牛奶品质的调控

<正>"三聚氰胺"事件后,乳品加工企业,对生鲜牛奶的收购越来越严格。不仅严格检测"三聚氰胺"、抗生素等危害人体身心健康的成分,而且对牛奶的品质要求更严格,特别强调生鲜牛奶的理化指标。对原料奶以质论价的收购体系逐步形成。目前生产优质的生鲜牛乳成为奶农共同关注的问题。     

农户奶牛养殖行为特征及影响因素分析

本文根据对内蒙古、黑龙江和河北等奶牛养殖主产地的实地调研和问卷资料调查,深入分析当前农户奶牛养殖行为的特征及影响因素。研究发现,当前奶农基本已经走出"三聚氰胺"事件的阴霾,奶牛养殖显著恢复,养殖方式积极转变,养殖机械化水平有所提高;生鲜乳收购价格、土地及劳动力资源禀赋、资金支持是影响奶农生产行为的主要因素。国家应保持对奶农的高度重视,并出台相应的政策措施,提高奶农的养殖积极性。     

筹建奶牛养殖小区需要考虑的问题

自三鹿“三聚氰胺”奶粉事件曝光以来,国家出台了《乳制品质量安全监督管理条例》,《条例》对奶畜养殖、生鲜乳收购、乳制品生产、乳制品销售、监督检查及法律责任做了明确的规定,规范了奶畜养殖场、养殖小区建设条件和标准,明确提出生鲜乳实行收购许可证制度,规定了生鲜乳收购主体,加大了对奶厅、奶站整治和取缔力度,奶畜养殖场（小区）将成为生鲜乳收购的最好选择。     

不合格牛奶生产与收购的防控措施

由于三聚氰胺事件的影响,乳品生产企业加强了对鲜奶质量的要求,原来可以折价收购的抗奶、细菌超标牛奶、干物质低牛奶等不合格牛奶被拒收。但是奶户和奶站的认识不足,很难短时间内从粗放式管理的恶习中解脱出来。奶户初期对抗生素奶认识淡薄,兽医用药的不负责任,抗奶事件频发;粗放式管理因禁牧工作的加强致使部分奶户粗饲料贮备不足,     

奶牛“绿色”饲养管理的思考

近年来,大通县奶牛养殖发展势头良好,特别是青海省"天露"乳业公司在大通县城关、塔尔、极乐、石山等乡镇建立了7个机械化挤奶站和17处牛奶收购网点以来,农户奶牛养殖效益得到保障,养殖积极性空前高涨.据统计,2007年全县共饲养各类良杂奶牛3.20万头,其中生产奶牛1.96万头,日产鲜奶达19.12万千克,年增加收入约3 438.50万元,是农民增收的主要渠道之一.但当前农户在养殖奶牛过程中,     

大通县奶业发展的制约因素及应对措施

<正>近年来,大通县奶牛养殖发展势头良好,特别是青海省"天露"乳业公司在大通县城关、塔尔、极乐、石山等乡镇建立了7个机械化挤奶站和17处牛奶收购网点以来,农户奶牛养殖效益得到保障,养殖     

奶牛“绿色”饲养管理的思考

<正>近年来,大通县奶牛养殖发展势头良好,特别是青海省"天露"乳业公司在大通县城关、塔尔、极乐、石山等乡镇建立了7个机械化挤奶站和17处牛奶收购网点以来,农户奶牛养殖效益得到保障,养殖积     

乳蛋白的营养调控

牛奶的干物质主要由乳脂肪、乳蛋白、乳糖和矿物质组成,其成分因品种、饲养管理及环境等不同而有一定的差异。一直以来我国没有一个很完整的以质论价的鲜奶收购体系。三聚氰胺事件发生后,各乳品企业鲜奶的收购标准也越来越严格。而乳蛋白不达标往往是拒收最常见的一个原因。随着乳品研究的发展和健康消费的需要,人们对乳蛋白的需求不断增加,     

乳蛋白的营养调控

牛奶的干物质主要由乳脂肪、乳蛋白、乳糖和矿物质组成．其成分因品种、饲养管理及环境等不同而有一定的差异。一直以来我国没有一个很完整的以质论价的鲜奶收购体系。三聚氰胺事件发生后,各乳品企业鲜奶的收购标准也越来越严格。而乳蛋白不达标往往是拒收最常见的一个原因。     

后三聚氰胺时代奶牛养殖技术

2008年8月．甘肃等地陆续报告多起婴幼儿因服用含有三聚氰胺的三鹿牌婴幼儿奶粉导致患儿泌尿系统结石病例，党中央、国务院启动国家重大食品安全事故Ⅰ级响应，相继查出除三鹿牌婴幼儿奶粉存在问题外，21家奶粉生产企业不同程度存在严重奶粉污染事件，奶业多米诺骨牌效应，危机奶牛养殖户。为了切实保证人民群众的食品消费安全，很多生产企业暂时整顿停止收购鲜奶，出现大量农户倒奶杀牛现象。现在，奶牛养殖进入后三聚氰胺时代，如何养殖奶牛，这里提供一些参考性意见。     

大通县奶业发展的制约因素及应对措施

近年来,大通县奶牛养殖发展势头良好,特别是青海省"天露"乳业公司在大通县城关、塔尔、极乐、石山等乡镇建立了7个机械化挤奶站和17处牛奶收购网点以来,农户奶牛养殖效益得到保障,养殖积极性空前高涨.据统计,2006年全县共饲养各类良杂奶牛31 994头,其中生产奶牛19 554头,日产鲜奶达191 207 kg,年增加收入约3 438.5万元,是农民增收的主要渠道之一.奶业得到了较快发展,但与发展较好的地区相比差距仍然巨大.     

蜂农蜂蜜销售渠道现状及优化策略思考

基于蜂产业技术体系蜂农固定观察点的调查数据及实地调查情况,在分析了蜂蜜这一特色农产品销售特点的基础上,研究了蜂农销售蜂蜜的4种渠道"蜂农+消费者"零售模式、"蜂农+合作社+消费者"合作社模式、"蜂农+企业+消费者"龙头企业带动模式、"蜂农+商贩"模式的优缺点。影响蜂农销售渠道选择的因素有养殖规模、蜂蜜种类与产量、售价与付款方式、地理位置及蜂农对待风险的态度。目前蜂蜜销售渠道存在的主要问题是销售渠道落后、蜂农组织化程度低、市场监管不够、营销人才缺乏,据此提出了优化蜂蜜销售渠道的对策建议。     

中国奶业发展现状及未来5年预测

一、我国奶牛业的发展现状 1．奶牛业向规模化发展 我国奶牛业的养殖模式原本是散养、家庭牧场、适度规模化牧场长期共存．由于受到三鹿事件影响．乳品企业对一些散养户的牛奶质量不好掌控．于是普遍抬高了牛奶的收购门槛，逼着你取缔散养，逐步向规模化养殖转变，如目前伊利、蒙牛对200公里以外的奶站．要求必须日产鲜奶3吨多才收购，一家一户的奶就不收了．目前奶牛家庭养殖正在一些省份逐渐消失。     

文莱近期对中国产牛奶及牛奶制品解禁

文莱卫生部近日宣布。鉴于中国国家质量监督检验检疫总局已对牛奶及奶制品三聚氰胺污染问题采取了有效监管措施。文决定取消禁止进口和销售中国产牛奶和奶制品禁令。根据文卫生部公告,所有2009年2月10日以后生产的中国奶制品将被允许在文国内市场上销售。自2008年发生“三鹿”奶粉三聚氰胺污染事件以来。文已先后宣布下架和召回了一批中国产奶制品,包括饼干、蛋糕、牛奶、酸奶、点心、儿童配方饮品、奶粉等产品。     

牛奶的“新机会主义”

<正>"三聚氰胺"事件四个月后,乳品市场开始复苏。一度,液体牛奶因受"三鹿奶粉事件"影响,使消费者在消费牛奶时迟疑了。眼前出现的牛奶消费场景,说明牛奶危机已经在我们的生活中解除了。有一个百姓都明白的事实是:现在的牛奶最安全。     

印度尼西亚的奶牛合作社

早在1891年印度尼西亚就开始了饲养奶牛,当时殖民政府从荷兰进口黑白花奶牛并运送到瓜哇岛东部饲养。四十年代印度尼西亚奶牛群开始在农村扩展,那时从事奶牛饲养者的规模很小,每个农户仅饲养1～2头奶牛。六十年代瓜哇岛地区仅有少数农户把饲养奶牛作为主业。由于牛奶在当地销售困难,因此组织起牛奶合作社,从事牛奶收购和销售工作。增加了兽医服务及综合性互助服务。较好地解决了牛奶易变质等问题。     

养殖户销售渠道分析

重视销售渠道就是重视财脉,渠道越宽越好,但用好渠道也需要智慧. 渠道选择的依据 目前,商贩(包括收购商人和屠户)是养殖户最主要的销售对象,大多数的养殖户经常使用该种销售渠道.这是因为农户生猪生产规模小且分散,需要由收购商人通过四处下乡收购,将分散在乡间的生猪集结在一起,再运往外地的屠宰场.     

昌吉州实施四大举措，力促奶业在困境中换代升级

2008年以来，受“三聚氰胺”事件、世界金融危机、国际奶业经济整体不景气等负面因素的影响，与国内大市场一样，昌吉州原料奶供过于求，奶粉生产企业纷纷限产停产，鲜奶价格一降再降，牛奶收购数量一路下滑，农牧民饲养奶牛积极性再次受挫，奶业发展陷入前所未有的困境和危机。为了将影响造成的损失降到最低，     

“问题蛋”将重拳冲击国内饲料行业

<正>继牛奶被查出三聚氰胺超标之后,鸡蛋因三聚氰胺而被推上风口浪尖。分析人士认为,受鸡蛋三聚氰胺事件的"株连"效应影响,国内饲料     

四川西昌市奶牛养殖现状与发展对策

2008年，西昌市奶牛养殖在受“三鹿”奶粉事件及三聚氰胺等事件影响下，本地奶获得较好的发展机遇，受到当地市民的信赖与欢迎，但同时也面临着市场不稳定，奶牛养殖成本上涨，牛奶价格波动，产品结构单一，生产水平低等问题。为保证奶牛养殖持续、健康、稳定发展，特对西昌市奶牛养殖现状进行调查，以供奶牛养殖户参考。