西藏阿旺绵羊羊毛品质分析

旨在进一步阐明阿旺绵羊种质资源特征,为制定阿旺绵羊羊毛生产与质量控制标准提供科学依据。采用现场鉴定和实验室检测方法对270份采集自不同年龄、不同性别阿旺绵羊不同部位的羊毛样品品质进行分析研究。现场测定结果表明：阿旺绵羊成年公、母羊的平均羊毛长度分别为90.3、71.0 mm,平均剪毛量分别为1.35、1.00 kg;育成公、母羊平均羊毛长度分别为61.5、58.3 mm,平均剪毛量分别为1.08、0.84 kg;阿旺绵羊油汗颜色为白色或乳白色,油汗含量以1/2、1/3为主。实验室检测结果表明：成年公羊肩、侧、股3个部位毛长度分别为95.40、99.68、115.44 mm,成年母羊肩、侧、股3个部位毛长度分别为65.72、62.39、83.06 mm;育成公羊肩、侧、股3个部位毛长度分别为80.52、86.11、103.63 mm,育成母羊肩、侧、股3个部位毛长度分别为62.95、64.53、78.95 mm;采自3个不同部位的270份羊毛样品的纤维类型平均占比分别为：无髓毛占72.98%,有髓毛占21.31%,两型毛占5.47%;无髓毛平均直径为25.97 μm,直径离散26.79%;有髓毛平均直径为69.59 μm,直径离散23.63%;两型毛平均直径为41.99 μm,直径离散26.65%;粗毛纤维直径范围为24.66-72.15 μm,肩、侧、股部的纤维直径变化无规律。     

西藏多玛绵羊羊肉品质研究

在多玛绵羊主产区选择自然放牧条件下,健康发育正常、膘情中等的50只羯羊进行屠宰试验,在现场和实验室对肉品质进行测定。结果表明:2岁多玛绵羊羯羊宰前活重达到(40.15±2.77)kg,胴体重达到(15.99±1.77)kg,屠宰率为(39.83±2.61)%,净肉率(60.17±2.10)%,眼肌面积(11.06±1.25)cm2;羊肉中氨基酸总量平均为19.33g/100g,其中必需氨基酸总量为9.82g/100g,非必需氨基酸总量为9.51g/100g;蛋白质含量为20.24g/100g,脂肪含量平均为5.82g/100g,胆固醇平均含量为71.99mg/100g;pH为5.78;矿物质含量丰富。多玛绵羊对青藏高原的恶劣气候和特殊生态环境有极强的适应性,是高寒牧区饲养的优良绵羊类群。     

西藏阿旺绵羊生产性能研究

本文在主产区随机抽取40只试验羊,进行阿旺绵羊生产性能的调查。结果表明:成年公母羊的体重分别达到68.25kg和57.86kg,周岁公母羊的体重分别达到51.50kg和50.70kg;成年公母羊年产毛量平均为2.90kg和1.80kg,周岁公母羊年产毛量平均为0.50kg和0.51kg;成年羊屠宰率达到50.52%,净肉率为42.31%;受胎率为89.83%,产羔率为93.93%,成活率为85.43%。对阿旺绵羊品种(类群)的各项性能作出了综合评价。     

西藏岗巴羊羊肉品质分析研究

对比岗巴羊、山南羊和青海羊羊肉在脂肪酸、氨基酸、维生素和微量元素含量方面的差异,发现岗巴羊羊肉中棕榈酸(C16∶0)、癸酸(C10∶0)、十七碳酸(C17∶0)、山嵛酸(C22∶0)、二十四碳酸(C24∶0)的含量要显著(P0.05)高于山南羊羊肉和青海羊羊肉;单不饱和脂肪酸含量除顺-10-十七碳-烯酸(C17∶1n7)、油酸(C18∶1n9c)外均显著(P0.05)高于其他2种羊肉含量;花生四烯酸(C20∶4n6)含量要显著(P0.05)高于其他2个品种的羊肉。各种必需氨基酸的含量(色氨酸除外),岗巴羊羊肉的含量均显著高于(P0.05)其他2个品种的羊肉。岗巴羊羊肉VA含量较高,富含对人体有益的微量元素硒和铁。由以上结果可以得出,岗巴羊羊肉具有种类齐全、含量丰富的脂肪酸和氨基酸,富含VA和微量元素硒,体现出岗巴羊羊肉独特的营养价值。     

西藏阿旺绵羊血液生理生化指标的测定研究

在西藏昌都地区贡觉县阿旺乡随机抽取40只实验羊,进行阿旺绵羊生理指标和血液生理生化指标的测定研究。结果表明,阿旺绵羊呼吸、脉搏、体温3项生理指标均在正常范围内,血液参数中红细胞数量和血清蛋白含量显著高于正常值,表明该类群为了适应当地高海拔、低氧压的生存环境,产生了适应性应激反应。     

阿旺绵羊羊毛品质和生产性能的测定

主要分布于藏东南三江流域横断山峡谷贡觉县的阿旺绵羊,是适应当地自然生态环境条件,由藏族牧民长期饲养、选择而形成的特殊的三江型藏绵羊类群.从初步考察的结果来看,阿旺绵羊的毛被属异质毛.绒毛和半细毛的含量较高,可能是优质的地毯毛.但由于各种条件的限制,没有对其进行过羊毛生产性能方面的科学测定.甚至缺乏剪毛量、净毛率等基本资料.这大大局限了人们对阿旺绵羊品质的认识.本试验的目的就是要科学地测定阿旺绵羊的羊毛生产性能,鉴定阿旺绵羊的羊毛品质.不仅为阿旺绵羊提供羊毛生产性能方面的科学资料,也为今后提高羊毛的产量与品质打下理论基础.     

阿旺绵羊种质特性研究

文章对阿旺绵羊的种质特性进行了研究。结果表明：阿旺绵羊初生公羔重3.72 kg,母羔重3.54 kg;断奶（100日龄）公羔重20.75 kg,母羔重20.24 kg;6月龄公羔重31.56 kg,母羔重30.86 kg;1.5岁公羊重55.96 kg,母羊重53.44 kg;成年公羊重73.65 kg,母羊重62.13 kg。哺乳期日增重：公羔170.30 g、母羔167.00 g;断奶至6月龄日增重：公羔135.13 g,母羔132.75 g;6月龄至8月龄日增重：公羔142.83 g,母羔136.50 g。产羔率、成活率分别为91.14%、91.33%。6月龄、1.5岁、成年羯羊胴体重分别为15.04、29.72和35.90 kg,屠宰率分别为50.05%、51.61%、52.03%,胴体GR值在9.8～14.2 mm之间。育成（周岁）公羊剪毛量0.50 kg、育成母羊0.51 kg,被毛净毛率85.68%,毛辫自然长度8～18 cm,羊毛细度支数36～66支,纤维类型属异质毛,是理想的地毯毛。     

阿旺绵羊种质特性研究

文章对阿旺绵羊的种质特性进行了研究。结果表明:阿旺绵羊初生公羔重3.72 kg,母羔重3.54 kg;断奶(100日龄)公羔重20.75 kg,母羔重20.24 kg;6月龄公羔重31.56 kg,母羔重30.86 kg;1.5岁公羊重55.96 kg,母羊重53.44 kg;成年公羊重73.65 kg,母羊重62.13 kg。哺乳期日增重:公羔170.30 g、母羔167.00 g;断奶至6月龄日增重:公羔135.13 g,母羔132.75 g;6月龄至8月龄日增重:公羔142.83 g,母羔136.50 g。产羔率、成活率分别为91.14%、91.33%。6月龄、1.5岁、成年羯羊胴体重分别为15.04、29.72和35.90 kg,屠宰率分别为50.05%、51.61%、52.03%,胴体GR值在9.8～14.2 mm之间。育成(周岁)公羊剪毛量0.50 kg、育成母羊0.51 kg,被毛净毛率85.68%,毛辫自然长度8～18 cm,羊毛细度支数36～66支,纤维类型属异质毛,是理想的地毯毛。     

青藏高原阿旺绵羊线粒体基因组研究

利用重测序方法对青藏高原阿旺绵羊线粒体基因组进行测序、组装,并对基因特点和系统发育进行分析。结果表明:阿旺绵羊线粒体基因组全长16 618 bp,该基因由13个蛋白编码基因、22个转运RNA基因、2个核糖体RNA基因和1个非编码控制区组成;基因特点显示碱基A含量33.69%、T含量27.40%、C含量25.82%、G含量13.09%,A+T含量(61.09%)比G+C含量(38.91%)高,表现出一定的碱基偏好,转换多于颠换,表现较高的转换偏向;基于线粒体基因组构建了31个不同物种的NJ树,表明阿旺绵羊与绵羊属亲缘关系最近,与牛属和岩羊属亲缘关系最远。     

草地藏系绵羊羊肉品质特性研究

对草地藏系绵羊羊肉的常规营养成分、总能、总糖、胆固醇、游离氨基酸、矿物质及羊肉嫩度进行了测定,并用分析了羊肉的可溶性蛋白含量及组分.研究结果表明草地藏系绵羊羊肉蛋白质含量高,脂肪含量适中,胆固醇含量低;游离氨基酸、矿物质含量丰富,肌肉细嫩;肌肉可溶性蛋白组分主要集中在分子量16.8 ku和96.8 ku之间.草地藏系绵羊肉质较好,具有较高的开发价值.     

补饲精料对西藏彭波半细毛羊羊肉品质的影响

本试验旨在研究补饲精料对西藏彭波半细毛羊羊肉品质的影响。选择30只成年彭波半细毛羊母羊,按照同质原则随机分为3组:放牧不补饲(对照,G1)组、补饲精料200 g/d(G2)组、补饲精料400 g/d(G3)组,每组10只。每天19:30补饲,正试期75 d。正试期结束屠宰,采集背最长肌测定营养物质含量和组织结构特征。结果表明:高水平补饲精料提高了母羊总干物质采食量,G3组平均日增重显著高于G1、G2组(P0.05);补饲精料对羊肉p H1 h、p H24 h、滴水损失及水分和粗灰分含量无显著影响(P0.05),但G3组的熟肉率,粗蛋白质、肌内脂肪含量,肌纤维密度显著高于G1组(P0.05);G2、G3组羊肉总氨基酸、必需氨基酸和天冬氨酸含量显著高于G1组(P0.05),G3组苯丙氨酸、赖氨酸含量显著高于G1组(P0.05),G3组苏氨酸、谷氨酸含量有高于G1组的趋势(0.05≤P0.10);补饲精料对羊肉饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量没有显著影响(P0.05),G3组C18∶1 trans-9含量有低于G1组的趋势(0.05≤P0.10)。上述结果表明,补饲精料能显著提高彭波半细毛羊羊肉营养价值,改善肉质嫩度,每只补饲400 g/d优于200 g/d。     

规模化羊场不同肉用绵羊杂交1代育肥效果及肉品质分析

试验旨在了解萨×杜×湖F1代(萨福克公羊与杜×湖母羊杂交1代)羔羊的育肥性能和肉品质效果。选用体重一致的3月龄杜×湖F1代、萨×湖F1代、萨×杜×湖F1代公羔各9只作为不同试验组,以3月龄纯繁湖羊公羔9只作为对照组,每组3个重复,每个重复3只羊。预试期10 d,正试期50 d。对照组和不同试验组育肥羔羊日粮全部参照国家肉羊饲养标准NY T/816-2004推荐的营养需要量配制。结果表明,萨×杜×湖F1代平均日增重、经济效益均极显著高于萨×湖F1代、杜×湖F1代和纯繁湖羊(P<0.01),料重比极显著低于萨×湖F1代、杜×湖F1代和纯繁湖羊(P<0.01),其中萨×杜×湖F1代的平均日增重分别比萨×湖F1代、杜×湖F1代、纯繁湖羊提高了20.89%、30.62%和47.46%,萨×杜×湖F1代的料重比分别比萨×湖F1代、杜×湖F1代、纯繁湖羊降低了21.76%、18.11%和28.72%;萨×杜×湖F1代的净肉率、肉骨比、眼肌面积极显著高于萨×湖F1代、杜×湖F1代和纯繁湖羊(P<0.01),其中萨×杜×湖F1代的净肉率分别比萨×湖F1代、杜×湖F1代、纯繁湖羊提高了2.94%、2.79%和3.92%,萨×杜×湖F1代的肉骨比分别比萨×湖F1、杜×湖F1代、纯繁湖羊提高了27.94%、6.76%和24.90%,萨×杜×湖F1代的眼肌面积分别比萨×湖F1、杜×湖F1代、纯繁湖羊提高了24.79%、24.55%和49.46%。萨×杜×湖F1代羊肉品质与萨×湖F1代、杜×湖F1代、纯繁湖羊相比表现较好,且在羊肉营养价值方面表现也较为突出。由此可见,以萨福克公羊做父本,与杜×湖F1代母羊开展三元杂交,萨×杜×湖F1代在生长速度、饲料转化率和经济效益方面效果明显,且在羊肉品质和营养价值方面表现突出,值得肉羊生产推广利用。     

昭乌达肉羊肉用性能和肉质特性研究

昭乌达肉羊是内蒙古赤峰市经多年努力培育出的具有区域特色的优质肉用新品种。对昭乌达肉羊羯羊、蒙古羯羊进行了屠宰试验,以比较其肉用性能和肉品质特性。结果表明,昭乌达肉羊和蒙古羯羊屠宰率分别为57.79%和44.32%,净肉率为71.08%和65.75%。昭乌达羯羊的屠宰率和胴体产肉率等各项指标均极显著高于蒙古羯羊(P<0.01)。肉品质测定结果,昭乌达肉羊与蒙古羯羊剪切力值差异不显著。昭乌达肉羊的肌肉脂肪含量在3%～4%之间,蛋白质含量高于20%,羊肉所含的各种必需氨基酸在理想蛋白质指标中均占50%以上,赖氨酸和组氨酸超出了理想蛋白质指标。昭乌达肉羊的肌肉中,鲜味氨基酸的含量均显著高于蒙古羯羊(P<0.05)。2个品种羊的脂肪酸组成基本一致,都是以油酸、硬脂酸、棕榈酸为主,在2个肉羊品种的亚油酸及亚麻酸含量中,昭乌达肉羊显著高于蒙古羯羊(P<0.05)。昭乌达肉羊不仅口感良好,而且具有较高的营养价值。     

勒通绵羊肉品质分析

为研究勒通绵羊肉品质及营养成分含量,对20只(公、母各10只)12月龄勒通绵羊屠宰后进行肉质性状、常规营养成分、矿物质元素、氨基酸和重金属元素含量的测定.结果表明,勒通绵羊肉品质无显著的性别差异(P>0.05);在常规营养成分中,勒通绵羊公羊肉的灰分含量显著高于母羊肉(P<0.05),而脂肪含量显著低于母羊肉(P<0....     

兰州大尾羊、蒙古羊和陶寒杂交羊血液生化指标和肉品质分析

本试验以蒙古羊、兰州大尾羊和陶寒杂交羊(无角陶赛特作为父本、小尾寒羊为母本的杂交F1代)为研究对象,每个群体选择3只3月龄去势公羔,集中饲喂至12月龄,对其血液生化指标及肉品质进行测定与分析。结果显示:陶寒杂交羊的白蛋白(ALB)含量和高密度脂蛋白(HDL)含量低于兰州大尾羊和蒙古羊(P<0.05),但葡萄糖(GLU)含量和低密度脂蛋白(LDL)含量高于二者(P<0.05);陶寒杂交羊的熟肉率低于兰州大尾羊和蒙古羊(P<0.05),但剪切力高于二者(P<0.05);蒙古羊的大理石纹高于兰州大尾羊和陶寒杂交羊(P<0.05);兰州大尾羊的眼肌面积高于蒙古羊和陶寒杂交羊(P<0.05);相关性分析显示,兰州大尾羊的GLU含量与熟肉率呈显著正相关(P<0.05);陶寒杂交羊的GLU含量与pH45min呈显著负相关(P<0.05),LDL含量与熟肉率呈显著正相关(P<0.05)。本文研究表明,兰州大尾羊具有很大的产肉力优势,蒙古羊肉质口感好,两者肝脏合成血清白蛋白能力较强,从而有助于这2个品种形成较强生活力和耐寒耐旱的生物学特性;陶寒杂交羊的肌肉嫩度小,但对脂肪沉积能力较强。     

西藏不同品种藏系绵羊育肥屠宰后肉品质的分析

为了分析不同品种藏系绵羊育肥后的羊肉品质,以阿旺绵羊、岗巴绵羊、彭波半细毛羊、安多绵羊4种3岁龄的藏系绵羊种公羊为研究对象,在同一饲养管理条件下,采用半舍饲+青草+秸秆+配方精饲料的方式育肥3个月后屠宰,取每只种公羊的背最长肌1 kg,进行羊肉品质分析。结果表明:①岗巴绵羊肉感官评分最高,总体可接受性也最好,其肉质特性为亮度值最大(L*值为43.09),光泽度最好;其肉剪切力为2 960 g、硬度为1 140 g、内聚力为0.419 kPa、弹力为0.25 N,质构品质最佳;其肉持水力为34.3%,蒸煮损失率为30.3%,肉质鲜嫩柔软。②岗巴绵羊肉的总脂肪酸含量、饱和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量最高,分别为5.96、2.89、3.08 g/100 g。③除阿旺绵羊以外,以上3个品种藏系绵羊肉的必需氨基酸与总氨基酸的比值、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均超过或接近联合国粮农组织与世界卫生组织提出的标准,其中,安多绵羊肉的氨基酸总量以及必需氨基酸总量均为最高,分别为22.8、9.89 g/100 g干物质。由该试验结果可以得出,岗巴绵羊肉感官评分最高、食用品质最佳、加工品质最好;安多绵羊肉的营养价值最高。     

发展优质肉羊产业前景广阔

发展优质肉羊产业 ,是我省畜牧行业正在组织实施的新产业开发。经过引进肉羊良种、杂交改良、羔羊育肥和基地县试点示范 ,开发工作取得显著成效 ,初步形成肉羊生产体系 ,羔羊肉与肥羔肉批量上市 ,十分畅销。这项开发既填补了省内空白 ,又为优化畜牧业结构、增加农民收入开辟了新的途径。1　发展优质肉羊产业的重要意义1.1　适应市场变化的需要 ,优化养羊业结构近十年来 ,世界许多养羊业比较发达国家养羊的品种相继由“以毛为主”逐步向“以肉为主”方面转化。国内养羊业的发展趋势也是如此 ,由于合成纤维工业迅速发展 ,对羊毛需求量不断下降…     

海东地区羊肉肉质检测分析报告

本文对藏羊、小尾寒羊(♂)×陶赛特(♀)杂交羊一代的肉质品质成份进行了检测分析。结果表明:藏羊肉质的主要营养成份,蛋白质、谷氨酸、不饱和脂肪酸的含量高于小尾寒羊(♂)×陶赛特(♀)杂交羊一代的肉质品质的主要营养成分的含量。     

不同杂交组合羊肉质性状的差异试验

本试验以无角道塞特、萨福克、杜泊羊为父本与小尾寒羊分别进行杂交,以比较不同杂交组合羊肉品质的差异.试验共设3个杂交组合(道×寒、萨×寒、杜×寒),每个杂交组合取20只母羊,分为4个重复,即每个重复5只羊.各杂交组合羊杂交后代集中育肥3个月,并于6月龄时进行屠宰试验.试验对各杂交组合羊肉质性状进行分析测定,以便确定最佳的...