食品分析与检测课程创新型实验教学模式探索

在食品分析与检测课程实验教学中存在较多问题,例如实验多为验证性实验;学生缺乏自主实验能力;实验内容应用性差等。笔者通过改进食品分析与检测实验教学内容与教学方法,增设创新型实验教学模式,进而来提高食品分析与检测课程的实验教学能力,提高其教学质量,培养食品科学专业学生综合分析问题能力与社会实践能力。     

《食品保鲜与贮藏》教学中存在的问题及对策

本文针对食品质量与安全专业的《食品保鲜与贮藏》课程教学中存在的主要问题进行分析,并从优化教学内容、改革教学方法、改革实验课程等方面详细探讨了如何提高食品保鲜与贮藏课程的教学质量,以期提高该课程的教学效果。     

食品分析实验教学的改革与探索

食品分析实验是食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的重要专业实践课程。为推进应用型人才的素质教育,提高教学质量,培养学生的创新精神和实验技能,本文通过优化实验教学内容,改革教学方法和手段,完善实验考核方式等,对食品分析实验教学进行改革,促进了教学质量的提升,取得了良好的教学效果。     

《食品质量管理》课程教学研究与探索

<正>随着公众生活水平的提高,人们环境意识、健康意识的增强,食品安全性越来越受到人们的重视。《食品质量管理》是一门实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,是为培养大学生成为食品质量管理人才而开设的课程。这门课程的教学不仅要结合食品专业特点讲授行业的相关标准、保证体系、操作规范,更要将现实的食品安全案例、最新的国家法律法规应用于教学,以适应社会发展,同时还要引入适当的实践活动,以促进教学水平的提高。     

《食品质量管理》课程教学研究与探索

<正>随着公众生活水平的提高,人们环境意识、健康意识的增强,食品安全性越来越受到人们的重视。《食品质量管理》是一门实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,是为培养大学生成为食品质量管理人才而开设的课程。这门课程的教学不仅要结合食品专业特点讲授行业的相关标准、保证体系、操作规范,更要将现实的食品安全案例、最新的国家法律法规应用于教学,以适应社会发展,同时还要引入适当的实践活动,以促进教学水平的提高。     

《食品理化检验》课程教学改革与研究

《食品理化检验》是食品分析检验专业的专业核心课程,是培养学生提高食品理化指标检验实践动手能力的一门课程.在《食品理化检验》课程的教学中,采用“教、学、做”一体,实践性和职业性相统一的“工学结合”教学模式,并从优化食品理化检验课程体系、教学方法、实训和教学实习创新与改革,对学生进行理论知识和实践操作能力的培养.     

专业学位研究生《食品质量安全检测新技术》课程案例库建设实践

论文以专业学位研究生的食品质量安全检测新技术课程为例,探索建设相应的教学案例库,提出了案例库建设思路、案例设计基本要素以及课中实施方案.实践研究表明,相比传统的授课模式,案例式教学的课堂气氛更加活跃,具有更多的师生互动,有利于提高专业学位研究生的实践能力及分析问题、解决问题的能力.     

非化学专业基础化学实验研究性教学的探索与实践

针对非化学专业基础化学实验课程教学现状和存在的问题,在对研究性教学进行理论分析的基础上,结合课程特点探索了以学生为主体的研究性教学的实施环节和保障措施.实践表明,研究性教学的实施对提高学生的实践能力、研究能力和创新能力具有积极推动作用,同时也提出了非化学专业基础化学实验课程开展研究性教学需要进一步解决的问题.     

《食品企业管理》课程教学改革初探

目前食品企业管理课程的教学,存在教学方法单一、教学理念滞后、理论课时与实践(实验)课时分配不合理等突出问题。本文主要探讨为食品企业培养动手能力和创新能力强的应用型管理人才,食品企业管理课程的教学改革,包括教学方法、教学理念和学生能力培养等方面。     

食品质量管理学课程教学改革与实践

随着人们对食品安全问题的关注,全国相继有很多院校增设了食品质量与安全专业,食品质量管理学作为一门应用性学科,是实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,是有针对性地培养具有专业技能的大学生成为企业技术管理人才而开设的课程,对该课程教学内容和教学方法的研究具有现     

动物性食品卫生学本科教学改革探讨

动物性食品卫生学是动物医学专业的一门综合性很强的专业必修课程,在教学过程中要求理论知识讲授与实践教学并重,二者互为补充、缺一不可。近年来,动物源性食品安全问题越来越受到人们的重视,该课程所讲授的内容在保障养殖业安全、公共卫生安全及动物源性食品安全等方面具有重要的作用。阐述了通过改善教学方法、优化实验教学内容、加强教学基地建设、完善考核制度等方式,提高动物性食品卫生学本科教学质量和学生的生产实践技能。     

高职动物性食品安全系统控制教学方式的研究

高职《动物性食品卫生检验》课程的教学应以培养合格的从事动物性食品生产、经营、加工和卫生检验的综合性人才为目标．以具体的动物性食品为支点、以教学效果为评价指标提出改革的思路,利用现有的资源充分发掘学生的学习积极性和实践动手能力,强化基本技能的训练,并结合食品卫生界的最新研究思路,培养学生对食品安全系统的综合控制理念,以实现对该课程较为全面地掌握。     

高职《动物性食品卫生检验》课程教学方式的改革

《动物性食品卫生检验》作为一门畜牧兽医、动物防疫与检疫专业的主干课程,具有专业性和实践性强的特点,为了提高学生对食品卫生检验的基础理论、实践技能和食品安全系统控制理念,从教学效果着手提出改革的思路,利用现有的资源充分发掘学生的学习积极性和实践动手能力,重视强化基本技能的训练,取得了一定的效果。     

韩国食物中毒的预防和控制体系

从食品安全体系的构建、食物中毒管理等方面介绍韩国的做法和经验，并初步分析近年来韩国食物中毒事件的趋势，以期为探索和构建适合于我国国情的食品安全体系提供一些思路。     

基于OBE理念下食品营养学课程设计与教学方式的探索

成果导向教育（OBE）是一种符合当前社会对实践应用型人才需求的教育培养模式。以淮阴师范学院生命科学学院为例，探讨了“食品营养学”课程在人才培养目标达成度、教学内容设计、知识模块构建、教学方法应用，以及课程考核5个方面基于OBE理念下的改革尝试，以期为地方高校食品专业和农林生物专业该课程的教学提供借鉴和参考，为探索培养区域型高素质人才提供新的思路。     

《饲料质量分析与品质检测》课程实验考核模式改革与实践

针对《饲料质量分析与品质检测》课程实验长期以来考核方式存在的弊端,尝试通过教学改革建立一套能够有效反映学生学习成绩的科学合理、公平公正的实验课考核模式。实践表明,学生从思想上转变了对实验课的认识．极大地提高了学生的积极性、主动性及分析问题和解决问题的能力。     

应用型本科动物解剖学实验课教学探讨——以河南牧业经济学院为例

动物解剖学课程的实验课是培养高质量、高素质养殖业一线人才必不可少的环节,科学的教学方法、手段是改善动物医学专业学生实际操作能力和解决临床问题的关键。为了使专业课的讲授方法和技巧有所改善,就当前河南牧业经济学院动物解剖学实验课的教学现状、存在问题、考核机制进行阐述,探讨该课程实验课的创新模式及具体措施,以期为动物解剖学课程实验教学质量的提高提供参考。     

动物传染病学实验课程教学改革

动物传染病学是农业院校动物医学专业的主干必修课,实验课作为对理论课程的验证和支持部分,对于学生理论联系实际及创新思维能力的培养具有重要意义。结合国内外相关的教学理念及教学经验,从改善教学模式、注重生物安全、优化教学内容等方面进行改革,以期提高教学质量,为培养创新型行业内人才奠定理论基础。     

本科生动物生物化学实验课程教学的改革探索

动物生物化学实验课程是动物科学和动物医学专业本科生的一门非常重要的实验课程。分析了动物生物化学实验课程的教学现状和存在的问题,结合本科生的培养目标和培养要求,从教学内容、教学模式、考核方式等方面对动物生物化学实验课程教学改革探索提出针对性意见,以提高实验教学效果和质量,增强学生的科研创新意识和综合素质。