣椒粉）的提取率;在pH 9.0时用乙酸乙酯萃取辣椒碱的NaOH皂化液可获得较高的辣椒碱纯度和回收率;在实验条件下,该萃取物在甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿及石油醚等溶剂中均未结晶,而在乙醚中于-20℃重结晶3次得到纯度为96.4%（HPLC法测定）的辣椒总碱,达到美国药典24版(USP24)中的相关要求。     

蒙自市宏绿1号工业辣椒病毒病的发生与防治

正一、宏绿1号工业辣椒在蒙自市的种植情况宏绿1号工业辣椒是云南宏绿辣素有限公司选育出的辣椒碱含量较高的品种,辣素含量是普通辣椒的十几倍,辣味是小米辣的数十倍,人畜不能食用,主要用于提炼辣椒碱和红色素,辣椒碱用于船舶制造业、食品添加剂、制造防狼剂和杀虫剂等,红色素则用于制造高级口红。     

HPLC法测定麻辣火锅底料中辣椒碱含量

笔者为明确辣椒碱消费程度,保证麻辣火锅底料产品质量,研究了麻辣火锅底料中辣椒碱含量的测定方法。采用ODS色谱柱,检测波长为280nm,以甲醇和水为流动相进行梯度洗脱,测定了麻辣火锅底料中的辣椒碱含量。结果显示,清油火锅底料中辣椒碱含量为0.068mg/g,牛油火锅底料中辣椒碱含量为0.077mg/g,方法加样平均回收率为101.85%和102.69%。     

高效液相色谱法测定辣椒中的辣椒碱类成分

建立了高效液相色谱法同时测定辣椒中辣椒碱和二氢辣椒碱含量的方法。采用Ultimate AQ-C18型色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为水-甲醇(40∶60,V/V),流速1.0 mL/min,柱温30℃,检测波长280 nm。辣椒碱和二氢辣椒碱在0.001~0.150 mg/m L质量浓度范围内线性关系良好(R~2=0.999 9);加样回收率均值分别为99.35%和98.26%,RSD分别为0.82%和0.73%(n=9);稳定性试验RSD为0.27%;中间精密度RSD低于3.79%(n=18)。该法准确度高、重现性好,能快速测定辣椒中辣椒碱和二氢辣椒碱的含量。     

辣椒碱的提取及其应用研究进展

简介了辣椒碱类化合物的化学组成、理化性质和应用,综述了国内外近年来提取辣椒碱的10种方法：氢氧化钠法、离子交换法、溶剂提取法、超临界CO2萃取法、酶法提取、超声波提取法、微波提取、微切助互作技术、生物法、化学合成法。就不同的提取方法进行了比较。最后,对辣椒碱的研究应用前景进行了展望。     

出口干辣椒优质丰产栽培技术

干椒也叫红干椒,是消费者喜欢的调味品,市场需求量在不断增加.干椒中含有丰富的辣椒碱和辣椒红素,辣椒碱的辛辣味强,具有特殊的调味作用,辣椒红素色泽鲜红,可以提炼天然色素,用于制作各种食品和化妆品.     

基于几何加权法的辣椒热风干燥品质工艺优化

为提高热风干燥辣椒的内部品质,以新鲜红朝天椒为原料,研究热风温度、风速和物料铺放量对辣椒干燥特性的影响,得到干燥曲线和干燥速率曲线,据此确定热风温度、风速和物料铺放量的适宜取值范围。通过响应面分析法的Box-Behnken中心组合试验设计方法,以热风温度、物料铺放量和风速为试验因素,借助求解多目标规划的几何加权法,以辣椒红素、辣椒碱、二氢辣椒碱含量的综合指标为响应值,建立了以综合指标为响应值的二次回归数学模型。最后利用Design Expert软件分析,确定了热风干燥辣椒的综合指标的最优值为0.833 105,对应的最优干燥条件为热风温度76.5℃,物料铺放量150 g,风速1.58 m/s。同时,此条件下的辣椒红素的含量为59.495 600 3 mg/kg,辣椒碱的含量为2.817 078 103 6 mg/g,二氢辣椒碱的含量为1.843 465 866 mg/g。通过验证试验表明,验证值与预测值接近,优化结果可靠。     

辣椒/玉米间作条件下作物对氮、磷和钾的吸收利用特征研究

摘 要：通过辣椒/玉米间作田间试验,研究辣椒/玉米间作条件下,作物对氮、磷和钾的吸收利用特征。结果表明：（1）间作辣椒第1行土壤碱解N和速效P低于单作,间作辣椒中间行碱解N、速效P和速效K含量与单作接近;（2）间作辣椒第1行叶片含N、P量低于单作辣椒,间作3、5行辣椒叶片含N、P量显著高于辣椒单作,从第1行到第5行逐渐增加。间作辣椒叶片含K量在前期低于单作辣椒,后期则高于辣椒单作;（3）间作玉米含N量高于单作玉米。前期间作玉米叶片P、K含量与单作玉米前期接近,后期低于单作;（4）辣椒/玉米间作条件下,辣椒和玉米的产量显著高于单作时的产量。关键词：辣椒;玉米;间作;氮;磷;钾     

黑龙江草蜥消化道5种内分泌细胞的免疫组织化学定位研究

为了研究黑龙江草蜥(Takydromus amurensis)消化道内生长抑素(SS)、胃泌素(Gas)、胰高血糖素(Glu)、胰多肽(PP)和P-物质(SP)5种内分泌细胞免疫组织化学的定位。采用免疫组织化学ABC法。结果表明：在黑龙江草蜥消化道中,SS细胞除食管部外,其余各部位均有所分布,其分布密度胃部高于肠部。GAS细胞仅见于胃幽门部、十二指肠和空肠。Glu细胞分布于胃体、幽门和小肠,且幽门密度明显高于其他2处,PP细胞在胃体、幽门和十二指肠有分布,其中以十二指肠处的分布密度最高,SP细胞只在胃部检测到。内分泌细胞形态多样,多呈圆形、锥体形、梭形。黑龙江草蜥消化道内分泌细胞的密度分布与其消化道各部位的功能有关,它们的形态与其内、外分泌功能是相适应的。     

黄山市城区行道树结构特征分析

行道树是城市森林的重要组成部分,城市行道树结构特征的研究,有助于城市规划和建设,为正确评价城市生态系统的服务功能提供依据。本文通过对黄山市城区15条主干道路行道树的抽样调查,发现有乔木树种24种,灌木树种37种,分析行道树的组成、直径和冠幅结构及行道树物种多样性。结果表明,黄山市城区行道树组成优势种明显,直径在6~14cm的行道树占55.7%,街道之间行道树冠幅差异明显,新安北路的冠幅最大,为11.31m,天都大道冠幅最小,为2.4m,滨江中路树种多样性最大,H指数为2.6850,黄山东路树种多样性指数最小,H值为0.7498。     

季节变化对夏洛来种公牛精液品质的影响

从洛阳市白马寺种公牛站挑选年龄、健康状况相近且性欲旺盛的夏洛来种公牛5头,对其生产性能指标按春(3—5月)、夏(6—8月)、秋(9—11月)、冬(12—2月)4个季节连续五年的记录进行统计分析。结果表明:(1)采精量随季节变化不明显(P>0.05)。(2)原精活力:夏季(0.46±0.04)与春(0.70±0.01)、秋(0.65±1.01)、冬季(0.69±0.01)差异极显著(P<0.01)。(3)冻后活力:春、秋、冬季均极显著高于夏季(P<0.01),说明季节对夏洛来种公牛精液冻后活力具有明显影响。(4)精液密度:夏季与春、冬季差异极显著(P<0.01),夏季与秋季差异显著(P<0.05)。(5)精液冻后畸形率:夏季的夏洛来种公牛精子冻后畸形率极显著地高于其它季节(P<0.01)。(6)精液冻后的顶体完整率:夏季的夏洛来种公牛冻精顶体完整率极显著地低于冬、春季节(P<0.01),显著地低于秋季(P<0.05)。     

4种溪黄草药材基原植物种子状果实形态特征的比较

本研究采用体视镜和扫描电镜相结合的方法,对4种溪黄草药材基原植物种子状果实的形态特征进行观察比较。线纹香茶菜、纤花香茶菜及长叶香茶菜种子状果实的形状特征相似,呈卵型,大小为0.88~1.17 mm×0.54~0.77 mm,大小顺序依次为线纹香茶菜>纤花香茶菜>长叶香茶菜;表面具有网状纹饰,但网壁隆起高度不同,高度依次为线纹香茶菜>纤花香茶菜>长叶香茶菜;遇水后出现粘液质,其中线纹香茶菜与纤花香茶菜的果实均具有较多粘液质,长叶香茶菜只有少数果实具有粘液质,且量多少不一。溪黄草种子状果实形态特征与上述3种植物明显不同,呈阔卵圆型,大小为1.24~1.60 mm×0.89~1.33 mm;种子状果实表面的网状纹饰粗糙且多皱缩,具有散在的腺点和白色非腺毛,多分布于顶端,由1~3个细胞组成;遇水后无粘液质出现。结果表明,上述4种植物种子状果实在形状、大小、表面纹理及粘液质有无等方面存在较为明显的差异。种子状果实形态特征的差异可为4种植物提供一定的分类依据。     

张掖市富硒带不同农作物营养成分分析

为全面了解张掖市内不同作物中的营养物质,打造高营养特色农作物种植示范、注册张掖市有机特色农副产品商标。本研究对张掖市富硒带29个作物品种中的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维及维生素、矿物质、脂肪酸、必需氨基酸与非必需氨基酸等多种营养物质含量进行测定分析,并用主成分分析法,对其营养成分进行比较,筛选出品质优良的作物。结果表明:各作物中蛋白质、脂肪、淀粉含量较高,粗纤维含量较低。‘胡麻2’中蛋白质与脂肪含量均最高,分别为25.30 g/100 g、40.10 g/100 g,种皮小米中四种总维生素含量最高,为721.08 g/100 g。黄参中三种总矿物质含量最高,为3.7×10~3g/100 g。几种脂肪酸总含量最高的作物为甜糯玉米,含量为98.00 g/100 g。必需氨基酸与非必需氨基酸总含量最高的作物分别为几种胡麻与黑小麦,总含量分别为5.34 g/100 g、10.22 g/100 g。29种作物中营养成分存在较大差别,黄参、‘胡麻1’、‘胡麻2’、‘胡麻3’、‘琉璃苣1’等这5个作物的品质得分最高,具有较高的营养价值,是较优良的食用作物。     

西藏昌都市芒康县盐井葡萄生育期界定及气象条件分析

为更好地推进西藏自治区昌都市芒康县盐井乡葡萄产业长足发展，本研究采取平行观测、数理统计的方法开展盐井葡萄物候期人工观测和所在区域气象要素自动监测，根据所得数据分析葡萄生长的不同阶段对气候条件的适应性，并提出灾害防御对策。结果表明，盐井葡萄一般在3月上旬—下旬开始萌芽，5月上中旬进入开花期，6月下旬—7月上旬进入浆果膨大期，1个多月后葡萄开始转色，10月中旬进入成熟期，10月下旬开始落叶随即进入休眠期。从萌芽到成熟，盐井葡萄约需200天左右。盐井光照条件完全能满足葡萄的正常生长和发育的需要，在芽萌动期间逐日气温大都高于10℃，在开花期日平均气温为16.4～20.6℃，且80%以上的时间大于25℃。浆果膨大期日最高气温平均为21.9～28.0℃，期间风力大，20多天风速都达到10 m/s。从萌芽到坐果期，降水很少，从浆果膨大期开始雨水不断增多，但依旧不能满足葡萄生长发育，必须通过灌溉才能满足。     

蚯蚓粪对龙眼断根生长及根际环境的影响

为了研究蚯蚓粪对果树根系生长和根际的影响,以“石硖”龙眼为试材,把龙眼的根系剪断后分别插入装有蚯蚓粪、牛粪和果园土的根际袋中,研究断根后龙眼根系的生长情况、根际袋中蚯蚓粪的养分变化情况以及根际微生物的情况。结果表明：与果园土相比,蚯蚓粪和牛粪诱导新根生长的量分别提高了342.3%和231.6%。蚯蚓粪中氮的含量分别比牛粪和果园土高144.3%和434.1%,磷的含量分别高366.5%和1256.0%,钾的含量分别高248.9%和392.0%。蚯蚓粪和牛粪中放线菌的数量分别比果园土高240.5%和211.1%,细菌的数量分别比果园土高255.9%和229.6%,蚯蚓粪中真菌的数量与果园土相差不大,而牛粪中真菌的数量比果园土高204.6%。蚯蚓粪是最适宜龙眼根系生长的基质。     

河北省土壤硼的含量与分布

河北土壤全硼平均25.9ppm,变幅2—75ppm.用沸水5分钟提取的有效硼平均0.50ppm,变幅0.02—9.38ppm.全省61.8%的耕地有效硼在临界缺乏值(0.5ppm)以下,0.51—1.0ppm中硼耕地占32.5%,>1.0ppm高硼耕地仅占5.7%.土壤硼含量决定于成土母质.在成土过程中数量消长期与成土条件,土壤质地、有机质、碳酸钙、pH等有关.本文讨论了它们之间的数量关系.     

一个水稻黄叶突变体的叶绿素合成关键基因的表达分析

为了研究水稻黄叶突变基因与叶绿素合成途径的关系及突变基因的作用机理,本研究以野生型作对照,结合半定量与实时定量PCR技术,对突变体茎和叶组织中叶绿素合成关键基因的RNA表达水平进行了分析。结果显示,在茎组织中,研究选取的8个基因在突变体和野生型中的表达均没有明显差别。而在叶组织中,突变体的YGL1和CHLI两个基因的表达量约为野生型的1.8倍,表达明显上调;CHLD基因的表达量约为野生型的0.6倍,表达明显下调;其余5个基因的表达没有明显差别。研究表明,突变基因能够调控叶绿素合成关键基因YGL1、CHLD和CHLI的表达,从而影响叶组织中叶绿素的合成,这为进一步研究突变基因对叶绿素合成的调控模式及其作用机理奠定了基础。     

唐山红小豆地方品种资源数量性状的遗传变异分析

以71份唐山红小豆地方品种资源为研究对像,对资源各数量性状的平均表现、遗传变异、遗传力及预期遗传进度进行了分析。结果表明,唐山红小豆地方品种资源生育期类型单一、株型高大、产量性状较好,子粒大小中等;主茎分枝、单株荚数、单株生产力、小区产量、生育前期、百粒重、单荚粒数具有中等以上的遗传变异系数和遗传进度,对其选择有一定的效果;在选择效果明显的性状中,生育期、百粒重、主茎分枝遗传力较高,可在早代选择;小区产量遗传力中等,可在遗传基础相对稳定的较高世代选择;而株高、单株荚数、单荚粒数、单株生产力的遗传力较低,应在遗传基础纯合稳定的高世代选择。