我国城镇居民猪肉消费影响因素研究

生猪产业是我国食品安全的基础产业,探究猪肉消费影响因素对稳定猪肉供需平衡具有重要意义。文章对2000—2020年我国城镇居民猪肉消费情况展开研究,确定其影响因素并进行分析。结果显示,城镇居民收入、鸡肉价格和消费习惯促进猪肉消费,猪肉价格和饲料价格抑制猪肉消费,牛肉价格和蛋类价格是猪肉消费的格兰杰原因。研究表明,今后应丰富猪肉产品种类,注重替代品替代效果,规范猪肉市场流通秩序。     

从牛肉与猪肉比价看我国肉牛产业的发展趋势

对济南3家大型连锁超市和5家农贸市场牛肉和猪肉价格连续25周的跟踪调查进行研究,牛肉的平均价格基本维持在34元/kg左右,价格相对平稳;而猪肉平均价格由18.67元/kg,下跌了12.48%,呈现单边下跌趋势,通过对牛肉和猪肉价格比值的变化分析和牛肉价格保持相对稳定因素的分析,结果发现:未来我国肉牛产业发展的总体趋势是:牛肉的消费量稳步增长,以中低档肉牛生产为主,高中档牛肉的需求将快速上升。     

全球猪肉消费增长停滞 猪肉价格开始走低

【本刊辑】据国际畜牧网2013年1月31日报道,荷兰合作银行的最新报告指出,虽然2013年年初全球猪肉价格强势回升,但受到生产压力与消费增长停滞的影响,预计在2013年第一季度末第二季度初时,猪肉价格将开始走低。     

我国生猪和猪肉价格国内外传递研究

近年来生猪和猪肉价格的周期性波动已成为社会关注的焦点,一方面,消费者经常抱怨进口猪肉价格或者生猪饲养成本的下降并不能"迅速"让国内猪肉市场价格下降;另一方面,虽然消费市场上猪肉价格上涨,但生产者抱怨他们并未受益于生猪价格的上升以及由此带来的收入增长。市场供求力量影响并决定市场价格,那么导致价格上升的"正向"冲击或者价格下跌的"负向"冲击是否对国内生猪和猪肉价格的变化带来不同的影响?伴随着我国猪肉进口数量的增加,国际猪肉价格能够有效地传递到国内市场吗?国内生猪价格和猪肉价格之间的传递是否存在非对称性特征?本文利用向量自回归模型和门限协整模型对国内外生猪和猪肉市场价格的长期均衡关系和短期价格传递关系进行了分析,旨在为政府制定稳定生猪和猪肉价格的相关政策提供参考。     

上半年菜篮子盘点：鸡蛋牛肉价格高于去年同期蔬菜猪肉淡水鱼价格同比下降

据农业部信息中心监测分析,上半年全国160个城乡批发市场和36个大中城市菜篮子产品价格总的情况是:猪肉批发价格逐月下跌,去骨统肉零售价格先涨后跌,批发和零售价格同比下降;牛肉批发价格先涨后小幅下跌,零售价格略有波动,批零价格同比上升;鸡蛋批发和零售价格先跌后涨,高于去年同期水平;淡水鱼批发和零售价格略有波动,总体水平低于去年同期;蔬菜批发和零售价格走势与常年季节性波动一致,总的趋势是先涨后跌,同比低于前两年,批零差率较高.     

猪肉价格为何持续上涨

国家统计局公布的7月份居民消费价格指数(CPI)显示,受食品价格快速攀升影响,7月份全国居民消费价格总水平同比上涨5.6%。1～7月累计,居民消费价格总水平同比上涨3.5%,其中肉禽及其制品价格上涨45.2%,远远高于其他类别,创下了历史新高。是什么原因造成生猪供应紧张、猪肉价格持续上涨呢?     

一季度我国猪肉进口量大增

<正>由于我国种猪存栏量的减少,出现猪肉产量下降,而进口量的增加有助于填补当前猪肉产量下滑的缺口。这也是第一季度我国猪肉进口量创历史高位的原因。欧盟仍旧是我国最大的猪肉供应商,在猪肉进口中的占比已增至72%。与2014年同期相比,我国从欧盟进口猪肉量增加了23%。欧盟对我国猪肉出口主要的动力来自德国对我国出口量的大幅增长,德国正在超越美国而成为     

用ARIMA模型对我国猪肉价格的走势分析

通过对我国2000年以来的猪肉价格波动趋势进行分析发现我国猪肉价格波动规律与差分自回归移动平均组合数学模型(ARIMA)[1]的波动规律相似,并用该模型对我国2000年以来的猪肉价格变化情况进行拟合,得出与我国生猪价格实际值拟合度达到99.18%预测函数,并用该函数对我国未来3年生猪价格进行了预测分析,制定了趋势图,提出紧接着的波谷与波峰期的时间位置;通过对我国猪肉价格比值、食品价格比值与CPI总体趋势分析,发现我国当前猪肉价格变化速度与生产统计信息之间存在较大矛盾,并提出了相应的对策建议。     

近年我国猪肉价格波动分析

猪肉消费在我国居民肉类消费中占有主体地位,猪肉价格的波动严重影响城乡居民的生活。文章利用X12季节调整法和HP滤波法,对近年来我国猪肉价格波动进行分析,并提出稳定猪价的对策建议。     

朝鲜禁止韩国猪肉牛肉入境

韩国统一部官员说,朝鲜自上月底禁止韩国猪肉、牛肉入境,防止口蹄疫疫情传入。     

浅谈猪及猪肉价格的构成及其变化规律

养猪生产是商品性很强的产业,生产的主要目的是猪肉和盈利,而商品价格是直接影响经济效益的主要方面。因此,猪及猪肉价格备受生产者关注。１　猪的价格构成猪的价格构成有４大要素,即生产成本、流通费用、利润、税金。１１　生产成本是构成猪价格的基本要素,是定价的重要基础,包括生产过程中消耗的各种饲料费、固定资产的折旧费、劳动工资管理费、药品防疫费、能源消耗费等。在生猪生产过程中,饲料成本占养猪成本的６０％以上,而猪的饲料中很大一部分来自粮食。因此,粮食的产量和价格直接影响生猪生产的产量和价格。生猪生产的实…     

近年来猪肉价格波动的研究与思考

本文针对2004年以来全国及国内其它地区仔猪和猪肉市场价格波动规律进行研究,并以青海省为例就仔猪和猪肉市场价格波动原因进行初步分析,得出近年来不同地区猪肉价格波动的线性规律,并对猪肉价格波动进行思考,为今后进一步研究提供理论依据。     

猪肉市场消费不旺 生猪价格止涨趋稳

据商务部信息，今年4月28日至5月4日的1周全国主要大中城市猪肉批发价为22．21元／千克，6月9—15日1周猪肉批发价为21．23元／千克，进入7月降为21．07元／千克。目前全国主要大中城市精瘦肉和五花肉零售价分别为29．14元／千克和24．87元／千克。猪肉价格呈全面小幅回落态势。生猪价格也小幅回落（表1）。     

论活猪价格与猪肉价格的关系

本文以临潼辖区2010-2012年畜产品价格监测数据为对象,分析活猪价格与猪肉价格的关联性,探讨养猪利润分配关系,提出技术、市场、直销、项目及品牌策略建议,帮助养殖户提高效益,规避市场风险。     

农业部：生猪的病死率，与猪肉价格变化无明显关联

农业部6月11日召开新闻发布会．就当前中国高致病性猪蓝耳病的疫情进行了通报。中国首席兽医师、农业部兽医局局长贾幼陵在通报会上表示．生猪的病死率与市场猪肉价格变化没有明显的关系。[第一段]     

世界牛肉消费趋势及影响因素分析

笔者利用世界牛肉生产和消费数据以及世界牛肉主要消费国的消费数据,分析了1990—2011年世界牛肉消费情况和变化趋势,以及影响牛肉消费的主要因素。结果表明,居民收入水平、相对价格水平、消费者的态度和偏好以及牛肉质量安全与品质是影响牛肉消费的主要因素。世界牛肉消费趋势给予我国较大启发,要通过发展中国特色的肉牛产业、建立适合中国国情的肉牛胴体分级制度、建立健全追溯制度和加强肉牛质量安全监管来促进我国肉牛产业持续稳定发展。     

丹麦关于中国人对猪肉消费的研究

丹麦为了竞争中国猪肉消费市场,通过社会媒体(微信、QQ和微博)动员了507个住在中国大陆的中国人,对其选购、 评价国产和进口猪肉进行了研究.结果显示,中国人选择猪肉最重要的驱动指标是加工(占36%),其次是脂肪含量(占27%)、猪肉来源(占18%)、价格(占12%)和包装(占6.6%).该项研究的目的是探索运用有效的沟通策略瞄准中国不同的人群(年轻人、 家庭和孩子)和使用消费者认可的猪肉标签,改善丹麦肉类工业的生产及销售,以提高其在中国肉类市场的竞争力.以下就这项研究进行简单介绍.     

我国生猪期货对猪肉价格短期波动的影响研究

自2021年1月8日我国生猪期货上市以来,生猪期货的价格发现功能被业内高度关注,生猪期货价格对猪肉现货价格的指导与价格平抑作用效果备受关注。基于猪肉价格的主要影响因素,本文选择了猪的饲料价格、屠宰加工成本、牛肉价格(猪肉替代品)、生猪期货价格和猪肉价格作为变量,创建VAR模型,使用了2021年4月至2022年4月的周平均数据,采用协整检验、Granger检验和脉冲分析等方法研究生猪期货对我国猪肉价格短期波动的规律。结果显示,饲料价格的波动和生猪期货价格的波动是引起猪肉价格短期波动的主要因素。由此提出维持饲料价格稳定、完善生猪期货市场制度、引导生猪养殖企业运用生猪期货套期保值进行风险避险等政策建议。