马铃薯淀粉渣在动物生产中的应用研究进展

本文对马铃薯淀粉渣作为动物饲料的加工处理方式(直接干燥、微生物发酵和混合青贮)及其在不同种属动物生产中的应用情况进行阐述,分析了马铃薯淀粉渣在饲料应用中存在的问题:存在有毒的糖苷生物碱——α-solanine(茄碱)和α-chaconine(卡茄碱),营养物质含量尚不稳定,在日粮中添加的适宜比例尚未确定,适口性和消化率较差,并围绕以上问题提出相应对策。     

马铃薯糖苷生物碱粗提品对小鼠体重及免疫功能的影响

为了更好的了解马铃薯糖苷生物碱的毒性作用,对马铃薯的皮和芽进行提取,利用其提取的α-茄碱、α-卡茄碱的混合物对小鼠进行灌胃。观测提取物对小鼠体重、死亡率、免疫器官指数、血清免疫球蛋白的影响。试验结果表明,马铃薯糖苷生物碱中的α-茄碱(α-solanine)和α-卡茄碱(α-chaconine)对小鼠有一定的毒性作用,能够抑制小鼠体重的增长,不同浓度的马铃薯糖苷生物碱使小鼠免疫器官指数降低,IgA,IgM含量升高,300 mg/kg体重马铃薯糖苷生物碱呈现的对生长的抑制和对免疫功能的毒性最大,与对照组相比差异显著(P<0.05),并对小鼠有致死作用。     

α-茄碱的生理功能及其在畜禽生产中的应用前景

马铃薯糖苷生物碱,又名龙葵素或茄碱,是马铃薯中的有毒物质,在完整良好的马铃薯中含量很低,但变青和发芽后其含量急剧上升。α-卡茄碱(也称α-查茄碱)和α-茄碱(α-龙葵素)是马铃薯糖苷生物碱的主要成分,约占马铃薯糖苷生物碱的95%,α-卡茄碱比α-茄碱含量高2~3倍,毒性更强,当二者同时存在时具有协同作用。糖苷生物碱是植物抵御病菌及害虫入侵的产物,但高浓度的糖苷生物碱会造成人畜中毒,通常大于200 mg/kg的马铃薯糖苷生物碱会使动物出现中毒现象。糖苷生物碱虽然具有毒性,但同时也有广泛的药理学作用。本文主要从α-茄碱的理化性质,抗炎、抗菌、抗癌生理功能及其在畜禽生产中的潜在应用价值做综述。     

α-茄碱、α-卡茄碱在动物生产中的抗营养作用及毒性研究进展

马铃薯中存在α-茄碱（α-solanine）、α-卡茄碱（α-chaconine）糖苷生物碱，本文对α-茄碱 、α-卡茄碱对动物采食量、生长性能、消化系统、肠道机械屏障功能、组织器官、抗氧化机能、细胞膜的破坏作用及细胞增殖凋亡的影响研究进展进行了综述，为马铃薯副产物的开发利用和α-茄碱、α-卡茄碱的相关研究提供科学依据。 [关键词] α-茄碱|α-卡茄碱|抗营养作用|毒性     

牛马铃薯中毒的诊断和防治方案

<正>马铃薯又名土豆,含有马铃薯毒素,也称龙葵素和茄碱。马铃薯各部位龙葵素的含量为:绿叶0.25%(还含有4.7%的硝酸盐)、芽0.5%、花0.7%、薯皮1.0%、霉败的薯块0.85%~1.38%、发芽后的芽内4.76%。牛采食发芽、日晒和霉败的马铃薯或茎叶很容易导致中毒,乳牛采食茎叶15kg即可中毒。1发病原因及发病机理马铃薯块茎含马铃薯毒素甚微,当储存至第2年     

马铃薯‖燕麦对马铃薯氮、磷、钾含量及营养品质的影响

在宁夏南部山区,通过田间小区试验,以单作马铃薯(Solanum tuberosum)为对照,研究了4种马铃薯‖燕麦(Avena sativa)间作行数比(2∶2、2∶4、4∶2、4∶4)对马铃薯氮、磷、钾素含量及品质的影响。结果表明,从开花期至收获期,随生育进程的推进,马铃薯地上茎、叶中的氮、磷、钾素含量呈逐渐下降趋势,而块茎中氮、磷、钾素含量呈现上升态势。马铃薯各器官氮素含量从开花期至收获期始终表现为叶片地上茎块茎;而收获期钾和磷的分配积累中心转移为块茎。马铃薯、燕麦间作可以提高马铃薯氮素、钾素含量,但降低了磷素含量。马铃薯‖燕麦间作行数比为4∶2的处理粗蛋白含量最高,显著高于单作(P0.05);马铃薯‖燕麦间作行数比为4∶4的处理有较高的淀粉含量、还原糖含量和维生素C含量。这表明,合理的间作模式在一定程度上能改善马铃薯块茎品质。     

猪马铃薯中毒的诊治

马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋。马铃薯含有一种毒素叫龙葵素（亦称马铃薯素或茄碱）。马铃薯各部分中龙葵素的含量不同,绿叶中为0．25％,芽内为0．5％,花内为0．7％,果实内为1％,马铃薯外皮内为0．01％,成熟的块根内为0．004％,如果将发芽的块根放在太阳下,块根内龙葵素的含量可增到0．08％～0．5％,芽内增到4．76％,霉败的马铃薯龙葵素含量一般可达0．58％-1．34％。     

猪马铃薯中毒的诊治

马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋。马铃薯含有一种毒素叫龙葵素（亦称马铃薯素或茄碱）。马铃薯各部分中龙葵素的含量不同，绿叶中为0．25％，芽内为0．5％，花内为0．7％，果实内为1％，马铃薯外皮内为0．01％，成熟的块根内为0．004％，如果将发芽的块根放在太阳下，块根内龙葵素的含量可增到0．08％～0．5％，芽内增到4．76％，霉败的马铃薯龙葵素含量一般可达0．58％-1．34％。     

芽期和发酵期马铃薯中龙葵素含量动态及组分分析

为了分析出芽期马铃薯和发酵期马铃薯渣的龙葵素含量动态及发酵前后马铃薯渣中的营养组分变化,试验采用马铃薯芽期培养和固态发酵出芽马铃薯渣生产饲料的方法,监控芽期和发酵期马铃薯中龙葵素含量动态,分析发酵前后马铃薯渣中的组分变化。结果表明:在整个发芽培养期间,马铃薯中龙葵素含量呈初期增加缓慢、后期迅速上升的动态趋势;至培养第18天,马铃薯中龙葵素含量比培养前增加了23倍,含量为676.79 mg/kg。在整个发酵期间,马铃薯渣中龙葵素含量呈持续下降趋势,发酵84小时时龙葵素含量趋于零。与发酵前相比,发酵后马铃薯渣中粗蛋白含量提高了133.3%,粗纤维含量降低了58.9%,水分含量降低了39.0%,灰分含量提高了41.0%。说明固态发酵能有效降低马铃薯渣饲料中的龙葵素含量,提高营养品质。     

马铃薯淀粉渣对奶牛生产性能、血液生化指标和经济效益的影响

本研究旨在探究马铃薯淀粉渣对奶牛生产性能、血液生化指标和经济效益的影响。试验将60头健康状况良好、产奶量（45.72±1.27）kg、泌乳天数（79.64±2.95）d、泌乳胎次（2.63±0.23）相近的60头荷斯坦奶牛随机分为4组,每组15头。对照组饲喂基础日粮,试验组分别使用2%、4%和8%的马铃薯淀粉渣替代基础日粮中的玉米粉。试验为期72d（其中预饲期14d,正试期58d）。试验结果表明,马铃薯淀粉渣对奶牛产奶量有显著影响,产奶量随马铃薯淀粉添加量增加而升高（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛饲料转化率有显著影响,饲料转化率随马铃薯淀粉添加量增加而降低（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛干物质采食量（DMI）、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和乳干物质含量均无显著影响（P> 0.05）。马铃薯淀粉渣对奶牛血清总蛋白含量有显著影响,随马铃薯淀粉渣添加量提高,奶牛血清总蛋白含量先升高后降低（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛血清尿素氮含量有显著影响,随马铃薯淀粉渣添加量升高,奶牛血清尿素氮含量不断升高（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛血清白蛋白、总胆...     

马铃薯的饲用方法

1.营养特性。马铃薯块茎粗纤维含量较低(4.4%),蛋白质生物学效价高,且块茎干物质中80%左右是淀粉,按单位面积生产的可消化能与蛋白质数量计算,比一般的作物都高。能值略高于甘薯,但比玉米低;马铃薯粗蛋白质含量9%左右,高于木薯和甘薯,赖氨酸含量高于玉米;胡萝卜素含量极低,其他维生素含量同玉米接近;马铃薯含有抗胰蛋白酶因子。2.饲用价值。马铃薯适口性     

马铃薯渣的开发利用与研究进展

马铃薯渣是在马铃薯淀粉生产过程中产生的副产品湿渣。其水分含量达80%、自身菌种丰富多达33种,容易酸败变质,但薯渣中含有大量的纤维素、果胶等可利用营养成分,因此具有很高的开发利用价值,也被看做是一种新型畜禽饲料。文章综述了马铃薯渣的成分性能、国内外的研究应用现状及在动物生产中的应用,分析了目前马铃薯渣利用过程中存在的问题,并对马铃薯渣今后的研究方向和应用提出了建议。     

黄腐酸改善连作马铃薯生长发育及抗性生理的研究

研究了黄腐酸对连作马铃薯幼苗生长发育、块茎营养和抗性生理的影响。结果表明,连作马铃薯幼苗生长发育受到显著抑制,而黄腐酸处理对连作马铃薯的生长发育表现出显著的促进作用;黄腐酸处理相对提高了马铃薯块茎的淀粉含量、Vc含量和可溶性蛋白含量;黄腐酸处理显著减小了连作引起的叶片叶绿素、脯氨酸和可溶性糖含量下降的幅度,相对提高了SOD和CAT活性,并降低了MDA含量和活性氧水平。黄腐酸处理减轻了连作所造成的生理障碍,从而提高了马铃薯幼苗对连作障碍的整体抗性,促进了连作马铃薯的生长发育,改善了马铃薯块茎营养。     

畜禽马铃薯中毒的防治

畜禽马铃薯中毒的防治侯国芳（黑龙江省北安市城郊畜牧站）马铃薯的嫩绿茎叶和外皮都含有马铃薯毒，又称龙葵苷或茄碱。试验证明，胚芽含量可高达４．７６％，未成熟的土豆块根内含量可达１％，而成熟的块根内含量较少，为０．００４％，此外，在土豆的茎叶中尚含有硝酸盐...     

猪马铃薯中毒的治疗体会

马铃薯含有龙葵素（也称茄碱）,其含量在马铃薯的花、块根幼芽及其茎叶内差别很大。开花期前马铃薯青绿茎叶中龙葵碱含量较高。当储存时间过长或不当,发芽、腐烂后,龙葵素及硝酸盐含量会显著增加,家畜采食后,便引起中毒。龙葵素主要在胃肠道内吸收,当黏膜受损时吸收加快,可刺激胃肠道黏膜,引起胃肠炎。吸收入血液引起红细胞溶解。作用于中枢神经系统导致感觉神经和运动神经麻痹。     

马铃薯渣和玉米秸秆混合裹包青贮技术研究

马铃薯渣与玉米秸秆不同混合比例研究：研究不同马铃薯渣与玉米秸秆混合比例（1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、1∶5）在青贮袋裹包青贮过程中感官品质的变化、发酵指标的变化和营养物质含量的变化情况,评价不同马铃薯渣与玉米秸秆混合比例对其发酵的影响,并筛选出最适宜马铃薯渣与玉米秸秆混合比例.     

马铃薯中毒的预防

马铃薯富含可溶性碳水化合物,对各种家畜的消化率都比较好,马铃薯生饲、熟饲的营养基本相似。但马铃薯的茎、叶及块核中均含有有毒物质,饲喂时应多加谨慎。 马铃薯含非蛋白氮较多,约占粗蛋白质的一半,其中有一种含氮物质名叫龙葵素,是有毒物质。块茎在未成熟和发芽时这种物质含量最高,一般在块茎青绿色的皮上和芽眼中最多,     

利用微生物发酵马铃薯淀粉渣的研究进展

生物技术的进步为马铃薯淀粉渣等食品工业加工副产品的有效利用提供了新的技术手段.马铃薯淀粉渣是马铃薯淀粉生产过程中产生的主要副产物,因其蛋白质含量较低,纤维素、半纤维素和果胶等含量高,所以作为动物饲料利用时营养价值较低.马铃薯淀粉渣来源丰富,可作为微生物发酵生产诸如酶、蛋白质饲料、有机酸以及膳食纤维等高附加值产品的理想基...     

不同菌种固态发酵马铃薯渣对其营养价值影响研究

马铃薯渣是马铃薯生产淀粉的下脚料,不经处理直接排放,会造成资源浪费和环境污染。通过微生物固态发酵处理可提高蛋白质含量并降低粗纤维含量,从而提高马铃薯渣的饲用价值。试验以酵母菌、霉菌、芽孢杆菌和乳酸菌为发酵菌种,研究不同菌种及组合固态发酵对其增值效果。结果表明,在温度为30℃和pH自然的条件下,发酵72h,马铃薯渣营养价值显著提高,10种菌单菌发酵,其真蛋白含量提高,粗纤维降低。其中,酿酒酵母、产朊假丝酵母、X霉菌、绿色木霉、黑曲霉和米曲霉发酵真蛋白总量提高超过40%,植物乳杆菌、康宁木霉和黑曲霉发酵粗纤维降解率超过50%,均可提高总氨基酸和必选氨基酸含量;15个双菌组合发酵均能提高马铃薯渣真蛋白含量,降低粗纤维含量。其中,酿酒酵母+米曲霉、酿酒酵母+黑曲霉和酿酒酵母+康宁木霉组合真蛋白总量提高超过50%;酿酒酵母+黑曲霉、扣囊复膜酵母+康宁木霉组合粗纤维降解率超过50%,均可提高马铃薯渣总氨基酸和必需氨基酸含量。综合考虑,马铃薯渣单菌发酵,以黑曲霉效果最好,双菌组合以酿酒酵母+黑曲霉为最佳组合。     

酶解与发酵马铃薯渣生物饲料的营养价值及其应用研究进展

马铃薯渣是马铃薯淀粉生产过程中的废弃物,其水分含量大,不易储存和运输,通常都是直接排放或掩埋处理,因此往往得不到很好的利用。这不仅是对资源的浪费,同时也会造成环境的污染。马铃薯渣中含有丰富的粗纤维、果胶、淀粉等可利用资源,经过酶解与发酵后的马铃薯渣含有丰富的蛋白质,不利于消化利用的粗纤维也可以得到有效降解,具有很高的重新利用的价值。文章主要对马铃薯渣作为饲料再利用方面的研究进展进行阐述,旨在为马铃薯渣作为饲料进一步研究和利用提供一定的理论基础。