黄桃的颜色与类胡萝卜素的研究

黄桃果实生长期是以叶绿素为主,成熟时叶绿素完全分解,类胡萝卜素急剧增多;绿色消失,而呈现黄色。吸收光谱、纸层析图谱和盐酸甲醇变色反应,一致表明黄桃不同品种(品系)成熟期,类胡萝卜素的主要组分相同;果实颜色的深浅与类胡萝卜的总量呈直线回归,与类胡萝卜素的各个组分的含量,无直线回归关系。     

紫色蔬菜资源的收集与优异种质的筛选

蔬菜颜色五彩缤纷,赋予它们颜色的天然色素,本身也会给人体健康加分.蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色.且在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养(陆晨等,2006).如颜色较深的紫茄子、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等.     

苹果套袋促进果实着色机理初探

1 果实着色机理 决定苹果着色状况的果皮物质主要有:叶绿素、类胡萝卜素、花青苷三种物质,其显示的颜色分别是绿色、黄色、红色。在成熟果实中,前两种物质的颜色(绿色、黄色)构成果面的底色,后一种物质的颜色(红色)则构成表色,它们之间因比例的不同而形成各种果面“色调”。其中叶绿素含量的多少能够干扰和影响果面的着色状况,花青苷的含量和分布状况则对果实表皮形成不同的“色相”影响最大。 在果实发育的前期,果皮中形成的主要是叶绿素和类胡萝卜素。花青苷的形成和含量的提高主要是在果实     

蔬菜作物中类胡萝卜素研究进展

类胡萝卜素是一种重要的天然色素,广泛存在于动植物以及微生物体内,是人体维生素A的主要来源,对人类健康具有重要作用.在蔬菜作物中,不同种类和含量的类胡萝卜素赋予其颜色的多样性.植物类胡萝卜素积累是一个复杂的过程.它与有色体发育有关,由多个结构基因和转录因子调控,还受环境因素影响.本文对蔬菜作物中类胡萝卜素的合成代谢途径及...     

动态信息

埃及培育成功多色蔬菜埃及农业研究中心已经成功培育出多种颜色的蔬菜。该中心培育出的番茄已不再只是红色的，还有玫瑰色和黄色的。青椒的颜色更丰富多彩，除通常的绿色处，还有黄色、橙色和紫罗兰色等。此外，新培育出的莴苣、胡萝卜、萝卜和茄子等蔬菜也各有不同的色彩...     

紫色蔬菜周年高效栽培试验

<正>蔬菜的营养含量与其外观颜色密切相关,外观颜色越深营养越丰富,即紫色蔬菜的营养价值仅次于黑色蔬菜,高于绿色、红色、黄色、白色等蔬菜。随着人们生活水平的提高,深色蔬菜逐渐受到广大消费者的欢迎,尤其是紫甘蓝、紫花菜、紫番茄、紫生菜     

不同光质处理对翠云草叶色变化的影响

以半年生长势良好的盆栽翠云草为试材,设绿色光质处理R_1、红色光质处理R_2、黄色光质处理R_3、紫色光质处理R_4共4个处理,以白色光质处理R0为对照,进行不同光质处理6个月后,比较叶片中叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b、叶绿素a/b、类胡萝卜素、花色素苷含量变化,研究不同光质处理对翠云草叶色变化的影响。结果表明:绿色光质处理R_1下花色苷含量最高,叶色表现出特殊的蓝绿色;白色光质处理R_0下类胡萝卜素含量最高,而花色苷含量最低,说明翠云草叶片受到胁迫,叶片呈现的红色是类胡萝卜素的颜色而不是花色苷的颜色。方差分析表明,不同光质处理对翠云草叶片中花色素苷含量影响极显著,而对叶绿素含量和类胡萝卜素含量影响不显著。     

番茄果实颜色形成的分子机制及调控研究进展

番茄果实颜色主要包括绿色、黄色、红色、粉色和紫色等,这些颜色的形成是叶绿素、类胡萝卜素、番茄红素、黄酮类化合物等多种次生代谢物质积累综合呈现的结果。针对近年来关于控制番茄果实颜色形成的相关基因、生物合成途径及其调控机制的研究进展进行综述,旨在为今后通过生物技术手段进行番茄果色农艺性状改良提供参考。     

果蔬颜色与营养价值

正研究人员一般将水果和蔬菜按颜色大致分四类:绿色、橙色/黄色、红色/紫色、白色。果蔬的颜色通常由其所含色素决定。一般来说,胡萝卜素和维生素越多,果蔬营养价值越高。常见的绿色果蔬有青苹果、青椒、菠菜、芹菜、甘蓝、西兰花、菜薹、茼蒿、黄瓜、猕猴桃等。绿色果蔬主要含叶绿色、维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有β胡萝卜素和多种微量元素。科学家研究发现,常吃     

金边红苞凤梨叶色突变体色素鉴定及类胡萝卜素合成限速基因筛选

以金边红苞凤梨叶片边缘呈红色时期的嵌合体叶片和金黄色突变体叶片为材料，进行CIEL~*a~*b~*分析、色素含量测定、组织细胞观察、类胡萝卜素LC–MS/MS检测和转录组测序联合对比分析，对金黄色突变叶片的表型成因进行初步探究。CIEL~*a~*b~*分析表明，嵌合叶片中央绿色部分与边缘红色部分的颜色分别由绿、黄和红、黄颜色组成，而金黄色突变叶片为黄色中带有极微量绿色。金黄色突变叶片的颜色特征是由于其总叶绿素含量和Chl.a/b值极显著低于正常绿色部分、总花青素极显著低于边缘红色部分、类胡萝卜素和叶绿素b含量占比极显著上升形成的。金黄色突变叶片中除少量细胞含有黄绿色质体外，其他叶肉细胞为无色透明，其中共检测到12种类胡萝卜素物质，叶黄素占比高达79%，是主要呈色物质。转录—代谢联合分析表明金黄色突变叶片中将碳流转化为类胡萝卜素的八氢番茄红素合成酶基因PSY1的表达水平以及该酶下游产物八氢番茄红素、α–胡萝卜素和叶黄素等物质的含量均低于中央绿色部分，PSY1可能是金黄色突变叶片类胡萝卜素合成受到限制的关键基因。     

印度南瓜果皮结构与色素组成对果皮颜色的影响

利用色差仪对65份印度南瓜种质进行果皮颜色分类,并从中选取8份代表性种质(枕瓜、吊瓜、金星、99N48、打木赤、S8844、雪化粧、无名绿),通过体式解剖镜和高效液相色谱分析果皮结构以及果皮色素组成对果皮颜色的影响。结果表明:(1)利用色差仪将65份种质果皮颜色聚类为三大色系(黄色系、红色系、绿色系)共6类,并确定各类L、A、B、C、H值的变化范围;(2)绿色系果皮主要色素成分为叶绿素,红色系果皮从浅橙色到深红色变化与类胡萝卜素总含量及组成有关,黄色系果皮中叶绿素和类胡萝卜素含量都较低;(3)解剖学观察显示果皮色素含量与果实成熟期中果皮色素层厚度相关性较高,与花托、子房壁、外果皮厚度相关性较低。对印度南瓜果皮外观颜色性状选育时,应综合考虑果实成熟期果皮结构和色素组成的共同影响。     

多吃五色果蔬利于五脏养生

中医理论中的＂五行＂讲究五色与五脏相对,平时生活中多吃五色的果蔬是利于五脏养生的。我们按照颜色的由浅到深,把蔬菜分为白色蔬菜、黄色蔬菜、红色蔬菜、绿色蔬菜、紫色蔬菜和黑色蔬菜。一般来说,蔬菜的颜色深浅与它的营养含量成正比,即颜色越深营养价值越高。白色蔬菜：常见的白色蔬菜有莲藕、白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到缓解情绪.     

西番莲属种质资源植物学性状比较及评价

从全国各地收集了15份西番莲品种资源在三亚市进行试种,对其植物学性状进行观测比较和综合分析。结果表明:大部分品种叶片表现为3裂叶或5裂叶,个别品种为不裂叶;花瓣颜色、花丝、花冠大小等都表现不同程度的差异,花瓣颜色主要为白色、紫色和红色,不同品种间花丝颜色表现差异最大,大部分具有2种以上颜色,且在展开角度、弯曲程度方面均有不同。关于果实性状,‘LB’‘HM’‘ZH’等5个西番莲品种不能挂果或很难挂果;果皮颜色以紫红色、黄色、绿色居多,果肉颜色以黄色、橙黄色为主,个别品种如‘MG’为灰白色,‘LB’为红色,‘HH’为黄绿色。综合分析引种表现,‘TN’‘MTX’等紫果和黄果西番莲适合大面积生产推广,而‘DG’‘LP’可作为阳台、庭院等观赏推广。‘MG’‘HH’由于抗病毒病,在未来西番莲的育种中具有重要作用。     

西瓜果皮黄色的遗传及连锁标记的开发

<正>目的与意义:果皮颜色作为一个重要的农艺性状,在不用物种中有不同的表型,西瓜果皮也有黑色、墨绿、绿色、黄色、白色等多种颜色。随着人民生活水平的提高,人们对特色的西瓜品种的需求日益增长,黄色果皮作为一个最直观的品质性状,越来越受到人们的喜爱。然而关于西瓜果皮黄色的遗传以及分子机理研究的相对较少,黄皮西瓜的     

中原地区玻璃温室无限生长型番茄无土栽培技术

正番茄浆果肉质而多汁液,既是蔬菜又是水果,营养丰富,含有大量的维生素C和类胡萝卜素,对增强免疫力、保护视力有很好的功效,还可以减肥瘦身、美容皮肤。河南鄢陵建业绿色基地引进了荷兰主推的无限生长型番茄品种,主要有亮黄色的“爱吉301”(图1)、粉红色的“爱吉俏丽”、大红色的“丰收”、黄色的“黄妃”、红色的“摩斯特”等10个品种在玻璃温室进行无土栽培试种。番茄无土栽培在品种选择和种植管理方式上与日光温     

高空管道水培茄子栽培技术

在观光农业中,茄子是观赏蔬菜中必不可少的作物,其颜色有紫色、白色、绿色、黄色等,形状有圆形、线形、棒形、球形等,因其颜色多样,形状奇特深受游客喜爱,也是观果蔬菜中的首选。茄子的栽培形式也发生了翻天覆地的变化,高空管道水培茄子是一种新型的栽培形式,将传统的地面栽培转变成空中栽培,而且由土壤栽培变成了水培的形式,其累累的果实悬垂于游人的头顶上,形成茄子空中廊道,其效果甚是壮观。     

观赏植物花色相关的类胡萝卜素组成及代谢调控研究进展

类胡萝卜素是一类重要显色化合物,在花色形成中起重要作用,是赋予植物呈现黄色到红色的物质基础之一,其中α–胡萝卜素（α-carotene）、β–胡萝卜素（β-carotene）以及叶黄素类（Xanthophylls）等呈黄色,番茄红素（Lycopene）、虾青素（Astaxanthin）和辣椒红素（Capsanthin）等呈红色。近年来观赏植物花色相关类胡萝卜素的研究较多,本文就类胡萝卜素对花色呈现的影响,类胡萝卜素生物合成与降解途径及相关基因功能,类胡萝卜素代谢转录、表观遗传等分子调控3个方面来概述有关观赏植物类胡萝卜素组成及代谢调控的最新研究进展,为进一步研究植物花色提供参考。     

不同颜色和密度的遮阳网对越夏辣椒幼苗生长及光合特性的影响

夏季高温炎热、暴雨、强光照,严重影响越夏辣椒育苗,为探究不同颜色和密度的遮阳网对越夏辣椒幼苗生长的影响,以软皮15号辣椒品种为试材,分别以5种不同规格的遮阳网:绿色3针、黑色3针、绿色6针、黑色6针、蓝色6针覆盖育苗,以不覆盖遮阳网为对照.结果表明,黑色3针遮阳网处理的辣椒幼苗株高、地上部鲜质量及叶片叶绿素、类胡萝卜素...     

橘红心大白菜系列新品种

大白菜是原产于我国的主要蔬菜作物之一,球叶的颜色从白色到绿色、黄色、橘红色都有,表现差别很大.随着人们生活水平的提高,市民对大白菜品质、色泽的要求日益提高.近几年,为了满足市场的需求,经研究和试验示范,我们培育出了适宜不同季节栽培、不同类型的橘红心大白菜新品种,并得到了消费者的青睐.     

红掌佛焰苞中花色素与颜色形成的关系

利用切片观察法、显色法和比色法对佛焰苞中花色素的分布情况、组分及含量进行了初步分析。结果表明:红掌佛焰苞中主要含有类黄酮(包括花青素苷、黄酮和黄酮醇)、叶绿素和类胡萝卜素3类色素。大部分品种中类黄酮主要分布于上下表皮细胞中,‘萨维尔’等少数品种的栅栏组织中也有类黄酮分布;而叶绿素和类胡萝卜素则分布在栅栏组织中。各色系均含有类黄酮,红色系比其它色系含有更多的花青素苷,绿色系则含有叶绿素;参试品种中只有棕红色品种‘热带之夜’含有少量类胡萝卜素。花青素苷和叶绿素是佛焰苞显色的主要因素,总体上总花青素苷和叶绿素含量与颜色明度L*呈负相关,而与彩度C*呈正相关,即随着总花青素苷含量的增加,红色和粉红色佛焰苞的红色色调加强,叶绿素含量增加可使绿色和白色佛焰苞的绿色和黄色色调加强。