黑莓花色苷提取纯化及抗氧化研究进展

花色苷是一种广泛存在于植物中的功能性水溶色素。黑莓果实中含有丰富的花色苷,具有重要的生物和抗氧化活性,受到食品、药品、化妆品等行业的青睐。本文介绍了黑莓花色苷结构组成,提取、分离纯化方法和抗氧化活性等方面的研究现状,为进一步开展黑莓花色苷研究提供参考。     

紫山药花色苷生物酶法提取工艺优化研究

[目的]优化紫山药花色苷生物酶法提取工艺.[方法]选择纤维素酶及果胶酶对紫山药花色苷的提取效果进行对比分析,对纤维素酶法提取紫山药花色苷的工艺进行优化,选用酶用量、时间、温度、料液比进行4因素3水平的正交试验.[结果]试验表明,纤维素酶能显著提高花色苷得率.正交试验结果表明,最佳提取方案为:提取温度50℃,提取时间60 min,酶用量2.0％,料液比1∶15 g/ml.[结论]研究可为紫山药花色苷的提取应用提供参考依据.     

越橘果实花色苷及其抗氧化活性研究进展

花色苷是高等植物中最重要的水溶性色素。近年来,有关花色苷的研究一直是国内外研究的热点,而越橘比其他任何一种水果或蔬菜含有的抗氧化物都要多,其主要成分就是花色苷。文中系统地介绍了国内外越橘花色苷种类、性质、生理活性、提取、分离纯化及鉴定的研究方法,分析了果实糖酸含量与花色苷的关系,并对越橘花色苷的抗氧化活性检测方法进行了总结。     

超声波辅助提取紫甘薯花色苷工艺研究

以紫甘薯为原料,研究了超声波处理时间、处理温度和料液比对紫甘薯花色苷提取量的影响。在单因素和正交实验的基础上确定了超声波辅助提取紫甘薯花色苷的最佳提取工艺;最佳提取工艺为：提取温度70℃。提取时间40min,料液比1：10。     

蓝莓中花色苷提取及其抗氧化活性研究

采用不同浓度的乙醇溶液分别提取蓝莓鲜果液,测定各提取物中的总黄酮、花色苷含量,并通过二苯基苦基苯肼(DPPH)和β-胡萝卜素/亚油酸模型评估其抗氧化活性,以期获得一种新型、高效、安全的抗氧化剂来源.结果表明:60%乙醇溶液提取物中总黄酮和花色苷含量最高,分别为(3.94±0.19)mg/g、(1.26±0.11)mg/g;总黄酮和花色苷含量与DPPH自由基清除率的相关系数分别为0.848 1和0.785 2,与β-胡萝卜素/亚油酸体系中油脂氧化抑制率的相关系数分别为0.890 2和0.830 7,具有较强相关性;随着浓度的增大,蓝莓提取物的抗氧化活性明显提高,在400 μg/ml时,蓝莓提取物、BHT、Ase A的DPPH自由基清除率分别为93.42%、60.24%、90.16%,油脂氧化抑制率分别为82.80%、69.77%、14.85%. 苷含量最高,分别为(3.94±0.19)mr/s、(1.26±0.11)me/g;总黄酮和花色苷含量与DPPH自由基清除率的相关系数分别为0.848 1和0.785 2,与β-胡萝卜素/亚油酸体系中油脂氧化抑制率的相关系数分别为0.890 2和0.830 7,具有较强相 性;随着浓度的增大,蓝莓提取物的抗氧化活性明显提高,在400 μg/ml时,蓝莓提取物、BHT、Ase A的DPPH自由基清除率分别为93.42%、60.24%、90.16%,油脂氧化抑制率     

紫马铃薯花色苷的超声辅助提取工艺优化

以花色苷含量为响应指标,采用响应面法优化紫马铃薯中花色苷超声辅助提取工艺,结果表明,紫马铃薯中花色苷提取的优化条件是磷酸浓度为1.0%、料液比为1 g∶5 mL、提取时间为19 min,在该条件下紫马铃薯花色苷的收率平均值为0.409 mg/g。采用稀磷酸提取鲜紫马铃薯花色苷,具有酸用量少、提取效果好的优点。     

蓝莓酒渣花色苷的超声波辅助提取工艺及抗氧化活性

研究蓝莓酒渣中花色苷的超声波辅助提取工艺及花色苷的抗氧化活性,在单因素试验基础上,通过响应面分析法优化超声波辅助提取工艺,建立了花色苷提取的二次项数学模型,测定了其抗DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的能力。结果表明:蓝莓酒渣花色苷的最佳提取条件为超声时间50 min、液料比33 m L∶1 g、提取温度65℃,在此条件下,蓝莓酒渣花色苷的提取率为6.092 mg/g,所提酒渣花色苷具有较好的抗氧化活性,0.16 mg/m L花色苷提取液对DPPH自由基的清除率达81.7%,抗超氧阴离子自由基能力达220.89 U/L,对羟自由基的抑制率为82.40%。     

4种桑葚花色苷的超声提取及其抗氧化能力比较

【目的】超声提取黑果桑、白果桑、野生蒙桑和栽培蒙桑桑葚花色苷,分析比较其花色苷含量及抗氧化能力,为吉林地区花色苷含量高、抗氧化能力强的桑种的选育提供参考。【方法】以桑葚冻干粉为试样,在单因素试验的基础上利用响应面分析法确定4种桑葚花色苷的最佳超声提取条件;采用AB-8大孔树脂对花色苷进行纯化,测定4种桑葚花色苷的氧自由基清除能力和还原能力,并与同等质量浓度的VC进行比较。【结果】响应面法优化得到桑葚花色苷的最佳提取条件为:提取液为体积分数60%的酸化甲醇,超声温度41℃,超声时间39min,料(g)液(mL)比1∶53。栽培蒙桑、野生蒙桑、黑果桑和白果桑桑葚的花色苷含量分别为11.815,11.166,9.179和0.189mg/g,在花色苷质量浓度为0.1~2.0mg/mL时,其氧自由基清除能力分别为0.100~0.666,0.100~0.500,0.115~0.615和0.029~0.441,还原能力分别为0.028~0.453,0.031~1.102,0.023~0.676和0.013~0.392,弱于相同质量浓度VC的氧自由基清除能力和还原能力。【结论】4种桑葚中,栽培蒙桑的花色苷含量最高,氧清除能力最强,有进一步培育的价值。     

大孔树脂对紫小麦麸皮花色苷的纯化动力学

选用4种大孔树脂(LSA-10、AB-8、NKA-Ⅱ和HP-10)对紫小麦麸皮花色苷进行吸附与解吸试验,研究了大孔树脂对紫小麦麸皮花色苷的静态吸附动力学曲线、吸附等温曲线及解吸特性。结果表明:在25℃条件下,HP-10型大孔树脂对紫小麦麸皮花色苷的吸附量、解吸量和吸附平衡常数分别为9.349 mg/g、7.523 mg/g和0.777 7,均高于其他3种树脂。经HP-10型大孔树脂纯化后,紫小麦麸皮色素的色价是纯化前的3.7倍。     

黑豆种皮花色苷含量及抗氧化活性的测定

以不同品种黑豆种皮为材料,采用pH示差法测定武乡小黑豆发芽过程中和不同黑豆材料种皮中花色苷的含量。结果表明,武乡小黑豆在发芽过程中花色苷含量基本呈现下降趋势;不同温度下发芽的武乡小黑豆种皮中花色苷含量大小顺序为20℃18℃30℃25℃;不同黑豆材料种皮中花色苷含量差异较大,其中,SNWS47种皮中花色苷含量最高,为12.31 mg/g,而平南种皮中花色苷含量较低,仅有2.70 mg/g;通过对DPPH自由基的清除能力比较不同黑豆品种中花色苷的抗氧化活性,结果表明,青黑豆种皮中花色苷抗氧化活性最高,IC_(50)为0.011 mg/L;武乡小黑豆IC_(50)最大,为4.391 mg/L,说明其抗氧化活性最低。     

酰基化对花色苷呈色及抗氧化性影响

以紫甘蓝、茄皮为原料,分别提取矢车菊素及飞燕草素衍生物,进行脱酰基反应。对脱酰基前后花色苷的结构、颜色、紫外-可见光谱及抗氧化性进行分析。结果表明,矢车菊素衍生物以cyanidin-3-diglucoside-5-glucoside为母核,带有1个或2个酰基化的基团,形成酰基化的酸有咖啡酸、香豆酸、阿魏酸和芥子酸;飞燕草素衍生物以delphinidin-3-rutinose-5-glucoside为母核,带有1个香豆酰基。酰基的存在会降低花色苷的明暗度。酰基化飞燕草素衍生物色度角为(15.99±0.24)°,脱酰基后色度角为(42.43±0.49)°,酰基化矢车菊素衍生物色度角为(334.32±0.04)°,脱酰基后色度角为(13.94±0.13)°。带酰基的花色苷在330nm左右有吸收峰,为B环上酰基基团引发。飞燕草素衍生物比矢车菊素衍生物的氧自由基清除能力、Fe~(3+)还原能力以及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力强。酰基的存在提高了飞燕草素衍生物的氧自由基清除能力、Fe~(3+)还原能力、DPPH自由基清除能力和矢车菊素衍生物的Fe~(3+)还原能力及DPPH自由基清除能力,但是降低了矢车菊素衍生物的氧自由基清除能力。     

紫甘薯花色甙的提取条件

紫甘薯色素为水溶性天然食用色素,属花色甙类化合物。采用正交设计对从紫甘薯提取天然色素的影响因素－－提取剂中乙醇与盐酸的比例、提取温度、提取时间及样品与提取剂的物料比进行综合分析与研究。根据研究结果,确定提取紫甘薯色素的最佳条件：物料比为1：20,用85：15的酸化乙醇,置50℃恒温,提取60min,重复2次,提取率可达90％以上。     

紫小麦麸皮花色苷提取及应用研究

以紫粒小麦麸皮为原料,采用改良CTAB法提取花色苷,并研究花色苷的体外抗氧化活性和染毛特性。结果表明,改良CTAB提取法易于操作,提取出的花色苷纯度高,室温条件下,浸提3次、提取时间60 min、料液比为1:3时,花色苷的得率为3.20 g/kg。pH值示差法测定提取的花色苷色价为170;原子吸收法测定提取出的花色苷杂质和重金属总含量很低。体外抗氧化试验结果表明,花色苷去除H2O2的 IC50的大小为1.52,具有较强的抗氧化能力;花色苷和不同金属离子作用后可将羊毛染成不同的颜色。研究结果表明,改良CTAB法提取出的小麦花色苷纯度高,具有较大的开发潜力和实用价值。     

山莓茎皮总黄酮的提取及其抗氧化活性

为有效开发和利用山莓资源,采用正交试验法筛选山莓茎皮中总黄酮的最佳提取条件,分光光度法测定总黄酮含量,并测定其黄酮提取液对ABTS和DPPH自由基的清除效果。结果表明:山莓茎皮总黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度60%、料液比1∶30、回流温度80℃、提取时间4h。在此条件下,山莓茎皮中总黄酮含量可达28.811mg/g。山莓茎皮黄酮提取液对ABTS和DPPH自由基清除率达50%时,IC50值均低于合成抗氧化剂BHT的IC50值,说明山莓茎皮黄酮提取液具有较强的抗氧化活性,可成为一种天然抗氧化剂。     

龙陵铁皮石斛花色苷的提取工艺及抑菌活性研究

以云南龙陵铁皮石斛为试验材料,用溶剂浸提法提取铁皮石斛花色苷。通过单因素试验考察乙醇体积分数、料液比、提取温度、p H、提取时间对铁皮石斛花色苷提取率的影响,以正交试验进行工艺优化得到最佳提取工艺条件。并考察铁皮石斛花色苷对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑制作用。结果表明,溶剂浸提法提取铁皮石斛花色苷的最佳工艺条件为:60%乙醇、料液比为1 g:20 m L、提取温度40℃、p H 3、提取时间120 min、提取次数为2次,花色苷含量为3.12 mg/g FW。其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌质量浓度分别为9.75 mg/L、4.88 mg/L和1.22 mg/L,最低杀菌质量浓度分别为9.75 mg/L、4.88 mg/L、2.44 mg/L。     

污灌胁迫对春小麦抗氧化酶活性及根系与幼苗生长的影响

通过水培的方式研究了污水直接灌溉和净化处理后灌溉对小麦根系及幼苗生长影响。结果表明:(1)未处理污水浇灌的小麦幼苗与对照组相比,植株矮小,根短,根数少,茎、叶、根的干重、鲜重均明显降低。(2)污灌胁迫加速了小麦幼苗绿叶和根系的衰亡,并使根系活力明显下降,根系MDA含量水平显著上升。(3)污灌胁迫对小麦根系POD和SOD活性具有激活效应,但随胁迫时间的延长,污灌胁迫对SOD活性转为抑制效应,SOD活性迅速下降。(4)净化处理后的污水浇灌的小麦幼苗与对照没有明显差异。     

南瓜叶多糖提取工艺及抗氧化活性研究

为充分开发利用我国丰富的南瓜叶资源,以南瓜干燥成叶为材料,以超声波辅助水提取法提取南瓜叶多糖,研究超声波功率、时间、温度、料液比对南瓜叶多糖得率的影响,以正交试验设计优化提取工艺,以DPPH自由基法、羟基自由基法和FRAP法测定南瓜叶多糖的体外抗氧化活性。结果表明,影响南瓜叶多糖得率各因素的主次顺序是超声波时间>功率>温度>料液比,最优提取工艺参数为时间25 min、温度65℃、料液比1︰30、功率160 W,此工艺条件下南瓜叶多糖得率为12.54 %。南瓜叶多糖对DPPH自由基IC₅₀为3.20 mg·mL^-1,对羟基自由基IC₅₀为2.63 mg·mL^-1,FRAP值为75.18 μmol TE·g^-1。     

乌饭叶中黄酮、多酚的提取及其抗氧化性研究

通过响应面分析法优化乌饭(Vaccinium bracteatum Thunb.)叶黄酮、多酚的提取工艺,并研究其体外抗氧化活性.结果表明,乌饭叶黄酮、多酚的最佳提取工艺条件为提取溶剂50％乙醇,料液比1∶41,提取时间50 min,提取温度83℃,该条件下黄酮、多酚得率分别为33.4、23.5 mg/g.乌饭叶提取液清除DPPH·、·OH的IC50分别为4.8、11.3μg/mL,其清除能力强于维生素C;同时,其还原能力强于维生素C,说明乌饭叶提取液具有较强的抗氧化活性.     

苋菜红素的提取纯化及抗氧化活性分析

通过单因素和正交试验优化苋菜(Amaranthus tricolor L.)红素的提取工艺。结果表明,提取苋菜红素的最佳条件为浸提时间30 min,浸提温度40℃,料液比1∶40(g/m L),同时利用大孔树脂进行纯化,并测定苋菜红素的含量及抗氧化活性,得到苋菜红素的含量为12.5%,在一定质量浓度范围内,苋菜红素还原能力随浓度升高而增强,苋菜红素对羟自由基、亚硝酸根离子和DPPH·的最大清除率分别为54.2%、17.3%和97.2%,具有明显的抗氧化作用。     

葛根多糖提取条件的优化及其抗氧化活性的研究

采用乙醇回流法从葛根(Radix Puerariae)渣中提取葛根多糖,在单因素试验的基础上设计正交试验优化多糖提取工艺,并测定提取的葛根多糖的抗氧化活性.结果表明,优化的乙醇回流法提取葛根多糖的工艺条件为回流时间2.0 h、乙醇体积分数75％、料液比1∶40(m∶V,g/mL)、回流温度95 ℃,葛根多糖提取率为1.209％.提取的葛根多糖对O2-·和H2O2均有一定的清除作用,浓度为200 mg/L时,其对O2-·和H2O2的清除率分别为18.52％和13.68％.