糯玉米优质高效种植与加工利用途径

为了更好提高糯玉米的栽培技术以及加工利用,对糯玉米的定义,具体的形态特征,栽培的要点,具有的营养价值和食用的功效,以及糯玉米的栽培技术和加工利用的方式进行了分析与研究.     

糯玉米的营养价值

糯玉米籽粒中的水溶性蛋白和盐溶性蛋白的含量都较高，而醇溶蛋白比较低，赖氨酸含量要比普通玉米高16％～74％，因而糯玉米籽粒的蛋白质含量比普通玉米高得多，大大改善了籽粒的食用品质，提高了营养价值。糯玉米的鲜嫩果穗特别适合于食用，鲜食糯玉米的籽粒粘软清香，皮薄无渣，内容物多，一般总合糖量为7％～9％，干物质含量达33％-58％，     

辽西地区糯玉米优质高产种植

糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉,煮熟后粘软而富有糯性,营养丰富,开发利用价值高,被人们称为"黄金作物".紫黑糯玉米更是甜糯玉米中的珍品.紫黑糯玉米具有稀、奇、特、营养丰富的特点.由于糯玉米子粒中淀粉完全由支链淀粉构成,并且由糯性控制,使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途.     

北方地区糯玉米丰产栽培及加工技术

正糯玉米也称蜡质玉米。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外,用作牲畜饲料可提高饲喂效率;也有工业用途;有糯性,俗称粘性。糯玉米原产于我国,其籽粒香甜,营养丰富,适口性好。随着人们生活水平的提高和对食品多样化的要求,糯玉米越来越受到人们的青睐。种植糯玉米生产周期短,经济效益高,是农民朋友致富的捷径。1营养价值糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70%~75%的淀     

重庆市农科所加甜型糯玉米"甜糯玉米"选育取得突破性进展

随着人民生活水平的不断提高 ,在对鲜食玉米需求量急剧增加的同时 ,对其食用品质也提出了更高的要求 ,已不仅仅满足于食用糯玉米或甜玉米 ,即市场需要又甜又糯的加甜型糯玉米。目前有的企业为满足消费者的需求 ,在加工糯玉米时采取添加食糖等措施 ,增加糯玉米的甜度 ,但经过加工处理的糯玉米的风味与鲜食玉米毕竟有区别 ,较难保持其鲜嫩清香风味。因此选育具有甜糯双隐 (三隐 )性基因的加甜型糯玉米一一甜糯玉米 ,已逐步成为鲜食玉米育种研究的新方向。国内外研究人员都在为此而努力 ,已取得一些成效 ,但目前尚无通过审定的甜糯玉米进入市场…     

糯玉米高产栽培技术

糯玉米因营养价值高,越来越受消费者的欢迎,通过对糯玉米高产栽培技术的介绍,对农户种植糯玉米起到一定的技术指导作用。     

糯玉米优质高效种植管理及加工利用

<正>随着人们生活水平的提高,对杂粮的需求不断增加,尤其是糯玉米,成为人们餐桌上的必备菜肴。糯玉米以其营养价值高、风味独特、易消化吸收、饲用价值高、用途广泛和种植效益好而越来越受到人们的广泛重视。采用优质高产栽培技术,提高糯玉米的产量和品质,对提高种植者和加工者的经济效益,满足市场需求有着重要意义。1选地整地     

甜玉米地膜覆盖栽培及病虫害防治措施

地膜覆盖栽培不仅具有保温、节水、保肥、抑制杂草生长等优点,而且有利于提早播种,缩短青苞上市时间,从而达到提高经济效益的目的. 甜玉米,又称蔬菜玉米,禾本科,玉米属.因其具有丰富的营养,甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐.生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类,超甜玉米由于含糖量高,适宜采收期长而得到广泛种植.中国是糯玉米的世界起源中心,栽培历史悠久.糯玉米营养丰富,食用价值高,被当今世界广泛用作保健的营养食物.     

广东省甜玉米和糯玉米品种现状及市场需求

菜用玉米(甜玉米、糯玉米)因其具有较高的经济价值、营养价值和加工利用价值而日益受到人们的青睐。本文对广东省甜玉米和糯玉米主要栽培品种、应用现状、市场需求及发展趋势等方面进行了调查分析,为加快广东省甜、糯玉     

菜用玉米新品种渝糯7号选育及栽培技术

菜用玉米主要包括糯玉米、甜玉米、笋玉米及部分鲜食普通玉米 ,通常以糯玉米为主 ,因其籽粒中的赖氨酸含量一般比普通玉米高 1 6 %～74% ,因而具有较高的鲜食营养价值。为了育成优质、高产、高效的菜用糯玉米新品种 ,我所开展了选育工作 ,于 1 996年育成杂交糯玉米渝糯 1号、渝糯 2号 ,并在此基础上 ,于 2 0 0 0年 1月育成杂交糯玉米新品种渝糯 7号。现渝糯 7号已成为重庆市糯玉米重要品牌之一 ,在生产上大面积种植 ,并辐射到西南、江浙一带。1　品种来源及选育经过1 .1品种来源　　渝糯 7号系重庆市农科所 1 995年利用自选糯质玉米自交系“…     

北方地区鲜食糯玉米高效栽培方法

鲜食糯玉米是指在其乳熟期采摘果穗用于蒸煮或直接食用的玉米类型。鲜食糯玉米籽粒淀粉中含有95豫以上的支链淀粉,籽粒口感无皮无渣,清香、粘、甜,另外鲜食糯玉米富含多种氨基酸、维生素、多糖等,可被人体直接吸收利用,深受广大消费者的喜爱,因此鲜食糯玉米也称为蔬菜玉米或水果玉米。近几年来,随着高效农业的发展,以及市场需求的扩大,鲜食糯玉米春播覆膜种植发展到了一定规模,从中也积累了一些栽培经验。     

保健型黑糯米的营养价值

黑糯玉米之所以受到现代人们推崇的主要原因：是天然黑色食品不单营养价值高，而且保健功能强，能满足人体对营养的特殊需要,能预防和治疗多种现代病，具有营养、保健、美容、益智、抗衰的功能.     

城市地下室混合料栽培侧耳菌研究初报

一、研究目的: 侧耳菌Pleurotus ostreatus,又名平菇,是一种遍布全球,适应性较强的美味食用菌。富含人体本身不能合成的八种必须氨基酸和多种维生素,它的营养价值超过一般蔬菜。经常食用侧耳菌能降低胆固醇,防止动脉血管硬化,提高细胞活力,增强组织修复和     

鲜食糯玉米品种及优质高产栽培技术

鲜食糯玉米因其特有的香糯风味,营养丰富,蒸煮食用方便而深受人们的喜爱。近年来随着人们生活水平的提高和市场经济的快速发展,特别是在东南沿海地区,糯玉米的生产开发具有投资少,见效快,经济效益好等特点而得到重视,发展迅速,其产业化生产经营正在发展形成,在当前农村种植业结构调整中扮演了越来越重要的角色。目前浙江省种植鲜食糯玉米品种较多较杂,许多经营单位为了贪图利益,盲目从外地引进未经审定的品种进行销售,严重影响了农民的利益。本文介绍几个已通过浙江省或国家审定的糯玉米品种及其优质高产栽培技术,供农民朋友参考。1品种选择…     

药食兼用蔬菜板蓝根高效栽培技术

板蓝根（Isatis indigotica Fort.）为十字花科二年生植物,具有清热解毒,凉血利咽的作用。板蓝根叶中除了含有靛蓝等化学物质,也含有丰富的氨基酸,具有较好的营养价值。近年来,随着人们保健意识的提高,板蓝根常作为具有保健作用的蔬菜食用,用来防治感冒、清热去火等。     

保健型黑糯玉米的营养价值及栽培要点

黑糯玉米是一种珍贵的保健果蔬玉米,因其符合当今营养学家倡导的"黑色、粗食、天然"三重膳食保健理念而成为现代都市人备加青睐的消闲食品,在酒店、宾馆、旅游点更是身价倍增,供不应求,市场潜力很大。1黑糯玉米的营养价值黑糯玉米之所以受到现代人们推崇,主要原     

白灵菇生物学特性及其栽培技术

白灵菇又称白灵侧耳,营养价值较高,富含钙、锌,锰等多种微量元素及亚油酸,不饱和脂肪酸,多糖类氨基酸、维生素等多种营养物质,有很高的食用价值及药用价值,可防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病.其所含丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用.     

莴笋——助眠高手

莴笋因食用部分不同可分为茎用莴笋和叶用莴笋。茎用莴笋茎基肥大,肉质能食,形如笋,一般称作莴笋。而叶用莴笋茎部粗硬不可食用,被叫做生菜。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,又称“碧玉凤尾”。制作菜肴时可荤可素,可凉可热,口感美脆,具有独特的营养价值。     

鲜食糯玉米病虫害防治技术探讨

鲜食糯玉米营养丰富,风味特殊。近些年来,国民生活水平不断提升,对玉米品种,营养价值和口感的需求也大幅增加。鲜食糯玉米的病虫害发生种类繁多,发生为害严重,对防治提出了更高要求。生产上要综合采用农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合方法,以减少病虫害带来的不利影响,增加鲜食糯玉米种植效益,更重要的是保证鲜食甜糯玉米的商品品质及食用安全性。1鲜食甜糯玉米病虫发生特点1.1病虫害种类繁多鲜食玉米常见害虫主要有玉米螟、小地老虎、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫、粘虫、大螟、红蜘蛛、蚜虫、灰飞虱、蝼蛄、蛴螬、蝽蚧等10余种;常见病害有玉米纹枯病、大小斑病、锈病、花叶病,还有玉米粗缩病、丝黑穗病、疣黑粉病等。     

鲜食型糯玉米品质性状的育种探讨

当前我国糯玉米主要用作鲜食,但生产上应用的糯玉米品种符合鲜食要求的不多,育种者在品质性状方面不够重视,研究较少,从而影响了糯玉米的食用品质、商品价值和产业化发展。对糯玉米的品质性状的构成和评价、品质性状的研究进展进行了综述。探索鲜食糯玉米品质的鉴定标准和检测技术,拓展种质资源,应用生物技术改良品质,加强糯玉米品质的遗传规律研究是现今我国鲜食型糯玉米育种及产业化发展的重要方向。