食品质量安全相对论

近年来,食品质量安全问题的＂点击率＂一直居高不下。毋庸讳言,现阶段食品质量安全确实还存在不少隐患,还有许多必须规范、值得改进、需要提高的地方,但说的＂什么都不能吃了＂就有些危言耸听了。有那么一些网络媒体为博眼球,或捕风捉影或想当然甚或罔顾事实胡乱炒作爆料,肆意刺激着消费者脆弱的神经,甚至要求食品＂零风险＂,要对食品质量问题＂零容忍＂。其实,除了徒增恐慌、混乱之外,这样的＂网络民意＂并没有太多的＂剩余价值＂。每一枚硬币都有两个面,食品质量安全也是相对的。那些所谓的有毒有害元素,本身也是客观存在的,     

农产品质量安全相对论

近年来,食品及农产品质量安全问题的“点击率”一直居高不下,、毋庸讳言,现阶段食品及农产品质量确实还存在不少问题隐患,还有许多必须规范改进提高的地方,但也不至于到了“什么都不能吃了”的地步。一些网络媒体为博眼球或捕风捉影或想当然甚或罔顾事实胡乱炒作爆料,无情地刺激着消费者脆弱的神经,要求食品及农产品“零风险”。其实,除了徒增恐慌、混乱之外,这些“网络民意”没有太多的“剩余价值”。     

浅谈当前食品质量安全问题

<正>民以食为天,随着我国《食品安全法》的出台,人的生命健康越来越被重视,这就为食品质量安全提出了更高的要求和标准。食品质量安全已经成为一个国际关心的问题。食品出现质量安全问题,主要有如下方面的原因。一、要加大对食品生产企业的监管力度食品质量安全仅仅靠行业自律和自身监管是远远不够的,国家各有     

建立和完善食品标准化体系促进食品质量与安全

食品的安全性直接关系到人民的身体健康,近来日益受到国家的重视。以控制有毒有害物质、提高食品安全质量为特征的食品安全基础的食品安全控制体系正在逐步完善。而作为食品安全基础的食品标准化却论述较少。标准化是衡量食品工业发展水平的重要标志,也是进入世界市场的重要途径。发达国家以其技术优势率先制定了若干个食品标准,并逐渐成为国际标准。这些标准一方面有益于保护人类健康和安全,另一方面也成为发达国家限制进口、保护本国市场的手段。在关税大幅降低、传统非关税壁垒措施大大削减的情况下,越来越细、越来越苛刻的标准成为应对…     

食品质量与安全的概念

<正>食品安全是指食物有损于消费者健康的急性或慢性危害。食品安全问题没有协商的余地。食品质量则涉及对消费者而言的其他性状,即食品的使用价值,有正面的性状,如风味、颜色、质地等,也有负面性状,如腐败性、变色、变味等。明确区分食品质量与食品安全涉及相关政策的制定以及食品管理体系的内容和构架。食品控制被定义为强化国家或地方当局对消费者利益的保护,确保所有食品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中是安全的、健康的、宜于人类消费的一种强制性的规则行     

欧盟食品质量安全管理及启示

欧盟是我国农产品(包括肉禽、水产、食品等)第二大出口市场,占我国农产品出口近1/5的份额。近年来,为了确保食品质量安全,恢复消费者的信心,欧盟加强了对食品质量安全的管理,逐步建立了一个以“食品安全白皮书”为核心的各种法律、法令、指令等并存的食品安全法规体系新框架。因此,深入研究欧盟食品质量安全管理策略,     

对食品质量安全标识管理的探讨

食品标识即通常所说的食品标签,涵盖了食品法规、卫生、营养、宗教、警示等内容,是反映食品安全卫生质量状况的载体,也是食品安全质量控制的一项重要保障措施。通过分析我国食品质量安全标识管理的现状和食品质量安全标识管理中面临的主要问题,对政府今后关于食品质量安全标识管理提出了几点建议。     

关于食品质量安全经济学领域研究的文献综述

食品质量安全不仅影响到人们的健康,甚至关系国家经济与社会的稳定。近年来,大量食品安全事件频频曝光,这一问题受到广泛关注。从经济学和管理学的角度,食品质量安全问题大致可分为两类:由生产厂商和经营厂商的败德行为及管理不善导致的食品质量安全问题,以转基因食品为代表的新技术的不确定性带来的食品质量安全问题。本文对国内外的一些学者在这一问题领域的经济学研究进行了综述,在分析了信息不对称是导致上述两类食品质量安全问题发生的原因的基础上,在强化信息供给可以提高消费者对安全食品支付意愿的基础上,总结了包括信息披露、信息可追踪系统以及风险分析等在内的一系列解决食品质量安全问题的手段,并在此基础上提出了在食品质量安全经济学领域进一步研究的空间。     

对提高四川食品质量安全的建议

安全食品是最基本的民生问题,百姓关注,高层重视。中央领导多次强调,要加大监管力度,严把安全食品关。但接连曝光的食品安全问题,让大家对表面上色香味俱全的各类食品几乎丧失了基本的安全信心。从三聚氰胺奶粉到化学火锅底料,从瘦肉精火腿肠到染色馒头，     

欧盟食品质量安全管理及启示

欧盟是我国农产品（包括肉禽、水产、食品等）第二大出口市场,占我国农产品出口近1／5的份额。近年来,为了确保食品质量安全,恢复消费者的信心,欧盟加强了对食品质量安全的管理,逐步建立了一个以“食品安全白皮书”为核心的各种法律、法令、指令等并存的食品安全法规体系新框架。因此,深入研究欧盟食品质量安全管理策略,积极引进和借鉴先进的管理经验,     

“膨大剂”问题与食品质量安全关系不大

农业部产品质量安全监管局副局长金发忠在第三届中国食品安全论坛政府监管与企业自律分论坛上发言,主题为“政府监管与企业自律”,他表示,食品安全事件要透过现象看本质。他将近年来出现的食品安全问题归为三类。     

信息可追踪系统在食品质量安全保障中的应用

食品质量安全问题已经成为一个世界性的问题，给受害国家和地区消费者造成了生理上的损害、心理上的恐慌以及经济上的损失。本文分析了食品安全问题发生的经济、科技等原因，介绍了食品信息可追踪系统在欧洲、日本、美国的应用，从而为构建我国的食品质量安全风险监控系统提供了经验上的借鉴。     

食品质量安全市场准入制度简介

为什么要实行食品质量安全市场准入制度 随着人们生活水平的提高，人们在饮食上已不仅仅满足于吃饱，而越来越讲究吃的营养、吃的安全。但近几年，假酒、有毒大米、劣质奶粉和苏丹红等一些食品安全事件的发生，使人们对食品的消费信心有所降低，食品安全已成为全社会关注的热点。     

浅谈食品质量安全与质量管理的重要性

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本权利的保障。近几年来,世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,新的食品安全问题不断涌现。在如此多的食品质量安全问题的前提下,要保护广大民众的身体健康,加强食品质量管理监督力度是刻不容缓的事情。以下内容是对食品安全质量安全与质量管理的重要性级对策的分析研究。     

陕西食品质量安全专项整治取得进展

陕西省食品安全委员会2007年12月18日举行信息发布会,向社会通报2007年下半年陕西省食品质量安全专项整治情况。     

关于当前我国青少年儿童食品质量安全的思考

青少年儿童是人的特殊生长发育阶段,所需要的营养和能量都比成年人高,对于处于成长发育期的他们而言,食品安全尤为重要。我国的青少年儿童有4亿多,他们是祖国的未来,而且牵动着无数家庭,青少年儿童食品安全已成为全社会的关注,我们应当将解决青少年儿童食品安全问题作为关键突破口来带动当前食品安全保障工作。     

食品质量安全检测存在的问题及对策

食品产业的快速发展不仅带来了快捷、便利的生活保障,也衍生出种种食品安全问题。因此,食品质量安全检测作为保障食品安全的基础手段逐渐成为了社会关注的焦点。本文就目前我国食品质量安全检测工作进行了综述,阐述了食品质量安全检测的重要性以及存在的问题,并提出了完善我国食品质量安全检测的对策,以期为我国食品质量安全检测的有序开展提供参考。     

治理食品质量安全问题要抓“3W”

各种媒体几乎每天都有关于食品及农产品中出现新的具有质量安全隐患问题的报道。食品质量安全关乎人民群众身体健康和生命安全,与产业发展以及社会经济发展安全密切关联,影响到社会稳定和政府形象以及我国国际声誉,如今已成为社会公众普遍而又高度关注的话题。食品质量安全已经不是独立或偶然的质量安全问题,也不仅仅是科学、经济和民生问题,已成为一个高度的政治性问题,其重要性不亚于金融安全、粮食安全、能源安全、生态安全,逐步成为"国家安全"的组成部分。治理食品质量安全问题,关键要抓好"3W",即政府要有所为(W)、生产经营者要有所畏(W)和社会公众     

澳大利亚的食品质量安全管理体系

乌拉圭回合多边贸易谈判后．各国对农产品及加工食品的关税保护下降．这促进了世界农产品、加工食品贸易的发展。近年来,影响国民健康和环境的食品质量安全问题已受到世界各国的普遍关注,并在某种程度上直接影响到贸易的走向和出口国的市场份额,     

食品质量安全问题的经济学思考

从经济学角度对现代食品质量安全问题进行了多层面分析，从其外在表现、特点、影响、发生机理到相关理论，初步建立了一个分析框架，从中得出的基本结论是，食品质量安全问题是现代生产和消费方式的产物，政府进行公共管理的目标应该是食品风险最小化。通过维护市场公正以及提供相关信息改变消费支付意愿，将是发挥市场机制解决问题的最有效手段。